【中考题原创】
中国居民膳食指南（2016）与平衡膳食宝塔
湖北省石首市文峰中学刘涛
【背景资料】《中国居民膳食指南》是贯彻营养改善行动计划的主要宣传教育大纲。其核心是倡导平衡膳食和合理营养以达到促进健康的目的。《中国居民膳食指南（2016）》为最大程度的满足人体营养健康需要提供了科学建议，指导中国居民们在日常生活中进行具体实践，做出有益健康的饮食选择和行为改变。
知识链接：《中国居民膳食指南（2016）》是营养专家根据营养学原则，结合国情，教育居民采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见和公共政策基础。膳食指南的作用一方面在于引导居民合理消费食物，保护健康。另一方面，这些原则可以成为政府发展食物生产及规划、满足居民合理的食物消费的根据。
《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
【中考原创题】
1．国家卫健委发布《中国居民膳食指南（2016）》。倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（）
A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
2．《中国居民膳食指南（2016）》倡导健康安全的生活理念。下列对健康与安全知识的认识中有错误的是（）
A．蛋白质、糖类、油脂是人体重要的供能物质
B．长期饮用纯净水，以补充体内水分
C．一日三餐要合理膳食，均衡营养
D．青少年要远离烟草和毒品，保证身体健康
3．中国居民“平衡膳食宝塔”设计的主食和要求摄入最少的食物分别是（）A．糖类、脂肪B．蛋白质、脂肪
C．纤维素、糖类D．维生素、脂肪
4．化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）
A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药
B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南
C．长期偏食和挑食不利于身体健康
D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料
5．我国颁布“中国居民平衡膳食宝塔”，提供合理选择食物的指南。下图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是（）
A．蔬菜B．谷类C．奶类D．肉类
6．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。下列相关叙述错误的是（）
A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B．宝塔中a层食物最多，是为了保证人体能量的供应
C．适量摄入b层食物可预防坏血病，但对治疗无作用
D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物
7．在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食指的是（）
A．按照“平衡膳食宝塔”，每天均衡的使用五类食物
B．想吃什么，就吃什么
C．多吃糖类食物，其他无作为
D．以蔬菜、肉类和水果为主
8．某次野炊食谱如下：主食：烤肉串；配菜：净炒空心菜、冬瓜汤、炒田螺；饮料：雪碧。
对照下图“平衡膳食宝塔”来看，你认为食谱中的主食还应添加下列食品中的（）
A．西红柿B．大米粥C．炒鸡蛋D．糖醋鱼
9．《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6克以下。据调查,我国成人平均每天食盐摄入量为10.5克。
⑴高盐饮食容易引发（填序号）
A．传染病B．遗传病C．心血管疾病
⑵某品牌低钠盐含氯化钠70%,氯化钾30%。若某人每天摄人食盐6克,现以该低钠盐代替食盐,则每天可减少多少克钠元素的摄入？（结果精确到0.1）
10．某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：
⑴该种方便面中含的营养素有______种。
⑵方便面中使用加碘食盐，人体中缺碘可能患有的疾病是______（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
⑶若使用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是。若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的______原理相似。
⑷中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐______克（保留小数点后一位）。
11．合理膳食、安全饮食是健康的保障。中国营养学会根据营养学原则，结合我国国情制定了《中国居民膳食指南》，以指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康。《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。
⑴《中国居民膳食指南》中提倡人们参照平衡膳食宝塔（见图）的搭配来安排日常饮食。在宝塔的底层，谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，主要为人体提供六大营养素中的（填序号）
A．糖类 B．维生素C．无机盐 D．蛋白质
⑵中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油用量不应超过（填序号）
A．15g B．20g C．20g D．25g
⑶“食品安全”是一个永恒的主题。下列说法不科学的是（填序号）
A．任何食品中都不能添加食品添加剂
B．霉变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用
C．人体缺少Fe、Zn等微量元素会生病，应尽量多吃含有这些元素的营养品
D．钠元素对人体健康有重要作用，但长期过量摄入有可能诱发高血压
12．《中国居民平衡膳食宝塔》是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的，为我们提供了合理选择食物的指南。
⑴我们每天通过摄入奶类补充的营养素是______。
⑵蔬菜、水果等能为我们提供丰富的维生素，在种植蔬菜的过程中，施加的一种含氮量高、在土壤中不残留任何有害物质的有机氮肥的化学式是______，有促进植物______的作用。⑶一些豆科植物能将空气中的氮气转化为能被作物吸收的氮的化合物，其反应可看作是氮气、碳、水在根瘤菌的固氮酶的催化作用下生成了氨气和二氧化碳。该反应的化学方程式为，反应前后碳元素的化合价的变化是_____（填“升高”“降低”或“不变”）。
