食品出入库管理制度

第一章总则第一条为规范小食品仓库的出入库管理，确保食品质量与安全，提高仓库管理效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有小食品仓库的出入库作业。

第三条仓库出入库管理应遵循“先进先出、账实相符、责任到人”的原则。

第二章入库管理第四条入库前准备1. 仓库保管员需对入库食品进行验收，确保食品符合国家相关标准，无过期、变质、污染等现象。

2. 验收合格后，由采购部门填写《入库单》，注明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

第五条入库作业1. 仓库保管员根据《入库单》对食品进行清点，确认无误后进行入库。

2. 食品入库时，应分类分架、隔墙离地存放，并确保食品标签清晰可见。

3. 仓库保管员在《入库单》上签字确认，并做好入库登记。

第六条入库后的管理1. 仓库保管员定期检查食品质量，发现问题及时处理。

2. 仓库内不得存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。

3. 仓库保管员应做好防潮、防虫、防鼠等工作，确保食品储存环境安全。

第三章出库管理第七条出库前准备1. 销售部门根据订单填写《出库单》，注明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

2. 仓库保管员核对《出库单》与库存记录，确保出库食品符合订单要求。

第八条出库作业1. 仓库保管员根据《出库单》对食品进行清点，确认无误后进行出库。

2. 出库时，应遵循“先进先出”的原则，优先出库先入库的食品。

3. 仓库保管员在《出库单》上签字确认，并做好出库登记。

第九条出库后的管理1. 仓库保管员定期检查出库食品的销售情况，确保食品销售渠道畅通。

2. 仓库内不得存放过期、变质、污染的食品。

第四章仓库管理第十条仓库内环境1. 仓库应保持清洁、干燥、通风，定期进行消毒处理。

2. 仓库内不得存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。

第十一条仓库安全1. 仓库内禁止吸烟、使用明火，确保仓库安全。

2. 仓库内设置消防器材，定期检查消防器材的有效性。

3. 仓库内设置监控设备，实时监控仓库内情况。

食品入库、出库和日常登记制度是指在餐饮、食品生产企业或者其他食品经营场所中，为了确保食品安全、质量和管理的需要，制定的一套规范、规定食品入库、出库和日常登记的制度和流程。

1. 食品入库制度：- 食品进货验收：在采购食品过程中，进行食品进货验收，包括检查食品的质量、卫生状况、标签标识是否符合要求等，只有验收合格的食品才能入库。

- 食品入库登记：对入库的食品进行登记，包括食品的名称、规格、生产日期、批号、供应商信息等，同时记录食品数量和质量情况。

2. 食品出库制度：- 食品出库申请：食品出库前，经办人员需提出出库申请，并说明出库理由、出库食品的种类、数量等。

- 食品出库审批：申请表经审批后，由负责人审核审批，确认出库合理性。

- 食品出库登记：对出库的食品进行登记，包括食品的名称、规格、出库日期、出库目的等，同时记录食品数量和质量情况。

3. 食品日常登记制度：- 餐饮或食品生产企业应建立日常食品购进、使用、销售统计台账，及时记录食品的进销存情况。

- 食品质量检测和抽检记录：定期对食品进行质量检测，并记录检测结果，包括检测项目、结果、采样日期等。

- 食品销售记录：记录食品的销售情况，包括销售日期、种类、数量等。

以上就是食品入库、出库和日常登记制度的主要内容，通过建立并严格执行这些制度，可以有效控制食品的质量和安全问题，保障消费者的健康和权益。

食品入库、出库和日常登记制度（二）是指对食品的整个流程进行规范和管理的制度。

其目的是确保食品的安全性和质量，减少食品错误和食品浪费，提高食品管理的效率和透明度。

以下是常见的食品入库、出库和日常登记制度的内容：1. 食品入库制度：- 严格选择供应商，要求供应商提供食品产地、生产日期、质量检验报告等相关证明文件。

- 对食品进行严格的验收和检验，包括检查食品包装是否完好、标签是否清晰、食品是否符合卫生标准等。

- 对入库的食品进行分类、编号和标识，确保入库食品的追溯性和可管理性。

食品入库与出库制度范文一、目的和范围本制度的目的是规范食品入库与出库的程序和管理，保障食品的安全和质量，确保食品的正常流通和消费者的安全。

本制度适用于所有从事食品入库与出库的人员。

二、名词解释1. 食品：指用于人类食用或者用于加工生产食品的原料、半成品、成品以及食品相关物品。

2. 入库：指将食品从外部环境引入到库房内，进行接收和存储的过程。

3. 出库：指将库房内已存放的食品，按照一定的程序和要求，交付到指定的部门或个人的过程。

三、入库程序1. 接收食品：1.1 接收人员应当核对送货单与实际到货的食品种类、数量和质量，并及时记录在入库登记表上。

1.2 对于新收到的食品，应当进行必要的检验和检测，确保食品的安全和质量符合相关标准和要求。

1.3 检验结果应当及时记录在相应的检验报告上，并进行签字确认。

2. 核对食品信息：2.1 接收人员应当核对食品的生产日期、有效期、批号等信息，并与送货单上的信息进行比对。

2.2 如存在食品信息不符的情况，应当及时与供应商进行沟通和协商解决。

3. 入库操作：3.1 接收人员应当按照食品的品类和特性，将食品放置在指定的库位上，并做好相应的标识和记录。

3.2 入库登记表应当详细记录每一批入库的食品信息，包括食品名称、数量、生产日期、有效期、批号等。

四、出库程序1. 出库申请：1.1 需要出库的部门或个人应当提前向库房提交出库申请单，明确食品的名称、数量和出库的目的。

1.2 出库申请单应当由申请人签字，并注明申请日期、联系方式等信息。

2. 出库审批：2.1 库房管理员应当对出库申请单进行审查，并核对食品的库存情况和配额。

2.2 如符合库存情况和配额要求，库房管理员应当在出库申请单上签字，并注明出库日期。

3. 出库操作：3.1 出库人员应当按照出库申请单上的信息，核对食品的名称、数量和批号。

3.2 出库人员应当及时将出库的食品，从库房内移至出库区域，并进行相应的记录和标识。

3.3 出库登记表应当详细记录每一次出库的食品信息，包括食品名称、数量、出库日期、出库目的等。

食品出入库管理制度第一章总则为规范公司食品出入库管理行为，维护公司合法权益，加强食品的安全管理和监管，根据国家相关法律法规和公司实际情况，制定本《食品出入库管理制度》(以下简称“本制度”)。

本制度适用于本公司从事食品生产、销售、仓储、运输等各个环节的食品出入库管理。

除非经相关负责人同意，不得违反本制度执行。

本制度的解释权在公司总经理处。

第二章食品入库管理2.1食品入库前需要的准备在进行食品入库前，必须进行以下准备工作:(1)食品进货合同或者采购协议。

(2)食品生产商或供应商的经营许可证、产品质量检验报告、合法合规的相关证件，以及跟进历史记录。

(3)自检报告和持续质量评估报告。

(4)对于需要冷链运输的食品，必须保证货车或运输设备内温度符合食品的保存要求，并是纯净无异味的。

2.2食品入库操作(1)以成批为单位进行验收，并从该批中抽取样品进行质检。

检查项目应根据食品的类型和保存条件进行检查。

(2)对于新开封的包装袋，应使用标签标注开封时间、品名、生产日期、保质期、批次等信息，放入相关库房内。

(3)对于封口完好的包装袋，应检查并标注生产日期、保质期、批号等信息，放入相关库房内。

(4)对于需要冷藏或冷冻保护的食品，应按照规定方法操作，并注明温度要求等信息，存放于冷库或冷冻库内。

(5)对于同种类的商品，应按照顺序依次入库，避免混淆。

特别是在配送期间要谨防货物混搭发生，以及对配送条件作出严格要求，切忌灵活性过度开放。

(6)对容易变质的食品，需设置专门的定期检查和食品保鲜方法，以减少损失。

2.3食品入库的确认流程(1)由相关工作人员进行质量检验，检查结果应当填写在检验报告上并进行确认。

(2)通过检验的食品，应当在相关库房内标注其品名、规格、数量、生产日期和保质期等关键信息，待备货或销售。

(3)对于检验不通过的食品，应当严格按照相关规定进行处理，确定是否退货，记录相关信息并向相关部门通报。

第三章食品出库管理3.1食品出库前需要的准备在进行食品出库前，必须进行以下准备工作:(1)根据出库申请单，审核相关信息，确认出库目的、出库物品、出库数量、出库时间和领取人，确保资料正确无误。

第一章总则第一条为加强学校食品管理，确保食品安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂、超市等食品经营场所的食品出入库管理。

第三条学校食品出入库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范操作，责任到人；3. 明确职责，强化监督；4. 严格把关，确保质量。

第二章组织机构及职责第四条学校成立食品安全管理领导小组，负责学校食品出入库管理工作的组织、协调和监督。

第五条食品安全管理领导小组下设食品出入库管理办公室，负责具体实施食品出入库管理工作。

第六条食品出入库管理办公室职责：1. 制定和完善食品出入库管理制度；2. 负责食品出入库的审批、登记、验收、储存等工作；3. 监督食品出入库过程的规范操作；4. 定期检查食品出入库情况，确保食品安全；5. 对违反本制度的行为进行处理。

第三章食品入库管理第七条食品供应商应具备合法的经营资质和良好的信誉，并签订供货合同。

第八条食品入库前，应查验供应商的资质证明、产品合格证明等相关材料。

第九条食品入库时，应按照品种、规格、数量等进行分类、分批验收。

第十条食品验收合格后，应立即入库，并做好入库登记。

第十一条食品入库后，应按照储存要求进行分类存放，确保食品质量。

第四章食品出库管理第十二条食品出库应严格按照采购计划和库存情况执行。

第十三条食品出库前，应检查食品质量，确保符合食品安全标准。

第十四条食品出库时，应按照品种、规格、数量等进行分类、分批出库。

第十五条食品出库后，应立即补充库存，并做好出库登记。

第五章储存管理第十六条食品储存应选择适宜的场所，保持干燥、通风、避光、防潮、防鼠、防虫。

第十七条食品储存过程中，应定期检查食品质量，发现问题及时处理。

第十八条食品储存的温湿度应符合国家标准，并做好温湿度记录。

第六章监督检查第十九条学校食品安全管理领导小组定期对食品出入库管理情况进行监督检查。

一、目的与依据为了规范食品仓库的出入库管理，确保食品质量安全，保障消费者权益，根据《食品安全法》、《食品安全国家标准食品储存管理规范》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我单位所有食品仓库的出入库管理。

三、职责分工1. 仓库管理员：负责食品的入库、出库、储存、盘点等日常管理工作。

2. 验收员：负责对入库食品进行验收，确保食品质量符合要求。

3. 采购员：负责采购食品，并与供应商签订采购合同。

4. 财务部门：负责对出入库食品进行账务核算。

四、出入库管理制度及流程1. 入库管理（1）采购员根据需求向供应商发出采购订单。

（2）供应商根据采购订单发货，并将货物送达仓库。

（3）验收员对入库食品进行验收，包括检查食品的包装、外观、标签、生产日期、保质期等，确保食品质量符合要求。

（4）验收合格后，仓库管理员将食品按照分类、批次、规格等进行标识，并登记在入库台账上。

（5）食品入库后，仓库管理员及时将相关信息录入仓库管理系统。

2. 出库管理（1）客户提出出库需求，并填写出库单。

（2）仓库管理员核实客户身份和出库单信息。

（3）核对货物与单据的完整性和准确性，确认无误后进行出库操作。

（4）仓库管理员将出库货物打包，并确保包装完好。

（5）将出库货物交给客户，并告知客户相关信息。

（6）仓库管理员更新库存信息，并将出库情况录入仓库管理系统。

3. 安全管理（1）仓库内禁止存放有毒有害物质，如杀虫剂、亚硝酸盐等。

（2）仓库应保持通风、干燥，防止食品变质。

（3）仓库内应配备消防设施，定期进行消防安全检查。

（4）仓库管理员应定期对仓库进行盘点，确保库存准确。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由仓库管理员负责解释。

3. 任何单位和个人违反本制度，将依法追究责任。

通过以上制度及流程，旨在确保食品仓库出入库管理的规范性和安全性，为消费者提供安全、健康的食品。

食品出入库管理制度第一章：总则第一条：目的与适用范围●为了确保公司食品库存的安全、卫生和合规，制定本食品出入库管理制度。

●本制度适用于公司所有食品库房和涉及食品出入库的相关部门。

●第二条：管理原则●安全第一：食品出入库管理必须以食品安全为首要原则。

●合规合法：食品出入库管理必须遵守国家和地方的食品安全法规，确保操作合规合法。

第二章：组织结构第三条：食品库房管理●设立专门的食品库房管理人员，负责库房的日常管理和监督。

●由专人负责食品的入库、出库、盘点等操作。

第四条：食品出入库审批●食品的出入库必须经过审批，由专人审核和签字确认。

●审批人员要核实食品的品种、数量、质量等信息。

第三章：食品入库管理第五条：供货商审核●与供货商建立合作关系前，要对供货商进行审核，确保其具备合规资质。

●定期对供货商进行食品质量和安全的检查和评估。

第六条：食品验收●食品入库前，必须进行验收，检查食品的包装完好性、生产日期、保质期等。

●检测食品的温度、湿度等环境条件，确保符合食品存储要求。

第七条：入库记录●对验收合格的食品进行入库，并建立详细的入库记录。

●记录包括食品名称、规格、生产日期、保质期、入库日期等信息。

第四章：食品出库管理第八条：出库申请●食品的出库必须有出库申请，由相关部门提出并由主管人员批准。

●出库申请应明确出库食品的品种、数量、用途等信息。

第九条：出库审批●出库申请经主管人员审批后，由专人进行出库操作。

●审批人员要核实出库食品的品种、数量、质量等信息。

第十条：出库记录●对完成出库的食品建立详细的出库记录，包括食品名称、规格、领用部门、出库日期等。

●记录由专人进行签字确认。

第五章：库存管理第十一条：定期盘点●食品库房要定期进行库存盘点，确保库存记录的准确性。

●盘点结果要与系统记录进行核对，发现差异要及时处理。

第十二条：库存警报●设立库存警报线，低于警报线时要及时采取补货或其他相应措施。

●对库存不合格或超过保质期的食品要进行处理，确保不进入销售流程。

第一章总则第一条为加强本厂食品生产、储存、运输等环节的管理，确保食品质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有食品的生产、储存、运输、销售环节。

第三条本制度旨在规范食品出入库管理，提高工作效率，降低损耗，确保食品质量安全。

第二章出入库管理职责第四条品质管理部门负责制定食品出入库管理制度，监督执行，并对食品质量进行把关。

第五条物流管理部门负责食品出入库的日常管理工作，包括入库、出库、库存管理等。

第六条生产部门负责食品生产过程中的质量控制，确保生产出的食品符合国家标准。

第七条销售部门负责食品的销售工作，确保销售食品符合国家标准。

第三章入库管理第八条入库原则1. 入库食品必须符合国家标准，严禁不合格食品入库。

2. 入库食品应保持包装完好，标识清晰，无破损、霉变、污染等现象。

3. 入库食品应分类存放，避免交叉污染。

第九条入库流程1. 供应商将食品送至本厂仓库，物流管理部门进行验收。

2. 验收人员对食品进行外观检查、数量核对、质量检测，确认无误后签字确认。

3. 验收合格的食品由物流管理部门办理入库手续，进行入库登记。

4. 入库食品按照规定区域存放，标识清晰。

1. 入库食品应避免高温、潮湿、日光直射等不良环境。

2. 入库食品应定期检查，发现问题及时处理。

3. 入库食品应做好防虫、防鼠、防火、防盗等措施。

第四章出库管理第十一条出库原则1. 出库食品必须符合国家标准，严禁不合格食品出库。

2. 出库食品应保持包装完好，标识清晰，无破损、霉变、污染等现象。

3. 出库食品应分类出库，避免交叉污染。

第十二条出库流程1. 销售部门根据销售订单，向物流管理部门提出出库申请。

2. 物流管理部门核对出库申请，确认无误后进行出库操作。

3. 出库人员按照订单要求，将食品打包，确保包装完好。

4. 出库食品由物流管理部门办理出库手续，进行出库登记。

第十三条出库注意事项1. 出库食品应避免高温、潮湿、日光直射等不良环境。

第一章总则第一条为了加强食品厂出入库管理，确保食品质量，提高库存效率，降低成本，保障生产顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于食品厂所有出入库业务，包括原料、辅料、半成品、成品、包装材料等。

第三条出入库管理应遵循以下原则：1. 规范化、标准化；2. 及时性、准确性；3. 安全性、可靠性；4. 保密性、廉洁性。

第二章出入库管理职责第四条出入库管理职责如下：1. 仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括入库、出库、盘点、维护等；2. 生产部门：负责向仓库提出物资需求计划，并配合仓库进行物资的收发；3. 质检部门：负责对入库物资进行质量检验，确保物资符合质量标准；4. 采购部门：负责物资的采购工作，确保物资的及时供应和质量；5. 综合办公室：负责对出入库数据进行统计和分析，为生产、销售等提供数据支持。

第三章入库管理第五条入库流程：1. 采购部门根据生产计划，向供应商发出采购订单；2. 供应商将物资送至仓库，仓库管理员进行验收；3. 验收合格后，仓库管理员填写入库单，并录入库存管理系统；4. 质检部门对入库物资进行质量检验；5. 检验合格后，仓库管理员将物资存放至指定区域。

第六条入库注意事项：1. 仓库管理员应严格按照入库单核对物资的名称、规格、数量、质量等信息；2. 入库物资应分类存放，确保整齐有序；3. 对易腐、易损物资，应采取相应的防护措施；4. 严禁将不合格、过期、损坏的物资入库。

第四章出库管理第七条出库流程：1. 生产部门根据生产计划，向仓库提出物资需求申请；2. 仓库管理员根据需求申请，进行物资的备货；3. 备货完毕后，仓库管理员填写出库单，并录入库存管理系统；4. 质检部门对出库物资进行质量检验；5. 检验合格后，仓库管理员将物资交付给生产部门。

第八条出库注意事项：1. 仓库管理员应严格按照出库单核对物资的名称、规格、数量、质量等信息；2. 出库物资应按照先进先出原则进行；3. 对易腐、易损物资，应采取相应的防护措施；4. 严禁将不合格、过期、损坏的物资出库。

第一章总则第一条为确保食品仓库出入库管理的规范化和科学化，保障食品安全，防止食品变质、损坏，提高库存物资的使用效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品仓库的出入库管理工作。

第二章出入库管理职责第三条仓库管理员负责食品仓库的日常管理工作，包括：1. 负责食品的验收、入库、保管、出库等工作；2. 负责食品的盘点、核对，确保库存数据的准确性；3. 负责食品的养护，防止食品变质、损坏；4. 负责食品仓库的安全保卫工作。

第四条验收员负责食品的验收工作，包括：1. 对采购的食品进行验收，确保食品质量符合标准；2. 对验收不合格的食品进行记录，并及时上报；3. 对验收合格的食品进行入库登记。

第三章出入库流程第五条食品入库流程：1. 采购部门将采购单提交给验收员；2. 验收员对采购的食品进行验收，合格后填写入库单；3. 仓库管理员根据入库单将食品进行入库，并做好登记；4. 入库完成后，验收员和仓库管理员在入库单上签字确认。

第六条食品出库流程：1. 使用部门填写出库单，注明出库原因、数量、用途等信息；2. 仓库管理员根据出库单核对库存，确认出库数量；3. 仓库管理员将食品出库，并做好登记；4. 出库完成后，使用部门、验收员和仓库管理员在出库单上签字确认。

第四章出入库要求第七条食品入库要求：1. 食品包装完好，标签清晰，符合国家相关标准；2. 食品质量符合标准，无变质、损坏现象；3. 食品入库时，按照品种、规格、批次分类存放。

第八条食品出库要求：1. 出库食品符合使用部门需求，质量符合标准；2. 出库食品包装完好，标签清晰；3. 出库食品按照先进先出的原则进行。

第五章监督与检查第九条人力资源部门负责对食品仓库出入库管理制度执行情况进行监督检查，确保制度的有效实施。

第十条对违反本制度的行为，按照公司相关规定进行处理。

第六章附则第十一条本制度由人力资源部门负责解释。

第十二条本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，我们旨在建立一个严谨、高效的食品仓库出入库管理体系，确保食品安全，提高库存物资的使用效率，为公司的发展提供有力保障。

1 、食品出库必需有符合规定、符合制度、签字齐全的出库单，，出库单须写明用途。

2、仓库保管员严格执行凭出库单发货，无单不发货，内容填写不全不发货，名称不准不发货。

3 、出库食品当面点验清楚，出库不得退。

4、食品不可以不经保管员直接出库，如特殊情况急用，必须经相关领导批准。

5、出库后及时清理现场，校对物、卡，结清帐目，做到帐、卡、物相符。

1 、食品入库验收须凭发票凭证。

2 、对食品的数量、品种、规格进行验收。

3 、入库食品验收发现有损坏、质差或品种、规格不符等情况，保管员坚决不予入库，并立即向领导汇报。

4 、食品验收入库后及时做好收货凭证。

5、保管员将食品入库后及时填写货物收到记录，并做好台帐备查。

6 、对入库食品整齐摆放，进行标识；校对物卡，做到食品帐、卡、物相符。

7、仓库保管员要以制度原则对事，以真诚友善待人，对入库工作中业务往来人员服务热情周到。

1 、各仓库白班时间必须时刻有保管员值班，违反本规定发现一次罚扣保管员考核分数2 分，二次10 分，累计三次岗位待业一个月。

2、现保管员和领用配合或协助弄虚作假，少报、瞒报生产成本，发现一次责任保管员下岗待业。

3、仓库验收时发现有盈亏、损坏、质差、无合格证或品种、规格不符情况不得置之不理，应立即向领导汇报，以便及时协调处理。

违反本规定出现一次罚扣责任保管员考核分数5 分，累计二次扣20 分，累计三次岗位待业一个月。

4、仓库保管员食品验收入库后，及时填写货物收到记录，以备追查验收责任，违反本规定，每发现一次罚扣责任保管员考核分数2 分，累计二次扣10 分，累计三次岗位待业一个月。

5、食品入库后保管员，要及时清理现场，摆放整齐，进行标识，校对物卡，每违反一次罚扣责任保管员考核分数 2 分，累计二次扣10 分，累计三次岗位待业一个月。

6、保管员办理食品出入库手续要迅速及时、认真准确(以半小时为限)，违反本规定，每发现一次罚扣责任保管员考核分数5 分，累计二次扣20 分，累计三次岗位待业一个月。

食品出入库管理制度一、目的与依据为了加强对食品出入库管理的监督和控制，确保食品的质量安全和良好的供应链管理，制定食品出入库管理制度。

本制度制定依据《食品安全法》及相关法律法规，以及公司相关管理规定，旨在规范食品的出入库管理，确保食品的质量安全，保障消费者的合法权益。

二、适用范围本制度适用于公司所有食品类产品的出入库管理及相关工作，涉及各个部门和岗位的人员必须严格遵守。

三、管理责任1. 公司管理层要充分重视食品出入库管理工作，明确相关部门的责任，并落实到位。

2. 食品出入库管理部门负责食品的出入库记录、监管、检查等工作。

3. 各部门负责人要加强对食品出入库管理人员的培训和监督，确保工作的顺利进行。

四、出入库流程1. 入库管理流程（1）供应商送货：供应商将食品送到公司仓库，交接验收。

（2）验收入库：仓库管理员对食品进行验收，检查数量和质量，然后记录入库。

（3）上架存放：合格的食品将被上架存放在指定位置。

2. 出库管理流程（1）出库申请：各部门根据需求填写出库申请单。

（2）库管审核：仓库管理员对出库申请进行审核，确认库存充足后批准出库。

（3）出库作业：仓库管理员按照要求出库，并在出库单上填写相关信息。

（4）出库记录：出库单交给财务部门进行入账处理，并进行出库记录。

五、食品库存管理1. 库存盘点每月进行一次库存盘点，仓库管理员负责对库存进行清点核对，盘点后做好盘点记录。

2. 库存报损在盘点过程或者发现破损、过期食品时，应立即通知相关部门进行处理，并填写食品库存报损单，经过主管审核后进行报损。

3. 存储管理食品库存应按照规定进行分类储存，禁止存放不符合要求的食品，严格按照保质期先进先出的原则进行存储管理。

六、食品安全检查为了确保出库的食品质量符合标准，每批食品在出库前都要进行食品安全检查，保障食品的质量安全。

七、食品包装及标识食品包装和标识应符合国家法律法规要求，确保食品包装完整、无损坏，包装标识清晰可读并符合相关国家标准，以提供消费者正确的信息。

食品出入库管理制度1. 引言食品出入库管理制度是指针对食品企业的出入库操作进行规范和管理的一套制度。

良好的出入库管理制度能够确保食品的安全性、质量和追溯性，有效控制食品流通环节中的风险，保护消费者的权益，维护企业的声誉。

2. 目标与原则2.1 目标•确保食品出入库过程中的安全性和质量•提高食品流通环节中的效率和追溯能力•保护消费者权益，维护企业声誉2.2 原则•合法合规：遵守国家相关法律法规，依法经营•安全可靠：确保食品从出库到入库过程中不受污染、损坏或变质•追溯可行：能够追溯食品流向和来源，确保产品溯源可靠•效率优先：提高流程效率，减少人力资源浪费•公正公平：公平对待供应商和客户，在交易中遵守公平竞争原则3. 职责与权限3.1 食品企业•建立食品出入库管理制度，并对员工进行培训和指导•负责食品的出入库操作，确保符合相关要求•定期检查食品仓库，确保环境卫生和储存条件符合要求•确保食品的标识、记录和追溯工作的完整性和准确性•及时处理食品质量问题和投诉，并进行记录和报告3.2 相关部门•食品监管部门：负责监督检查企业的出入库操作是否符合法律法规要求，对不合规行为进行处罚•审计部门：对食品企业的出入库管理制度进行审核和评估，提供改进建议•财务部门：负责审核食品出入库相关的财务记录，确保账目准确无误4. 流程与控制措施4.1 食品出库流程1.预留订单：根据客户需求预留一定数量的产品，并进行记录。

2.订单确认：确认客户订单，并核实产品数量、规格等信息。

3.出库备货：按照订单要求从仓库中取出相应数量的产品，并进行验收和标识。

4.出库记录：记录出库时间、数量、客户信息等相关信息，并进行归档。

5.出库交接：将出库产品交给物流部门或客户，并确保产品完好无损。

6.出库报告：向相关部门提交出库报告，包括出库数量、销售金额等信息。

4.2 食品入库流程1.采购申请：根据需求和销售预测，向供应商提出采购申请，并进行审批。

2.供应商选择：选择合格的供应商，签订采购合同，并进行验收。

食堂食品及原料出入库管理制度叁篇一、采购制度1、食品采购应根据实际需要，有计划地采购食品，在采购前与个店铺商定要采购的种类、数量，及时列单，有计划地实施采购，不得盲目采购，引起大量积压变质。

2、大宗食品(食用油、面粉、蛋、鱼、肉等)实行定点采购，签订协议以保证食品质量、价格。

采购青菜等蔬菜时，最多不超过两天。

做到每日为新鲜蔬菜。

3、采购物品应做到价廉物美，择优录取，时鲜，季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息供经营部门参考选用，切实提高餐厅的产品质量和效益。

4、食品采购必须坚持货比三家原则，不得进变质、过期的食品和无卫生许可证的食品，严禁购买病死畜禽等动物食品和变质霉烂的蔬菜等。

5、原料采购时须仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状;采购定型包装食品时，商品标签时上应有品名、厂名、厂址、生产日期保质期等内容。

6、采购单按规定填写清楚、完整，每日连同采购的原料、食品送给各部门进行逐样验收、清点。

7、采购人员须及时掌握食品安全形势，不得采购被曝光、列入"黑名单"的原料。

8、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。

9、食品采购清单前须注明食品从何店、何场、何厂购入及卖主姓名、电话号码，做到记录清晰易查。

10、总厨须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对采购部所提供的资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。

二、食品原料验收制度验收是保证餐饮原料质量和控制餐饮食品成本的主要环节。

进行原料验收的目的在于：核查购入原料的品种、规格、质量、数量是否与需要的原料质量、数量相符，防止腐烂变质、有害健康、假冒伪劣的原料进入厨房和库房。

1、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

2、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

3、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

食品入库与出库制度仓库管理是企业物流系统中的重要功能，是企业实现现代物流管理的切入点之一。

因此，物流企业在研究和开发物流管理信息系统时，大都把仓库管理信息系统作为突破口。

一般而言，仓库管理信息系统的功能主要包括入库管理、出库管理、库存管理等功能。

作为一个仓库管理员，要充分了解商品入库、出库、以及库存的管理等功能入库系统处理的范围入库系统处理的范围包括从接受入库开始确认存储位置，到更新库存的处理过程。

一个典型的入库处理业务范围下图：生产部门库存操作文件产品入库客户退货采购部门入库处理售后部门材料入库入库单据物品库存文件财务部门入库处理由于是正确地掌握实物的移动，例如，处理从公司外部到货商品时，最好从入库处理的范围中排出记入到货、账目管理等会计系统的内容。

入库信息事先登录等的信息管理属于订货业务的范围，要在入库处理中充分利用这些信息。

订货业务的订货缺货信息作为预定入库信息，在入库时灵活运用这些信息，以提高入库处理的效率。

与购买方进行联网处理，尽管考虑了到货信息的传送，这些到货信息作为订货缺货信息的到货预定信息，当然也属于订货业务的范围。

商品入库更新了库存之后，对订单商品的分配处理就不属于入库处理的范围。

但是，入库处理使库存数量发生变化，由于对订单所实行分配处理的契约，指示分配处理属于入库处理的范围。

入库系统的主要功能下图是一个入库处理信息系统的例子，它基本包括了入库系统的主要功能。

工厂出库数据库接受工厂入库库存数据库入库数据库订货出库数据库到货入库存储指示确认存储更新库存确认入库其一、入库系统1$$2他出库数据库其他仓库入库提示缺货分配生成会计数据预定入库数据库退货入库分配缺货预定入库数据库缺货数据库接收到货数据库退货交易a.接受入库货车到达之后，为了顺利完成入库的接收作业，最好有计划地进行接收处理。

因此，需要事先掌握入库的数据，用尽可能少的处理完成入库。

例如，从供应商那里事先获得到预定信息并存储在计算机系统中。

一、总则为了规范食品厂仓库管理，确保食品及原料的安全、高效、有序流动，保障生产秩序和产品质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于食品厂所有仓库的出入库管理。

三、出入库管理制度1. 入库管理（1）采购的食品及原料必须符合国家相关食品安全标准，并经过验收合格后方可入库。

（2）入库时，仓管员应认真核对采购单、验收单等相关单据，确保数量、规格、品种准确无误。

（3）食品及原料入库后，应按照类别、规格、保质期等进行分类存放，确保整齐有序。

（4）易燃、易爆、易腐蚀等危险品应单独存放，并采取相应的安全措施。

（5）入库物品应标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限等信息。

2. 出库管理（1）出库时，仓管员应严格审核出库单，确保出库物品与单据相符。

（2）出库物品应遵循先进先出的原则，确保库存食品的新鲜度和品质。

（3）出库过程中，仓管员应核对出库数量，确保准确无误。

（4）出库物品应按照客户要求进行包装，并确保包装完好。

（5）出库后，仓管员应及时在相关记录上做好登记。

3. 日常管理（1）仓库内应保持通风、干燥、清洁，防止霉变、虫蛀等问题的发生。

（2）仓库内禁止存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。

（3）定期检查库存食品及原料，对变质、过期、不合格的产品及时清理。

（4）仓库内应配备消防器材，并定期进行消防演练。

（5）仓库出入人员应遵守相关安全规定，确保人身安全。

四、责任与考核1. 仓管员负责仓库的日常管理工作，对库存食品及原料的质量和安全负责。

2. 采购部门负责采购符合国家食品安全标准的食品及原料。

3. 质量检验部门负责对入库食品及原料进行检验，确保产品质量。

4. 对违反本制度的行为，将按照公司相关规定进行处罚。

五、附则本制度自发布之日起实施，由食品厂仓储部门负责解释。

如有未尽事宜，由食品厂仓储部门负责修订。

食品入库与出库制度(一)采购的食品及原料在入库前，库管员应对其索证情况进行审核，认真做好包括进货名称、数量、索证情况、对其食品卫生质量情况进行感官检查，并做好验收记录，且妥善保存，以备查考。

食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

1、肉类：审核有无兽医检疫合格证明，查验酮体有无兽医检验印章；2、定型包装食品。

审核生产经营单位的卫生许可证是否在有效期限和许可范围内，检验合格证明或化验单是否为该批次产品的检验结果；核对包装标识是否按规定标明品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等；食品添加剂是否有省级卫生行政部门的卫生许可证，标识是否有“食品添加剂”字样。

3、散装食品：审核加工单位的卫生许可证是否有效，检查标签是否按规定标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；4、农副产品等非定型包装食品及原料。

审核供货合同，检查有无腐烂变质、霉变、生虫、____不洁、混有异物或感观性状异常。

如有上述问题，不准入库。

(二)食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出，出库时如发现库存物品腐烂变质、霉变、生虫、____不洁、混有异物或感观性状异常的应做消毁处理。

第二篇：食品出入库制度学生营养餐工程入库、出库制度一、食品入库制度：1、入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。

验收记录应妥善保存，以备查考。

2、做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。

并按标签标示的贮存条件保存食品，3、定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。

4、经常检查库存食品质量，发现超过保质期、____变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。

及时将库存情况通知采购员，防止出现食品堆积或断档。

食品出入库管理制度1. 引言食品出入库管理制度是指为了确保食品安全、规范食品流通环节而制定的管理规定。

本制度旨在规范食品的进货、销售、储存等环节，确保食品的质量安全，保障消费者的健康权益。

本文将详细介绍食品出入库管理制度的相关内容。

2. 目标与原则2.1 目标本制度的目标是确保食品在出入库过程中符合相关法律法规的要求，保障食品质量安全，减少食品损耗和浪费。

2.2 原则•法律合规原则：遵守国家相关法律法规，严格执行食品卫生和质量安全标准。

•责任追溯原则：建立完善的责任追溯体系，对每一批次的进出库记录进行跟踪和追溯。

•数据准确性原则：确保进出库记录数据准确无误，防止虚假操作和信息篡改。

•过程透明原则：公开透明地展示进出库流程和记录，接受监督和检查。

3. 组织架构3.1 食品出入库管理部门食品出入库管理部门是负责制定和执行食品出入库管理制度的专门机构。

该部门的职责包括但不限于：•制定食品出入库管理制度和操作规程；•监督和指导各个环节的食品出入库工作；•审核进货商的资质，并进行定期评估；•对食品仓储设施进行检查和评估。

3.2 食品供应商食品供应商是指向企业提供原材料或成品食品的供应商。

企业与供应商之间需要建立合作关系，并签订相关合同。

供应商需要提供符合国家标准的食品，并保证其质量安全。

3.3 食品销售商食品销售商是指将企业生产或采购的食品进行销售的机构或个人。

销售商需要遵守相关法律法规，确保所销售的食品符合国家标准，并提供真实有效的产品信息。

4. 流程与要求4.1 进货流程与要求进货是指企业从供应商处购买原材料或成品食品的过程。

进货流程如下：1.与供应商签订合同，明确食品品种、数量、价格和交付时间等要求；2.检查供应商的资质和证件，并留存备查；3.对进货食品进行检验，确保其符合国家标准；4.对进货食品进行验收，并记录相关信息，包括批次号、生产日期、保质期等；5.将进货食品储存至专门的库房，并按照不同类别进行分类存放。