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每堂课都是美食文化的碰撞
作者：屠悦
来源：《文化交流》2018年第10期
换上笔挺的白色厨服，系上黑色的围布，带上黑色的厨帽，体会白糖、面粉在指尖轻柔地舞蹈，最后幻化成一道道精致的甜点……几乎每位从“星曜堂”毕业的学员，都会在自己的朋友圈感慨：这样的经历“好幸福”。
“星曜堂”全名为星曜堂国际厨艺学院，由杭州萃品荟教育咨询有限公司创办，主打法式西点和法式料理的培训，在烘培爱好者中很是受捧。还有一些学员“打飞的”从外地赶来上课，甚至西式甜点网红“子瑜妈妈”也来进修上课。
是什么吸引了大家？
与其说“星曜堂”提供的是法式厨艺培训，不如说它为那些向往精致生活的人提供了一个感受中西饮食文化差异的平台。用“星曜堂”几位创始人的话来说，“把时间浪费在美好的食物上”。为了这种美好，他们请来了来自米其林三星餐厅的外籍明星导师团队，甚至连助教团队也都拥有法国著名院校教育背景和多年的教学经验。
今年6～10月，星曜堂还与法国第一高端餐饮集团、号称“厨艺界的哈佛”的法国雷诺特厨艺学院达成战略合作，推出了法式料理中外联合课程，进入高阶课程的学员还能去雷诺特厨艺学院巴黎总校进修。
做美好的食物，是爱的一种表达方式，也是一种积极向上的生活方式。“星曜堂”想把这种生活方式做到极致。
世间万物，唯有爱与美食不可辜负。那些酸甜苦辣咸和记忆交织在一起，就会愈发显得珍贵万分。投资人施国荣就是冲着一份味蕾记忆，看好“星曜堂”的前景的。作为杭州三豪实业集团的董事长，他回忆起母亲的水蒸蛋，触动了内心最柔软的地方，“美食是存在感情基础的。”
原来，施国荣小时候家里兄弟姐妹多，生活条件也并不宽裕，一只鸡蛋要几个孩子一起分享。香滑软糯的嫩黄色蛋羹上，滴上几滴赤红的酱油，母亲做的水蒸蛋，“味道别提有多好了！”
时光流逝，如今母亲年纪大了，打蛋的时候手也会抖，加盐和酱油的时候又把握不好咸度，但施国荣依然觉得天底下最好吃的就是母亲亲手做的水蒸蛋。
美食背后的感情基础，其实就是一种生活方式，因为吃可以拉近彼此的距离，美食可以成为与他人情感沟通的有效方式。这也是“星曜堂”的初衷——吃，可以变得很精致。
一、“新基建”的概念内涵 “新基建”是与传统的“铁公基”相对应，结合新一轮科技革命和产业变革特征，面向国家战略需求，为经济社会的创新、协调、绿色、开放、共享发展提供底层支撑的具有乘数效应的战略性、网络型基础设施。“新基建”包括 5G 基建、特高压、城际高速铁路和城市轨道交通、新能源汽车充电桩、大数据中心、人工智能、工业互联网等七大领域。 二、“新基建”与“传统基建”的区别 “新基建”与“传统基建”区别体现在三个方面。 （一）更突出支撑产业升级和鼓励应用先试 “新基建”以产业作为赋能对象，通过数字化智能化改造，促进产业的数据驱动发展，并在超高清、智能制造、智能网联汽车、新能源汽车等前沿产业领域，完善应用环境，抢占产业发展先机。 （二）更突出政府对全环节的软治理 “新基建”需要加强政府对规划、建设、运营、监管的全环节治理水平，增强投资动员
能力，提升资金运用精准性，加强政策配套保障，实现舆情及时响应和监管开放透明，在实践中不断优化治理水平。 （三）更突出区域生产要素整合和协调发展 “新基建”提升覆盖范围内数据资源、电力能源、人才的流动速度和参与程度，削弱了传统要素有限对经济增长的制约，推动技术、劳动等其他生产要素的数字化发展，不仅促进中心城市的产业创新，还有助于中小城市、农村地区的协调发展。 三、“新基建”实施的意义 （一）支撑“两个强国”建设 提供高速泛在的连接能力。5G 以及工业互联网等新型基础设施建设全面强化数据连接能力；高铁、轨道交通、特高压、新能源汽车充电桩等新型基础设施建设进一步补足经济社会能源连接。提供通用化平台型支撑服务。通用人工智能平台以及大数据中心建设为我国制造业转型升级提供需求载体与核心驱动力。打造安全可控的基础网络体系。以新型基础设施建设为抓手，补足信息技术短板，强化关键核心技术与产品的自研能力，对于我国抢抓新一轮产业变革机遇意义重大。 （二）助力数字经济发展 加速数字产业化。“新基建”可全面促进信息技术的市场化应用，推动数字产业形成和发展，催生新产业、新业态、新模式，最终形成数字产业链和产业集群。加速产业数字化。 “新基建”对传统产业进行全方位、全角度、全链条的基础改造，有利于推动产业结构优化升级，实现对经济发展的放大、叠加、倍增效果。 （三）加速构建智慧社会 加快推进社会治理智能化。“新基建”促进市场监管、环境监管、政府服务、应急保障、公共安全等领域社会治理方式创新。有利于加速构建全面设防、一体运作、精确定位、有效管控的信息化社会治理体系。加快推进民生应用智能化。以新型基础设施建设为核心基础，促进智慧交通、智慧医疗、智慧教育等智能化公共服务体系共建共享，对于进一步增进人民福祉意义重大。 四、“新基建”建设内容
中国饮食文化 论文题目：中国传统饮食文 化的继承与发展 中国传统饮食文化的继承与发展 摘要：中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要组成部分。自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。他在发展过程中有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段。现代，随着经济的发展，中国传统饮食文化的传
承与发展是非常重要的。 关键词：中国饮食文化，继承与发展 饮食是人们赖以生存的基础，法国一位著名的学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 一、中国传统饮食文化 中国饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义建国方略》：“中国近代文明进步，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；二中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文艺等方面内容。作为一种文化现象它主要包括物质层次，包括饮食结构和饮食器具；行为层次，包括烹调技艺、器具制作工艺、食物保藏运输方法等；精神层次，包括饮食观念、饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等文化内涵。 1、中国饮食文化的发展 在我国历史上饮食文化出现了这么四个高峰：大约1万年前左右，中国进入新石器时代。随着种植业、养殖业和制陶业的发展，我们的祖先逐渐掌握了新的谋生手段，告别了单纯依赖自然的生活方式，经历了大约50个世纪，创造出相当灿烂的原始饮食文化。约在4000多年前，在中原地区出现了第一个统一的奴隶制王朝一夏朝，经历商朝和周朝，统称“三代”，约延续了16个世纪，成为古代东方鼎盛的奴隶制国家。三代在原始社会丰厚的食料生活的基础上，又前进了一大步：开始进行国土开发，在黄土高原、黄淮流域和长江流域的一些地区，先后出现了一片片以犁耕农业和沟渠工程相结合的井田，那时大抵能亩产一石，成为中国最早出现的一批稳产高产田，初步奠定了大农业的基础。三代出现了较系统的烹调理论，反映了认识食料的一定深度和广度，以及膳食制造业的成熟；对饮食卫生、保鲜与食疗等，都已积累了成套经验，并用文字记录下来，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。从战国到南北朝，约经历了10个世纪，是中国封建社会向上发展时期。在这段历史最繁盛的汉代，除了保持黄河流域的垦区外，
中国饮食文化特点 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国饮食文化：精、美、情、礼。 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这
智慧教育的内涵 欢迎关注教育技术读研笔记的博客，期待和您交流！概述 （1）智慧的含义具有以下几个观点： 在中文语境中，智慧是“能迅速、灵活、正确地理解事物和解决问题的能力”。 在英文语境中，智慧是用Wisdom一词表示，剑桥词典对智慧的解释是：“利用知识经验作出好的/善的决策和判断的能力”( Ability to Use Your Knowledge and Experience to Make Good Decisions and Judgments)。 学者祝智庭认为，智慧是一种高阶思维能力和复杂问题解决能力，智慧的精神内核是伦理道德和价值认同，智慧强调文化、认知、体验、行为的圆融统整。 霍华德·加德纳在《多元智能》提及智能是“在特定文化背景下或社会中，解决问题或制造产品的能力”。 （2）狭义的智慧教育与广义的智慧教育 我国学者靖国平认为，传统意义上的智慧教育是以传授给学生系统的科学知识、形成学生的技能、发展学生的智力以及培养学生能力的教育，是一种狭义的理解，具有一定的局限性。广义智慧教育是一种更为全面、丰富、多元、综合的智慧教育，它主要包含着三个既相互区分又彼此联系的方面:即理性(求知求真)智慧的教育、价值(求善求美)智慧的教育和实践(求实求行)智慧的教育。 （3）Smart Education 如IBM智慧地球（2009）对智慧教育的描述：灵活交互的学习环境（SMART IS Flexible learning in an interactive learning environment）；通过教育网站访问世界一流的数字资源的课堂（SMART IS Accessing world class digital content via online education sites）；使教师管理者能够、发展高价值的数字教学资源共享（SMART IS Sharing digital teaching resources across Australia and the world）。 从目前国际上用词习惯来看，Smart Education主要是指技术支持的智慧教育(Education for Wisdom with Technology) ，Smart一词首次被解释为“智能型，并具有独立工作的技术设备”。虑及国际用词习惯，用Smart来代替Wise/Wisdom
第六课我们的中华文化 6．2 博大精深的中华文化 【课标要求】 辨析中华文化的区域特征，说明中华文化是中国各族人民共同创造的； 展现博大精深、源远流长的中华文化是中华民族延续和发展的重要标识。¨ 【教学目标】 [知识目标]： １、识记：文学艺术对中华文化的意义；科学技术是民族文明的重要标志。 ２、理解：文学艺术、科学技术是中华文化博大精深的见证，是中华文化对世界文化的贡献；不同区域的文化形成原因、关系及对中华文化的意义；各民族文化特征、关系及对中华文化的意义。 [能力目标] 培养同学们理论联系实际能力，运用中华文化发展的典型事例，说明文化的力量深深熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。 [情感、态度、价值观目标] 通过对本课的学习，理解中华文化的基本特征：源远流长，博大精深，是人类文明史上古老文明；不同区域的文化和各个民族的独特文化都是中华文化的重要组成，彰显着中华民族的文化标识；增强学生的民族自豪感、自尊心和自信心，增强爱国主义情感，为将来投射于社会主义现代化建设奠定良好的文化思想。 【教学重点、难点】 中华文化的博大精深的表现 【教学方法】： 自主探究法、情景设置法、讨论法、讲授法 【课时安排】： 一课时 【教具准备】： 多媒体 【教学过程】： （一）导入新课 回忆上一框题中华文化源远流长的知识导入，中华文化源远流长，而且博大精深。上节课我们学习了我国千古未绝、唯我无双的中华文化的特征之一源远流长，这节课我将带领同学们继续领略华夏神韵，走进博大精深的中华文化。 板书：博大精深的中华文化 （二）推进新课 【课件展示】幻灯片展示中国的瓷器、茶文化、戏曲、书法、武术等文化，让学生感受到中华文化不仅源远流长，而且博大精深，从而激发他们对祖国的认同感和归属感。
茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种茶文化 文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 酒 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得
第二框博大精深的中华文化 【教学目标】感悟中华文化博大精深的特点。 【教学重难点】中华文化的独特性、区域性、民族性。 【教学方法】情景讨论法、小组探究法、分析讲授法、活动启发法。 【教学设计】 一、独树一帜，独领风骚——独特性 P68探究——请结合学过的历史知识回答, 中华文化的特色是什么?（中华文化从发展历程看具有源远流长的特点；中华文化从内涵看具有博大精深、无与伦比的特点。）中华文化对世界有什么贡献?（中国的四大发明输入欧洲，为欧洲科学文化带来了黎明。马克思说过：火药、指南针、印刷术——这是预告资产阶级社会到来的三大发明，火药把骑士阶层炸得粉碎；指南针打开世界市场并建立殖民地；而印刷术变成新教的工具。总的说来，变成科学复兴的工具。中国造纸术的西传结束了欧洲用羊皮纸的历史，加快了信息传播的速度，使文艺复兴成为可能。） 中华文化曾以博大的胸襟、精深的内涵、恢弘的气度以及蓬勃的生机长期走在世界的前列，对世界文明作出了杰出的贡献。中华文化在多领域取得辉煌成就。 P68探究——选择你最熟悉的一项，谈谈自己的见解。（从初创于商代、到真正创制于东汉时期的中国瓷器，是中国人为世界文明史的又一重要贡献。唐代瓷器的制作技术和艺术创作已达到高度成熟；明清时代从制坯、装饰、施釉到烧成，技术上又都超过前代。我国的陶瓷业至今仍兴盛不衰，质高形美，其中比较著名的陶瓷产区有江西景德镇、湖南醴陵、江苏宜兴、河北唐山和邯郸、山东淄博等。二十四节气是我国劳动人长期对天文、气象、物侯进行观测、探索、总结的结果。在我国广大农村开展农事活动有广泛的应用价值，一般更适用黄河流域一带的农事活动。）文学艺术对于反映人们的精神生活、展示人们的精神世界有独到的作用。科学技术是一个民族文明程度的重要标志之一。 1、文学艺术 《红楼梦》是中国古典小说中一部极品之作，也是世界文学之宝。作者架构出贾、王、史、薛四大家庭的兴衰史。《红楼梦》的叙述和描写就像生活本身那样丰富、深厚、逼真、自然。两千多年前，汉武帝爱妃李夫人染疾故去，武帝思念心切神情恍惚，终日不理朝政。大臣李少翁一日出门，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映于地栩栩如生。李少翁心中一动，用棉帛裁成李夫人影像，并在手脚处装上木杆。入夜围方帷，张灯烛，恭请皇帝端坐帐中观看。武帝看罢龙颜大悦，就此爱不释手。这个载入《汉书》的爱情故事，被认为是皮影戏最早的渊源。皮影戏艺人不仅手上功夫绝妙高超，嘴上还要说、念、打、唱，脚下还要制动锣鼓。演出时皮影紧贴屏幕活动，镂空的人影和五彩缤纷的颜色真切动人。《红楼梦》、皮影戏体现了中华文化中的文学艺术有什么特点和作用？（中华文化中的文学艺术的特点是历史悠久辉煌、内涵丰富绚丽、风格鲜明独特。展现了中华民族精神向往和美好追求，在世界文学艺术史上占有重要位置。） 2、科学技术 中国古代科学技术成就长期处于世界的前列, 对整个人类文明的发展作出了巨大贡献。在秦始皇陵兵马俑坑发现的数以万计的青铜兵器虽埋在地下两千多年，但挖出来后，仍然寒光闪闪，锋利无比。经过考古人员的现代技术分析和检验，发现兵器表面有一层致密的含铬化合物的氧化层，具有良好的防腐蚀功能。可见化学镀铬技术至迟在两千多年前的秦代就已经产生。而且青铜剑的锋利程度简直让人难以想象。现存于故宫博物院的青铜宝剑，有人曾作过实验，在桌子上放一叠纸，然后轻轻将剑从纸上拉过，一次居然划透19张纸。这把剑是用铜、锡、铅等金属制成的，各种金属的比例掌握得恰到好处，从而使秦剑坚硬锋利而富有韧性。中国古代的兵器制作技术在当时来说处于领先的地位。 公元前256年，郡守李冰率领蜀地各族人民在岷江中上游创建了都江堰这项彪炳史册千古不朽的水利工程。都江堰以其“历史跨度大、工程规模大、科技含量大、灌区范围大、社会经济效益大”的特点享誉中外。以都江堰为首构成了一个庞大的工程系统，担负着中西部地区农田的灌溉、成都
中国饮食文化特点 教学目标： 了解中国的饮食文化。 教法：讲授法 教学过程 一、导入新课： 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 二、中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，实际上，
《博大精深的中华文化》教学设计 一、教学目标 【课程内容表现标准】 3.9 辨析中华文化的区域特征，说明中华文化是中国各族人民共同创造的；展现博大精深、源远流长的中华文化是中华民族延续和发展的重要标识。 《思想政治必修3——文化生活》第三单元第六课第二框。 【教学目标描述、预设达成及其评析】 本框内容是对第一框内容的承接，通过对中华文化的独特性、区域性、民族性来展现中华文化的博大精深。并由此而得出中华文化源远流长、博大精深的原因所在。以下是目标的描述和预设达成： 目标1：学生通过具体实例回忆中华文化丰富内容，理解文学艺术、科学技术的作用/意义、特点、地位。 目标2：学生通过典型具体例子的对比，理解中华文化的区域性形成的原因和不同区域文化之间的关系。 目标3：学生通过讲解具体实例，能够理解各民族文化与中华文化的关系及各民族文化对中华文化的贡献。（难点） 目标4：理解包容性的含义和意义，再现包容性的相关知识并运用到材料中。（重点） 评析以上四个教学目标在分类表中的位置：
二、教学任务分析 1、学生能力及学习动机分析： 高二的文科生已经具备了较为基础的文科思维和对问题的质疑能力，同时也具备学习本课《博大精深的中华文化》的知识准备。在相关课程方面历史的必修3也有非常丰富的内容，学生已经掌握了不少与中华文化相关史实资料。但是，历史展现出了多彩的现象，需要通过学习来感受和获得本质的理论，因此学生对本框的内容会有较强的学习动机。通过本框学习能增强学生对中华文化的认同感和归属感，领会文化的力量深深熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。 2、本课表现标准类型及其学习条件分析： 1）本课属于理解、运用、分析性知识类别学习。 2）其学习条件是：高中的文科生已经具备一定的归纳总结的思维能力和分析能力，从而有够通过事例现象分析内在的本质的能力。 3、采用情景式体验教学程序： 情景体验——小组合作探究解决问题——学生自主交流、展示讨论成果——学生质疑与答疑——教师点拨——对应练习——学生的思维导图建构（课后） 4、课型：新授课。 5、教学时间安排：1课时。 三、教学过程
中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。 一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。而实际上，中国饮食文化，实际上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化，两者的关联是极其密切的。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。 中国文化是一个什么样的文化呢？这必须了解一下早期中国文化的地理环境，因为越是在早期，文化受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的主要温床黄河流域的土地十分虽然较肥沃，但是其它环境较恶劣，多风少雨，生存的条件亲不好。文明产生以后，当时的文化就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的色彩十分浓厚。因为这个社会需要谦让需要少欲，而一个社会需要什么的时候，往往是她缺少什么的时候。中国文化从一开始就表现出早熟的特征。马克思就曾经认为，中国文明是一个早熟的婴儿，她的发育过程中具有明显的超前特征。反观西方文明，则大相径庭。西方文化的童年时代的希腊文明，以其独有的浪温气息写入文明史，马克思曾经认为希腊文明是一个发育正常的婴儿。中国文化的生存土壤，在其发展过程中逐渐干旱，逐渐变得不得于农业的生产，由于土壤及其它因素等十分不利于农业生产，现实的苦难产生不了文化的浪漫，因而中国文明以其强烈的道德和禁欲特征贯穿始终。先秦时期诸子百家相互诘难，殚精竭力却殊途同归，目的是建立一个没有争斗的理想世界。但这只是理想而已。战国之际，列国纷争，以实力相较，最终秦国因鼓励军功，奖励耕战而一统天下，这是人心所向。天下纷争，百姓如何生活，这也是历史的选择。只有一统，才不至于“天下几人称王，几人称帝。”？（曹操语） 先秦时期，中国南方楚国也是曾流露出浪漫主义的思潮，但是很快被北方现实主义的思潮所笼罩和淹没，秦始皇统一中国以后，书同文，以后的历史就是天子一统的历史。中国的封建社会为了维护这一统的局面，允许君王具有至高无上的权
中国各地特色美食文化调查问卷分析 摘要 关键词中国美食文化特色美食调查现状 1调查问卷设计 近期，随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出，各地美食文化关注程度显著提升。作为我国传统文化的重要组成部分，美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度，中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。 调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开，共设计30个问题。主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度，进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素，进行针对性的改进，有利于饮食文化健康有序发展。 调查问卷关注以下主要内容：特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径；特色美食和美食老店的传承情况；群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况；美食节的相关情况；本地美食发展中存在的问题；美食文化消退的因素。 于湖北襄阳市发放问卷33份，回收30份，回收率90.9%。调查对象为市区居民，采用不记名方式，每人次耗费7分钟答卷。 2调查问卷数据分析 2.1您是否是本地居民（单项选择） 选项人数比例 是27 90% 否 3 10% 合计30 100% 分析以上数据得出，本地居民为大多数，占90%，非本地居民仅为10%，调查问卷收集数据可反映本地美食文化。 2.2您的年龄是（单项选择） 选项人数比例 20岁以下 5 17% 20岁-30岁12 40% 30岁-40岁10 33% 40岁-50岁 2 7% 50 岁以上 1 3% 合计30 100% 分析以上数据得出，年龄分布以20-40岁为主，占73%，30岁以上居民占43%，调查问卷反映的认知情况较为全面客观。 2.3您的文化程度是（单项选择） 选项人数比例高中、中专及以下20 67% 大专7 23% 大学本科 3 10% 硕士研究生0 0%
概念、含义、定义和涵义的区别
概念、含义、定义和涵义的区别 概念、定义、含义和涵义之间到底有什么区别啊？ 我们在使用的过程中很不在意，但是貌似他们之间又有着很大的区别。 含义是指：（词句等）所包含的具体意义。 含义和涵义的意思具体相同，无异议。 概念的含义比定义广 一、概念----理性思维的基本形式之一，是客观事物的本质属性在人们头脑中的概括反映。人们在感性认识的基础上，从同类事物的许多属性中，概括出其所特有的属性，形成用词或词组表达的概念。概念具有抽象性和普遍性，因而能反映同类事物的本质。 二、定义----对于一种事物的本质特征或一个概念的内涵和外延所作的确切表述。最有代表性的定义是“属+种差”定义，即把某一概念包含在它的属概念中，并揭示它与同一个属概念下的其他种概念之间的差别。如“人”在“动物”这一属概念下，人和其他动物的差别是“能制造生产工具”，从而得出“人是能制造生产工具的动物”这一定义。 三、含义----（字、词、话语等）里边所包含的意义。 （在以上这些词语解释中所含有的门派学说里生硬甚至错误的归纳性术语个人是予以否定的）由此可见，“概念”与“定义”的区别是：
1、“概念”抽象普遍，“定义”具体确切。 2、“定义可包含概念”或“定义是概念的细化和引申/延伸。 5 整数集为什么用Z 自然数集为什么用N 实数集为什么用R 复数集为什么用C 有理数集为什么用Q 谢谢了~~ 1.用Q表示有理数集: 由于两个数相比的结果(商)叫做有理数，商英文是quotient，所以就用Q了 2.用Z表示整数集: 这个涉及到一个德国女数学家对环理论的贡献，她叫诺特。 1920年，她已引入“左模”，“右模”的概念。1921年写出的<<整环的理想理论>>是交换代数发展的里程碑。其中，诺特在引入整数环概念的时候（整数集本身也是一个数环）。 她是德国人，德语中的整数叫做Zahlen，于是当时她将整数环记作Z，从那时候起整数集就用Z表示了。 3.用N表示自然数集: 自然数：Natural number 所以就用N了 4.用R表示实数集： 实数：Real number 所以就用R了 5.用C表示复数集： 复数：Complex number 所以就用C了
第2课时博大精深的中华文化（教学设计） 教学目标 知识与技能 1.了解文学艺术、科学技术的重要性。 2.理解中华文化的区域特征。 3.分析各民族文化与中华文化的关系。 过程与方法 1.辨析中华文化的区域特征，说明中华文化是中华各族人民共同创造的；展现博大精深、源远流长的中华文化是中华民族待续和发展的重要标志。 2.以我国不同地区的风俗文化为例，说明中华文化的区域特征。 3.结合我国四大名著、四大发明及古代农业科技成就，说明中华文化的独特性特征。 4.结合我国不同民族的灿烂文化遗产，说明中华文化的民族性特征。 情感、态度与价值观 增强对中华文化的自豪感和认同感。 重点难点 重点：中华文化博大精深的表现。 难点：中华文化与各民族文化的关系。 教学过程 【复习巩固】中华文化源远流长的见证？ 【视频导入】中华文化之瓷器 （学生讨论） 【总结】中华瓷器丰富多样、造型精美、技术精湛，世界之最，体现中华文化的精深。【过渡】中华文化内容极为丰富：包括教育、历史、哲学、道德，也包括文学艺术、科学技术等。博大精深是中华文化又一基本特征。 【板书】一、独树一帜，独领风骚 1.中国文学艺术在世界文学艺术宝库中独树一帜 【课件】精美文学图片 问题：同学们一定了解不少中国文学名著和表演艺术，你能说出对它们的印象吗？（师生互动） 【总结】对于反映人们的精神生活、展示人们的精神世界有独特的作用。具有辉煌而悠久的
历史、丰富而绚丽的内涵、鲜明而独特的风格等特征。中华文化中的文学艺术展示了中华民族的精神向往和美好的追求，在世界文学艺术史上占有重要位置。 【过渡】不仅如此，中国古代科学技术成就也长期走在世界前列。 2.中国科学技术在世界科学技术中独树一帜 【课件】精美科技图片 问题：同学们一定了解不少中国著名的科学技术，你能说出对它们的印象吗？ （师生互动） 【总结】科学技术是一个民族文明程度的重要标志。在古代，中国的科学技术长期处于世界前列。（长达两千多年）我国古代科学技术注重实际运用，具有实用性和整体性的特点。中华民族在认识、改造自然的过程中创造的一切科技成果，都是中国人民勤劳、智慧和艰苦奋斗精神的结晶，是中华民族生命力、创造力的生动体现。 【过渡】中华文化博大精深不仅表现在文学艺术科学技术上，还表现在不同区域文化上。【板书】二、一方水土，一方文化 【课件】精美区域文化图片 （指导学生看书68页相关链接） 问题：看了材料，你能说说二者的差异吗？ （师生互动） 【总结】吴越文化：典型的水乡文化，流动性和开放性强，“水性使人通”。滇黔文化：边陲山寨文化特征，内敛性强，“山性使人塞”。我国幅员辽阔，各地自然条件千差万别，经济社会发展程度不同。各地区受到不同的历史、地理等因素的影响，产生不同区域的特色文化。 【过渡】中华文化博大精深，还表现在各少数民族的文化贡献上。 【板书】三、中华之瑰宝，民族之骄傲 【课件】精美的少数民族文化贡献图片 问题：少数民族文化的贡献是什么？民族文化与中华文化的关系是什么？各民族文化的地位、关系是什么？各族人民对中华文化认同感和归属感的意义是什么？ （师生互动） 【总结】都为中华文化的形成和发展作出了重要贡献。中华民族是多民族的共同体，中华文化呈现着多种民族文化的丰富色彩。中华各民族的文化，既有中华文化的共性，又有各自的民族特性。都是中华文化的瑰宝，都是中华文化的骄傲。在长期的历史发展中，各兄弟民
中国传统美食文化 一、中国饮食文化的发展 中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。现代，随着经济的发展，绿色饮食日益受到人们的关注，逐渐形成了中国特色的饮食文化。 中国饮食文化的发展形成道路： 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：贡献：A造巢 B积鸟兽之肉聚草木之实，但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代，脱离了动物，主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之②煲：用泥裹后烧③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，是最早的农具，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。 5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑，蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。 6．周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食，春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。 7．汉：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，还传入一些烹调方法。 8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，最代表唐代的是烧尾宴。
博大精深的中国文化作文1000字 中国，常被誉为一只正在沉睡的巨龙。它沉睡在中国的大陆上，红色的铠甲在熠熠生辉的阳光下闪耀着不断的光芒。是什么让它生生不息？是什么让它昂首屹立？是古老悠久的铠甲！是博大精深的中国文化！ 巨龙源源不断的生命力来自中国博大精深的文化。巨龙由两个重要的部分组成，一是坚固的铠甲，二是它的灵魂。这两个部分支撑了这条龙度过了数百年时间，从而使它的能量不减不老，并且一直不断的成为世界上的一根不可获缺的重要支柱。 龙的铠甲是牢不可固的是让人梦萦魂牵的。巨龙的铠甲是由长期历史发展中累计的传统文化形成的。主要形式是传统习俗，传统建筑，传统文艺和传统思想。它们是中国人民在历史的长河中不断积累而形成的，在实践的过程中不断铸造加固这个坚硬的铠甲。传统习俗所产生的古代的风尚、礼节和习惯在人的物质生活和精神生活中产生了持久的影响。传统建筑被成为凝固的艺术，在世界建筑历史上写下了光辉的一页，是展示传统文化的重要标志。传统文艺是以古代文学、传统戏曲、传统绘画等为代表的。传统文艺是由我国人民不断的积累的经验所凝结所形成的精华，充斥在我们的生活中带给我们积极的影响。传统思想包括长期历史沉淀中形成得理论观点、学术思想和道德观念。巨龙的铠甲也有脆弱的地方，传统文化也有不好的地方。
"人非生而知之，熟能无惑？"它并不是一开始就如此的强大，而相反的是在过去它也是弱小的。传统文化也曾在过去受到打压。原来的百家争鸣的社会场景为它的形成奠定了基础。但在秦始皇统治时期，学术思想受到了压制的最大话。这正是这条巨龙最脆弱的时候。到了汉武帝时期，儒家思想变成文化主流，私学风气兴起。于是，巨龙苏醒了，它的筋骨又增强了。文化既有精华也有糟粕。传统思想的双面性的作用是不可忽视的。窗花、剪纸等是精华为巨龙的成长提供了能量。酒桌文化等就是我们文化中的糟粕，阻碍了巨龙的成长。我们应该取其精华，去其糟粕的辨证的分析来传承。 巨龙的魂是屹立不倒的，是强大的。它是维系各族人民共同生活的精神纽带，是支撑中华民族生存、发展的强大精华支柱。巨龙虽沉睡千年，但它经过千锤百炼后依旧锐气不减反而斗志更坚。巨龙的力量熔炼于近代人民救亡图强、前仆后继的奋勇斗争之中，是存在于辉煌的古代中华文化之中的。引领了我们创造出了伟大的文艺作品，传承了震撼人心的伟大史诗，建设了气势恢弘的伟大工程。让我们的创造精神前无未有的迸发出来，推动我国日新月异向前发展，大踏步的走在世界前列，凝聚着中国人的聪明才智，不断发展。 一株牡丹，在晨光熹微中，透露着生命的活力；一群辛劳的人，在昏黄的斜阳中，记录下时间的传奇；一条东方的巨龙，在朝阳的映射下，焕发蓬勃生机。
“新基建”是与传统的“铁公基”相对应，结合新一轮科技革命和产业变革特征，面向国家战略需求，为经济社会的创新、协调、绿色、开放、共享发展提供底层支撑的具有乘数效应的战略性、网络型基础设施。“新基建”包括5G基建、特高压、城际高速铁路和城市轨道交通、新能源汽车充电桩、大数据中心、人工智能、工业互联网等七大领域。 表1 “新基建”概念发展时间脉络 二、“新基建”与“传统基建”的区别 “新基建”与“传统基建”区别体现在三个方面。 （一）更突出支撑产业升级和鼓励应用先试 “新基建”以产业作为赋能对象，通过数字化智能化改造，促进产业的数据驱动发展，并在超 高清、智能制造、智能网联汽车、新能源汽车等前沿产业领域，完善应用环境，抢占产业发展先机。 （二）更突出政府对全环节的软治理 “新基建”需要加强政府对规划、建设、运营、监管的全环节治理水平，增强投资动员能力，提升资金运用精准性，加强政策配套保障，实现舆情及时响应和监管开放透明，在实践中不断优化治理水平。 （三）更突出区域生产要素整合和协调发展 “新基建”提升覆盖范围内数据资源、电力能源、人才的流动速度和参与程度，削弱了传统要素有限对经济增长的制约，推动技术、劳动等其他生产要素的数字化发展，市的产业创新，还有助于中 不仅促进中心城 小城市、农村地区的协调发展。
（一）支撑"两个强国”建设 提供高速泛在的连接能力。5G以及工业互联网等新型基础设施建设全面强化数据连接能力；高铁、轨道交通、特高压、新能源汽车充电桩等新型基础设施建设进一步补足经济社会能源连接。提供通用化平台型支撑服务。通用人工智能平台以及大数据中心建设为我国制造业转 型升级提供需求载体与核心驱动力。打造安全可控的基础网络体系。以新型基础设施建设为 抓手，补足信息技术短板，强化关键核心技术与产品的自研能力，对于我国抢抓新一轮产业 变革机遇意义重大。 （二）助力数字经济发展 加速数字产业化。“新基建”可全面促进信息技术的市场化应用，催生新产业、新业态、新模式，最终形成数字产业链和产业集群。 “新基建”对传统产业进行全方位、全角度、全链条的基础改造，级，实现对经济发展的放大、叠加、倍增效果。 （三）加速构建智慧社会 加快推进社会治理智能化。“新基建”促进市场监管、环境监管、 安全等领域社会治理方式创新。有利于加速构建全面设防、一体运作、 的信息化社会治理体系。加快推进民生应用智能化。以新型基础设施建设为核心基础， 智慧交通、智慧医疗、智慧教育等智能化公共服务体系共建共享， 意义重大。 四、“新基建”建设内容推动数字产业形成和发展， 加速产业数字化。 有利于推动产业结构优化升 政府服务、应急保障、公共精确定 位、有效管控 促进对于进一步增进人民福祉 领域5G 建设内容 1、机房、供电、铁塔、管线等的升级、 改造和储备。 2、5G基站、核心网、传输等的基础网 络设备研发与部署。 3、5G新型云化业务应用平台的部署， 务以及各种垂直行业应用 的协同。 4、围绕5G的工业互联网新型先进制造 网络环境。如物联网云、网、端等新型基 础设施，围绕车联网的车、路、网协同的 基础设施等。 与新业 目标 三大运营商预计年内建设超过 55万个5G 基站1o 2020至2022 年，投 资将逐步上升，到 建成基本覆盖全国的计需要5G基站 个，以每个基站平均直接拉动基站投资约 2025 年， 5G网络，预 500 万-550 万 50万元计， 2.5万亿元。
《博大精深的中华文化》教案 [课标要求]辨析中华文化的区域特征，说明中华文化是中国各族人民共同创造的；展现博大精深、源远流长的中华文化是中华民族延续和发展的重要标识。¨ [教学目标]知识目标：１、识记：文学艺术对中华文化的意义；科学技术是民族文明的重要标志。２、理解：文学艺术、科学技术是中华文化博大精深的见证，是中华文化对世界文化的贡献；不同区域的文化形成原因、关系及对中华文化的意义；各民族文化特征、关系及对中华文化的意义。能力目标：培养同学们理论联系实际能力，运用中华文化发展的典型事例，说明文化的力量深深熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。情感、态度、价值观目标：通过对本课的学习，理解中华文化的基本特征：源远流长，博大精深，是人类文明史上古老文明；不同区域的文化和各个民族的独特文化都是中华文化的重要组成，彰显着中华民族的文化标识；增强学生的民族自豪感、自尊心和自信心，增强爱国主义情感，为将来投射于社会主义现代化建设奠定良好的文化思想。[教学重点、难点]不同区域的文化形成原因、关系及对中华文化的意义；各民族文化对中华文化的意义。[教学方法]：自主探究法、情景设置法、讨论法、讲授法[课时安排]：一课时[教具准备]：多媒体[教学过程]：（一）导入新课中华文化不仅源远流长，而且博大精深，对于整个世界而言，是一笔巨大的财富。我们如何把握博大精深的中华文化呢？本节课，我们一起来探究一下。（二）推进新课（多媒体展示古代陶瓷、苏州园林的图片）第一目“独树一帜，独领风骚”中华文化的博大精深体现在方方面面，教
材具体从文学艺术和科学技术两方面加以说明。1、中华文化中的文学艺术a、作用：文学艺术对于反映人们的精神生活、展示人们的精神世界，展现中华民族的精神向往和美好追求有独特的作用。b、特点：中国的文学艺术，历史悠久辉煌、内涵丰富绚丽、风格鲜明独特。c、地位：是对整个中华民族精神世界的展现，在世界文学艺术史上占有重要位置。2、中华文化中的科学技术①地位：从一般意义上论述科学技术是一个民族文明程度的重要标志之一。②中国古代科学技术a、地位：长期处于世界前列（长达两千年）b、贡献：对人类文明的发展作出了巨大的贡献。c、特点：注重实际运用，具有实用性和整体性。③ 中国古代科学技术是中华民族生命力、创造力的生动体现。 （过渡）“自主探究”第二目“一方水土，一方文化”任何一种文化的产生、演变、丰富和发展都有一定的生存环境。受特定的地理和历史环境、一定的社会经济基础和社会政治结构影响，我国形成了不同的地方文化，它们既渐趋合一，又保持着各自的特色。1、中华文化具有明显的区域特征（1）形成原因自然条件千差万别；经济社会发展程度不通同；历史、地理等因素的影响。（2）不同区域的文化的关系不同区域的文化，长期相互交流、相互借鉴、相互吸收，既渐趋融合，又保持着各自特色。（多媒体播放视频《滇黔文化》和《吴越文化》）2、吴越文化与滇黔文化的差异（1）吴越文化是典型的水乡文化，精致淡雅，流动性和开放性强，“水性使人通”。 2019-05-09