生产与运作管理的总体框架

时间
阶段
19世纪以前
早期管理思想阶段
19世纪末——20世纪30年代
20世纪30年代——20世纪40年 代
20世纪40年代——至今
古典管理思想阶段 中期管理思想阶段 现代管理思想阶段
代表人物
泰勒：科学管理 法约尔：一般管理思想
梅奥：人际关系理论 巴纳德：组织理论
现代生产与运作管理模式
• （一）准时生产制【JIT】
适当的质量
提高顾客、社会 满意度
“三提高”
提高竞争力
提高经济效益、 社会效益
产品与服务的主要区别
产品属性
服务属性
产品是有形的
服务是无形的
产品可以转售
服务一般不能转售
可以储存（生产可先于消费发生） 不能保存（消费与生产同时发生）
某些质量参数可精确测量
很多质量参数难于测量
产品销售与生产明显区分 产品与服务销的主售要通区别常Βιβλιοθήκη Baidu服务的一部分
产品可以运输
产品本身不能运输，但生产者可以
生产设施选址对产品成本至关重要 生产设施选址对与客户接触至关重要
通常易于实现生产自动化
通常难于实现生产自动化
生产者与最终用户极少直接联系
生产者与最终用户保持直接接触
市场大，生产规模较大，易获得规 市场相对狭小，以本地市场为主 模经济效应
生产与运作管理的历史演进
生产与运作管理
学习目标
1.了解生产与运作管理的基本概念，包含含义、目标内容等； 2.了解生产与运作管理的流程； 3.理解生产系统的概念； 4.熟悉生产部门的组织结构及各岗位的职责要求； 5.掌握常见生产类型的划分方法。
一 企业经营的基本职能
• 运作
创造产品或提供服务
• 营销
赢得顾客
• 理财
获得资金 跟踪现金流
①缩短现金周转时间； ②降低企业面临的风险； ③实现盈利增长； ④提供可预测收入。
生产运作管理
生产运作管理是指对生产与运作活动的计 划、组织和控制。
(一) 内容
●生产与运作战略制定 ●生产运作系统的设计 ●生产与运作系统的运行 ●生产与运作系统的维护与改进
企 业
生产
战
系统
略
合理
制
布局
定
企业 企业
业人数占社会就业总
人数, 60%
60%
中等发达国家, 服务
中等发达国家, 服务
业生产总值占国民生
业就业人数占社会就
产总值中, 5国0%, 服务业生产总
业总人数中,国50, %服务业就业人
50%
值占国民生产总值,
数占社会就业总人数,
44%
44%
40%
发达国家 中等发达国家
中国
30%
20%
10%
0% 服务业生产总值占国民生产总值
相互关联，相互依存，缺一不可
二 服务业的兴起
• 经济发展 preindustrial→industrial→postindustrial 农业、采掘业 制造业 服务业
基本原则：分工 关键资源：信息
美国就业人数 服务业>80%
80%
发达国家, 服务业生
产总值占国民生产总
值, 70%
70%
发达国家, 服务业就
变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过 程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。
精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。
• （三）敏捷制造【AM】
敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技 术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人 员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有 技术有知识的劳动力与能够促敏进捷制企造的业优缺内点 部和企业之间合作的灵活管 理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需 求和市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵 敏、更快捷的反应能力。
（1）生产总监 （2）制造部经理 （3）车间主任 （4）生产主管 （5）生产调度员 （6）质量控制主管
指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。 • 基本思想：
①库存是万恶之源 ②消除一切无效劳动和浪费 ③在必要的时候提供或生产必要数量的产品 ④制造工厂的利润寓于制造方式之中 • 准时生产的着眼点在于降低成本
• （二）精益生产【LP】 指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的
生产的变换过程主要的形式有三种：
企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题
（1）如何保证和提高质量——质量管理 （2）如何保证适时地将产品投放市场——进度管理 （3）如何才能使产品的价格既能被顾客接受，同时又能为企业带
来丰厚利润——成本管理
生产与运作管理要达到的目标
“四适”
适应当前需要 适合的品种
适宜的价格
服务业就业人数占社会就业总人数
生产概念的扩展:从制造领域扩展到非制造领域
生产(狭义)：有形产品的制造 production 生产(广义)：既包括有形产品的制造 production
又包括提供劳务的活动 operations 它们统称为“生产运作”(生产) “生产”究竟是广义还是狭义，可从“上下文”(context) 加以判断。本课程后面提到“生产”时，一般情况下都是 广义的。 生产定义：生产是一切社会组织将其输入转化为输出的过程。
(转化的过程就是生产)
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地
…
顾客或用户的参与
变换过程
实施信息反馈 生产与运作活动过程
产出
产品 服务
变换过程
实物、有形变换------制造 位置、地点变化------运输 时间变化------仓储 所有权变化------零售 心理、生理变化------医疗 信息传递------电子通讯
总生 作业
产计 计划
划
流程
设备管理 物料管理 现场管理 质量管理
生产与运作管理的内容
生产的进度控制 生产管理方式改进
技术开 发部
供应部
生产总 监
生产计 划部
机电部
质量控 制部
一分厂
二分厂
三分厂
一车间
二车间
三车间
一车间
二车间
三车间 三车间
一车间
二车间
三车间
大型企业生产部门组织结构图
• 生产部门的总体工作职能【教材16页】 • 生产部门各岗位工作职责【教材17页】
敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。
敏捷制造的优缺点
优点： 生产更快，成本更低，劳动生产率更高，机器生产率加快，
质量提高，提高生产系统可靠性，减少库存，适用于CAD/CAM操 作。
【CAD=计算机辅助设计，CAM=计算机辅助制造】
缺点： 实施起来费用高。
（四）供应链管理【SCM】 供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应 链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。 有效的供应链管理可以帮助实现四项目标：