哺乳期妈妈的营养与食谱制作

• 当日饮食：可以用红糖桂圆汤--补气血、暖胃，红糖姜 汤—益气暖胃，小米粥-补脾养胃；蒸蛋羹、米汤即可。 产后第二日开始，在前日基础上多添加食物的种类和量， 如烂面条，稠粥、面线、扁食等。
传统催乳方法
1.黑芝麻炒熟研末， 用猪蹄汤送服(高热量）
2.虾米或鲜虾作菜
3.鲜鲤鱼或用鲤鱼同大米煮粥喝
清炖鲫鱼、鲫鱼通草汤、鲫鱼黄 芪当归汤（补血活血、祛瘀生新、促蠕动防便秘）。
• 运动（三个月至半年内加量） • 不服减肥药 • 少量干红
吃多少？2450~2750kcal
• 食物交换份：为了便于计算不同食物之间的交
换，营养师们将食物按照来源、性质分成几大类 ，把产生90千卡热量的食物定为“一份”，同类食 物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合 物和热量相似，不同食物每份的重量不同。这就 是所谓的“食品交换份”，那么您一天要进食的 量就是一份份具有相同热量、不同食物的累加，
• 也可采用钙剂或钙强化食品来补钙，选择食用安全的钙源， 采用合理配方和工艺将钙作为强化剂加入奶粉、饼干、方 便面、面粉（及其制品）、米粉、饮料、冷食、冲剂、汤 料以补充钙质。
补钙，维生素不能少
• D：阳光、动物肝脏、鱼子、蛋黄、鱼肝油 • K：缺乏使骨和血清中骨钙素水平急剧下降。
首选绿叶菜：苜蓿，菠菜最高；其次为乳 类、肉类、蛋类； • A：缺：骨代谢减慢。肝脏、牛奶、奶油、 蛋黄、牡蛎，黄、红色水果、 绿叶蔬菜胡萝卜素 • C：新鲜的水果蔬菜 • E：植物油、花生、麦芽胚
乳母营养
1. 机体的代谢---高能量消耗的代Байду номын сангаас过程：分泌乳汁。 营养不足，则最先体现在母体体重的降低，其后 为乳汁质、量的降低。产后母体的康复约6-8周。
2.营养：分泌乳汁、恢复母体健康。 3.乳汁中的营养素水平与乳母的膳食相关性
最优先的为：维生素A、维生素B1，B2，B6， B12，碘、硒。 其次为：维生素D、叶酸、
哺乳期妈妈的营养 与食谱制作
涂惠娟
中华街道社区卫生服务中心 健康教育室
母乳喂养好处多
1、提供给婴儿足够的营养
2、免疫调节 • 增强免疫力：（防止腹泻初乳IgA） • 较少过敏 3、促进发育 • 促进神经系统发育（亲子） • 促进肠道发育 4、母乳喂养对母亲的好处 • 促进子宫发育、减少产后出血。。。
2.蛋白质：膳食中蛋白质不足，可影响到乳汁的 质量，并影响到乳汁中氨基酸的组成。 20克/天的增加量。达到85克/日。
3.脂肪:80g.膳食中的脂肪构成与乳汁中 的脂肪构成相关，采用 不饱和脂肪酸的油脂
（植物脂肪、鱼体脂肪）。 4.碳水化合物：粮食 250-300g
乳母微量元素需求
钙：1200mg/d
每天需要的份数＝每日所需总热量÷90。
• 例：0-4个月乳母，2600 ÷90=28.8份 • 大部分乳母摄入2900kcal
月子饮食
• 可在上个食谱基础上加红糖桂圆茶，生化 汤等促排恶露
• 适当增加鱼虾类加1份，豆制品减1份。
回奶方法
• 喝山楂麦芽水 • 韭菜
谢谢聆听！
不饱和脂肪酸食物来源
５、花生仁同大米煮粥喝
６、花生仁煨猪肚、鸡爪。
７、黄花菜煨猪蹄或炖鸡汤
传统催乳方法
１、黑芝麻炒熟研末，用猪蹄汤送服。 ２、虾米或鲜虾作菜。 ３、鲜鲤鱼或用鲤鱼同大米煮粥喝。 ４、清炖鲫鱼。 ５、花生仁同大米煮粥喝。 ６、花生仁煨猪肚。 ７、黄花菜煨猪蹄或炖鸡汤。
辣妈好身材
• 产后不宜立即吃减肥餐，待母乳喂养能维 持稳定后，每月减重不易超过2kg
钙、铁、锌、铜。
哺乳期膳食指南
１、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入。 ２、适量增加奶类，多喝汤水。 ３、产褥期食物多样，不过量，增加果蔬，
避免便秘。 ４、忌烟酒，避免喝浓茶、咖啡
及少用味精和盐。 ５、科学活动和锻炼，
保持身体健康。
乳母的营养需求
1.能量：500千卡/天的增加量(0-4月，450kcal/d;46月650kcal/d).轻劳动妇女：2100kcal,即 2450~2750kcal.中劳动妇女加200（体育老师等）.
（轻劳动妇女800）
铁：28mg/d
（轻劳动妇女18）
锌：23.8mg/d
（轻劳动妇女13.8）
维生素A:1200ug/d
（轻劳动妇女800）
维生素D:10ug/d,合计400IU （轻劳动妇女5）
维生素E: 30mg/d
维生素C：130mg/d
补钙：运动、营养和阳光
1.运动 ：成年后的多种类型的运动有助于骨量的维持。应坚 持经常性的锻炼，一旦停止运动，这种对骨量的有利作用 即消失。
• 1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、 西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。
大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆； • 2、鱼类：甲鱼及各种海鱼； • 3、水果：石榴、菜果、山楂、橘子； • 4、奶类：酸奶； • 5、植物油； • 6、其他：燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
富含碘食品（ug/100g可食部）
• 海带（鲜113.9）（干36240） • 虾皮（264.5） • 海杂鱼（咸295.9） • 淡菜（346） • 虾米（82.5） • 豆腐干（46.2） • 鱼香海带酱（295.6）
• 以上资料来源：《中国食物成分表》第2版
产后当日饮食
• 无特殊情况，产后0.5~1h可进食流质食品，如：藕粉、蛋 花汤、蛋羹等。
2. 蛋白质摄入量宜适中，因为过量蛋白质可引起尿钙排出量 增多。
3. 加强钙的营养，科学补钙。 • 食物补钙最安全，也容易被接受。 • 膳食调配和烹饪加工
钙的食物来源
• 补钙的首选食物为乳类及乳制品。 • 其他含钙丰富的食物有干酪、虾皮、芝麻
酱、黑芝麻、海带、紫菜、黑木耳、大豆 及豆制品、绿叶菜、蛋黄、海米、瓜子、 核桃等。