鳗鲡的养殖基础知识

五、饲料投喂
❖ 养鳗饲料要求新鲜、配方合理、营养全面，以及矿 物质、重金属含量不超标，并符合无公害水产养殖 饲料的标准。饲料投喂方法坚持“四定”原则，每 天上午投喂1次，水温25℃时日投喂量为存塘鳗鱼 总重量的2-5%；新鲜饲料的日投饵率为10-15%。早 春或晚秋水温较低，或水温超过30℃时，日投喂量 可酌情减少，一般要求投下饲料在20分钟内被鳗鱼 吃完为度。鳗料要搅拌均匀、柔和，搅拌好后要立 即投喂。
2、合理放养鱼种
3、投喂优质饲料
4、 加强水质管理
4、预防鱼病
第五节土池养鳗技术及管理
一、鳗池准备
1、 池塘条件
（1）水质：水源充足，水质适合池塘渔业 用水标准；
（2） 面积：5-7亩为宜； （3） 水深：1.2-2m（黑仔鳗1.2-1.5m、
成鳗1.5-2m）。
2、 清塘消毒
3、机械配备
二、鳗鱼放养
1、放养密度
2、分级饲养
3、池塘配套
4、混养
四、鳗种放养
❖ 一般规格为40-70尾/kg的鳗种放养密度为100150尾/ ㎡ ，规格为20-40尾/kg的幼鳗放养密度 为80-100尾/ ㎡ 。鳗种分池投放后，应及时用 药物消毒 。
❖ 鳗鱼在饲养过程中个体生长速度差异很大，必须 采取分期放养、分期捕捞、捕大留小、捕大补小 等措施，一般每隔1个月左右分级分稀一次，使 同池鳗鱼规格整齐，放养密度合理。分级分稀操 作前1-2天，要停止喂食，并更换池水，使鳗鱼 排空肠胃内食物，再用光滑鱼筛进行选别。
三、鳗苗的培育及投放（续）
❖ 3、鳗苗养成鳗种一般分三级进行，各级鳗池放 养规格和密度分别为：一级池放养体重0.10.2g鳗苗0.2-0.3kg/㎡；二级池放养体重0.32g鳗苗0.3-1kg/㎡；三级池放养体重2-20g的鳗 种0.5-2kg/㎡。鳗苗下塘后第1周，应进行摄食 训练，使鳗苗由分散摄食转为集中摄食，一般 用红虫及蚌肉、鲜鱼等与配合饲料混合投喂驯 化，鳗种在达到体重20g以前必须要驯化为摄食 配合饲料。
三、鳗苗的培育及投放
❖ 1、鳗苗选择： 优质白仔鳗苗要求为头阔吻钝， 规格整齐；游泳活泼，体表无创伤，体色光洁呈 玉白色；肌肤丰润，机体健壮，无病原寄生；规 格为6000尾/kg左右
❖ 2.鳗苗放养： 放苗时间在3-4月、水温达到20℃ 以上。放苗前，应先将培育池和鳗苗进行药物消 毒。白仔鳗苗下池前1天将水位加至30cm深，进 苗前1-2小时在每口白仔鳗苗池投放食盐，使食 盐浓度为6‰。
3、驯食
4、配合饲料投喂
5、 分级、分疏
第四节鳗鱼工厂化养殖
❖ 一、养殖设施 ❖ 二、环境条件 ❖ 三、鳗苗的培育及投放 ❖ 四、鳗种放养 ❖ 五、饲料投喂 ❖ 六、水质管理 ❖ 七、病害防治和药物使用
一、 养殖设施
❖ 包括工厂化大棚养殖池、充氧设施、调温设 施、调光设施、进排水设施、水处理设施和 分析化验室等；鳗鱼场应选择在水质优良； 无污染、进排水方便的地方，大棚保温及透 气的性能良好，高温季节能够满足100%150%的日换水量；单个水泥池面积以150300m2为宜，池深约为1.1-1.3m，水深0.81.0m；排污口设在池底中央，采用钢筋焊成 密栅板遮挡排污口。工厂化养鳗场应建有蓄 水池、调温池，待蓄水池水质达到标准水质 理化指标后再使用。
六、水质管理
❖ 1.设置调温池用于白仔鳗放养及培育，可有效 提高养殖成活率及其生长速度。2.定期检测水 质，一般要求每隔3-5天检测1次。3.换水 在幼 鳗期、成鳗期饲养过程中，春季，随气温与水 温的缓慢上升，温度变化大，要注意控制投喂， 勿饱食；夏季，注意降温，每天换水100%，最 好采取微流水方式；秋季，日换水量在80%以上， 注意加盖保温膜；冬季，水温较低，最好增温 至20℃以上（最低不低于15℃ ）。 4.排污 为 了保持池水清洁，每天投喂后2-3小时要彻底排 污。
七、病害防治和药物使用
❖ 1.观察检测： 用肉眼定时观察养殖鳗鱼的摄食、 游动、生长等情况，发现病鱼、死鱼则及时捞 出，并进行解剖分析 。
❖ 2.防治原则： 坚持“预防为主”的方针，采取 控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增 加流水量等综合措施进行防治。充分利用微生 态制剂、中草药及其制剂防治病害。
二、环境条件
1.水质 养殖水源无污染，水质清澈且符合国
❖
家渔业水质标准。 ❖ 2.透明度 夏季控制水体透明度在25-35cm之间，
而在冬季则要求水体透明度在20-25cm。 ❖ 3.水温 最适水温范围22-26.℃，育苗期最适
水温范围25-28℃；日升降温差不超过2℃，白 仔苗期日升降温差一般不超过1℃。 ❖ 4、pH 养殖欧洲鳗鲡水体的pH变化范围为6-9， 最适范围应控制在6.9-7.5之间。
第一节 鳗鲡生物学特性
1、栖息习性
2、食Biblioteka Baidu与生长
3、 繁殖习性
第二节 鳗苗的采捕和运输
第三节 鳗苗培育
1、培育池设施
2、鳗苗放养
鳗苗放养要经过药浴或盐水浸泡消毒，可 在每立方米水中加入次甲基蓝1-3g，或用 1.5%-2%的食盐水,浸泡1-2天,能有效地防 治水霉病,还可以治疗鳗苗水肿病。
我国鳗鲡养殖概况
❖ 中国是世界上最大的鳗鲡生产国，广东、福建和江 西是主要的养鳗省份。全国共有鳗鲡养殖场3000多 家，养殖面积约1万公顷，年实际产量约12-13万吨， 占世界产量的2/3左右。烤鳗加工企业50多家，年 加工能力10万吨；鳗鲡饲料加工企业约50家，生产 能力约30万吨。从事鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工 及相关产业的从业人员20多万人，年产值超过150 亿元，年出口创汇7-9亿美元 。
❖ 3.药物使用： 在整个养殖过程中，使用安全 无害的渔用药品，使用规定的药物后也应严格 遵守相应的休药期。工作人员出入车间和入池 前，均要对所用工具、水靴和手脚进行消毒。
四、成鳗池塘精养技术
第五节 池塘混养鳗鱼技术
1、选好鱼塘，加固塘基
（1）排灌方便，随时能加注新水； （2）塘基坚实牢固，基面较宽； （3）水深1.5m以上，水位离基面50cm左右； （4）沙泥底，有少许淤泥。