营养与健康内容
营养与健康内容
一、营养和健康
1.营养
营养是人体维持健康所必须的各种物质，它们能够提供机体各种细胞和机体所需要的能量。人类从食物中摄取能量和营养，它们是能够满足机体生理所需的物质，主要分类包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2.健康
健康是指身心健康，包括身体健康、精神健康、社会健康、情感健康、道德健康五个方面。健康是人们的宝贵财富，人们认识到“健康才是最重要的财富”。只有身体健康，才能保证良好的作息、良好
的心理状态，让自己的心情有好的一天。
二、营养与健康
1.营养与生长发育
营养与生长发育是分不开的，即使你每天进食时量并不多，但如果摄取的营养素营养多样化、完全，只要入口的食物有质量，即使少，也能为身体提供所需的全部养分，满足细胞的生长及新陈代谢所需。营养不足或不合理的营养摄入会影响儿童的生长发育，从而影响健康。
2.营养与抗病能力
营养与抗病能力有着密切的关系，营养不良会使人体抗病能力减弱，容易受病毒感染而病变。所以，要保持健康，必须要合理膳食，
补充各种营养成分，一种是多吃新鲜蔬菜、水果以及谷物等；另一种是多吃含有动物性蛋白、豆类、菌类等多种健康食品。
三、营养保健
1.均衡膳食
均衡膳食是指在每一餐要摄取全方位的营养素，尤其要有足够的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养成分。均衡膳食主要就是要吃得清淡、均衡、有营养，每餐都应包含植物性蛋白和动物性蛋白、谷类、蔬菜、水果以及乳制品。
2.饮食卫生
要保证饮食卫生，以免污染源进入食品。饮食卫生是指在进食前我们要对食物的清洁度要有一定的要求，充分保证食物的清洁。我们要注意饮食卫生的方面有：保持餐具清洁，不使用二次使用的餐具；加工食物时，要针对不同的食物，采取适当的加工方法；要加强对食材的检查；食物要及时加热，保证其热度；要保证饮食环境的清洁卫生。
