学校食堂保管员岗位职责

小学食堂管理员职责1、主持食堂的全面工作，带领食堂人员，坚持为师生服务的宗旨，努力搞好伙食工作。

2、在总务处的领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。

3、认真进行成本核算，严格控制盈余额，不得出现亏损。

预先制定每周食谱，每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。

4、严格执行“五.四”卫生制度，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。

加强水源管理和食品鉴别，严防事物中毒事故的发生。

定期组织食堂人员体检，凡患有肝炎、肺结核等传染病的，应报请校领导，将其调离伙食工作岗位。

5、督促食堂保管员、采购员工作，月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。

6、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗工作。

7、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员的政治学习和业务、技术培训工作，做好食堂职工的思想政治工作，并帮助解决职工生活的实际困难。

小学食堂管理员职责（2）包括但不限于以下几点：1. 确保食堂的卫生和安全，负责食堂的清洁卫生工作，保证食品的卫生安全；2. 负责采购和配送食材和食品，确保食品的新鲜和质量；3. 组织、安排食堂的食品生产和烹饪工作，确保饭菜的质量和口感；4. 负责开展食堂的日常运营和管理工作，包括餐桌布置、用餐安排等；5. 维护食堂设备的正常运转，保养和维修食堂设备，确保设备的安全和可靠性；6. 指导和管理食堂工作人员，包括厨师、服务员等，确保工作人员的工作秩序和效率；7. 组织和开展食品安全培训和教育活动，提高工作人员的食品安全意识；8. 接待家长和学生的咨询和投诉，解决问题并提供满意的解决方案；9. 协助学校组织食品活动，如食品节、健康饮食宣传活动等；10. 完成上级主管部门交办的其他工作任务。

小学食堂管理员职责（3）小学食堂管理员的职责包括以下几个方面：1.食品供应管理：负责与供应商联系，保障食品的质量和安全，确保学生食品供应的正常进行；2.食品库存管理：负责食品的采购、储存、安全保管以及库存的管理和统计工作，确保食品供应的充足和及时；3.食品安全和卫生管理：负责食堂的卫生检查、消毒和清洁工作，同时要执行相关的食品安全制度和操作规程；4.食堂运营管理：负责食堂的日常运营工作，包括收银、销售、排队引导等，保证食堂的秩序和效率；5.食堂财务管理：负责食堂的财务收支管理，包括食堂的营业额统计、财务账目的记录和报表的编制等工作；6.食堂安全管理：负责制定并执行紧急情况下的应急预案，保障食堂师生的人身安全；7.沟通协调工作：与学校、家长和学生等各方面保持良好的沟通和协调，解决相关问题；8.其他职责：对于学生的饮食情况进行分析和改善，协助学校开展相关的饮食健康教育工作。

食堂保管员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂保管员岗位工作职责(4)
学校食堂保管员岗位职责4
1、在饮食中心的直接领导下，在会计、饮事班长的协助下，认真按财务制度办事，坚持原则，如实向上反映情况。

2、负责食堂物资的签字验收和验出工作，保管好食堂的物资，经常向中心领导报告购进物资的价格、质量情况。

3、随时向炊事班长提供成本核算数据，协助班长搞好每日成本核算。

4、月终认真盘点，每周及时报表。

做到物资进出过秤，一丝不苟。

收支有帐，帐物随时相符，认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。

5、搞好保管室的清洁卫生，物资堆放分类整洁。

做到防蝇、防尘，无腐败变质物资，保证食品的绝对安全。

6、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，一般人不得擅自进出保管室。

7、负责食堂低值易耗品的保管工作。

8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督使用的义务，没有处理物资的权力。

一切物资的处理必须报中心，经研究后再行处理。

感谢您的阅读！。

食堂仓库保管员岗位职责〔共8篇〕第1篇：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、按发票数量、金额，验收采购员所采购的各种食品后，方可再办理验收人库手续。

2、按食堂填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。

3.认真把好质量关，入库时严格检查消费日期和保质期，在感官上把关；每样产品必需要有检验报告、供货商的卫生答应证和税务登记完税证明、肉类食品的检疫报告单。

4、仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。

5、每月月底作为食堂仓库盘存日，在食堂报账员的配合下按其单位逐一过磅、点数进展盘存，填制盘存汇总表，并报财务。

盘存时假设发现帐物严重不符应立即报学校。

6、常用食品或一次消耗领用较多的食品，须有一定储藏量，当物资储藏到最低储藏时，应及时提出采购要求和方案。

7、食品出库必须贯彻先进先出的原那么，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储藏不能过多，对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。

8、经常清扫仓库，库内必须有灭鼠工具，慎重放置灭鼠药物。

及时开窗通风，以保持仓库枯燥。

分开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校报告。

9、做好食堂各种用具使用和保管工作。

出借餐具及食堂其它用具要经学校批准，并办妥手续前方可带出食堂。

第2篇：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。

2、严格执行各项规章制度和出入库手续。

入库物资必须验质计量；出库物资必须如实填写出库单。

购入的主副食发票及质检单要及时登记保存，做到票、单、物相符。

3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。

要做到库内物资不霉变，不损坏，不丧失。

注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和平安防范工作。

发现问题及时向主管领导汇报，并及时采取措施。

4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字准确，格式标准。

兰州市体育运动学校食堂保管员岗位职责1、在学校和科长的领导下，努力做好食堂物资的计划供应、保管、验收等工作，保证食堂物资供应及时、手续建全，确保食堂各环节的有效工作。

2、协助科长搞好本学校的管理工作，科长未在岗由保管员负责业务行政工作，协助科长做好本学校食堂职工思想政治工作。

3、负责制定学校需要的各类物资计划，即要保证供应又不允许积压，坚持计划供应和物资验收制度，严格把好验收关，检查质量、数量、肉制品必须索要“两证两章”包括《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，四者缺一不可；其他食材必须索要出厂证和质量合格证，做好物资保质期记录，办理好入库和出库手续。

4、物资出入库要记录，每月汇总，填写出库单，报财务记帐，出入库的物资及时登记，保管帐目，按会计要求数字准确，帐目清楚，日清月结，及时盘点库存，与会计对帐。

5、协助厨师做好各种菜肴的成本核算工作，向科长、厨师通报伙食盈亏情况。

坚持各项规章制度，当好家，理好财，克已奉公，杜绝任何人搞特殊化。

6、负责库房卫生，要认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和“卫生五四制”的有关规定，个人卫生做到“四勤”，仓库物资存放整齐，生熟分开，注意通风，防止发生腐烂变质的事故，掌握食品有效期和存放时间，遵循“先进先出”的原则，杜绝出现食品过期现象。

7、每天检查仓库及食堂门窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盗、杜绝事故发生；每天检查水、电、煤气及原材料使用效果、励行节约，能利用的原料不浪费，坚持修旧利废，利用边角料，发现问题及时解决和汇报。

8、负责完成上级交代和名项任务，年底认真总结经验，做好述职报告。

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小学食堂仓库保管员工作职责范文一、职责说明保管员在小学食堂仓库扮演着至关重要的角色，负责仓库内食品和物资的妥善保管和管理工作。

为了保证食堂顺利运营和提供优质的食品服务，保管员的职责包括但不限于以下几个方面：1.食品物资的接收和验收。

保管员需要在食品到货后进行验货，确保食品的数量、质量和有效期等与订单相符，并及时进行记录和入库。

2.仓库物资的摆放和整理。

保管员需要负责仓库物资的合理摆放和整理，确保食品的存放方式符合卫生要求，且易于取用。

3.仓库物资的盘点和清点。

保管员需要定期进行仓库物资的盘点和清点，确保物资的数量和质量与记录一致，并及时上报食堂管理部门。

4.食堂物资的发放和归还。

保管员需要根据食堂的需求和申请进行物资的发放，并记录相关信息，同时负责接收和整理归还的物资。

5.食品库存的监控和报警。

保管员需要及时掌握食品的库存情况，并根据实际情况进行库存调整和报警，以确保食堂的正常运营。

6.仓库环境的卫生和整洁。

保管员需要定期清理和维护仓库的环境，确保仓库的整洁和卫生，并按照要求进行垃圾分类和处理。

7.食品安全的检查和维护。

保管员需要定期进行食品安全的检查，包括食品质量、包装完整性、有效期等，确保食品的安全和可靠性。

8.配合食堂管理部门的工作。

保管员需要积极配合食堂管理部门的各项工作，根据实际需要提供必要的支持和协助。

二、工作要求1.具备一定的食品安全和卫生知识，了解相关的法律法规和政策要求，并能够有效贯彻执行。

2.具备一定的仓库管理经验，熟悉食品存储和仓库管理的基本规范和要求。

3.具备良好的仓库管理技能，包括物资的接收、摆放、盘点、清点和发放等方面的操作技巧。

4.具备良好的沟通和协调能力，能够与食堂管理部门和供应商等各方面保持良好的沟通和信息交流。

5.具备良好的责任心和纪律意识，能够按照规定的流程和要求进行工作，保证工作的准确性和及时性。

6.具备一定的体力和耐力，能够适应仓库工作的环境和强度，确保工作的顺利进行。

一、总则为加强学校食堂管理，确保食品安全，提高食堂工作效率，保障师生用餐质量，特制定本制度。

二、职责范围1. 负责食堂食材的采购、验收、储存、发放等工作。

2. 负责食堂仓库的日常管理工作，包括物资的出入库、盘点、清理等工作。

3. 负责食堂物资的采购计划编制和执行。

4. 负责食堂物资的价格比对、市场调研等工作。

5. 负责食堂物资的采购合同签订、付款等工作。

6. 负责食堂物资的验收、报损、报废等工作。

7. 负责食堂物资的保管，确保物资安全、整洁、有序。

三、岗位职责1. 采购员（1）负责食堂物资的采购计划编制，确保物资供应充足。

（2）负责与供应商沟通，了解市场价格，确保采购价格合理。

（3）负责采购合同的签订和执行，确保合同内容符合规定。

（4）负责采购物资的验收，确保物资质量合格。

2. 验收员（1）负责接收采购员提供的采购物资，进行验收。

（2）对验收合格的物资进行登记、入库。

（3）对验收不合格的物资进行退回或报损处理。

3. 保管员（1）负责物资的入库、出库、盘点等工作。

（2）负责仓库的日常管理，保持仓库整洁、有序。

（3）负责物资的储存，确保物资不受潮、发霉、变质。

（4）负责物资的报损、报废处理。

四、管理制度1. 采购管理（1）采购员应根据食堂需求编制采购计划，经主管领导批准后执行。

（2）采购员应选择具有合法经营资格的供应商，确保物资质量。

（3）采购员应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

2. 验收管理（1）验收员应严格按照采购合同、质量标准进行验收。

（2）验收员对验收不合格的物资应立即退回或报损处理。

3. 保管管理（1）保管员应按照物资性质、储存要求进行分类存放。

（2）保管员应定期对库存物资进行盘点，确保库存准确。

（3）保管员应做好物资的防潮、防霉、防虫等工作。

4. 报损、报废管理（1）物资因过期、变质、损坏等原因不能使用的，应进行报损、报废处理。

（2）报损、报废物资需经主管领导批准后，按规定程序进行处理。

食堂仓库保管员岗位职责(九年义务教育)
食堂仓库保管员是保障学校食堂正常运行的关键岗位，负责管
理食堂仓库的物资采购、保管、发放和清点，是食堂仓库的管理和
运作的重要环节。

其主要职责如下：
一、仓库物资采购
1. 根据食堂用量和采购计划，按时按量采购各种原材料和食品，确保食品质量安全。

2. 遵守政府采购法律法规，选购合格的供应商，并根据采购合
同及时付款。

3. 负责时常检查仓库的物资情况，及时为食堂供应足够的食品
和原料，保证食堂正常运转。

二、仓库物资保管
1. 对食堂仓库存放的物品进行分类、收纳和整理，确保食品及
时入库，并向食堂管理员汇报存货情况。

2. 严格执行物品出入库管理制度，确保库存物品的安全和保密，同时防止物品损失和浪费现象。

3. 负责对食堂物资的保质期进行监控，及时处置过期或无用物品，确保食品保持质量和新鲜。

三、仓库物资发放
1. 根据食堂的生产计划，按照售出量计算发放物品，保证食品
供应量和售出量的平衡。

2. 严格执行物品发放制度，确保物品不存在错发、漏发等问题，并及时补充补发，保证食品的供应和销售。

四、仓库物资清点
1. 对仓库物资进行定期清点，确保库存物品的数量和质量与账
目一致。

2. 报告食堂管理员库存物品的实际情况，及时补充库存不足的
物资。

以上就是食堂仓库保管员的主要职责。

该工作要求保管员具有
较高的责任心和管理水平，严格遵守各种相关管理制度和法律法规，做好物品保管和发放工作，确保食堂的供应量和质量，维护食堂的
正常运营。

学校食堂管理员安全工作职责学校食堂管理员是负责管理和运营学校食堂的工作人员，在日常的工作中担负着重要的安全职责。

下面我将详细介绍学校食堂管理员的安全工作职责，以确保学生和教职员工的安全。

1. 食品安全管理学校食堂管理员是负责食品安全管理的重要角色之一。

他们需要了解并遵守相关的食品安全法规和标准，确保食材的质量安全。

他们必须与供应商进行合作，监督食材的采购和储存，并确保食材的来源合法可靠，并且符合食品安全要求。

管理员还需要定期检查食堂设施的卫生状况，遵守食品安全的卫生操作指南，确保食品加工过程的卫生安全。

2. 食品加工和储存安全学校食堂管理员需要确保食材在加工和储存过程中的安全。

他们应指导食堂工作人员正确使用食品加工设备，正确处理和加工食材，确保食品加工过程中没有交叉污染和食品留存。

管理员还需要确保食材储存的环境符合食品安全标准，并定期检查食品储存场所的卫生状况，避免食品变质和霉变。

3. 食品供应和餐桌服务安全学校食堂管理员需要监督食堂工作人员的餐桌服务工作。

他们应确保食堂工作人员按照规定的卫生标准操作，保持食堂环境清洁卫生，不得擅自更改食品搭配和调味品，确保餐桌服务的安全卫生。

此外，管理员还需要确保食品供应的安全，监督食堂工作人员做好食材的拼盘和保温，避免食品的受污染和变质，保证供应的食品符合食品安全要求。

4. 废弃物和垃圾处理安全学校食堂管理员需要负责食堂废弃物和垃圾的处理工作，确保废弃物和垃圾的分类和储存符合相关的规定。

他们应制定垃圾分类和处理方案，并确保食堂工作人员按照规定操作，将垃圾分类收集和处理。

管理员还需要定期清理食堂周边的垃圾和废弃物，保持食堂周围的环境整洁和卫生。

5. 突发事件应急响应学校食堂管理员需要参与制定和实施突发事件的应急响应计划。

他们需要与学校的安全管理部门和其他相关部门密切合作，确保安全预案的有效性和可行性。

管理员还需要组织进行突发事件的应急演练，提高相关人员的应急响应能力，确保在突发事件发生时能够及时、有效地处理。

学校食堂仓库管理员岗位职责概述仓库保管员按规定做好物资设备进出库的验收、记账和发放工作，做到账账相符。

随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。

下面给大家分享一些关于学校食堂仓库管理员岗位职责概述9篇，希望能够对大家有所帮助。

学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇11、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查;2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作;3、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作;4、负责检查记录食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见;5、严格执行食品进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全;6、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过2小时，每天食品实行48小时留样;7、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作;餐厅要严格管制，及时关门锁门，做好“四防”工作;8、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并根据情况进行整改。

学校食堂仓库管理员岗位职责概述篇21、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

小学食堂仓库保管员工作职责范文一、食堂仓库保管员的岗位职责1. 负责食堂仓库物资的接收、验收和入库工作，确保物资数量、质量的准确性；2. 负责食堂仓库物资的出库和发放工作，按照食堂需求进行合理调配，确保物资的有效利用；3. 组织食堂仓库的货物盘点工作，保持物资库存的准确性与真实性；4. 负责食堂仓库物资的分类管理和储存，确保物品的摆放整齐、安全有序；5. 负责定期对食堂仓库进行清洁和消毒，保持仓库环境的卫生和干净；6. 组织食堂仓库的物资采购工作，与供应商进行联系和协商，保证物资的及时供应；7. 对食堂仓库物资的损耗和报废进行记录和统计，及时上报有关部门，并提出改善建议；8. 配合食堂的食品安全工作，确保食品的储存和操作符合相关要求；9. 负责食堂仓库保管工作记录的整理和归档，保留相关的会计和法律文件，确保食堂仓库工作的法规合规。

二、食堂仓库保管员的能力要求1. 具备良好的仓库物资管理和保管经验，熟悉食品储存的相关规定；2. 具备较强的组织协调能力和工作调度能力，能够合理安排食堂仓库的工作任务；3. 具备较强的责任心和工作细致认真的态度，能够高效完成工作任务；4. 具备较强的沟通和协调能力，能够与供应商和其他部门进行有效的沟通和协作；5. 具备较强的逻辑思维和分析问题的能力，能够快速准确地发现和解决问题；6. 具备较强的学习能力和适应能力，能够及时了解和应对新的食堂仓库管理要求；7. 具备较强的团队意识和合作精神，能够与同事和上级进行良好的合作。

三、食堂仓库保管员的工作要求1. 严格遵守食堂仓库管理制度和相关的工作纪律；2. 熟悉并掌握食堂仓库管理系统的操作，准确记录和报告仓库的进出货情况；3. 保持仓库环境的整洁和卫生，定期进行清理和消毒；4. 确保仓库储存物资的安全和完整，防止损毁和丢失；5. 严格执行食品安全管理制度，确保食品的储存和操作符合相关要求；6. 及时发现和解决仓库管理中的问题，提出改进意见和建议；7. 配合上级进行盘点和验收工作，确保物资的准确性和真实性；8. 积极参加食堂组织的培训和考核，提高自身的专业能力和素质水平；9. 保守食堂仓库的商业秘密和相关信息，严禁泄露给外部人员；10. 具备紧急情况下的应急处理能力，保证食堂仓库工作的正常进行。

物业管理，是指业主通过选聘物业服务企业，由业主和物业服务企业按照物业服务合同约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。

居住物业是指具备居住功能、供人们生活居住的建筑，包括住宅小区、单体住宅楼、公寓、别墅、度假村等；当然也包括与之相配套的共用设施、设备和公共场地。

物权法规定，业主可以自行管理物业，也可以委托物业服务企业或者其它管理者进行管理。

下面一起看下为大家整理的精选物业管理制度文章。

学院(校)食堂仓库保管员岗位职责
一、认真执行《食品卫生法》的有关要求，认真检查食堂所购进的荤素菜质量，按章办事，严格把关。

二、自觉遵守保管员岗位职责，对所进的物资进行验收、检查、发放，并进行记录。

三、物资进出有序进行，做到账物相符，账账相符，有据可查。

四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神，全心为食堂(餐厅)提供良好的服务。

五、努力学习业务知识，掌握一定的计算机操作技能，能胜任物资管理微机化要求，不断提高工作水平和效率。

六、完成中心交办的其它任务。

1。

食堂工作人员岗位职责(通用15篇)食堂工作人员岗位职责1一、管理员职责1．全面负责食堂工作人员的政治思想工作，发现问题，及时帮助解决。

2．负责调配食堂工作人员的劳动。

3．考核食堂工作人员的出勤情况、劳动态度、工作态度。

4．抓好食堂的安全卫生工作，关心食堂人员的身体健康，贯彻食品卫生法，杜绝食物中毒事故。

5．教育、督促食堂人员爱护公物，节约能源。

6．根据学生的身心特点，进行营养调配，公布每周的菜谱。

7．配合财务部门搞好成本核算，定期公布伙食账目。

8．参加学校组织的会议，及时反馈各方面的信息。

9．对学校总务处负责。

二、保管员职责1．协调食品仓库适当的库存。

食品应分类、分架、隔墙、离地存放，并有明显标记，定期检查，处理变质或超过保质期的食品。

2．计划日常市场价格，保证所有菜肴不亏本。

3．检查每天接收的食品，保证符合食品质量要求，拒收腐烂变质食品，并要有验收纪录。

4．对购进质次食品原料，须立即向采购部门询问原因，并提出处理意见。

5．保持厨房设备处于最佳运行状态，提出设备更新计划。

6．食品进出的过磅工作，做好领取手续，做到帐物相符。

7．经常翻仓，保持食品的新鲜。

8．填写每日报表，掌握食堂的工作状况。

9．储存食品的'场所、设备应当保持清洁，无霉斑，鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放个人生活用品。

三、班组长职责1．微协调食堂人员的工作安排，使各岗位保持正常运转。

2．保证加工食品符合质量要求，及时检查班组的食品加工情况及卫生状况。

3．安排班组人员的作息时间，保持食堂处于良好的运行状态。

4．每餐外购窗位人员的调配安排，食堂员工工作餐的发放工作。

5．保持食堂内部的环境整洁。

6．提出班组人员奖惩方案，供学校决策。

7．领用劳防用品及各类日常用具。

8．在部门负责人不在时替代工作。

四、司炉职责1．每天检查锅炉运行情况，记录故障及排除故障的原因和方法。

2．定期冲洗水位表，手动安全阀。

中学食堂保管员岗位职责中学食堂保管员是负责管理学校食堂的工作人员，他们的主要职责是确保食堂卫生、食品安全和食品库存的管理。

以下是中学食堂保管员的岗位职责：1. 接收和检查食品供应：- 每日接收食品供应，检查货物的数量和质量，确保与订单相符。

- 根据食品库存情况，及时补充不足的食品，并妥善处理过期或损坏的食品。

2. 管理食品库存：- 记录和监控食品库存，确保食品的及时补充和使用。

- 定期检查食品质量和保质期，及时处理过期或变质的食品。

- 根据学校食堂的用餐情况，合理安排食品供应，以避免浪费和短缺。

3. 维护食堂卫生：- 定时清洁食堂设施、餐具和器具，确保食堂的整洁和卫生。

- 按照食品卫生标准，保证食堂操作规范和食品安全。

- 配合学校卫生检查，提供必要的支持和合作。

4. 食品准备和加工：- 根据食堂的用餐计划，准备和加工食品，保证食品的质量和口感。

- 遵守食品卫生操作规范，确保食品的安全和卫生。

- 熟练掌握食品加工技巧和操作流程，保证食堂工作的高效和安全。

5. 安全措施和应急处理：- 遵守食堂的安全规范和操作流程，确保食堂的安全和顺利运作。

- 处理食品意外事故和突发情况，及时采取应急措施，保障师生的安全。

- 熟悉应急处理程序和相关安全知识，提供师生必要的指导和支持。

6. 与师生互动和服务：- 提供友善和专业的服务，回答师生对食品的咨询和建议。

- 根据学校食堂用餐情况，随时调整食品供应和口味，满足师生的需求。

- 维护与师生的良好关系，共同为学校食堂的发展贡献力量。

7. 完成上级交办的其他任务：- 根据上级的工作安排，完成额外的任务和工作要求。

- 参加相关培训和会议，提升个人工作能力和专业知识。

- 配合其他职能部门的工作，共同维护学校食堂的正常运营。

中学食堂保管员是保证学校食堂正常运营和供餐质量的重要组成部分。

他们承担着管理食材、维护卫生、保障食品安全等重要职责。

通过认真履行岗位职责，食堂保管员能够为师生提供安全、健康的餐饮服务，促进学生身心健康的发展。

食堂保管员职责
1．保管员岗位是食堂的重要岗位，保管员要管理好物资，做好食堂设施、餐具的保管工作，坚持勤俭节约原则。

2．负责食堂主、副食品的验收和保管工作，遵守财务及验收制度，验收物资要认真，不验收变质短秤的物资，购入、发出的物资要登记入账，做到手续清楚，月终要进行盘点和对帐，并做好报表交由会计结算。

3．做好食堂主、副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知采购及时购买，防止出现缺货，影响食堂供应工作。

4．做好库存物资的保管工作，一切物资要做好防霉烂变质、防鼠、防盗、防火，注意冷库内外卫生清洁。

5．坚守岗位，认真履行职责，不得私自动用保管的物品，提高警惕，完成保管工作后，应主动参加厨房劳动。

6．仓库是食堂的重要部门，禁止一切无关人员以任何理由进入或参观等，严防出现安全责任事故。

7．完成学校和总务主任交给的其它工作。

长塘中学总务处。

学校食堂人员工作职责1．管理员一、负责学生食堂和教工食堂、餐厅的全面工作。

二、制定工作计划和食堂的各项规章制度，并检查落实情况。

三、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒的发生。

四、做好炊事人员的思想工作，充分调动大家的积极性为师生生活服务。

五、有计划地安排炊事人员的技术培训工作，不断提高伙食质量和服务水平。

六、严格遵守财务制度，认真做好食堂、餐厅和副食店的每月结算，并统计上报工的加班、奖金、工资。

2．食堂保管员职责一、负责食堂所有物品和食品的检斤、验收、保管，无商标、厂家、出产日期、保质期的食品不得入库。

二、工作要廉洁奉公，一丝不苟。

不得擅自动用和处理保管的物品。

三、每日出入库的物品做到心中有数，及时检斤验收．及时登账，根据需要提醒管理员购买短缺的物品。

四、要及时了解社会行情，学会成本核算，配合管理员把好进货关。

五、对购进不能入库保存的物品，要精心保管，做好防腐、防冻、防盗工作，不得出现浪费丢失现象，对购进蔬菜类，要进行药品检测确保无公害食品方可进库。

六、库房内的物品要清洁整齐，摆放有序，冰箱内的食品要生熟半成品隔离分开，不得有血水，要及时除霜。

七、经常检查库内食品的保存期限，进货要勤进少进，先进先吃，避免浪费。

八、做好每日成品的留样保存工作，按规定留样。

九、认真做好月底盘库、结账工作。

3．食堂炊事班长职责一、负责本班的炊事工作；要以身作则，带领炊事员完成每天的工作任务，协助管理员把好质量关、品种关、成本关、卫生关、服务态度关。

二、每天要定时检查本班各项工作，发现问题要认真处理，要注意工作方法和协调各班组之可的关系，保证按时做熟饭菜。

三、每周四前要把下周菜谱交给管理员，并核算出售价。

四、每天的工作要做到心中有数，按时出库，提前一天将短缺物品通知保管员，及时购入。

五、开饭前要检查各窗口准备情况、售饭机运行情况及人员上岗情况，保证按时开饭。

六、开饭后组织炊事员对剩余主副食回收保管，有效地避免浪费。

下班前，要检查卫生、煤气、水电、门窗等。

学校食堂管理员职责范文1、主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员坚持为师生员工服务的宗旨，努力搞好伙食工作。

2、在总务处领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。

3、认真进行成本核算，每月盈余不得超过____%，不得亏损，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。

4、严格执行“五·四”卫生制，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫；生工作。

加强水源管理和食物鉴别，严防食物中毒事故的发生。

定期组织食堂工作人员体检，凡患前肝炎、肺结核等传染病的，应报请有关领；导，将其调离伙食工作岗位。

5、月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占等现象。

6、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火防盗工作。

7、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员政治学习和业务、技术培训，做好食堂职工思想政治工作，并帮助解决职工生活上的实际困难。

学校食堂管理员职责范文（2）学校食堂管理员的职责包括但不限于以下几个方面：一、食堂日常管理1.负责食堂的日常运营管理，确保食堂的正常运转。

2.安排食堂员工的工作任务，包括调整员工的轮班、安排休假等。

3.制定并执行食堂的工作制度和管理规范，确保食堂的工作有序进行。

4.协调食堂与其他部门的工作，保证食堂与学校的其他部门之间的合作顺畅。

二、食品采购与配送管理1.负责与供货商的谈判和合作，确保获得食品的优质供应。

2.及时了解食品市场的动态，掌握食品的市场价格和供应情况。

3.根据食堂的实际情况，合理确定食品的采购数量和种类。

4.负责对食品的验收工作，确保食品的质量和安全符合相关标准。

5.组织并监督食品的配送工作，保证食品的准时送达和安全保存。

三、食堂卫生管理1.负责制定并执行食堂的卫生管理制度和相关安全规范。

2.定期检查和清洁食堂的各项设施，包括餐桌、餐具、厨房等。

3.组织并参与食堂的卫生消毒工作，确保食品的安全和卫生。

4.监督食堂员工的个人卫生习惯，确保食堂员工的健康状况。

篇一：食堂管理员岗位职责食堂管理员岗位职责及工作指标图片已关闭显示，点此查看本人承诺严格履行上述岗位职责，若有违反自愿按公司相关制度承担责任；承诺人（签字）：身份证号：年月日篇二：学校食堂仓库管理员岗位职责学校食堂仓库管理员岗位职责1、具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。

2、仓库保管员应积极索取相关食品证件，认真登记账目，妥善保管食品，做到账目清晰、帐物相符。

认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库，索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库，并将所索证件交总务主任签字。

所索证件应按档案管理要求分类粘贴，装订归档，妥善保存，以备查验。

3、仓库管理员有权拒收“三无”产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品，过期食品。

严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收，尽量少进可者不进半成品菜肴。

严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。

一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，对可疑货品及时退换。

4、仓库管理员应将每天的菜谱进行公示，并与工作人员同进出.5、保持仓库同外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。

负责仓库内所有物品的保管和使用登记，建立健全物品使用登记台帐。

对仓库的物品进行分类分架存放，进行标识。

不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。

6、仓库管理员如因监管不力，出现食物中毒事故，根据相关法律条文追究和承担相应责任。

7、做好食堂主.副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知采购及时购买，防止出现缺货，影响食堂供应.8、学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规。

9、完成学校和总务主任交给的其他工作.10、份内工作不算加班。

长塘中学总务处2011年9月篇三：食堂仓库保管员工作职责食堂仓库保管员工作职责（二○○八年七月二十七日修订）在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要职责是：1、加强政治思想学习, 不断提高为教育、教学服务, 为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识, 不断提高服务的技能。