西兰花生产技术操作规程

西兰花生产技术规程西兰花生产技术规程1、生物学特性西兰花也叫青花菜，是喜暖和潮湿气候，耐热和耐寒力量比花椰菜强，但喜强光，又适应弱光，对光照要求不严格，适应性较强，要求比较潮湿的环境，根系发达，汲取力强，栽培上最好选土层深厚、有机质含量高、保肥水力量强的土壤。

2、茬口支配3、品种选择宜选抗病虫性强，丰产性好、商品性好、耐寒性强、株型较高、叶色浓绿、蕾粒细密、花枝短、品质细嫩、适应性强、耐贮运、田间适收期长的品种。

4、育苗4.1种子检验：种子质量：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥95%，水分≤8%4.2整地播种：春季种植选用早中熟品种，秋季种植选用中晚熟品种，育苗方式有两种：穴盘育苗和温床育苗，温床育苗是将育苗床整平，床土按每亩施腐熟有机肥150公斤，复合肥3公斤，混匀过筛，填于其中，浇透底水，待水渗下后，撒一层过筛土，然后播种，采纳稀撒播，播种量每平方米4克左右，选用进口种子，每亩5000粒，播前不用处理，选包衣种子，播后匀称覆土0.5厘米，可用50%多菌灵可湿性粉剂对土壤杀菌，每平方米7—10克拌于土中，可防治立枯病发生，再盖上遮阳网，以防失水、板结。

4.3苗期管理：经过3—4天，检查苗基本出齐后，拆掉遮阳网，遮阳网一般要早拆，以防“高脚苗”，若苗床缺水，可适当浇水2—3次，当幼苗长到5—8片叶时，定植前炼苗，停止浇水，苗龄期一般在30—35天，夏季育苗病虫害多，应留意准时防治。

5、定植5.1定植前预备5.1.1 整地，施基肥施肥应以有机肥为主，一般亩施腐熟有机肥5000公斤，复合肥50公斤，匀称撒施后，深耕30厘米左右，做畦，畦宽2.5米，精耕细作，使畦土耕作层达到深厚、松软、肥沃。

5.2.2 适时定植夏季气温较高，应选择气温较低的天气，合理密植。

一畦5行，按株行距40×50厘米定植。

5.3定植后的管理5.3.1 田间管理5.3.1 .1缓苗期：定植后5—7天浇缓苗水，中耕1—2次，因夏季天气酷热干旱，应适当多浇水，以保持土壤潮湿。

大棚西兰花绿色生产技术规程今天咱们来聊聊大棚里种西兰花的事儿。

西兰花呀，就像一个个绿色的小脑袋，特别可爱。

那在大棚里种西兰花，可是有不少小窍门的呢。

先说说土地吧。

要找一块松软的土地，就像咱们玩沙子的时候，那种松松的感觉就很好。

土地里不能有太多大石头或者硬块，不然西兰花的根就不好生长啦。

比如说我家旁边那块地，一开始特别硬，种什么都长不好。

后来爷爷用锄头翻了好多遍，又施了些天然的肥料，像家里的鸡粪呀，那土地就变得软软的，可适合种西兰花了。

接着就是播种啦。

西兰花的种子小小的，就像芝麻粒一样。

把种子撒在整理好的土地里，可不能撒得太密了哦。

就像我们在教室里坐座位，要是太挤了就不舒服啦。

有一次我和小伙伴们自己试着种西兰花，开始撒种子撒得太密了，结果西兰花苗长出来后，都挤在一起，长得瘦瘦小小的。

种好种子后，要给它们浇水。

水不能太多，也不能太少。

太多了，西兰花会被泡坏，就像我们泡澡泡太久了，皮肤会皱巴巴的。

太少了，西兰花又会渴得没力气生长。

我记得有一回，天特别热，我们忘记给西兰花浇水了，等想起来的时候，西兰花的叶子都有点耷拉下来了，就像没精神的小朋友。

后来赶紧浇了水，过了一会儿，叶子就又精神起来了。

大棚的温度也很重要呢。

西兰花就像一个小婴儿，喜欢温暖的环境。

白天的时候，大棚里要是太热了，就要给它透透气，就像我们热的时候要脱件衣服一样。

晚上冷了呢，就要把大棚盖好，不让冷空气进去。

我家的大棚里有温度计，爸爸每天都会去看看温度，热了就打开通风口，冷了就把周围的帘子放下来。

等西兰花慢慢长大，会长出大大的花球。

这个时候呀，就可以准备收获啦。

收获西兰花的时候要小心翼翼的，就像我们摘一朵美丽的花一样。

不能太用力，不然会把西兰花弄坏的。

大棚里种西兰花虽然有这么多要注意的地方，但只要我们用心去做，就能收获好多好多绿色健康的西兰花啦。

我们种出的西兰花又可以做成好多美味的菜，像西兰花炒虾仁，那味道可香啦。

西兰花丰产栽培技术规程汇报人：2023-12-01目录CONTENTS •概述•种植环境与土地选择•种植技术与管理•施肥技术与管理•灌溉技术与管理•采收与贮藏保鲜•技术规程的实施与管理01概述丰富的维生素C膳食纤维抗氧化物质西兰花的营养价值西兰花富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

西兰花含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘和肠道疾病。

西兰花含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和胡萝卜素等，有助于抵抗自由基的损害，延缓衰老。

03经济效益西兰花种植成本较低，但售价较高，经济效益较好，可以为农民带来可观的收益。

01市场需求随着人们对健康饮食的重视，西兰花的需求量逐渐增加，市场前景广阔。

02适应性强西兰花适应各种土壤和气候条件，可以在不同的环境下种植，具有很好的适应性。

选择早熟品种可以提早收获，提高产量和经济效益。

早熟品种高产优质品种抗病抗虫品种选择高产优质品种可以保证产量和品质，满足市场需求。

选择抗病抗虫品种可以减少农药使用量，提高产品质量和安全性。

03020102种植环境与土地选择西兰花喜凉爽的气候，生长适宜温度范围为15-25℃，种子发芽适宜温度范围为20-25℃。

温度西兰花对水分需求较高，整个生长期需要保持土壤湿润。

水分西兰花需要充足的光照，日照时间越长，产量和品质越好。

光照西兰花适宜生长在排水良好、肥沃的砂壤土或壤土中。

最适宜的土壤pH值为5.5-6.5，偏酸性土壤有利于西兰花的生长。

土壤pH值土壤类型选择前茬未种植过十字花科作物的土地，以减少病虫害的发生。

土地选择深翻土地，施足基肥，整平土地，做好排水沟和灌溉设施。

土地整理土地选择与整理03种植技术与管理播种时间与种植密度播种时间西兰花的播种时间一般根据品种特性和当地气候条件来确定。

一般来说，春季和秋季是西兰花种植的适宜季节。

在温湿度适宜的条件下，播种后30-40天即可移栽。

种植密度合理的种植密度能够提高西兰花产量和品质。

西兰花高产种植技术西兰花高产种植技术75西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。

古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。

在全国各地广泛种植，深受百姓喜爱的蔬菜之一。

今天给大家详细介绍西兰花高产种植技术，菜农朋友们参考。

一、穴盘基质育苗1、选用中早熟品种。

2、将成品基质装满128孔聚乙烯塑料盘的穴盘孔，盘面拉平并轻轻压紧，平放畦面，浇适量水，过2-4小时后，每孔播1粒种子，再撒上少量多菌灵药土，浇透水，盖少量培养土，以盖没种子为度。

基质干时需浇少量水，齐苗后晴天每天上午9―10时浇一次水，浇水量要适中，阴雨天不浇。

3、定植前5-7天逐步加大通风量，定植前3-4天逐步减少浇水量，种苗出圃前一天喷一次75％百菌清800倍液。

4、苗棚温度管理，出苗前白天保持20-30摄氏度，夜间15-20摄氏度。

5、齐苗后白天20-25摄氏度，夜间15-18摄氏度.第一片真叶出现后白天20-25摄氏度，夜间13-l8摄氏度！定植前5-7天逐渐降低苗床昼夜温度，白天15-20摄氏度，夜间10-12摄氏度。

6、苗棚温度高于30摄氏度时，覆盖遮阳网降温，遮阳网于定植前7-10天逐渐撤去。

二、适时定植1、定植前10-25天，耕翻土地，施足基肥，每亩施生物有机肥120公斤、三元复合肥（20-10-16）40-50公斤、过磷酸钙80公斤、硼砂1.5公斤，将肥料旋耕翻入土中，做畦。

2、晴天下午3时以后定植，阴天可整天定植，畦面行间交错定植，呈现“品”字形，每亩栽4200株左右，定植深度4-5厘米，定植孔用土封严稍压，防苗坨与土壤接处虚空。

3、定植后当天浇足定根水，并充分浸透畦土。

三、肥水管理1、遇伏旱适量灌水，可灌跑马水，只要求土壤湿润，不能漫灌。

2、每次灌水后及时中耕培土、除草。

3、定植后5-7天施第一次追肥，每亩施尿素6-8公斤.定植后25-35天、植株有8-10片真叶时施第二次追肥，每亩施三元复合肥（20-10-16）15-20公斤.定植后45-55天，植株有15-17片真叶时施第三次追肥，每亩施三元复合肥15-20公斤。

有机西兰花操作规程作业指导书
西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色花球供食用。

因其风味好，营养价值高，深受国内外消费者的喜爱。

花球由短缩的花枝和花蕾聚合而成。

以秋、冬季栽培为主，春季也可栽培，夏季栽培困难。

一、主要品种
西兰花品种多为杂交而成，依定植至收获天数多少通常分为特早熟（60天以内）、早熟（60~70天）、中熟（70~90天）、晚熟（90天以上）四大类。

品种选择应根据栽培季节而定，目前我县西兰花主要品种有特早熟品种--绿风，早熟品种--优秀、蔓陀绿，中熟品种--绿雄90、绿雄95，晚熟品种--圣绿、超力、福星。

二、栽培技术。

西兰花生产技术操作规程木立花椰菜又名绿花菜、青花菜、西兰花，英文Broccoli。

是二龙山农场近几年引进推广的一个特色蔬菜新品种，其营养丰富，风味佳。

含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等微量元素。

西兰花已成为蔬菜世界中的超级巨星，它含有许多化合物，具有重要的抗疾病特性，有防癌作用。

食用方法多样，国内外一般用来做沙拉配料生食、腌渍、冷冻或制作蔬菜罐头，属于最有发展前景的高档保健蔬菜。

具有生长健壮，病虫危害轻，适应北方种植生长。

一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。

其效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物的3-5倍。

为正确掌握此项栽培技术的过程，推广应用新品种。

经过两年试验种植，结合本区域自然条件等特点，初步总结出西兰花栽培技术操作规范：一、西兰花的生理习性（一）、特征特性：西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。

长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。

紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。

叶柄狭长。

叶形有阔叶和长叶两种。

根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

（二）、生长发育对环境的要求1、光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养分的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。

2、温度：在5~25℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。

最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。

西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。

西兰花生产操作规程1. 引言本文档旨在规范西兰花的生产操作，并确保生产过程的质量和效率。

通过遵循本规程，可以提高西兰花的产量和品质，并确保产品符合市场需求和食品安全标准。

2. 土壤准备2.1 确保土壤pH值在6.0-7.5之间，适宜西兰花的生长。

2.2 清除杂草和农田残留物，以减少病害和虫害的风险。

2.3 进行土壤改良，适度施入有机肥料，提高土壤肥力。

3. 种子选育与育苗3.1 选用优质、抗病虫害的西兰花种子，确保种子的纯度和品质。

3.2 进行种子处理，如浸泡、消毒等，以减少种子传播病害和虫害的风险。

3.3 在育苗床上播种均匀，适宜温度和湿度条件下进行育苗。

4. 种植管理4.1 根据实际情况确定适宜的行距和株距，以便获得较高的产量。

4.2 定期进行松土，以提供充足的通气和根系生长空间。

4.3 定期施肥，根据西兰花生长阶段进行合理的营养补充。

4.4 控制害虫和病害，定期检查和采取相应的防治措施，确保西兰花的健康生长。

5. 灌溉管理5.1 提供适量的灌溉水，保持土壤湿润但不过湿，以避免根部腐烂。

5.2 根据天气情况调整灌溉频率，以确保西兰花生长的最佳条件。

5.3 避免水分过量，以免引发霉菌和其他病害。

6. 采收和贮存6.1 根据西兰花的成熟程度进行采收，通常在花蕾颜色饱满、开花前后采摘较为理想。

6.2 采用适当的工具和技术进行采摘，避免对植株和产品造成伤害。

6.3 将采摘的西兰花放入适当的容器或包装中，以保持产品的新鲜度和质量。

6.4 在冷库或其他适当环境中储存西兰花，控制温度和湿度，以延长产品的保鲜期。

7. 总结通过遵循本文档中列出的西兰花生产操作规程，可以确保西兰花生长的质量和产量，并提高产品的市场竞争力。

同时，严格遵守食品安全标准，保证消费者的健康和安全。

生产者应定期审查和更新操作规程，以适应不断变化的市场需求和技术进步。

只有通过不断改进和创新，西兰花生产才能实现更好的发展。

西兰花丰产栽培技术规程病虫危害轻，一年两茬，经济效益显著等特点，效益是其他蔬菜品种的1--2倍。

为使菜农正确掌握此项技术，规范操作，推广应用新品种，针对区域自然条件特点制定本操作规程。

本规程包括西兰花育苗、定植、田间管理、病虫害防治等技术。

1、育苗1．1育苗时间春茬4月上旬小拱棚育苗，秋茬6月中旬露地育苗。

1．2品种选择应选生长旺盛，花蕾深绿色，焦蕾少，花球弧圆形，侧芽少，花球紧实，抗病耐热，耐寒，适应性广的玉冠、绿岭，哈依姿、万绿西兰花等优良品种。

1．3苗床准备播前3--5天收完前茬，结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛有机肥15千克，磷酸二铵25克，并用50％托布津5克或50％多菌灵10克进行土壤消毒，整平畦面，准备播种。

新菜区，大田土壤特别瘠薄，可事先配制营养土，在苗床整地后铺15--20厘米厚。

营养土配别方法为非十字花科园土、腐熟的有机肥7：3的比例混合，在每方混合土中加磷肥2--3千克，尿素1--2千克，草木灰15千克，混合好过筛。

有条件可用蛭石粉30％、炉渣30％、园田土20％、腐熟有机肥20％，每方营养土中再加磷肥1千克或磷酸二铵0．50千克，油渣、鸡粪2--3千克。

混合好过筛。

1．4播种播前进行种子消毒处理，即用种子重量的0．25％的50％的福美双可湿性粉剂拌种。

也可温水浸种3--4小时，浸种用水量是种子的3--4倍，浸泡好后催芽24小时，温度20--25℃，待种子露白即可播种。

播前浇足底水，10厘米x10厘米营养钵育苗，每钵播1粒种子，每亩用种30毫升，播后覆盖的绵砂0．80--1厘米，喷洒70％托布津800倍液或75％百菌清1000倍液，后覆盖地膜或扳纸，有利于发芽出苗。

1．5苗期管理出苗前温度适当稍高一些，出苗后随即揭去地膜降温，棚内温度白天20--25℃，夜间不低于12℃，幼苗出土，子叶展开后适当控制水分，防止徒长，定植前5--7天浇透水，切块起苗，同时加大通风，降温3--5℃炼苗，通风口处挂尼龙网，苗田周围撒施毒饵，防治害虫进入和黑纹金龟子危害。

技术推广西兰花标准化生产技术杨云颖(贵州省都匀市种植业发展中心，贵州都匀558000)摘要：西兰花起源于地中海东部沿岸，为一、二年生十字花科芸薑属草本植物。

西兰花在欧美栽培盛行，日本栽培也很普遍，于19世纪传入我国。

目前全国各地普遍栽培，发展很快，但在栽培过程中有很多技巧，是丰产的关键&关键词：西兰花；栽培技巧；生产技术1品种选用与生产季节安排1.1育苗方式采用穴盘(72孑L)育苗，叶龄4〜5叶，苗龄30d 左右。

幼苗需根系发达、健壮，定植后成活率高，缓苗快，生长整齐。

1.2苗床整理采用穴盘育苗，将畦面整平$基质采用蔬菜育苗基质，播前用适量噁霉灵等土壤消毒剂喷雾并拌匀，堆闷一周以上$1.3精细播种用精量播种机将种子播入穴内，浇透水并在穴盘上平铺一层薄膜，再盖上双层遮阳网，待揭去穴盘覆盖物后视穴盘墻情喷水保湿。

1.4苗床管理待65%出苗后，揭去穴盘覆盖物。

当晴天棚温高于30°C时需通风降温。

晴热天在每上午浇水一次，二叶一心期之前一般只喷清水，二叶一心期后可在叶面喷施0.02%尿素，隔5〜7d浇施第二次，具体情况视苗情浇水。

定植前10d进行炼苗,揭开棚膜通风，使幼苗逐渐适应室外的低温环境，以提高移栽成活率。

""""""""""""""""""""""""(1)11个品种外形相似，株高、生育期相对一致，也均为活秆成熟$(2)这11个品种中晚熟高产品种创玉示3号，联创825,华西948,创玉示3号生育期均在140d左右，种为熟种生育期均在125〜130d左右$(3)生产实践证明，这11个品种中华西948,创玉系3号及正泰101品种产量都高1.1t以上、相邻新玉77号品种相比，产量性状突出，增产显著，丰产性好,适应性，生长势均适合在博乐市小营盘镇以及其以西的广大地区进行大面积的示范推广。

西兰花生产技术一：品种选择选用早熟、花球蘑菇状顶端较突出、花球紧实，花蕾细、商品性好，侧枝较少、适和早春及秋季栽培并符出口要求的西兰花品种合优秀：。

二：种植方式：露地（覆盖地膜）或大棚种植。

三：茬口选择：选择前茬非十字花科较肥沃的田块种植四：整地施基肥（一）基肥用量及施用方法：商品有机肥100公斤+过磷酸钙30公斤+高浓度复合肥30-50公斤（冬季尿素10公斤）+硼砂1公斤。

如用拖拉机犁（旋）地可在犁前撒施，施后旋耕。

施肥时需均匀一致。

（二）、整地1、犁旋地要求：选晴天土壤在半干状态下翻犁（旋），深度25--30厘米，防止漏犁（旋），土壤达到疏松细碎。

2、做畦: 土壤晒白后做畦，畦宽1.3-1.7米包沟，高25-30厘米，畦面细碎、平整、无大土块，中间略高。

3、盖地膜：冬春季栽培盖白色地膜，覆膜前用96%金都尔70毫升+水60公斤进行芽前除草，秋季采用露地栽培不覆盖地膜，整地后用96%金都尔70毫升+水60公斤进行芽前除草。

五：定植（一）苗龄：夏秋季苗龄控制在23-25天，冬春季30-40天。

（二）定植时间、方法、密度：春季西兰花必须大棚栽培，通常在2月下旬至3月上旬移栽，秋季露地栽培8月下旬至9月上旬移栽，大棚栽培栽培可以在9月中下旬移栽，一般要求9月25日前移栽结束。

西兰花采用品字形定植，定植深度4-5厘米左右不盖住子叶为宜，定植后苗坨覆土1厘米；畦宽1.3米每畦定植双行，行距45厘米,株距35厘米，亩植2900株左右，畦宽1.7米每畦定植三行，行距45厘米,株距40厘米，亩植2900株左右。

（三）定植水：定植后随即浇足定根水，定根水中加入800倍50%福镁双。

定植后若土壤墒情差，于当天或第二天灌大水一次并保水2-3小时充分浸透畦土，以提高苗成活率及缓苗。

（四）注意事项：大小苗分开定植，便与田间管理。

搬运过程中轻拿轻放，避免机械损伤。

六：田间管理（一）养分管理：1、缓苗肥：定植后5-7天，每亩追施尿素5-7公斤+磷酸二氢钾3-4公斤，采用水肥浇施促进缓苗。

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·12·西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

1品种选择西兰花品种按定植到采收时间长短可分为早熟品种、中早熟、中熟品种、中晚熟品种和晚熟品种。

2播种西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温，种子发芽适宜温度15~30℃，生长发育适宜温度8~24℃，花球形成期适宜温度15~24℃，高于25℃时，大部分品种所形成的花球品质变劣。

因此西兰花生产结球期尽量避开夏季高温和秋季低温，播种时尽量分期播种，避免集中采收上市给冷藏和加工销售带来压力。

一般每亩用种量15~20克，播前1~2天晒种可提高发芽率，杀死种子表面的病菌。

3培育壮苗3.1壮苗标准：苗龄25~40天，一般春季育苗苗龄30~40天，夏季育苗苗龄在25~30天，真叶4~5片叶，叶片深绿肥厚，根系发达，须根多，整株无病害，无机械损伤。

3.2育苗：农户可采用营养钵或50孔穴盘育苗，大面积生产可采用工厂化穴盘育苗，营养基质配方为草炭3份+蛭石1份。

80%复合肥与20%多元微肥每方营养基质加2.5~3千克，多菌灵或百菌清150~200克充分混匀后装盘播种。

3.3苗期管理：根据天气、穴盘水分及幼苗生长情况确定喷水时间和水量。

刚出苗时要注意控水，并防止高温或低温苗。

天气晴温度高宜早喷，天气阴温度低宜迟喷、轻喷或不喷。

穴盘边上要多喷水，补足水分。

喷水一般在上午9~10点进行，幼苗生长期要注意预防立枯病、猝倒病等苗期病害。

一般用72.7%霜霉威、72%霜脲锰锌7~10天喷一次，出苗前白天温度控制在25~30℃，夜间15~20℃；出苗后白天温度22~25℃，夜间15~18℃。

定植前5~7天应进行适当低温炼苗。

苗期施肥1~2次，一般用磷酸二氢钾或魔力丰、魔力壮喷施。

·19·只有合作,才会成功。

吉林蔬菜杂志,圆您致富之梦!保健蔬菜西兰花生产管理技术司洋(锦州农业科学院121017)西兰花是色香味俱全的高档保健蔬菜,也是国际市场上畅销产品,现已成为我国出口创汇和内销的高效益蔬菜。

但由于西兰花生长发育条件的要求较高,加上生产者对西兰花栽培技术不熟悉,因此,生产上常因选择品种、播种期和栽培管理措施不当,出现畸形花球、叶毛花球、花球腐烂、品质变劣、产量低等问题,直接影响了收成。

1缓苗期管理此期管理主要是降温和保湿,以促进早缓苗。

除用遮阳网搭棚遮阳降温外,早晚还须各淋水一次。

为防止地下害虫咬断幼苗,定植时将米乐尔均匀撒在土表上。

定植后7天左右薄施一次人粪尿或2%~3%尿素水溶液,以促进植株生长。

为预防和减少病害发生,定植后10天左右喷施75%百菌清600倍液或50%多菌灵600倍液一次。

2莲坐期的管理此期为西兰花营养生长旺盛期,必须提供充足的肥水,使茎、叶较快生长,为夺取高产打下良好的营养基础。

此期需追肥2次,第一次追肥在植株开始迅速生长时(定植后约15天),用小锄头在株间开穴施入尿素,每亩约施15千克;第二次追肥在植株封垄前进行,当植株心叶开始呈拧心状时(定植后约30天),结合除草在行间开浅沟将肥料施入后培土,亩施复合肥20~25千克。

有条件的地方,此期最好每隔7~10天淋施人粪尿一次。

莲座期前期淋水要充足,以满足植株快速生长发育需要;当植株团棵后,适当控制浇水,以促进地下根系发育。

对此期发生的侧枝要及时摘掉,以促进主花球形成。

同时注意防治病虫害,特别是注意小菜蛾、菜青虫、黑腐病和软腐病的危害,小菜蛾可在卵孵化高峰期至2龄幼虫期用5%锐劲特3000倍液喷雾防治;菜青虫可用Bt 乳剂1000倍液,或速灭杀丁1500~4000倍液等喷雾防治;黑腐病和软腐病发病初期可用200毫克/升农用链霉素,或200毫克/升氯霉素,或75%百菌清600倍液,或77%可杀得500~800倍液等交替喷洒防治。

露地木立花椰菜（西兰花）生产贮运技术规程1范围本标准规定了露地木立花椰菜（西兰花）生产的产地环境、栽培技术、bing虫hai防治、采收分级、预冷保鲜、包装及运输质量标准。

本标准适用于露地木立花椰菜（西兰花）生产及保鲜贮运。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

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凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4285 农yao安全使用标准GB/T 8321 (所有部分) 农yao合理使用准则GB16715.4-2010瓜菜作物种子甘蓝类GB/T 5084-2005 农田灌溉水质标准GB/T 9137-88 保护农作物的大气污染物最高准许浓度GB/T 15618-1995土壤环境质量标准GB/T 3095-2012 环境空气质量标准NY5010-2001无公hai食品蔬菜产地环境条件NY525-2012 有机肥料使用标准NY/T496-2010肥料合理使用准则NY /T746-2012 绿色食品甘蓝类蔬菜NY /T391-2000 绿色食品产地环境质量标准NY/T658-2002 绿色食品包装通用准则DB64/T736-2011蔬菜穴盘育苗技术规程3 产地环境应符合NY5010-2001的规定，并选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。

4栽培技术4.1茬口安排茬口以早春茬、夏秋茬为主。

春茬：3月底-4月上旬错期播种育苗，5月初-5月中上旬分期移栽定植，7月上旬-7月下旬分批上市。

夏秋茬：在5月底-6月中旬错期播种育苗，6月下旬-7月下旬分期移栽定植，8月中旬-10月上旬分批上市。

忌与十字花科作物连作。

4.2品种选择选择耐热性好，对温度、光照适应范围广的早熟或中熟品种栽培。

可采用的主要品种为优秀、耐寒优秀、绿秀等品种。

春茬选择绿秀、夏秋茬选择优秀、耐寒优秀。

4.3.1种子选择质量符合GB16715.4-2010要求二级以上包衣种子直接播种。

西兰花生产加工保鲜运输技术规程1范围本标准规定了西兰花生产的产地环境、主要品种、栽培技术、田间管理、采收、bing虫hai防治、加工保鲜运输质量标准。

本标准适用于西兰花生产加工保鲜运输。

2规范性引用文件GB 4285 农yao安全使用标准GB/T 8321 (所有部分) 农yao合理使用准则GBl6715.3 蔬菜作物种子叶菜类GB/T 5084 农田灌溉水质标准GB/T 9137 保护农作物的大气污染物最高准许浓度GB/T 15618 土壤环境质量标准GB/T 3095 环境空气质量标准NY525-2012 有机肥料使用标准NY/T496-2010肥料使用标准NY 5005 食品叶菜类蔬菜NY 5010 食品蔬菜产地环境条件NY/T658-2002 包装通用准则3 产地环境应符合NY5010-2001的规定，并选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。

4 主要品种品种以优秀为主，符合国标要求。

按照生育期可分为三个类型：早熟品种、中熟品种、晚熟品种。

4.1 早熟品种早熟种一般苗期28天，从定植到采收40-60天。

比较耐热耐湿，生长期短，冬性弱，抽苔快，花期整齐，采收时间短。

播种至初收26天～33天。

株型较小，产量较低。

4.2 中熟品种中熟品种苗期30天，从定植到采收80-90天。

耐热耐湿能力比早熟种弱。

播种至初收为38天～45天。

株型中等。

4.3 晚熟品种晚熟品种从定植到采收100-120天以上。

迟熟种冬性强。

播种至初收为55天～65天。

株型较大，花球大，侧芽多。

5 栽培技术5.1 土壤选择应选择排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土，适应土壤PH范围5.5—8，以6为最好。

忌与十字花科作物连作，实行三年一稻轮作。

5.2 品种、茬口5.2.1 品种选择品种以日本优秀为主5.2.2 茬口安排茬口为春茬和夏秋茬5.3 播种及移栽前准备工作5.3.1 整地用激光平地仪或平地机，平整土地，高低相差不超过3cm，田边地头采用人工或小型机械耕翻，做到不漏翻，翻地后适时旋耕，深度20cm，旋耕后进行人工辅助平整，标准为“深、透、碎、平、到”，深翻25cm、旋深20cm。

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西兰花加工过程描述：（流程中原料、半成品、成品表面淋冰，防止花体变软、发黄）A1.原料验收：彭芳负责过磅（原料的毛重，净重，采收地）。

A2. 原料处理:（沈丹青）1、去叶：把西兰花轻放在操作台上，除去外叶。

2、分捡：剔除花球松散、枯黄花蕾、中空、小叶、冻害、病虫害、机械伤等明显不合格西兰花。

3、切根：用刀在花蕾顶部至茎基部14cm处把茎切平，每切10棵后刀要放入500倍高锰酸钾溶液中消毒。

4、除渍：用清水或干净抹布抹去西兰花花球及外叶上的泥渍、杂质、水滴。

5、规格划分：用电子秤称单株重量、用厘米刻度尺量球径进行规格划分：分为M、L、2L三种规格，具体要求如下：规格为２Ｌ的，每箱株数３８个，单株重量0.3-0.45kg，球径10.5-14cm；规格为Ｌ的，每箱株数２６－２８个，单株重量0.45-0.55kg，球径13.5-16cm；规格为Ｍ的，每箱株数５０－５２个，单株重量0.45-0.55kg，球径13.5-16cm。

日本：花蕾粗细均匀，根长14cm，直径10cm-15cm（分带叶和不带叶两种）；新加坡：花蕾稍粗，直径稍小，根部空心,根长12cm,泡沫箱留有出水口；内销：其他A3.贮藏（负责人：阳代新）1.最佳贮藏温度为2-5℃，相对湿度为70-80%，库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地20cm，距墙30cm，最高堆码为7层。

2.贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行，严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

A4. 清洗降温：清洗降温后进行挑选。

要求：无泥土、无花屑、无破损。

A5. 定装: 每筐30个。

A6.入库: 清点成品入库数量。

A7. 包装：（沈丹青-包装箱需提前5天申请）包装及材料：包装材料要求应选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器；纸箱无受潮离层现象。

1.西兰花长途外运，包装产品应在2℃的冷库中预冷12小时后，才可装集装箱冷藏外运。

西兰花秋季丰产栽培技术规程高效农业管理服务中心为使中德管理人员正确掌握西兰花秋季栽培技术，规范操作，推广应用新品种，针对区域自然条件特点制定本操作规程。

本操作规程包括西兰花育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等技术。

1.育苗1.1适时播种：由于西兰花属于冷凉性蔬菜，中晚熟品种（炎秀、寒秀）在响水地区一般播种期为7月中下旬—8月初，收获期在10-11月。

1.2基质土培育壮苗：西兰花种子粒小，且进口种子价格较为昂贵，为节省用种成本和培育壮苗，一般选择基质营养盘育苗的方式进行育苗。

基质土用多菌灵或百菌清兑水消毒拌匀，湿度以手握紧后不滴水不散坨为宜。

通常72孔穴盘每孔播种子1粒，深度不超过1cm，后覆盖0.5cm左右的基质，淋透育苗盘，上面盖层无纺布暗化催芽，一般1.5-2天即可发芽。

一见芽要及时揭掉无纺布，育苗棚内保持通风透光。

1.3注意苗期管理：苗出齐后要喷施一遍普力克杀菌剂预防立枯病,为确保培育壮苗，幼苗出土，子叶展开后适当控制水分，防止徒长，也可喷施低浓度多效唑培育壮苗。

整个苗期要掌握“不干不浇，浇则浇透”的浇水原则，棚内注意通风透气，以防幼苗徒长。

要每周进行调盘一次，有利于菜苗盘根和生长均匀。

在幼苗移栽前5～7天要及时控水炼苗，以适应外界环境生长。

苗期注意黑腐病、菜青虫、小菜蛾等病虫害的防治。

1.4适时移栽：西兰花最适移栽苗龄为5叶1心期，苗期25～30天。

移栽前打出嫁药，用除尽或氯氰菊酯加农用链霉素或普力克进行一次病虫害防治。

保持基质土半湿润移栽，确保植株根系能整体移出保证成活率。

2．定植2.1定植期：幼苗生长到5-6叶，苗龄30-35天即可定植。

2.2整地施肥：前茬作物收获后进行深耕，于定植前3-5天，及时粉碎旋耕清除杂草，亩撒尿素15—20公斤，二铵15千克或硫酸钾复合肥50公斤混合施入，深翻后整平起垄，垄宽70厘米，沟宽40厘米，垄高20厘米，耙细等待定植。

每亩还需撒施1.5公斤毒死蜱颗粒剂防治蛴螬、蝼蛄等地下害虫。