1 岗位通用安全规程1.1 员工上班期间要文明生产、着装整齐，不允许穿拖鞋、凉鞋及赤脚、光背；1.
2 禁止在吸烟区外吸烟；1.
3 严禁酒后上班和上班期间喝酒；1.
4 认真开展班组安全生产活动，并做好记录；1.
5 严禁上班期间嬉戏、打闹、玩手机、听音乐；1.
6 正确使用劳动保护用品、用具；1.
7 工具按要求定置放置；1.
8 上下班骑摩托车应具有驾驶证、行驶证，必须正确佩戴头盔；1.
9 不经允许不得私自动用或操作其它岗位人员设备；1.10 不得从行车抓斗下通过；1.11 行车运行时，注意行车运行方向并做到及时躲闪；1.12 行车抓斗丢物料时，下方不得有人接物料；1.13 行车抓斗不落稳地面，不得进行任何清扫作业；
1.14 不得违章指挥或违章操作；1.15 登高作业时，要符合安全管理规定；1.16 了解本岗位危险源，并掌握控制措施。1.17 作业人员必须熟练掌握本岗位和所操作机械设备的安全操作规程，服从指挥，规范作业；1.18 检查作业场所的环境、电气、安全设施等，确认符合有关安全规定，方可进行作业。1.19 掌握和检查所使用工具和设备的性能，确认是否完好方可使用。5 酿造三部酿酒车间安全操作规程5.1 行车工安全操作规程详见附录：《行车安全操作规程》5.2 出池岗的安全操作规程5.
2.1 出池工出池时，必须正确穿戴劳动保护用品；5.2.2 在保证池内空气流通不缺氧，且有人监护时，才允许进入池内作业5.2.3 行车抓池内醅子时，出池工必须上池；5.2.4 出池工应管理好使用工具，将抓钩、铁锨、叉子放到指定地点，严禁齿子向上放置在池埂上，以防扎伤、碰伤人员；5.2.5 抽池内浆水时，不能用湿手插拔电源插头或开关，以防触电事故；5.2.6 池埂子要保持卫生整洁，以免滑倒摔伤人。5.3 打老堆安全操作规程5.
3.1 在标准计量用具挪动时，要注意轻拿轻放，以免发生碰伤或砸伤手指、脚趾事故；5.3.2 打老堆时，所有操作人员注意力要高度集中，注意行车的行驶方向；5.3.3 往老堆上泼水时，不要将水洒到地面上，以免发生摔伤事故；5.3.4 操作人员要保持脚下和老堆周围地面干净，做到堆移地面净。5.4 上甑摘酒岗安全操作规程5.
4.1 上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时报告维修工检修；
5.4.2 上甑时，应注意锅群及地面打滑，以免摔伤；5.4.3 严格按照上甑操作规程进行操作，防止冲甑烫伤；5.4.4 清理底锅前，确保底锅水放净，取放底锅篦子时，轻取轻放，动作协调，防止挤伤、碰伤；5.4.5 摘酒操作前，应先检查提升机转轮是否灵敏可靠，钢丝绳是否断股，摘酒器具是否安全可靠，交酒车电源开关是否正常，是否气电充足，刹车有效，充电时必须有人现场监督或使用定时充电保护器；5.4.6 升锅后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤；5.4.7 升锅盖时不宜过高，锅盖高度不宜高于10CM，以防钢丝绳断裂，并注意锅旁有无障碍物和行人，防止锅盖移动碰伤人和损害设备；平移锅盖时必须有人扶着，缓慢移动；5.4.8 在升、落锅盖时，缓慢落锅，保持钢丝绳受力；严禁人站在大杠头冷却器水封口下，以防热水烫伤；5.4.9 烧水时严禁人站在水箱下，以防热水烫伤；5.4.10加浆操作时，佩戴防护手套，应注意热水、汽、热醅子烫伤；5.4.11 严禁摘酒操作时在摘酒处动用明火；5.4.12 下班后要将水阀、电源、汽阀全部关闭，以防发生其他事故。5．5 加曲工安全操作规程5.5.1 工作前应先检查作业梯是否牢固，并对凉楂机进行全面检查，点检打翻、加曲、扬片、鼓风等重点部位是否运转正常；5.5.2 凉楂机实行专人管理，其它人不得进行调节等操作。5.5.3 保证加曲作业梯清洁、无积水、无异物，做好作业梯防滑工作；使用行车每次吊装不能超过四包大曲，并且吊装时吊钩下面不准有人。5.5.4 启动凉楂机时，禁止湿手操作按钮，禁止同时开启两台及两台以上的电机按钮；并确保机器周围无其他人员靠近；5.5.5 在凉楂机运转过程中，禁止人员和工具接触旋转部位，以免造成人身伤害和设备事故；5.5.6 加曲人员必须佩带口罩，防止职业病的发生；5.5.7 扬片机出醅口正前方1米范围内禁止人靠近。5.5.8 抓醅子入池清扫抓斗时，应与抓斗保持一定距离； 5.5.9 每班下班时必须打扫好凉楂机卫生，打扫卫生时必须先切断电源，挂好警示牌； 5.5.10 打扫卫生时严禁用水管等冲刷设备。5．6抽浆水岗安全操作规程5.
6.1 在抽水前检查插头、插座、线路是否完好，严禁用湿手触摸插座插头开关；
5.6.2 严禁将脚伸进车辆的尾部，防止黄浆水在罐内流动造成尾部落地，以防砸伤；5.6.3 浆水车在池梗上面运行时，防止掉入池内，翻车碰伤；5.6.4检查浆水车吊具是否完好，钢丝绳是否断股，卡头是否松动，是否开焊，确保浆水车吊车安全。5.6.5抽浆电井是否运转正常，是否有异响。5．7 交酒安全操作规程5.7.1 下班集体交酒时，酒罐上不准坐人，并注意道路安全；5.7.2 在装卸酒时必须有2人一齐抬酒桶，不准1人用力硬搬卸，防止砸伤人；5.7.3 在空车返回的过程中，不准快速行驶；5.7.4 在酒库应严格遵守酒库的有关安全规定。
四、行车操作：
1、行车工必须持证上岗。
2、行车工精神状态不佳时，严禁上车。
3、行车工上班前必须先按照点检标准对行车进行全面点检，并做好点检记录。
4、启动行车，必须先鸣铃。
5、行车工在驾驶室内严禁吸烟、睡觉、使用手机。
6、行车工严禁私自改动行车变频器运行参数。（酿造一部：行车在生产场地时最高使用二档运行，在池房最高用四档运行。）
7、当轨道出现打滑现象时应及时向行车轨道洒沙子，做好轨道防滑工作。
8、严禁用其他物品顶死限位器，以防紧急情况下不能正常断开。
9、严禁用抓斗直接抓曲、酒罐、酒桶等物品。10、严禁行车操作时抓斗上站人作业、运送工具等物品。11、行车在池房运行时，按照规定路线运行。12、行车在行驶过程中，如前方有人时，行车工应鸣铃警示，减速慢行，必要时停车让行，抓斗禁止从人头或设备上越过。13、操作时严禁利用小车惯性或人为导致甩抓斗进行作业（适用于一部）。14、在行驶过程中，行车工要谨慎操作，禁止启动过快和刹车过猛，以免造成撞墙或撞坏设备事故。15、抓物料时，钢丝绳始终保持受力状态，严禁抓斗口啃地面操作。16、吊锅或抓醅平行运行时，锅甑或抓斗应与地面距离不能高于1米，当行车运行下方有老堆时，高度可略高于老堆；吊运锅甑向料斗运送醅子路径：除距离凉楂机最近的锅甑可直接吊运到下料斗上方外，其它锅甑当锅甑被提起后，先移动小车至打老堆场地南北方向中间位置，然后移动大车至与下料斗南北对齐，最后再移动小车并提升锅甑至下料斗上方，此时下料斗周围严禁站人，以防烫伤等危险；（酿造一部：吊锅或抓醅平行运行时，锅甑或抓斗应与地面距离不能高于1米，当行车运行下方有老堆时，高度可略高于老堆；向下料后拢醅时，严禁抓斗抓起醅子再向下料处推老堆。）17、行车在抓斗开闭方向两边近距离有人时严禁打老堆作业。18、出池和入池时，发酵池和甩糟池内有人操作，禁止下抓斗抓醅子。19、严禁将酒糟直接卸在运送酒糟的车辆上。20、行车停车时，抓斗应落地。在操作过程中，如停抓时间较短，抓斗可以不落地，与地面距离不高于0.5米。21、落空锅操作时，无两人保持锅甑平衡，严禁落锅。22、锅甑或抓斗在落地时轻落轻放。23、抓斗放置时，抓斗口处于完全张开状态。24、下班时必须打扫好行车卫生，打扫卫生时必须先断掉电源，严禁抓斗悬空清扫作业。25、行车工离开行车时，必须锁好驾驶室门。
