植物学课件第二章营养器官建成

胚轴较短，上接胚芽，下
连胚根，侧面与子叶相连
子叶一片生胚轴一侧，形
如盾状称为盾片，盾片与
胚乳交界处有一层排列整
齐的细胞称为上皮细胞或
柱形细胞
在胚轴另一侧与盾片相对
处，有一小突起称为外胚
叶
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双子叶植物无胚乳种子——菜豆
(1)种皮：褐色， 有种脐，种孔和种 脊
(2)胚：由两片肥 厚的子叶和子叶之 间的胚芽、胚根和 胚轴组成，子叶肉 质几占种子的全部 体积
成熟的种子包括：胚（embryo）、胚乳 （endosperm）和种皮（seed coat）
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第一节 种子的萌发和营养器官的发生
种子的结构
成熟的种子由: 胚（embryo） 胚乳（endosperm） 种皮（seed coat） 三部分组成
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• 胚 — 胚是种子的最重 要部分，新植物体就是 由胚发育而成，胚是由 受精卵（合子）发育而 成（2n），胚细胞有很 强的分裂能力。
子叶——一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片
胚乳——种皮内的贮藏组织，有些种子有胚乳，有些无胚乳 有些种子还有外胚乳
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种子的萌发和幼苗的形成
种子的寿命和休眠
• 种子的寿命 ➢不同植物的种子其寿命长短不一，长的
可达百年甚至千年以上，短的仅数周 ➢寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件 ➢种子贮藏的最适条件：干燥、低温、低
茎的形态变化很大
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叶（leaf）— 由叶片（blade）、 叶柄（petiole）和托叶 （stipule）组成
叶片多为绿色扁平状，是光合作 用和蒸腾作用的场所
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花（flower）— 由花梗（pedicel）、花托 （receptacle）、花被（perianth）、雄蕊群 （anrdoecium）和雌蕊群组成（gynoecium）
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• 种皮 —种子外面的保 护结构，由好几层细胞 组成，细胞中常含有色 素，最外面常有角质膜
• 有些种皮的表皮细胞可 发育成表皮毛，有些种 皮厚而坚硬，有些种皮 很薄呈薄膜状或纸状， 禾谷类的种皮常和果皮 愈合
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• 菜豆种子一侧的种皮 上有一条突起眉状条 纹叫种脐(脱离果实 时留下的痕迹)，种 脐一端有一个小孔叫 种孔(珠孔留下的痕 迹)
3、种皮不透水，不透气：如棉籽、莲籽等
4、胚不能突破种皮：如苋菜种子
5、果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：
如苍耳
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种子休眠的解除
1、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或 供给种子有机营养，促使早日成熟
2、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将 种子与湿沙混合，在低温下堆积1～3各月， 即可萌发
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单子叶植物无胚乳种子——慈姑
(1)种皮：薄，仅一层细胞 (2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，
子叶长柱形，一片，基部包被胚芽
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种皮——包在外面的保护结构，禾本科植物种皮与果皮愈合
胚芽——生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘)
胚轴——连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连
种子
胚 胚根——生长点和根冠组成(禾本科植物胚根外包有胚根鞘)
氧气浓度（密封） ➢目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，
延长种子休眠
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种子的休眠
有些植物的种子成熟后在适宜的条件下不能 萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌 发，这一特性称为种子的休眠
休眠原因：
1、胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子
2、种子未完成后熟作用：如山楂、红松种子
种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过 数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用
• 单子叶植物无胚乳种子 无胚乳种子
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双子叶植物有胚乳种子——蓖麻
椭圆形，稍侧扁，种皮坚
硬，光滑并具花纹 一端有种阜，腹面中央有
一长形隆起的种脊 种皮里面是白色的胚乳，
含大量油脂 紧贴胚乳内方是2片叶状
的子叶，有明显脉纹 2片子叶相连处为胚轴，
胚轴上方是胚芽，下方是 胚根
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单子叶植物有胚乳种子——小麦
• 成熟的胚由胚根、胚芽、 胚轴和子叶四部分组成
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• 胚乳 — 是种子内储存营养的场所， 储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质
• 种子萌发时，胚乳中的营养物质被分 解、吸收和利用
• 有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转 入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子 成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子
• 有少数植物的种子在形成过程中，胚 珠的珠心组织不被完全吸收消失，而 有部分残留，构成种子的外胚乳
(1)种皮：与果皮合生 且不易分离,故小麦 籽粒在植物学上叫颖 果
(2)胚乳：占绝大部分， 紧贴种皮的一层细胞 是糊粉层，其余为富 含淀粉的胚乳细胞
(3)胚：较小，位于籽 粒基部一侧
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小麦胚结构
胚芽由生长点和幼叶组成；
包围在胚芽外方的鞘称为
胚芽鞘
胚根在胚轴下方，由生长
点和根冠组成，外包被胚
根鞘
是被子植物的主要繁殖器官
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果实（fruit）— 子房经双受精以后发育 而形成，果实分为真果和假果两类
是被子植物的主要繁殖器官
真果（true fruit）— 果皮由子房 壁发育而成的果实
假果（spurious fruit）—由
除子房外的花托、花萼、苞
片甚至花序参与形成的果实
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种子（seed）— 是由胚珠经双受精以后发 育而形成
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• 蓖麻种子一端有一块由 外种皮延伸而成的海绵 状隆起物称为种阜，种 子腹面中央有一条几与 种子等长的稍隆起的纵 向痕迹，称为种脊(是 倒生胚珠的维管束在珠 被和珠柄愈合处留下的 痕迹)
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种子的主要类型
• 双子叶植物有胚乳种子
• 单子叶植物有胚乳种子 有胚乳种子
• 双子叶植物无胚乳种子
植物学 Botany
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第二章 植物体的形态结构和发育
➢ 陆生植物包括苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和 被子植物4大类，Baidu Nhomakorabea结构与功能方面体现了从低等 向高等的进化顺序。
➢ 本章以被子植物为代表，讨论植物的形态、结构 和发育等问题。
被子植物（angiosperm）—— 胚珠完全 包藏在子房内并由子房发育为果实的植物
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被子植物的器官组成
花（flower） 叶（leaf）
茎（stem）
根（root）
果实（fruit）
种子（seed）
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根（root）— 植物体的地下部 分，行使固着和支持植物体吸 收水分和养分，和其他功能
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茎（stem） — 植物体的地 上部分，是联系根和叶、花、 果实的营养器官
少数茎生于地下（rhizome）