客房服务员技能操作试题

职业技能鉴定国家题库
客房服务员（中级）操作技能考核评分记录表
考件编号：姓名：准考证号：得分：
试题5、楼层库房物品领发
评分人：年月日核分人：年月日
（中级）客房服务员技能考核口试试卷考生姓名：准考证号：
一、汉译英：
1、请问您以什么付款？
2、我要一个带浴室的单人房间。

3、卫生间的香皂用完了，请再给我添一块新的，好吗？
4、这些衣服什么时候可以送回来？
二、英译汉：
1.Could you help me get a taxi?
2.Please take a good rest and I hope you will get well soon .
3.Your laundry are ready .
4.What is the price per night?
三、技术答辩。

1、需清洁的房间挂着“请勿打扰”牌时，怎么处理？
2、你在房间打扫卫生时，房间的电话铃响了，怎么处理？
3、检查走客房时，发现客人有遗留物品，如何处理？
4、客人反映送洗的衣服搞错了，怎么处理？
（中级）客房服务员技能考核口评分记录表
考生姓名：准考证号：
评分人：年月日核分人：年月日。

饭店员工服务技能大赛客房服务知识题一、问答题1、在准备补给品和接受分配的客房清扫任务后，为什么要了解客房状态表？你店清扫客房的次序是什么？为什么？当看过客房状态表后，就能知道清扫客房的顺序，并能提供具有针对性的服务。

通常的清扫次序是请即打扫房、走客房、贵宾房、住客房、空房、但各饭店有自己的政策规定，而且清扫次序与住房率高、低关系很大。

2、住客房的空调已被客人调至一定的温度，你还能动吗？为什么？不能动。

因为这是客人认为最适宜的温度，我们的服务的目的就是为了使客人满意。

3、请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？（1）要按使用说明进行操作。

（2）使用前应进行检查，使用后要及时进行清洁。

（3）机器使用后要归还原处存放。

（4）发现故障要及时报修，停止使用，严禁私自拆卸机器部件。

4、为什么清扫客房有一个系统程序？因为能节约时间，提高效率，还能节省服务人员的体力消耗，不致遗漏应清扫的地方和不会忘记已清扫过的地方。

5、为什么高出地面的物件要先去尘，而地面吸尘在最后？清扫过程中，难免有垃圾、碎屑掉落在地上，最后吸尘能使工作更彻底，更完善，能避免重复劳动。

6、请谈谈地毯清洁保养的要点及原因？（1）保证所有地毯每天至少吸尘一次，地毯上的污迹不仅影响美观，而且能吸附更多的尘土，如果不及时清除，时间长久则可能永远无法清除。

（2）大面积计划清洗，这是常规清洁工作。

不要以为有了大清洗，就忽略了进行小面积的去渍清洁工作。

7、在清扫客房时，房内的电话铃响了该如何处理？客房一旦出租后，客人就具有对房内容、设施、用品的使用权，因此服务人员不能随意动用。

为了避免不必要的麻烦和新生客人的使用权，房内的电话铃响了也不应该接听（总机会提供留言服务）。

8、如何保护吸尘器？（1）不能吸碎玻璃入潮湿物品。

（2）从一个房间转移到另一个房间吸尘时，要手提吸尘器把柄。

（3）每次吸尘后，要及时清除机内的垃圾。

（4）要经常检查吸尘器上的电线，插头是否完好。

9、口香糖掉在地毯上，用何种方法消除为好？可用除香口胶喷剂从外至内喷在香口胶上，使香口胶硬化，然后用小铲刀打碎硬化的香口胶，便可铲除，并用吸尘机吸去。

客房服务员试题姓名：电话：成绩：一、判断题（10分，正确的打“√”，错误的打“×”）1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。

（）2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。

（）3、总统套间只有国家元首才能入住。

（）4、客人外出考虑的主要问题是方便。

（）5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。

二、选择题（50分）1、鞠躬是双手向下弯曲成（）A、45°B、30°C、25°D、40°2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（）A、单人间B、大床间C、双人间D、标准套间3、服务员提供夜床服务时，应通报（）A、House KeepingB、May I Come inC、Turn Down ServiceD、Room Service4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（）A、面巾B、脚巾C、大浴巾D、小浴巾5、客房的最佳服务，首先要突出（）A、舒适感B、安全感C、真诚D、效率服务6、贴身管家的出现，是（）模式的一项新举措。

A、楼层服务台B、客房服务中心C、对客服务D、客人需要7、客房服务中心实行（）A、两班B、三班C、24小时D、随机8、客人到达前的（）工作，是接待服务过程的第一个环节。

A、了解客情B、打扫房间C、准备D、检查设备和用品9、（）是对服务质量的基本测量。

A、经济效益B、顾客的评定C、服务员的热情程度D、饭店提供的服务项目的多少10、“眉目传情”指的是（）A、表情语言B、动作语言C、物饰语言D、口头语言三、简答题（10分）1、目前国际公认的介绍顺序是？2、客房产品的特点。

答案：一、1-5 ，××××√二，选择题 1-5 B C A C C 6-10 A B A A A三．简答题1. (1)将男性介绍给女性(2)将年轻者介绍给年长者 (3) 将职位低者介绍给职位高者(4)将客人介绍给主人 (5)将晚到者介绍给先到者2. 价值不能储存、所有权不发生转移、以暗的服务为主、随机性和复杂性答案：一、1-5 ，××××√二，选择题 1-5 B C A C C 6-10 A B A A A三．简答题1. (1)将男性介绍给女性(2)将年轻者介绍给年长者 (3) 将职位低者介绍给职位高者(4)将客人介绍给主人 (5)将晚到者介绍给先到者2. 价值不能储存、所有权不发生转移、以暗的服务为主、随机性和复杂性答案：一、1-5 ，××××√二，选择题 1-5 B C A C C 6-10 A B A A A三．简答题1. (1)将男性介绍给女性(2)将年轻者介绍给年长者 (3) 将职位低者介绍给职位高者(4)将客人介绍给主人 (5)将晚到者介绍给先到者2. 价值不能储存、所有权不发生转移、以暗的服务为主、随机性和复杂性。

公寓客房服务员业务技能培训考试试题试题及答案一、单选题（每小题1分）1.光源的好坏直接影响人的视觉和其他器官的机能状态，因此，室内自然采光的照度不应低于（）勒克司。

[单选题] *A、75(正确答案)B、65C、55D、852.下列选项属于正确的说法是: 沏茶应用的开水在（）就可以了。

[单选题] *A、90℃B、80℃C、70℃D、 100℃(正确答案)3.客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有“请勿打扰”牌时应（）。

[单选题] *A、暂不打扫，待客人离开后再打扫(正确答案)B、请示领班C、征询客人意见D、无需打扫此房4.没有实施或忘记叫醒服务的原因有:没有把客人的要求确实地传达给实施者、（）和许多客人要在同一时间叫醒。

[单选题] *A、叫错了房间的宾客B、实施者本身的错误(正确答案)C、忽略了交接班的具体内容D、叫醒的第一时间在干别的工作5.尊重客人的主要体现之一是尊重客人的（）。

[单选题] *A、人权B、人性C、人格(正确答案)D、人道6.会见厅的布置形式一般为（）。

[单选题] *A、丁字形B、长方形C、会议形D、马蹄形(正确答案)7.会见厅应该（）。

[单选题] *A、布置成美观、雅致的环境(正确答案)B、布置成舒适、安全的环境C、布置成温馨、舒适的环境D、布置成严肃、庄重的环境8.房态转换最主要的（）是前台接待人员。

[单选题] *A、服务对象(正确答案)B、服务目的C、消费对象D、消费目的9.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。

[单选题] *A、家具B、棉织品C、杯具(正确答案)D、搪瓷器皿10.在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。

[单选题] *A、整理后挂在浴室门后B、用衣架挂好，吊入衣柜内(正确答案)C、整理后放在床头柜上D、整理后还放在床上11.下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速（）。

[单选题] *A、叫电梯和礼让B、帮提拿行李C、检查房间、卫生间(正确答案)D、打扫房间12. 客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再（），更换茶具( )。

客房服务员（初级）技能操作试题
姓名：年月日
一、项目内容
1、视考评员为宾客，介绍饭店的设施、设备及主要服务项目。

时间为3分钟。

2、按照会议服务程序和标准为考评人员（不少于3人）续茶水、送香纸。

时间为3分钟。

二、考场准备
1、三星级水准的标准客房一间（设施、设备齐全）。

2、茶杯数只，托盘1只，水瓶1只，香巾数块，香皂夹1只，面积合理的考场1处（大
小不限），操作台1张。

三、考核时限
(1)准备时间:1min(不计入考核时间)。

(2)正式考核时间:10min。

(3)提前完成操作不加分,超时操作按规定标准评分。

国家职业技能鉴定考核评分记录表
行业：酒店服务管理工种：客房服务员等级：初级鉴定方式：技能操作卷别：C 考试时间：6 min
准考证号：考生姓名：
考评员签名：考评员组长签名：。

客房题库一、单项选择题(80道)1.饭店业的(B)往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。

A>文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2.( C )饭店经营者的代表人物恺撒•里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

人、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并T 1988年(A ) 起执行。

A、9 月1 口B、4 月1 口C> 10 H 1 El D、1 月1 日4.客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、(C )、舒适与效率的原则。

八、美观B、清洁C、健康D、周到5.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下,(C )仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A、捉供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6.客房楼层是客房单元、客房交通与(D )的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7.( D )的适应性广，在饭店业屮所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8.对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用(C )的普通光，作扩散照明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9•客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B ）oA、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10.饭店的客房部与（B ）,是两个业务关系最多、关系最密切的部门。

A、工程部氏前厅部C、餐饮部D、采购部11・饭店的客房服务形式主耍有（C ）和房务中心两种。

A、前厅服务台氏总服务台C、楼层服务台D、客房服务台12.个性服务就是有针对性地满足不同客人（A ）个别需求的服务。

A、合理的B、额外的C、所有的D、不同的13.饭店宾客同其他任何人一样，需要（B ）,需要受保护，使其免遭人身及财产的损害。

客房服务员技能培训考试题库第一部分：基础知识1. 客房服务员的主要职责是什么？2. 在客房服务中，清理和整理客房的步骤是什么？3. 请列举一些客房服务中常见的清洁工具和用品。

4. 请简述客房服务员如何正确更换床上用品。

5. 在客房服务中，如何正确使用清洁剂和消毒剂？第二部分：服务技巧6. 请列举三种提升客房服务质量的方法。

7. 如何正确应对客人的投诉和抱怨？8. 在服务客房时，如何确保客人的隐私和安全？9. 请列举一些可以提高客房卫生和环境的措施。

10. 在客房服务中，如何与其他部门的员工进行良好的合作？第三部分：沟通技巧11. 在客房服务中，如何与客人进行有效的沟通？12. 请列举一些有效处理客人需求和要求的方法。

13. 如何在客房服务中使用声音和语言传达信息？14. 在客房服务中，如何正确应对语言和文化差异？15. 对于职业形象和仪态有何要求以及如何进行维护？第四部分：应急处理16. 当客人遇到紧急情况时，客房服务员应该迅速采取哪些措施？17. 在客房服务中，如何正确地处理意外事故和突发事件？18. 请描述一下火灾的应急处理步骤。

19. 如何正确应对客人的健康问题和紧急救援？20. 在客房服务中，如何正确处理客人的贵重物品和个人物品？第五部分：餐饮服务21. 请列举一些客房服务员在餐饮服务中需要掌握的基本知识。

22. 如何正确设置和摆放客房内的餐饮用品？23. 在餐饮服务中，如何保持良好的食品安全和卫生？24. 如何正确应对客人的特殊饮食要求和过敏问题？25. 在服务餐饮时，如何提供高质量的食品和饮品建议？第六部分：客户满意度26. 如何正确进行客户满意度调查和反馈收集？27. 对于客人的问题和建议，客房服务员应该如何及时有效地回应？28. 在处理客人抱怨时，如何正确应对和解决问题？29. 请列举一些提升客人满意度的关键因素。

30. 怎样能够确保客房服务取得持续的满意度提高？第七部分：文化知识31. 在客房服务中，如何正确理解并尊重不同文化的习俗和礼仪？32. 请简述国外客人常见的行为规范和礼节要求。

职业技能鉴定国家题库试卷客房服务员初级操作技能考核试卷考试时间：21分钟姓名：准考证号：得分：注意事项一、本试卷依据2001午颁布的《客房服务员国家职业标准》命制；二、本试卷试题如无特别注明，则为全国通用：三、请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或口答；四、操作技能考核时要遵守考场纪律，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。

试题1、西式铺床考核要求：(1)根据所备床上用品，按照从下到上的程序操作：(2)必须在铺床过程中保持布件的正面为客人的身体接触面(3)床上用品铺放整齐，包(折)角紧凑，摆放位置正确；(4)在整个铺床过程中不得污染布件，不得跪床操作：(5)操作过程按一个方向进行，起点即为终点：(6)在3分钟之内完成操作。

试题2、面盆清洁考核要求：(1)正确选择清洁工具和清洁剂；(2)正确掌握清洁的程序：(3)动作熟练、规范：(4)洁具表面干净，无异味，无毛发、无脏迹和水迹，并符合生化指标的标准；(5)在5分钟之内完成操作试题3、请将归国华侨张先生引领到608房间试题正文：(1)严格按接待程序操作：(2)使用敬语，手势准确：(3)做到主动、热情、耐心、周到；(4)在5分钟之内完成操作。

试题4、508房间信仰伊斯兰教的李小姐来了2位访客试题正文：(1)了解访客身份：(2)了解住客接待意愿，保护顾客隐私(3)保持自然得体、亲切的态度；(4)为客人提供茶水服务：(5)在5分钟之内完成操作。

试题5、普通话(3分钟)(1)用普通话将30个单字读出来。

柄港汾笋座挨涌贰讹挑气跌穿锌偏猛抠龟场锅炮股境犬略闯金奏寓艇(2)用普通话将20个双音节词语读出来。

可怕改组邮票款待庸俗创作询问拱桥反悔强化模式法庭内疚快乐凶猛恐怕平均确信村庄楞神儿(3)用普通话将下面的文章朗读出来。

我越来越喜欢植物世界了，因为这个世界里充满了和谐与生机：充满了宁静与安详。

植物们就是这样，生在那里便站在那里，老老实实地站上一辈子，谁也不会跑，谁也不会走，自己找养分，白己找阳光，自己成长自己，自己健壮自己。

客房服务员初级操作技能考核职业技能鉴定国家题库试卷：客房服务员初级操作技能考核试卷注意事项：1.本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制；2.本试卷试题如无特别注明，则为全国通用；3.请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或口答；4.操作技能考核时要遵守考场纪律，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。

试题1：西式铺床考核要求：1.根据所备床上用品，按照从下到上的程序操作；2.必须在铺床过程中保持布件的正面为客人的身体接触面；3.床上用品铺放整齐，包(折)角紧凑，摆放位置正确；4.在整个铺床过程中不得污染布件，不得跪床操作；5.操作过程按一个方向进行，起点即为终点；6.在3分钟之内完成操作。

试题2：面盆清洁考核要求：1.正确选择清洁工具和清洁剂；2.正确掌握清洁的程序；3.动作熟练、规范；4.洁具表面干净，无异味，无毛发、无脏迹和水迹，并符合生化指标的标准；5.在5分钟之内完成操作。

试题3：引领客人到房间考核要求：1.严格按接待程序操作；2.使用敬语，手势准确；3.做到主动、热情、耐心、周到；4.在5分钟之内完成操作。

试题4：接待___客人考核要求：1.了解访客身份；2.了解住客接待意愿，保护顾客隐私；3.保持自然得体、亲切的态度；4.为客人提供茶水服务；5.在5分钟之内完成操作。

试题5：普通话1.用普通话将30个单字读出来；2.用普通话将20个双音节词语读出来；3.用普通话将下面的文章朗读出来。

改写后的文章：客房服务员初级操作技能考核试卷注意事项：1.本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制；2.本试卷试题如无特别注明，则为全国通用；3.请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或口答；4.操作技能考核时要遵守考场纪律，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。

试题1：西式铺床要求考生根据所备床上用品，按照从下到上的程序操作，保持布件的正面为客人的身体接触面。

客房服务测试题（技能大赛卷）客房服务测试题酒店名称__________ 职位__________ 姓名__________ 得分__________一、排序题(排错1项即不得分)1、宾客遗留物品处理，操作步骤为：（）A发现客人遗留物品 B 交前台值班经理 C 登记和保管D 物品交客房主管E 办理遗留物品领取手续F 失主认领遗留物品G 无人认领物品处理2、客房服务员工作准备，操作步骤为：（）A工具检查 B 整理仪容仪表 C 开始工作D 上班签到并领取工作钥匙E 工作车准备F 交接班并签离交钥匙4、铺床的流程为：（）A将床拉离窗头板 B 套枕套C铺床单 D 放枕头E 将床复位F 铺设棉被5、卫生间操做流程为：准备，撤出脏布件和垃圾，清洁消毒口杯（）补足客用品，清洁地坪。

请把当中步骤补齐：A清洁面盆、台面及两侧墙砖B清洁淋浴区C清洁电镀制品 D 清洁浴帘E 清洁浴室门F清洁恭桶G 清洁镜面6、出租率高时，房间清扫程序为；（）A“VIP”房B“请即打扫”房 C 退房 D 住客房 E 空房7、客房工作流程为：准时到领班处签到上岗（）准备下班签出。

请将中间步骤补齐：A领钥匙和工作单B填写工作单 C 了解房态，清扫房间D 补充车上用品及用具E 布件投入指定地点F 垃圾放到指定地点G 做好交接工作，交还楼层卡和工作单二、多项选择题：（少选一项扣一分，选多、选错都不得分）1、打扫房间之前需准备好的清扫工具是：（）Ａ抹布B牙刷C扫帚D畚箕 E 吸尘器F拖把G工作报表2、房间分为五大区域，是：（）A学习区域B睡眠区域C储存区域D起居区域E会客区域F 盥洗区域G 书写与梳妆区域3、检查ＶＣ房时看“三巾”是否干燥，三巾是指（）A面巾 B 枕巾 C 脚巾D浴巾 E 地巾F毛巾4、清扫客房的一般原则（）A从上到下B从左到右C从里到外D先铺后抹 E 顺时针F 环形清理G先湿后干H 注意墙角I 先扫后拖5、若发现遗留物品时，客人已离店，服务员要做好登记，要求填写：（）A物品名称B数量C特征D地点E时间和日期F人名6、计划卫生循环周期为一周的是：（）A电话B墙面 C 玻璃窗 D 卫生间灯具 E 风口 F 墙画7、非贵重物品为：（）A日常用品B资料 C 杂物 D 食品 E 饮料 F 药物G 报纸三、案例分析题：1、你在依次打扫房间时，发现有一间房门上挂“请勿打扰”，应如何处理？2、当你在走廊行走时，遇到客人迎面走来，应怎么做？3、你正在打扫一间住客房时，有一位客人走进该房，你不能确定这位客人就是这间房的房客，你该如何做？5、在清扫住客房时，遇到房内电话铃响，应如何处理？8、当你打扫完一间住客房，客人在房内，你结束工作离开前应如何做？9、当你打开一间住客房，你发现该房非常乱客人的衣服到处都是，笔记本，文件等散乱的放在写字台上，你该如何打扫？四、问答题：（主管回答前3题，服务员回答后3题）1、管理的定义是什么，谈谈你对客房管理的认识？2、主管一天的工作做些什么，计划卫生如何安排？3、如何对待你的员工？4、请写出5种房态的英文缩写。

1. 在酒店客房服务中，以下哪项不是客房服务员的基本职责？A. 清洁客房B. 更换床上用品C. 提供餐饮服务D. 检查客房设施2. 客房服务员在清洁房间时，应首先做什么？A. 更换床上用品B. 清洁浴室C. 打开窗户通风D. 检查客房设施3. 客房服务员在接待客人时，应保持怎样的态度？A. 冷漠B. 热情C. 无所谓D. 不耐烦4. 客房服务员在处理客人投诉时，应采取的正确步骤是？A. 立即反驳B. 耐心倾听并记录C. 不予理会D. 直接解决问题5. 客房服务员在清洁房间时，应使用哪种清洁剂清洁玻璃？A. 酒精B. 漂白剂C. 玻璃清洁剂D. 洗洁精6. 客房服务员在清洁浴室时，应首先清洁哪个部分？A. 马桶B. 洗手盆C. 淋浴区D. 地面7. 客房服务员在更换床上用品时，应遵循的顺序是？A. 床单、被套、枕套B. 被套、床单、枕套C. 枕套、床单、被套D. 床单、枕套、被套8. 客房服务员在检查客房设施时，应特别注意哪些设施？A. 电视和空调B. 床和桌子C. 灯具和插座D. 镜子和窗帘9. 客房服务员在接待VIP客人时，应提供哪些额外服务？A. 免费早餐B. 免费洗衣服务C. 免费升级房间D. 免费机场接送10. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的个人物品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃11. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的贵重物品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃12. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的私人物品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃13. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的衣物？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃14. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的鞋子？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃15. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的书籍？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃16. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的电子设备？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃17. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的化妆品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃18. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的食品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃19. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的饮料？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃20. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的药品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃21. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的文件？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃22. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的照片？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃23. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的装饰品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃24. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的玩具？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃25. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的运动器材？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃26. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的乐器？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃27. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的工具？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃28. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的衣物？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃29. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的鞋子？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃30. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的书籍？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃31. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的电子设备？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃32. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的化妆品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃33. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的食品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃34. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的饮料？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃35. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的药品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃36. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的文件？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃37. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的照片？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃38. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的装饰品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃39. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的玩具？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃40. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的运动器材？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃41. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的乐器？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃42. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的工具？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃43. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的衣物？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃44. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的鞋子？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃45. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的书籍？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃46. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的电子设备？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃47. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的化妆品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃48. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的食品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃49. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的饮料？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃50. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的药品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃51. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的文件？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃52. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的照片？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃53. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的装饰品？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃54. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的玩具？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃55. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的运动器材？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃56. 客房服务员在清洁房间时，应如何处理客人的乐器？A. 随意移动B. 保持原位C. 收起来D. 丢弃答案：1. C2. C3. B4. B5. C6. A7. A8. A9. C10. B11. B12. B13. B14. B15. B16. B17. B18. B19. B20. B21. B22. B23. B24. B25. B26. B27. B28. B29. B30. B31. B32. B33. B34. B35. B36. B37. B38. B39. B40. B41. B42. B43. B44. B45. B46. B47. B48. B49. B50. B51. B52. B53. B54. B55. B56. B。

职业技能鉴定国家题库客房服务员中级操作技能考核试卷 11GS23000000-40401020040001 第1页 共1页 注 意 事 项 一、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制。

二、请根据试题考核要求，完成考试内容。

三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。

试题1、住客房清理 考核要求：（1）正确掌握操作规程； （2）操作动作熟练、规范； （3）在10分钟之内完成操作。

试题2、油漆墙面清洁 考核要求：（1）正确选择清洁工具和清洁剂； （2）墙体无污渍、无手印； （3）在5分钟之内完成全部操作。

试题3、为教室型布置的会议进行茶水服务 考核要求：（1）仪容仪表规范；（2）行为举止优雅；（3）站在正确的位置为客人斟倒茶水； （4）斟茶时的方法准确，动作轻盈； （5）在3分钟之内完成操作。

试题4、常用接待英语 （1）将给出的５个汉语词汇译成英语。

大床间 套间 请即打扫房 剃须刀 沙发 （2）将给出的５个英语词汇译成汉语。

Vacant do not disturb bath tub telephone laundry （3）依考评员的不同要求，分别说出一句欢迎语、致谢语、致歉语、祝福语。

① 欢迎语 ： I hope you'll enjoy your stay here. ② 致谢语： Thank you for your help. ③ 致歉语： I'm sorry to disturb you .We'll take some measures immediately and try our best to satisfy you. ④ 道别语： Have a good trip. ⑤ 祝福语： Merry Christmas. 试题5、地毯吸尘 考核要求： （１）演示正确； （２）讲解内容清楚、易懂，重点突出； （３）指导方法科学、合理； （４）语言规范、有感染力；（５）板书工整，且要注意仪容仪表。

酒店服务技能练习题库与参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、夜床服务中，为客人开床，应将被子向外折成( )。

A、60B、90C、30D、45正确答案：D2、( )按照我国星级饭店评定标准，客房互联网应以以下哪种方式接入?A、应采用10兆以下宽带接入方式B、应采用10兆以上宽带接入方式C、应采用15兆以上宽带接入方式D、应采用20兆以上宽带接入方式正确答案：B3、服务员在整理客房时，遇到“请勿打扰”标志时，服务员暂不提供房间清扫，并在工作单上记下房号及时间，这个暂不清扫的时间是指( )。

A、12:00前B、18:00前C、9:00前D、14:00前正确答案：D4、总经理赠送饭店重要客人的礼物,负责送达客人房间的是( )。

A、客房送餐部服务员B、客房部服务员C、前厅行李员D、餐厅服务员正确答案：A5、鸡尾酒“百万富翁”，是用金酒和干味美思、樱桃白兰地调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是( )。

A、调和法B、兑和法C、摇和法D、搅和法正确答案：C6、食用意大利面条时,下列餐具摆放正确的是( )。

A、左侧放勺是am:nbsp:右侧放叉B、左侧放叉右侧放刀C、左侧放刀右侧放又D、左侧放叉右侧放勺正确答案：A7、所有的玻璃窗和镜子，如发现有破裂，必须马上向( )报告，立刻更换。

A、客房部经理B、饭店总经理C、领班D、主管正确答案：D8、( )经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店进行星级评定。

A、1992年9月B、1978年9月C、1988年9月D、36039.0正确答案：C9、菜品装盘时，要严格按照卫生要求以下错误的是( )。

A、装盘时，手指不能和菜肴发生接触B、装盘时手指保持清洁C、装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边D、菜品食物装盘前，盛器必须经过严格的洗净消毒处理正确答案：C10、以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是( )。

A、通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积B、是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的C、小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员D、宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块正确答案：C11、体检的有效期( ) 。

客房服务员考试题及答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、住店客人在离店前需到前台（）办理结账离店手续。

A、收银处B、接待处C、问讯处D、预订处正确答案：A2、夜床服务通常在晚上（）以后开始，或者按服务台的要求进行。

A、7时B、8时C、5时D、6时正确答案：D3、客房服务员的业务竞赛，属于（）的一种形式。

A、日常培训B、岗位见习C、专题培训D、岗前培训正确答案：C4、（）不属于客房消耗物品。

A、烟灰缸B、茶叶C、火柴D、宣传用品正确答案：A5、（）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。

A、前厅部B、餐饮部C、客房部D、营销部正确答案：A6、楼层的全面更新往往（）年进行1次。

A、7~10B、3~5C、5~7D、9~10正确答案：A7、德国人讲究酒菜相配，饭前喝( )。

A、果汁酒B、开胃酒(雪利酒)C、白兰地酒D、白葡萄酒正确答案：B8、旅游饭店必须接受（）对旅游安全管理工作的行业管理和监督检查。

A、当地旅游行政管理部门B、当地旅游饭店协会C、国家旅游局D、当地公安部门正确答案：A9、劳动合同是劳动者与用人单位( )的协议。

A、建立雇佣关系、明确被雇佣者的工作及职责B、确立劳动关系、明确双方权利和义务C、确立工作关系、明确任务范围D、确立劳动关系、明确工资待遇正确答案：B10、应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定（）的使用周期和领发时间。

A、客房易耗品B、客房用品C、清洁剂D、客房固定用品正确答案：B11、“How are you today, sir?”的中文译法是“（）”。

A、先生，您多大了?B、先生，您今天感觉怎么样?C、先生，您有什么事?D、先生，您吃了吗?正确答案：B12、有的饭店按照( )的方式计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。

A、宴请餐费招待标准外加 10%B、全店人均消费标准外加 30%C、宴请餐费招待标准外加 30%D、酒水成本价外加 30%正确答案：C13、正确的库房温度和湿度应为（）和( )。