工程项目部行政党政工团领导工资后勤食堂综合管理制度

项目部食堂管理制度第一章总则第一条为加强项目部食堂的管理，维护员工的饮食安全和健康，规范食堂的运营，订立本制度。

第二条本制度适用于项目部内设的食堂，包含食堂的经营管理、食品安全管理、卫生管理、员工福利等方面的规定。

第三条食堂管理员是食堂的管理责任人，负责该食堂的运营和管理工作。

第四条项目部职工和食堂员工必需遵守食堂管理制度，严格执行管理规定。

第二章食堂经营管理第五条食堂经营应当以员工的饮食需求为导向，确保合理搭配，供应健康、营养的餐食。

第六条食堂应当每天按时开放，供应早、中、晚餐服务，协调员工用餐时间与工作时间的衔接。

第七条食堂菜品应当有相应的菜单，并定期更新。

菜品种类要包含荤素搭配、荤素分开的菜品，满足各类员工的饮食需求。

食堂应当保证菜品的新鲜度和质量，采购时应选择正规供应商，严格检查食材的水质、卫生情况，确保食品安全。

第九条食堂应当定期进行食品安全检查，确保食品加工、存储、配送等环节符合卫生标准，且配有相关证照。

第十条食堂设备、用具应当定期检查、维护和保养，确保其正常运行和卫生。

第十一条食堂应当供应干净乾净的就餐环境，保持餐桌、餐椅的清洁卫生，并定期进行卫生消毒。

第三章食品安全管理第十二条食堂应当订立并严格执行食品安全管理制度，明确食品安全管理的责任人和各项措施。

第十三条食堂应当加强食品的采购管理，确保从正规渠道采购食材，严格检查食材的供应商和品质。

第十四条食堂应当加强食品加工过程的卫生管理，菜品的烹调操作要符合卫生标准，保持厨房的乾净卫生。

第十五条食堂应当建立食品留样制度，留样期限不少于48小时，以备食品安全事件调查和处理。

食堂应当建立健全食品安全档案，记录食材采购来源、加工过程、留样等相关信息，以备相关部门检查。

第十七条食堂应当定期组织食品安全培训，提高员工对食品安全的认得和培养安全操作习惯。

第十八条食堂应当及时处理食品安全问题，如发现食品异常、食物中毒等情况，应立刻停止供应，并及时上报相关部门。

项目部综合行政管理制度一、总则1.1 目的本制度的目的是明确项目部行政管理的职责分工、规范流程、严格要求工作标准，增加工作效率，保证项目部的顺利运行。

1.2 适用范围本制度适用于项目部的所有行政管理工作，涉及到项目部的所有工作人员。

二、机构设置2.1 项目部行政管理机构项目部行政管理机构由集团公司委派人员和项目部内部人员组成，包括：项目部主管领导、综合办公室、人力资源部、行政后勤部等职能部门。

2.2 职责与分工- 项目部主管领导：负责指导项目部行政管理各项工作。

- 综合办公室：负责项目部的公文管理、信息管理、会议安排等日常行政管理事务。

- 人力资源部：负责人员招聘、培训、奖惩、考核等相关行政管理工作。

- 行政后勤部：负责项目部内部场所、设施的管理和维护，以及日常物资采购等行政管理工作。

2.3 部门职责2.3.1 项目部主管领导- 指导、协调和监督项目部行政管理各项工作。

- 负责签署项目部各类行政管理文件。

2.3.2 综合办公室- 负责项目部公文、文件、资料的收发、存档管理。

- 负责协调项目部各类会议的召开、安排。

- 负责项目部的信息管理、档案管理和图书馆管理等工作。

2.3.3 人力资源部- 负责项目部人员工资、奖金、激励、考核、培训、晋升等管理工作。

- 负责编制和实施项目部的人员招聘计划。

- 负责项目部人力资源管理的规划、设计与实施。

- 负责组织和实施项目部团队建设工作。

2.3.4 行政后勤部- 负责项目部办公场所、设施的管理和维护。

- 负责协调办公物资采购和消耗物资的管理工作。

- 负责为项目部提供后勤保障服务。

三、行政管理流程本章节将介绍项目部行政管理的主要流程，包括公文管理、会议管理、人事管理、物资管理等。

3.1 公文管理- 收文：综合办公室收到，分发给相关人员审核和签字。

- 发文：由相关人员制定发布文件，并送交综合办公室管理，由综合办公室负责发放、存档和传阅。

3.2 会议管理- 会议召开前：相关人员提出召开会议的申请，由综合办公室审核并提出确认意见。

项目部伙食团管理制度
1、食堂由本班班长进行日常管理和核算，项目部办公室负责指导、监督检查
2、炊事班长要搞好食堂成本控制，提高饮食质量，保障员工身体健康。

3、建立伙委会制度，执行伙委会审定的就餐收费标准，不得超标收费。

4、建立好各项资金台帐和现金日报表，每日收支要形成记录，做好每日的菜票回笼账目。

5、建立每月盘点结算制度，及时掌握食堂经营情况。

每月末由后勤管理办公室、食堂保管员和炊事班长共同对实物进行一次盘点、查账、查物，做好经营情况分析，并编制结算报表，报领导小组审核。

6、严格规范管理手续，食堂班长、保管员、采购员各负其责。

后勤管理办公室负责对所有原始凭证进行审核。

保管员对所有入库出库的食品要签字把关，台帐要准确，帐物要相符。

采购员要对商品的进货渠道、商品质量、价格负责，所有购进的商品必须经保管员核签后交班长审核入帐。

7、食堂日常开支要申报计划，报后勤管理办公室审核同意后，购物票据要有经办人签字，收货证明人(保管员)签字，报后勤办公室主管入帐。

8、食堂要建立购料“价格公示栏”，将当日采购的物品价格进行公布。

采购人员要及时掌握市场行情，增强物品价格的透明度，真正做到货真价实。

第一章总则第一条为加强工程项目部食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于工程项目部食堂的所有员工、食堂工作人员以及食堂服务供应商。

第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、高效的原则，确保员工身心健康。

第二章食材采购与管理第四条食材采购应严格执行采购计划，确保食材质量符合国家食品安全标准。

第五条采购食材时，应选择有资质的供应商，签订采购合同，明确质量、数量、价格等条款。

第六条食材入库前，应进行验收，确认质量合格后方可入库。

第七条食材储存应分类存放，保持干燥、通风，防止霉变、腐烂。

第八条食材使用应按需采购，避免浪费，合理规划库存。

第三章食品加工与制作第九条食堂工作人员应持证上岗，具备基本的食品安全知识。

第十条食品加工应遵守操作规程，确保食品卫生。

第十一条食品制作应保证营养均衡，符合员工的口味需求。

第十二条食品制作过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。

第四章食堂卫生与消毒第十三条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。

第十四条食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手，穿戴清洁的工作服。

第十五条食堂用具、餐具应定期清洗、消毒，确保卫生。

第十六条食堂环境应保持整洁，垃圾及时清理，防止蚊蝇滋生。

第五章服务质量与监督第十七条食堂服务应主动、热情、周到，满足员工需求。

第十八条食堂应定期开展服务质量检查，及时解决员工反映的问题。

第十九条食堂工作人员应接受培训，提高服务技能和业务水平。

第二十条建立食堂监督机制，设立意见箱，接受员工监督。

第六章奖惩与考核第二十一条对食堂工作人员实行绩效考核，考核内容包括服务质量、卫生状况、食材采购等方面。

第二十二条对表现优秀的食堂工作人员给予奖励，对违反规定的给予处罚。

第七章附则第二十三条本制度由工程项目部食堂管理小组负责解释。

第二十四条本制度自发布之日起实施。

第二十五条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。

建筑工程项目食堂管理制度为了保障建筑工程项目参与人员的营养需求、工作效率和身体健康，制定本食堂管理制度。

本制度适用于所有建筑工程项目的食堂管理，包括食品采购、餐饮服务、卫生管理等方面，以确保食堂运营安全、健康、合理。

一、食堂管理机构1. 食堂管理机构由建筑工程项目管理部门任命负责食堂运营的专职人员组成，负责整个食堂的运行、管理和监督工作。

2. 食堂管理机构应具备相关的卫生健康证书和管理经验，确保食品安全、卫生合格。

3. 食堂管理机构应建立健全的管理制度，包括食品采购、储存、加工、餐饮服务等各个环节，确保食品品质和服务质量。

二、食品采购管理1. 食堂管理机构应设立专门的采购部门，负责对食品原材料的采购工作。

2. 食品采购应按照国家相关食品安全法规标准进行，严格把控食品质量，确保食品安全。

3. 食品采购应选择正规渠道的供应商，签订正规的采购合同，避免采购食品过程中出现纠纷。

4. 食品采购部门应不定期对供应商进行考核，确保供应商的质量和服务。

5. 食品采购部门应及时更新食品采购清单，根据季节性变化和人员需求进行合理调整。

三、食品储存管理1. 食堂管理机构应设立专门的食品储存仓库，确保食品储存条件符合卫生要求。

2. 食品储存仓库应定期清理、消毒、整理，避免食品受潮、霉变等。

3. 食品储存仓库应建立食品入库、出库登记制度，确保食品流通清晰、有序。

4. 食品储存仓库应对过期及损坏食品进行及时处理，防止食品安全隐患。

四、餐饮服务管理1. 餐饮服务部门应设置合理的餐厅区域，分为就餐区和食品加工区，确保食品加工与就餐分离。

2. 餐饮服务部门应制定食品供应计划，合理安排供餐时间和数量，避免食品浪费。

3. 餐饮服务部门应对食品加工人员进行培训，提高其食品卫生安全意识和操作技能。

4. 餐饮服务部门应定期对食品餐具进行清洗、消毒，确保食品安全。

五、食堂卫生管理1. 食堂管理机构应设立专门的卫生检查部门，定期对食堂进行卫生检查和评估。

工地项目部后勤规章制度第一章总则第一条为规范工地项目部后勤管理，提高工作效率，确保工地施工安全，促进施工进度顺利进行，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于工地项目部后勤管理工作，包括食宿、卫生、安全、供应、维修等方面的管理。

第三条项目部后勤管理应遵循“节约、安全、高效、便利”的原则，严格执行现有相关法律法规和公司规定。

第四条项目部后勤管理人员应具备较强的责任心、细致耐心、团队合作意识，确保后勤工作的正常运转。

第五条本规章制度由项目部总经理负责制定，后勤主管具体负责执行，全体员工必须严格遵守。

第二章食宿管理第六条食宿管理应按照本地卫生标准，选用安全卫生的食材，做到清洁卫生、营养均衡。

第七条工地项目部应设立专职食堂厨师，制定每天食谱，确保工人的饮食安全和营养。

第八条食堂应保持整洁，定期清洗食具、餐桌，避免交叉污染，做到餐具消毒合格。

第九条工地项目部应提供干净整洁的宿舍以供工人休息，每间宿舍应配备床铺、被褥、柜子等必需物品。

第十条宿舍应设防蚊虫措施，保证工人休息的舒适环境。

第十一条宿舍管理应每周进行一次卫生检查，对不整洁者进行警告，情节严重者可以开除。

第三章卫生管理第十二条项目部后勤人员应定期对工地进行卫生清洁，包括宿舍、食堂、办公楼等各处。

第十三条厨房、卫生间等重点部位应每天定时清洁，保持通风，防止细菌滋生。

第十四条项目部应定期组织消毒防疫，对厨房、卫生间、垃圾处理区等进行专业杀菌。

第十五条项目部应提供充足的饮用水，保证工人的基本需求。

第四章安全管理第十六条项目部后勤管理人员应配备必要的防护设备，如安全帽、手套、护目镜等，确保各项工作安全进行。

第十七条项目部应设置明显的安全警示标志，划定安全区域，禁止无关人员入内。

第十八条项目部应对全体员工进行安全教育，定期组织安全演练，提高员工的安全意识和自救能力。

第十九条项目部应建立应急预案，做好各种突发事件的处理准备工作，确保一旦发生事故能够及时应对。

第五章供应管理第二十条项目部后勤管理人员应定期检查物资库存情况，确保施工所需物资充足。

工程局项目部伙食管理制度一、总则为提高工程局项目部员工的生活质量和工作效率，保障员工的身体健康，特制定本伙食管理制度。

二、管理规范1. 项目部伙食管理由专门的后勤保障部门负责，负责统筹食材采购、餐饮服务及食品安全管理。

2. 项目部伙食按照合理、科学的膳食搭配原则进行，保证员工各种营养素的摄入量。

3. 餐饮服务必须按照国家卫生标准进行操作，厨房设施、器具必须符合食品卫生要求。

4. 食材采购必须选用新鲜、安全、卫生的食材，保证食品品质与安全。

5. 严格执行餐饮服务流程，做到规范化、标准化操作。

三、食堂管理1. 食堂内保持整洁，食品储存应遵守“先进先出”的原则，保证食物新鲜。

2. 食堂内设有饮用水、冰箱、微波炉等基本生活设施，员工可随时使用。

3. 食堂设有就餐时间，员工必须按时就餐，不能擅自外出就餐。

4. 食堂内禁止吸烟、随地吐痰等不文明行为。

5. 食堂内安全措施完善，员工就餐时要注意安全。

四、饮食标准1. 餐食种类丰富，包括主食、肉类、蔬菜、水果等。

2. 餐食搭配要合理，不能长期重复单一的食物。

3. 控制油脂、盐分的摄入量，合理摄入蛋白质、维生素、矿物质等。

4. 饮食清淡，少食油炸、甜食等高热量食品。

五、食品安全1. 食品加工过程中要保持食品卫生，防止交叉污染。

2. 食品质量要求严格，有质量问题的食品不得使用。

3. 厨房人员操作要规范，佩戴工作服、帽子、口罩等防护用品。

4. 食品储存要遵守存放原则，生食与熟食分开存放，冷藏、保鲜等必要措施。

六、投诉处理1. 员工有任何食堂服务不满意的情况，可以向后勤保障部门进行投诉。

2. 后勤保障部门要及时处理员工的投诉，保证员工的合法权益。

3. 对于食品安全问题，后勤保障部门要及时检查并处理，保证员工的身体健康。

七、考核评定1. 后勤保障部门每月对食堂进行一次全面检查，发现问题要及时整改。

2. 对食材供应商、餐饮服务提供商进行定期考核评定，做好食品安全监管工作。

3. 根据员工的反馈意见、满意度调查等数据，及时调整食堂管理方针。

第1篇第一章总则第一条为了加强工程项目部厨房的管理，确保厨房安全、卫生、高效运行，保障项目部员工的生活质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于项目部所有厨房设施、设备和人员的管理。

第三条厨房管理应遵循安全第一、预防为主、文明生产、持续改进的原则。

第二章组织机构与职责第四条厨房管理实行项目经理负责制，设立厨房管理员，负责厨房的日常管理工作。

第五条厨房管理员的主要职责：1. 负责厨房的日常管理，确保厨房安全、卫生、有序；2. 负责厨房人员的培训、考核和奖惩；3. 负责厨房设备的维护、保养和更新；4. 负责厨房物资的采购、验收、保管和发放；5. 负责厨房成本控制，提高经济效益；6. 负责厨房环境卫生的检查和整改；7. 负责厨房安全事故的调查和处理；8. 完成项目经理交办的其他工作。

第六条厨房其他人员的职责：1. 严格遵守厨房管理制度，服从厨房管理员的安排；2. 保持厨房卫生，养成良好的卫生习惯；3. 正确使用厨房设备，注意设备维护；4. 不得在厨房内吸烟、喝酒，不得乱扔垃圾；5. 服从工作安排，按时完成工作任务。

第三章厨房安全管理制度第七条厨房安全管理：1. 厨房内禁止使用明火，严禁在厨房内吸烟；2. 厨房内电气设备应定期检查，确保安全；3. 厨房内禁止存放易燃、易爆物品；4. 厨房内应配备灭火器、消防沙等消防设施，并定期检查；5. 厨房内应设置安全通道，确保人员在紧急情况下能够迅速撤离；6. 厨房内应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

第八条厨房用电安全：1. 厨房内电气设备应使用符合国家标准的电器，不得私拉乱接电线；2. 电气设备使用完毕后，应及时关闭电源；3. 严禁使用非标准的插座、插头；4. 严禁使用损坏的电器设备。

第九条厨房消防安全：1. 厨房内应配备足够的消防设施，并定期检查；2. 员工应熟悉消防设施的使用方法；3. 发生火灾时，应立即报告，并采取有效措施进行扑救；4. 严禁擅自损坏消防设施。

第一章总则第一条为确保项目部食堂的食品安全、卫生和秩序，提高食堂管理水平，满足项目部员工的生活需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于项目部食堂的管理和运营。

第三条食堂管理应遵循“安全第一、卫生第一、服务至上”的原则。

第二章食品安全第四条食堂必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定的经营范围经营。

第五条食堂采购食材应选择有资质的供应商，确保食材新鲜、卫生、安全。

第六条食材入库前必须进行验收，确认食材质量符合要求后方可入库。

第七条食材储存应分类存放，避免交叉污染，确保食材新鲜度。

第八条食堂应定期对冰箱、冷藏柜等设备进行清洗消毒，保持食品储存环境清洁。

第九条食堂操作人员必须持有有效健康证明，上岗前进行岗前培训，确保操作规范。

第三章卫生管理第十条食堂应设立专门的卫生管理制度，明确卫生责任人和卫生要求。

第十一条食堂操作区域应保持清洁，操作人员应穿戴清洁的工作服和帽子。

第十二条食堂地面、墙壁、设备等应定期进行清洁消毒，防止细菌滋生。

第十三条食堂应配备足够的洗手设施，操作人员上岗前和操作过程中必须洗手。

第十四条食堂应定期对餐具、炊具等进行清洗消毒，确保餐具清洁卫生。

第四章服务管理第十五条食堂应根据员工需求提供合理、营养的膳食。

第十六条食堂应合理安排菜品，确保菜品种类丰富，满足不同员工的口味。

第十七条食堂应提供良好的就餐环境，保持食堂内整洁、舒适。

第十八条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，及时改进服务质量。

第五章运营管理第十九条食堂应根据实际情况制定合理的收费标准，并向员工公布。

第二十条食堂应建立健全财务管理制度，确保食堂收支平衡。

第二十一条食堂应定期对库存物资进行盘点，防止物资浪费。

第二十二条食堂应加强员工培训，提高员工的服务意识和技能。

第六章奖惩制度第二十三条对遵守食堂管理制度、表现突出的员工给予表扬和奖励。

第二十四条对违反食堂管理制度、造成食品安全事故的员工进行严肃处理。

第二十五条对违反食堂管理制度、造成经济损失的员工依法承担相应责任。

一、总则1. 为加强项目部食堂的管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐安全和营养，特制定本制度。

2. 本制度适用于项目部全体员工及食堂工作人员。

3. 食堂管理应遵循“安全第一、卫生至上、营养均衡、服务优质”的原则。

二、食堂财务管理1. 食堂财务预算及物品管理由食堂管理员负责，每月二十五日前根据实际发生情况作出下个月预算，报后勤综合部审核。

2. 坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符。

3. 食堂财务、采购、物品管理要由食堂管理员指定专人负责，划定范围、包干管理。

4. 对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂管理员提出处罚建议。

三、食堂进货管理1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

2. 采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。

3. 购进货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期。

4. 食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，确保物品在保质期内加工。

5. 食堂管理员负责全面指导、监督和安排。

四、食堂炊事器具安全操作管理1. 食堂工作人员必须经过专业培训，掌握炊事器具的安全操作规程。

2. 操作过程中，严格执行安全操作规程，确保人身安全。

3. 定期检查和维护炊事器具，确保其正常运行。

五、伙食标准1. 食堂应根据员工的口味和需求，制定合理的菜谱，确保营养均衡。

2. 早餐提供多种主食、副食、饮料等，满足员工早餐需求。

3. 午餐和晚餐提供多种菜品，确保员工有选择的空间。

4. 定期开展问卷调查，了解员工对食堂伙食的意见和建议，不断改进伙食质量。

六、用餐时间及餐费结算1. 用餐时间：早餐7:00-8:00，午餐11:30-12:30，晚餐17:30-18:30。

2. 餐费结算：员工餐费按月缴纳，每月底结算上月餐费。

3. 员工如有特殊情况需提前缴纳餐费，可向食堂管理员提出申请。

七、奖惩制度1. 对食堂工作人员，根据工作表现和业绩，给予表彰和奖励。

项目部食堂管理制度（精选五篇）第一篇：项目部食堂管理制度xxx电厂三期2×1050MW超超临界燃煤机组扩建工程监理项目部食堂管理制度(草稿)第一章总则第一条项目部食堂是项目后勤保障的基础，食堂工作好坏关系到每个职工的切身利益，本着“提高项目部餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨。

为实现员工食堂管理标准化、规范化、服务文明化，依据监理公司相关规章制度和要求，结合现场实际状况和条件，参照食品卫生防疫部门的有关法规规定，特制定本管理制度。

第二条项目综合部是员工食堂的主管部门，监理项目部全体员工对项目部食堂管理和伙食情况开支有知情、监督和建议权。

第二章食堂卫生安全管理第三条食堂卫生关系到项目部每个就餐员工的身心健康，主管部门和食堂每个工作人员必须重视，防止食品污染和有害物质危害人身健康，决不能发生员工食物中毒事件。

食堂工作人员要做好以下四个方面的工作：1、加强食品加工过程的卫生管理，严格验收发放，对变质有害食物不收、不发、不加工、不上灶，荤素菜分池清洗，分具加工切制。

2、加强烹饪过程卫生管理，做到饭菜不过天，外来熟食必须回锅加热煮透。

3、餐具、熟食盛器用后要认真清洗干净，消毒、保洁后才能再用。

4、食堂炊事人员要经指定医院健康检查合格后才能上岗。

第四条环境卫生管理1、，厨房、餐厅、食品库房，要保持窗明地洁，清洁无害。

2、灶台、操作台、抽排油烟机要做到清洁，无污垢。

室内桌椅、地面每天用消毒水擦一次，风扇、空调每周擦一次。

3、泔水桶、垃圾桶必须上有盖且清洁，每次所产泔水、垃圾当日清理完毕。

4、厨房有完善的防蝇、防鼠，流水洗碗等卫生设施。

第五条食堂每一位工作人员是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好“三防”（防火、防盗、防毒）工作，杜绝事故发生。

第三章项目部食堂财务管理第六条项目部食堂本着不亏不盈的方针，建立健全食堂内部财务管理制度。

第七条员工食堂伙食费往来资金帐目要做到及时、准确、真实不遗漏。

一、总则为加强施工项目部后勤管理，提高后勤保障能力，确保施工项目顺利进行，特制定本制度。

二、管理范围本制度适用于施工项目部全体后勤人员，包括食堂、宿舍、车辆、办公用品等后勤保障工作。

三、组织机构1. 施工项目部后勤管理领导小组负责制定后勤管理制度，监督、检查后勤管理工作，协调解决后勤管理中的重大问题。

2. 后勤管理员负责具体实施后勤管理工作，负责食堂、宿舍、车辆、办公用品等后勤保障工作。

四、食堂管理1. 食堂应保证食品卫生，严格遵守食品安全法规，确保员工饮食安全。

2. 食堂应合理制定菜谱，保证营养均衡，满足员工需求。

3. 食堂工作人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。

4. 食堂应建立健全食品采购、加工、储存、销售、回收等环节的管理制度。

5. 食堂应定期对餐具、炊具等进行清洗、消毒，确保餐具卫生。

五、宿舍管理1. 宿舍应保持整洁、舒适，满足员工生活需求。

2. 宿舍管理员应定期对宿舍进行巡查，发现问题及时整改。

3. 宿舍应建立健全安全管理制度，确保员工住宿安全。

4. 宿舍管理员应定期对宿舍进行卫生检查，保持宿舍环境卫生。

5. 宿舍管理员应妥善保管员工个人物品，防止丢失。

六、车辆管理1. 车辆应定期进行保养、维修，确保车辆性能良好。

2. 车辆驾驶员应持有有效驾驶证，严格遵守交通法规。

3. 车辆应建立健全车辆使用、保养、维修等管理制度。

4. 车辆管理员应定期对车辆进行检查，确保车辆安全。

5. 车辆应合理分配，优先满足施工需求。

七、办公用品管理1. 办公用品应合理采购，确保满足工作需求。

2. 办公用品应建立健全采购、领用、保管等管理制度。

3. 办公用品领用应实行实名制，确保办公用品合理使用。

4. 办公用品应定期盘点，防止丢失、浪费。

八、其他1. 后勤人员应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度。

2. 后勤人员应团结协作，互相支持，共同提高后勤保障能力。

3. 后勤人员应积极向领导汇报工作，及时解决工作中遇到的问题。

一、总则工程项目食堂作为项目部职工及全体员工的重要后勤保障，其管理职责如下：1. 确保食堂的食品安全、卫生、整洁，为员工提供优质、舒适的就餐环境。

2. 制定并执行食堂管理制度，规范食堂运营，提高食堂管理水平。

3. 保障食堂财务预算及物品管理，确保食堂各项开支合理、透明。

4. 严格食堂进货管理，确保食品质量，防止食品安全事故发生。

5. 定期开展食堂卫生、安全检查，及时消除安全隐患。

二、食堂管理职责1. 食堂负责人（1）负责食堂的整体管理工作，确保食堂各项工作有序开展。

（2）制定食堂管理制度，并组织实施。

（3）监督食堂财务预算及物品管理，确保食堂财务合理、透明。

（4）定期召开食堂工作会议，协调解决食堂运营中的问题。

2. 食堂财务负责人（1）负责食堂的财务预算、核算、报销等工作。

（2）严格执行食堂财务制度，确保食堂财务合理、透明。

（3）定期向食堂负责人汇报财务状况。

3. 食堂采购员（1）负责食堂的采购工作，确保食品质量。

（2）根据食堂实际情况，制定采购计划，报食堂负责人审批。

（3）严格把控采购环节，确保食品价格合理、质量可靠。

（4）定期对采购情况进行盘点，确保库存准确。

4. 食堂管理员（1）负责食堂的日常管理工作，包括卫生、安全、设施设备等。

（2）负责食堂的员工培训，提高员工服务意识。

（3）负责食堂的餐品质量监控，确保餐品符合卫生标准。

（4）负责食堂的设备维护，确保设备正常运行。

5. 食堂厨师（1）负责食堂的烹饪工作，确保餐品质量。

（2）根据食堂实际情况，制定菜谱，丰富餐品种类。

（3）确保食品加工过程中的卫生、安全。

（4）配合食堂管理员做好厨房卫生、安全管理工作。

三、食堂员工职责1. 食堂员工应严格遵守食堂规章制度，服从管理。

2. 食堂员工应保持工作场所的整洁、卫生，确保食品安全。

3. 食堂员工应尊重同事，团结协作，共同提高食堂服务水平。

4. 食堂员工应积极参加食堂组织的培训，提高自身业务水平。

5. 食堂员工应关注食堂运营情况，及时反馈问题，共同提高食堂管理水平。

工程项目部食堂管理制度第一章总则第一条目的和依据为规范工程项目部食堂管理，确保食品安全，提升员工福利，削减企业风险，依据国家相关法律法规和公司内部管理要求，订立本制度。

第二条适用范围本制度适用于工程项目部内的食堂管理，对食堂供应商、食堂员工以及食堂食品进行明确的管理要求。

第二章食堂管理标准第三条食堂供应商的选择与管理1.工程项目部应依据食品安全、服务质量、供货本领等因素，选择有执照的食堂供应商进行合作。

2.食堂供应商应具备健康证，食品供应执照以及相关证明文件，并定期向工程项目部供给相关证照复印件。

3.食堂供应商应按时供给食材，并负责配送食材至食堂。

4.工程项目部应对食堂供应商进行定期考核，评估其合作充足度和合规情况，并适时反馈结果。

第四条食堂员工管理1.食堂员工应获得合法的劳动合同，并依照相关劳动法律法规的要求，享受相应的待遇和福利。

2.食堂员工应持有效健康证，经过食品安全培训及考核，并定期体检，确保从业人员的健康情形符合相关标准。

3.食堂员工应遵守食堂工作纪律，严格执行食品卫生制度，做到穿戴符合规定、操作规范、手卫生规程合规等。

4.工程项目部应定期组织食堂员工进行食品安全学问培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第五条食堂食品安全管理1.食堂应保持乾净、光亮、通风良好的环境，设有充足数量的洗手设施和垃圾桶，并定期清洁及消毒。

2.食堂应设置合理、充分的储存设备，确保食品储存符合卫生要求，并严格依照食品保质期规定进行食品存储和使用。

3.食堂应建立食品验收制度，对从供应商处获得的食材进行检验，并适时淘汰不合格食材。

4.食堂厨房应设置防护措施，做到隔离原材料与半成品的交叉污染，如设置不同的加工区域、储存区域等。

5.食堂应建立食品检测制度，定期对食品进行微生物和化学指标的检测，并保存相应记录。

第六条食堂食品供应管理1.食堂应供给多样化、平衡营养的食品菜单，并定期变更菜单，以充足员工的不同营养需求。

2.食堂食品的配料和加工过程应严格依照菜单要求进行，食品加工人员应做到食品加工过程的规范操作。

工程项目部的伙食管理制度一、总则为了保障工程项目部员工的饮食安全和身体健康，规范餐饮管理，提高工作效率，特制定本管理制度。

二、责任部门工程项目部的餐饮管理由项目部食堂管理人员负责，项目经理对食堂管理工作负最终责任。

三、食堂管理人员1. 食堂管理人员应具备一定的食品卫生知识和操作技能，定期进行培训，确保食品卫生安全。

2. 食堂管理人员应按时按质为员工提供餐食，保障员工的基本生活需求。

3. 食堂管理人员应定期检查食品库存，及时更新食材，避免过期食材的使用。

四、食品采购1. 食品采购应按照相关法律法规和食品安全标准进行，确保食品质量安全。

2. 食品采购应定期对供应商进行考核，合格的供应商才能进入食品供应名录。

3. 食品采购应实行先进先出原则，确保食品的新鲜度和品质。

五、餐饮服务1. 餐饮服务应根据项目部员工的工作量和饮食需要进行合理安排，保证员工的营养均衡。

2. 餐饮服务应提供清洁卫生的用餐环境，确保员工用餐安全。

3. 餐饮服务应设立食品安全监控措施，对食品进行定期检测，确保食品安全。

六、餐食质量监督1. 工程项目部应设立餐饮质量监督组织，定期对食堂的餐食质量进行评估，及时纠正问题。

2. 餐食质量监督组织应定期对食品及食品加工设备进行检查，确保食品安全。

3. 餐食质量监督组织应定期对员工的饮食健康状况进行跟踪监测，发现问题及时处理。

七、处罚措施对违反食堂管理制度的责任人，将根据情节轻重给予相应的处罚，严重者将取消其食堂管理资格。

八、附则本管理制度实行自发布之日起，如有违反者，将按规定进行处理。

以上是工程项目部的伙食管理制度，仅供参考。

希望该制度的实施能够为工程项目部员工提供更加安全、健康的餐饮服务，为项目的顺利进行提供有力保障。

项目管理制度一、认真贯彻执行国家法律法规和各项方针政策，遵纪守法，履行职责，克己奉公。

二、自觉加强政治学习，提高文化修养和业务素质，美化心灵，培养优良的道德品质。

三、反腐倡廉、廉洁自律，不以权谋私，不循私利，诚实守信、热情服务。

四、按时上下班，做到有事先清假，坚守工作岗位认真履行职责，搞好本职工作。

五、爱护公共财产，讲究清洁卫生。

六、讲文明、讲礼貌，言谈举止不可轻狂，同志之间真诚热情、相互体谅和帮助。

七、自尊、自爱、自强，倡导艰苦朴素作风，勤俭节约风尚。

八、公众场合，注意形象，着装整洁，仪态大方。

项目部工作人员工作纪律1、项目部所有工作人员必须服从领导的工作安排和调遣，及时向部门领导汇报工作情况自己的职责范国，认真完成本职工作。

2、严格遵照项目部制定的各项规章管理制度行事为人，做遵守制度的楷模。

3、坚持原则，讲党性、讲道德，不利于团结的话不讲，不利于工程建设的事不做。

4、各司其职，各负其责，既要讲分工，又要讲配合，要以高标准、正规化状态各就各位创造性地完成工作任务。

5、严格遵守工作时间，不准无故迟到、早退和旷工，有事和有病须办理请假手续，上班后在办公室签到。

6、工作时间不准串岗聊天，大声喧哗，不看与工作无关的书刊；不做与工作无关的事；不故外出和私人会客。

7、员工日常外出，须与部门负责人打招呼，以便掌握去向，保持联系。

8、当天工作应当天完成，如上班时间完不成的，要自觉利用业余时间补做，不允许拖延确实需要加班，按加班规定做好相应记录。

9、上班时间须看装整洁庄重，保持仪容仪表端正大方、精神饱满。

10、施工单位和外部来人办业务时，应热情接待，有礼，言行端正，说话做事应做到有理礼、有节，体现项目部工作人员的良好形象和文化素养。

11、不为个人名利挑拨离间，搬弄是非。

不得作出有损项目部整体和谐团结的言行举止。

12、员工之间不允许拉帮结派，搞小团体，小圈子关系。

13、不准无故或过失泄露公司的秘密，违者重处。

14、工作中不得收受业务单位的贿赂、物品，不准参加业务单位的个人宴请，违者将予处罚。

工程项目部后勤管理制度第一章总则第一条为加强工程项目部后勤管理工作，提高工作效率，保障工程项目部正常运转，便于各项工作的有序进行，特制定本制度。

第二条工程项目部后勤管理制度适用于工程项目部内所有工作人员，包括管理人员、技术人员和操作人员等。

第三条工程项目部后勤管理遵循科学规范，遵守国家法律法规，准确、高效地开展各项工作。

第四条工程项目部后勤管理应当根据实际情况，不断进行调整和改进，做到符合实际、规范有序、科学高效。

第五条工程项目部后勤管理制度由工程项目部负责人组织起草，并经全体工作人员讨论通过，具有约束力。

第二章工程项目部后勤管理组织架构第六条工程项目部后勤管理组织架构包括：后勤主管、后勤人员、保洁人员等。

第七条后勤主管负责全面领导和指导后勤管理工作，组织、协调后勤人员的工作，负责后勤管理工作的规划和设计。

第八条后勤人员主要负责工程项目部的物资采购、设备维护、场地管理等工作，协助后勤主管完成后勤管理工作。

第九条保洁人员负责工程项目部办公场所的卫生保洁工作，保证工程项目部环境整洁、卫生。

第三章工程项目部后勤管理职责第十条工程项目部后勤管理的主要职责包括：（一）对工程项目部内的设备、器具、物资等进行管理，定期检查、维护和保养，确保正常使用。

（二）负责工程项目部内环境的整洁卫生，定期进行卫生保洁，保持办公场所清洁。

（三）协助解决工程项目部人员的后勤生活问题，提供必要的服务支持。

（四）做好食堂管理工作，保证工程项目部职工的饮食质量。

第十一条后勤主管应当具有一定的管理经验和技能，能够有效地协调组织后勤管理工作。

第十二条后勤人员应当具备较强的动手能力和责任心，能够独立完成工作。

第十三条保洁人员应当具备一定的卫生保洁知识和技能，熟悉清洁器具的使用方法。

第四章工程项目部后勤管理工作流程第十四条工程项目部后勤管理的工作流程如下：（一）每日清晨按时上班，根据工作安排进行各项工作；（二）对工程项目部内的设备、器具、物资等进行检查，发现问题及时解决；（三）定期进行环境整洁卫生保洁工作，保持工程项目部环境整洁；（四）定期对食堂餐饮质量进行检查，确保食品安全。

食堂、宿舍、生活区、办公室区管理制度1项目驻地公共场所卫生标准1.检查驻地区域的统筹规划计划的合理性，确保驻地区域建设符合广铁及集团（公司）企业文化和标准化建设的要求。

2.驻地排污、排水系统必须设置良好，充分考虑，确保生活废水、食堂排污符合环保要求。

3.项目驻地公共场所地面必须要全部硬化。

4.驻地用电情况要进行经常性的检查，严禁私自乱接、乱拉电线。

5.驻地的卫生区要坚持经常性检查，确保卫生条件良好。

2办公室卫生制度1.办公室应做到每日打扫，应保持清洁、整齐、安静。

2.办公室桌面应保持整洁、无杂物，工作完毕办公用品应放回原处，保持整洁。

3.办公室的地面做到无烟蒂、纸屑，无痕迹。

4.办公室的玻璃窗应始终保持清洁、光亮。

5.办公室墙面悬挂的图表、锦旗等整齐，保持清洁无积灰。

6.下班前切断电源，关闭门窗，保证安全。

3食堂卫生管理制度1.食堂卫生工作应由专人负责，定期向分管领导、部门汇报工作，认真听取项目就餐人员的意见，努力改进食堂服务工作。

2.炊事员必须经体检合格后持证上岗，上岗期间要做好个人卫生工作，做到“三白”。

3.采购主副食品要注意品质，不得采购无证摊贩或个体户加工的豆制品及熟食、盒饭等食品，不得采购变质腐败食品。

绿叶蔬菜要多浸、洗，以利残留农药的清除，杜绝集体性食物中毒事故。

4.炊具要注意生熟分开，加工。

5.存放熟食品的专用工具使用前必须高温消毒，不作它用。

盛装熟菜锅、盆、桶不得再生塑料制品。

6.存放食物的仓库要经常打扫，消灭“四害”，保持清洁卫生。

食品堆放整齐，做到先进先吃，定期坚持，并做好防霉变、防盗等工作。

7.食堂内外经常要进行大扫除，防止苍蝇、蟑螂等滋生。

做到窗明、通风、干净、场地清。

8.吃剩食物隔夜应放入冰箱内储存，再次吃时要重新煮透。

冰箱内储存的食品要生熟分开，防止交叉污染。

冰箱要定期清洗、保持内部清洁。

9.食堂内必须设置存放熟食的密封间，菜肴等出锅后立即放入密封间，保持清洁卫生。

10.用餐人员要讲究卫生，碗筷要消毒，用餐后应及时将剩余的饭、菜、汤、骨头等弃物倒入泔脚桶内。