椰菜的功效

功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增
加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 5、
类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血
管清洁剂。 6、抗氧化剂异硫氰化物可以
避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。 7、在
• 暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便
硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频
频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 8、
微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直
• 肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌
症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花
椰菜、大白菜的抗癌效果最好。 9、研究表
明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，
胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，
而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维
• 生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起
类黄酮最多的食物之。 含有一种抗氧化剂
异硫氰化物。 含水量高达90％以上，在渐
渐变热的五月里，是宝宝补充水分的又一
良好途径。
• 食疗作用： 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，
更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志
推荐的十大健康食品中名列第四；美国公
众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食
物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为
美国和其他国家的科学家研究发现，花椰
菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含
有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有 益的
• 保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌
活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵
Hale Waihona Puke Baidu
蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。
现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们
的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的
椰菜的功效
• 别名： 花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘
蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，
绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花
菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花
菜的胡萝卜素含量要高些。
• 营养分析： 花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。
• 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物
纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、
磷、铁等矿物质。 维生素C含量较高，每
100克中含维生素C85～100毫克，比大白
菜高4倍。胡萝卜素含量是大白菜的8倍，
维生素B2的含量是大白菜的2倍。 钙含量
椰菜的功效与作用http://www.cbxm.com/doc-view-61.html
• 较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。 含有一
般蔬菜所没有的丰富的维生素K。 是含有
到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌
肿生长； 10、有些人的皮肤一旦受到小小
的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，
这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的
最佳途径就是多吃花椰菜。
“天赐的良药”和“穷人的医生”呢! 1、 宝宝常吃
• 花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正
常、保护视力、提高记忆力。 2、能提高
肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防
感冒和坏血病的发生。 3、花椰菜中的维
生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 4、
花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人
• 的生长发育，更重要的是能提高人体免疫