摄取硒少的人群，癌症死亡率高
陈元明《硒的神秘疗效》
摄取硒少的人群，癌症死亡率高
国际生物无机化学家协会主席施劳斯（Schrauzer）教授，把世界上27个国家人群的硒摄取量与癌症死亡率的关系列了一个表，发现在饮食中硒摄取量低的人群，他们的结肠癌等7种癌的死亡率则高，普遍呈显著或极显著负相关关系。其中乳腺癌死亡率与硒摄取量的关系更为突出。做完了这些统计之后，施劳斯颇有感慨的说，如果美国妇女现在开始多吃点硒，提高自己的血硒水平，在几年之内，全国的乳腺癌发病率可望降低。
中国预防医学科学院陈君石等在我国65个县进行了多种营养素与癌症死亡率相关性的研究，结果认为癌症死亡率是与膳食中的硒摄取量有相关性的。即硒摄取量越低，食管癌与胃癌死亡率越高，使血硒水平与食管癌和胃癌的死亡率呈显著负相关。
27个国家硒摄取量①与各种癌症死亡率②的关系
癌症
男女
相关系数
（r）
显著性（p）
相关系数
（r）
显著性（p）
总癌-0.46** 0.01 -0.60** 0.001 结肠-0.74** 0.0001 -0.72** 0.0001 直肠-0.58** 0.001 -0.55** 0.002 前列腺-0.65** 0.0001 ————
乳腺————-0.80** 0.0001 卵巢————-0.56* 0.02 白血病-0.51** 0.005 -0.48** 0.01
肺-0.42* 0.02 -0.16 0.42
①硒摄取量与血硒浓度呈正相关
②1964-1965年年龄调整死亡率
*显著相关
**极显著相关
人类通过饮食摄入硒的多少，主要反映到血液中的硒含量（简称血硒水平），从某人的血硒水平可以反映这个人是否处于缺硒状态，因此血硒水平与癌症的关系引起了许多学者的关注。
血硒水平低，癌症死亡率高
癌症病人与健康人的血硒水平常有明显差异。一般说来，癌症病人的血硒水平较低，而且降低的程度往往与病情的严重程度有关。
奥拉维（Allaway）研究了1959-1961年美国19个城市中35-74岁白种人的血硒水平与癌症死亡率的关系时：血硒水平低，则癌症死
亡率高。
施劳斯（Schrauzer）从日本、中国台湾、泰国、菲律宾、波多黎各岛和哥斯达黎加等国家和地区收集的血库样品中，血硒含量在0.26-0.29微克/克之间。1964-1965年这些国家和地区报导，经年龄调整后（扣除年老等自然死亡数）癌症死亡率每10万人为0.8-8.5人。从新西兰、澳大利亚、英国、美国、爱尔兰、西德、瑞典、奥地利和挪威收集的血库样品中，硒浓度范围在0.07-0.20微克/克之间，其乳腺癌死亡率为每10万人高达16.9-23.3人，可见血硒浓度高则癌症死亡率低，反则反之。
还有人报导了22个国家的人群学习含量与乳腺癌、结肠癌的死亡率也呈负相关。
中国医学科学院于树玉等，开展了中国8省24个地区人群血硒水平与癌症调整死亡率的相关性研究，结果发现食管癌、胃癌及肝癌死亡率与血硒水平呈负相关，消化道癌病人血硒水平降低时最为明显的。
当然血硒水平与癌症的相关程度还可能与肿瘤的种类有关。
