服务员的服务意识

家政服务员服务意识
家政服务员的服务意识主要包括以下几个方面：
1. 客户至上：家政服务员应该始终将客户的需求放在首位，尽力满足客户的要求，提供优质的服务。

2. 专业精神：家政服务员需要具备专业的技能和知识，以提供高质量的服务。

他们应该不断学习和提升自己的能力，以适应不同客户的需求。

3. 责任心：家政服务员需要对自己的工作负责，认真履行合同规定的服务内容，确保工作的质量和效率。

4. 诚信可靠：家政服务员应该诚实守信，保守客户的隐私，不泄露客户的信息。

5. 尊重和礼貌：家政服务员需要尊重客户的生活习惯和个人隐私，与客户保持良好的沟通和合作关系。

6. 细心周到：家政服务员在工作中需要细心周到，关注细节，为客户提供贴心的服务，让客户感到舒适和满意。

7. 安全意识：家政服务员需要具备一定的安全意识，在工作中注意保护自己和客户的人身安全和财产安全。

8. 团队合作：家政服务员可能需要与其他家政人员或服务团队合作，他们应该具备良好的团队合作精神，共同为客户提供优质的服务。

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服务意识
服务是不以实物形式而以提供劳务的形式来满足他人一种特殊需要的工作，服务意识是服务员必须具备的思想素质。

1、热爱服务工作，以服务客人为荣。

2、眼观六路、耳听八方，随时准备迎接客人可能传递的需求
信息。

3、认真倾听，热情回答客人所提出的询问，注意言行“女士优
先”的原则。

4、如遇到自己处理不了的事情，应及时向上级反映。

5、工作中与客人发生不愉快或遇见其它事故，不应与之争辩
而就婉言解释或报上级处理。

家政服务员服务意识家政服务员是为人们提供家庭服务的专业人员。

他们的工作涉及到家庭的各个方面，包括家庭清洁、烹饪、照顾儿童和老人等。

作为一名家政服务员，良好的服务意识是非常重要的，它直接关系到客户对服务的满意度和信任度。

首先，家政服务员应该具备高度的责任心和职业操守。

他们应该明白，自己的工作是为客户提供便利和舒适的家庭环境，因此必须保持高度的工作责任心，时刻关注客户的需求和要求。

他们应该遵守工作时间，保持准时到岗，不擅自缺勤或提前离岗。

同时，他们应该保护客户的隐私，不泄露客户的个人信息，保持职业操守，严守工作纪律。

其次，家政服务员应该具备良好的沟通和协作能力。

与客户的沟通是家政服务的重要环节，家政服务员应该倾听客户的需求和意见，与客户建立良好的沟通渠道。

在工作中，家政服务员还需要与其他家庭成员进行合作，相互协作完成各项家务事务。

因此，良好的沟通和协作能力对于家政服务员来说是至关重要的。

另外，家政服务员应该具备专业的技能和知识。

他们应该了解家政服务的基本知识和技能，包括家庭清洁、烹饪、衣物清洗、儿童照顾等方面的技能。

他们应该不断学习和提升自己的专业技能，跟上家政服务行业的发展趋势。

只有具备专业的技能和知识，才能更好地为客户提供优质的家政服务。

家政服务员还应该具备良好的服务态度和服务质量意识。

他们应该以客户满意度为目标，为客户提供高质量的家政服务。

他们应该细心、耐心地对待每一个细节，注重服务质量。

在工作中，他们应该保持微笑，友善和礼貌，与客户建立良好的关系，使客户感受到温暖和关怀。

此外，家政服务员应该具备灵活性和应变能力。

家庭的需求和情况可能会随时发生变化，家政服务员需要能够灵活应对，并做出相应的调整。

他们应该具备解决问题的能力，能够在面对突发情况时冷静处理，并提供有效的解决方案。

综上所述，家政服务员的服务意识是他们工作中的关键要素。

他们应该具备高度的责任心和职业操守，良好的沟通和协作能力，专业的技能和知识，良好的服务态度和服务质量意识，以及灵活性和应变能力。

服务员十七种服务意识第一篇：服务员十七种服务意识宾馆服务员十七种服务意识1、服务意识：服务从宾馆领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。

2、配合意识：配合宾馆领导，本部门同事及其它部门的工作。

3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为宾馆创造更好的效益、荣誉。

4、服务意识：熟练业务技能，对每一位进入宾馆的顾客本能的去为客人提供服务。

5、超前意识：服务于客人开口之前，根据宾客的表情、言情、举止判断宾客要求。

6、宾客意识：通过观察，分清主人，第一主宾，第二主宾。

7、节能意识：对宾馆内的水电气及一次性消耗品，有本能的节约节省的意识。

8、团体意识：宾馆是一个整体，一切以宾馆的利誉为重，遇事以宾馆为中心，不是以自我为中心。

9、角色意识：认清自己在工作中所扮演的角色，做好自己的本职工作。

10、主动意识：所有的工作应主动、积极不能被动，包括（主动创新创新超前请示汇报设施保养）11、标准意识：每项工作都有衡量的标准，对工作本能的以要求则做每一件事。

12、设备保养意识：对宾馆的公共设备设施爱护爱惜，发现问题及时处理解决。

13、安全意识：掌握安全知识，加强安全巡视检查，发现事故隐理解决。

14、请示汇报意识：工作中出现的一切问题自己能解决的，解决报告给领导，不能解决的及时请示领导解决。

15、法律意识：知法懂法，遇事先从法律角度考虑，不违法犯法。

16、成本意识：对宾馆一次性消耗品，及设备设施，在使用过程中考虑到成本，注意节约避免浪费，给宾馆造成损失。

17、职业道德意识：懂得做人处理的道理，遵守本岗位的职业道不欺服务服从标准为准患及时处后应及时德规范，第二篇：酒店服务员十七种服务意识酒店服务员十七种服务意识1、服务意识：服务从酒店领导安排的任何工作，即使不合理也应先服从后上诉。

2、配合意识：配合酒店领导，本部门同事及其它部门的工作。

3、创新意识：在工作中为更好的提高业务技能不断创新、更新，为酒店创造更好的效益、荣誉。

酒店服务员思想总结酒店服务员是酒店行业中非常重要的一环，他们直接面对客人，为客人提供服务。

服务员的思想和素质直接影响着酒店的形象和服务质量。

在长期的工作中，我对酒店服务员的思想进行了总结，并在实践中不断优化和改进。

首先，作为一名酒店服务员，要具备良好的服务意识。

服务员是酒店的形象代表，要时刻保持微笑，并尽力满足客人的需求。

这需要培养一种乐于助人的精神，把客人的需要放在首位。

无论遇到什么问题，都要冷静应对，并且尽力解决。

服务员要有耐心和细心，不断地提升自己的服务技能和专业知识，以更好地为客人提供服务。

其次，服务员要具备团队合作意识。

酒店是一个大家庭，服务团队要紧密合作，互相支持，才能更好地完成工作。

作为一名服务员，要积极主动地与同事进行沟通和协作，互相帮助和学习。

在工作中，要有责任心，并且能够承担起自己的岗位责任。

只有团结一致，共同努力，才能为客人提供更好的服务。

再次，服务员要具备忍耐力和压力承受能力。

在繁忙的工作环境下，服务员常常需要应对各种各样的客人需求和问题。

有时客人可能会发脾气或者提出一些过分的要求，这时服务员需要保持冷静，不争论不辩解，以尊重和理解的态度对待客人。

同时，服务员要具备良好的情绪调节能力，通过自我调节来化解压力和疲劳，保持良好的工作状态。

最后，服务员要持续学习和提升自我。

酒店行业在发展和变化，服务员要不断地学习新的技能和知识，跟上时代的步伐。

在实践中，要积极主动地向同事和上级学习，提出自己的问题和困惑。

同时，还要关注行业动态，参加培训和相关活动，提升自己的职业素养和综合能力。

只有持续学习和进步，才能更好地适应行业的发展和客人的需求。

总结起来，作为一名酒店服务员，要具备良好的服务意识，团队合作意识，忍耐力和压力承受能力，以及持续学习和提升自我能力。

这些都是服务员思想的重要方面。

通过不断地实践和总结，我相信我自己的思想会不断地得到完善和提升，为客人提供更优质的服务。

同时，我也希望将这些思想分享给更多的酒店服务员，共同提升行业的整体服务水平。

服务员的服务意识整改方案服务员的服务意识整改方案一、背景介绍作为餐饮行业的从业人员，服务员是直接与顾客接触的重要环节。

一个优秀的服务员应该具备良好的服务意识，善于沟通、有耐心和细致的工作态度。

然而，在日常工作中，我们发现一些服务员的服务意识存在不足，不仅影响了整个餐厅的形象，也给顾客留下了不好的印象。

因此，有必要对服务员的服务意识进行整改，提升其服务水平。

二、整改目标- 提高服务员对顾客的关注度和敏感度，善于发现顾客需求。

- 培养服务员积极主动的工作态度，主动解决问题。

- 提高服务员与顾客之间的沟通能力，确保顾客的需求得到满足。

- 提升服务员对工作的细致认真程度，做到服务细节无瑕疵。

三、整改方案1. 建立良好的服务意识- 通过员工培训和研讨，向服务员灌输良好的服务意识，教育他们服务的重要性和影响力。

- 提醒服务员，顾客是餐厅的重要财富，只有提供优质的服务才能赢得顾客的满意和好评。

- 鼓励服务员主动关注顾客需求，主动为顾客提供帮助。

2. 培养积极主动的工作态度- 强调队员员工主动解决问题的重要性，鼓励他们在工作中积极主动地发现和解决客人的问题。

- 鼓励服务员提前预判顾客的需求，主动提供帮助和建议，并及时解决出现的问题。

- 建立一套奖励机制，对积极主动、乐于助人的服务员进行表扬和奖励，激励其他服务员向他们学习。

3. 提高沟通能力- 针对服务员的沟通能力，组织培训课程，提供沟通技巧和礼仪规范的培训。

- 强调服务员应当聆听顾客的需求，认真倾听顾客的意见和建议，并进行恰当的回应。

- 鼓励服务员主动与顾客进行交流，了解他们的需求和喜好，并根据顾客的反馈进行调整和改进。

4. 注重服务细节- 通过对服务员进行服务技巧培训，提高认识到服务细节的重要性。

- 对所有服务员进行服务流程和餐厅规定的培训，确保服务工作的规范化和标准化。

- 鼓励服务员检查自己的服务情况，找出不足之处并加以改进。

四、实施步骤1. 制定整改方案，明确具体目标和措施。

1. 咱说餐饮员工的服务意识啊，就像阳光一样重要。

顾客一进门，员工得像迎接远方来的贵宾。

我见过一个服务员，那笑容灿烂得像盛开的向日葵，热情地说：“欢迎光临，您就像回到自己家一样，想点点啥？”这热情劲儿，顾客能不舒心吗？2. 服务意识还体现在对顾客需求的敏感度上。

这就像医生把脉，得精准。

有次顾客皱了下眉，服务员小李马上跑过去问：“您是不是哪里不舒服，是菜品不合口味吗？我像个侦探一样，得把您的问题找出来解决掉，不然您这顿饭吃得不开心，我也难受啊。

”3. 餐饮员工得有耐心，像哄小孩一样对待顾客。

比如顾客对菜品有各种挑剔，服务员小王总是耐心地解释：“这道菜像个调皮的小孩，可能这次没表现好，但我保证下次会让它乖乖听话，您给我个机会改进，好不好？”4. 团队协作在餐饮服务里也是服务意识的体现。

厨房和前厅的员工像一个足球队的队员，相互配合。

厨师老张对服务员小赵说：“我把菜做好，像给你递上有力的武器，你在前面冲锋，咱得一起打赢这场服务顾客的比赛，不然咋行呢？”5. 服务意识也包括处理突发情况的能力。

要是遇到顾客投诉，员工得像消防员灭火一样迅速。

有一回，顾客因为上菜慢发脾气，经理赶紧过来道歉：“这是我们的失误，像在平坦的路上挖了个坑，让您摔了一跤，我们马上弥补，一定给您一个满意的答案，您消消气。

”6. 主动服务是优秀服务意识的标志。

服务员像贴心的小管家，主动给顾客加水、递纸巾。

我看到一个服务员，悄无声息地给小朋友拿来了儿童餐具，还笑着说：“这小餐具像专门为小宝贝准备的魔法道具，让您用餐更方便，是不是很贴心？”7. 餐饮员工的服务意识还在于能给顾客提供个性化服务。

就像裁缝给顾客定制衣服。

有个顾客是素食主义者，服务员专门为他推荐素食菜品，说：“我给您找的这些菜，像为您量身打造的美食之旅路线，保证您吃得开心又满足，您看怎么样？”8. 服务意识中的礼仪规范像优雅的舞蹈动作。

站姿、坐姿、走姿都得有模有样。

培训老师对新员工说：“你们在餐厅里的一举一动，像在舞台上表演，要是不规范，就像舞蹈演员跳错了步，多难看呀，所以得好好练习。

物业服务中心服务礼仪与服务意识
一、物业服务中心服务礼仪
1、第一印象是最重要的：接待顾客时应热情微笑，亲切问候，微笑有助于维系良好的顾客关系；
2、礼貌待客：精心准备台面、小物，穿着干净正统、仪容端正，遇到客人打手势迎客或微笑。

3、服务作风：服务员在接待顾客时应该有良好的服务作风，应礼貌婉转，言谈举止优雅，将顾客放在首位，以让顾客感受到物业服务中心的专业服务；
4、注重细节：服务员要做到以细节树立专业和高效服务的水平，比如仔细把握每一个客户的要求，给予满意的回复；
5、及时沟通：物业服务中心的服务人员应尽量及时的回复顾客的需求，把顾客的信息及时的传达给相关部门或业主，以确保客户及时得到服务；
6、敏感的心：物业服务中心的服务人员应有敏锐的服务意识，对于客户的一些特别要求，能及时识别，并根据客户的要求提供服务解决；
7、解决问题：服务人员要求深入了解自己所负责的服务领域，对于一些事物的解决办法要清楚，及时查询，解决客户的问题。

二、物业服务中心服务意识
1、顾客至上：物业服务中心服务意识的基本原则是以顾客为中心、诚实守信、真诚服务，以满足客户的需求为根本；
2、关注安全：物业服务中心应。

如何提升服务员的服务意识和服务态度在现代社会，优质的服务已经成为许多行业的核心竞争力之一。

而服务员作为直接接触客户的重要角色，其服务意识和服务态度直接影响着客户的满意度和忠诚度。

因此，提升服务员的服务意识和服务态度是至关重要的。

本文将探讨如何有效提升服务员的服务意识和服务态度。

建立专业化培训体系提升服务员的服务意识和服务态度首先需要建立完善的培训体系。

通过系统的培训，可以帮助服务员更好地了解公司的服务理念和规范，掌握专业的服务技巧，并培养良好的服务态度。

培训内容可以包括礼仪、沟通技巧、问题解决能力等方面，以提升服务员的整体素养和服务水平。

培养团队合作意识团队合作是提升服务员服务意识和服务态度的重要途径之一。

建立团队意识可以让服务员更好地协作配合，提高工作效率和服务质量。

在工作中，服务员可以相互支持，学习借鉴他人的优点，共同成长。

同时，团队合作还可以增强服务员之间的凝聚力和归属感，从而更好地为客户提供优质的服务。

激励和奖励机制的建立建立激励和奖励机制是激发服务员积极性和提升服务意识的有效手段。

通过设立明确的目标和奖励机制，可以激励服务员不断提升自身的服务水平，追求卓越。

同时，及时给予表扬和奖励，可以增强服务员的成就感和自信心，促使其更加积极地投入工作，并不断改进和提升服务质量。

客户反馈和改进机制客户反馈是提升服务员服务意识和服务态度的重要依据。

建立客户反馈机制可以让服务员及时了解客户的需求和意见，发现问题并及时改进。

通过定期收集和分析客户反馈数据，可以及时调整服务策略和工作方式，提高服务质量，增强客户满意度。

同时，对客户反馈进行合理处理，并及时给予回应，也可以增强客户对服务员和企业的信任和认可。

持续学习和提升服务行业的发展日新月异，要想提升服务员的服务意识和服务态度，就需要不断学习和提升。

服务员可以通过参加培训课程、自主学习和交流等方式，不断更新知识和技能，不断提升自身的专业水平。

同时，服务员还可以定期进行自我评估和反思，发现不足之处并加以改进，以不断提升自身的服务态度和服务水平。

如何提高服务员的服务质量和意识服务业，包括交通运输、住宿餐饮、快递服务、社区居民服务等内容。

服务业如今已成为广大民众离不开的行业，我们的衣食住行都和其有着密切的关系。

今天小编为大家推荐提升服务质量的方法。

提升服务质量的方法1、提高主动服务的意识。

是否主动，是一个公司、员工的态度。

正所谓，态度决定一切。

有了良好的服务态度和意识，变被动服务为主动服务，顾客自然就会觉得亲切，那么后期再次光临的可能性就会增加。

2、提高工作责任意识。

没有强烈的责任感，再有水平的服务人员，也不会达到顾客的满意。

所以，提高服务品质，要对自己承担的工作充满责任意识，了解工作范围内一切知识，服务水平自然就会提升。

3、多为顾客着想。

多为顾客着想，是为了琢磨顾客所思所想，进一步满足顾客需求。

若达到这种状态，那么顾客就会发自内心地购买你的服务并为你的服务水平称赞。

4、从细节抓起，做好每一项工作。

细节决定命运。

有时候，一项服务工作可能就快要做完了，而且整个过程，客户都很满意，但是在最后一个细节上没做好，可能就会前功尽弃，白费力气。

所以在做服务工作过程中，不可忽视任何细节。

5、与顾客之间建立反馈机制。

自己的服务水平和质量，需要被客户进行评价的。

服务的好不好，顾客占有主动地位。

所以，在完成每一项工作后，要试着建立反馈机制，咨询顾客对服务品质的评价，有问题进一步改善和解决，进一步提高服务品质。

6、齐心协力，做好服务工作。

服务工作，有时候需要集体成员之间相互配合才能完成。

所以，每个人之间要相互友善，团结合作，给顾客的印象才会好，服务的品质才会有可能提高。

提高服务质量小妙招首先，应该知道增强服务意识的重要性，我们要改善服务态度，提倡主动服务。

应该认识到只有加强服务，才能满足顾客的消费需求;只有增强服务才能赢得顾客的信赖;只有增强服务，才能提高顾客的满意度，同时也只有增强服务，才能体现自身价值和满足自身需要，因为你的服务得到赞同和市场认可，你就能在这个激烈竞争的市场中立于不败之地。

服务员工作心得体会在我成为一名服务员的过程中，我积累了许多宝贵的经验和体会。

这些都是我在工作中不断学习和成长的结果。

在此，我将分享我作为一名服务员的心得体会，希望能为其他人在这个行业中取得成功提供一些帮助。

首先，作为一名服务员，最重要的是提供优质的服务。

这意味着我们需要始终保持微笑并友好地对待每位客人。

无论客人的要求有多么奇怪或者不方便，我们都要尽力满足他们。

在这个过程中，耐心是必不可少的品质。

有时候客人可能会有一些困惑或者是由于语言障碍而无法准确表达，我们需要耐心地倾听并尽力帮助他们。

其次，细心和专注也是一名优秀服务员的重要品质。

我们需要注意每个细节，包括客人的要求、特殊饮食需求以及任何额外的服务需求。

同时，我们需要专注于我们的工作，确保菜品的品质和服务的效率。

这意味着对于每个菜品的配料和制作过程都要非常熟悉，以便能够解答客人的问题和提供准确的建议。

第三，良好的沟通能力对于服务员来说非常重要。

我们需要与客人、厨师和其他员工保持良好的沟通。

在与客人交流时，我们要用清晰、礼貌的语言与他们对话，并提供详细的菜单、特殊促销或其他相关信息。

与厨师和其他员工的沟通则涉及到将客人的需求准确地传达给他们，并确保菜品的准确和及时交付。

第四，快速反应和解决问题的能力是一名服务员必备的技能。

在高峰时段，我们往往面临各种各样的问题和挑战，如催菜、错菜、顾客不满意等等。

我们需要能够快速的反应并寻找解决问题的方法。

如果遇到一个错菜的情况，我们需要道歉并立即纠正错误。

如果客人不满意服务，我们需要耐心地倾听他们的抱怨，并尽力解决问题，确保他们满意。

第五，团队合作是在服务行业中至关重要的。

在一个繁忙的餐厅里工作，需要与厨师、其他服务员和其他员工密切合作，以便确保高效的服务。

我们需要相互协助，互相帮助，为达到共同的目标而努力。

同时，我们也需要遵守团队的规则和工作流程，以确保整个过程的顺利进行。

最后，不断学习和成长也是一名优秀服务员的核心能力。

优秀服务员的标准
首先，优秀服务员需要具备良好的沟通能力。

他们应该能够与
顾客进行有效的沟通，了解顾客的需求并给予及时的回应。

良好的
沟通能力可以帮助服务员更好地理解顾客的需求，提供更加个性化
的服务，从而提升顾客的满意度。

其次，优秀服务员应该具备良好的服务意识。

他们应该能够站
在顾客的角度思考问题，关心顾客的需求，主动为顾客提供帮助。

良好的服务意识可以让服务员在工作中更加细心周到，让顾客感受
到贴心的服务。

此外，优秀服务员还需要具备良好的团队合作精神。

在服务行
业中，往往需要多个服务员共同合作才能完成一项任务。

良好的团
队合作精神可以让服务员更好地协调工作，提高工作效率，为顾客
提供更好的服务体验。

另外，优秀服务员还需要具备良好的应变能力。

在服务行业中，往往会遇到各种各样的突发情况，良好的应变能力可以让服务员在
面对突发情况时能够冷静应对，找到解决问题的方法，保证顾客的
权益。

最后，优秀服务员应该具备良好的专业知识和技能。

无论是对
于产品知识还是服务技能，优秀的服务员都应该具备扎实的专业知
识和技能，这样才能够更好地为顾客提供专业的服务。

综上所述，优秀服务员的标准包括良好的沟通能力、服务意识、团队合作精神、应变能力以及专业知识和技能。

只有具备了这些标准，服务员才能够成为顾客心目中的优秀服务员，给顾客留下深刻
的印象，提升企业的服务品牌形象。

希望每一位从事服务行业的人
员都能够努力提升自己，成为优秀的服务员。

酒店服务意识一、服务意识1. 服务：工作人员借助一定的设施设备为满足客人需要而提供的一切行为和过程的总和。

西方酒店认为，服务就是SERVICE（本意亦是服务），其每个字母都有着丰富的含义：S-Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。

E-Excellent（出色）：其含义是服务员应将每一个服务程序，每一个微小服务工作都做得很出色。

R-Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。

V-Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。

I-Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。

C-Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。

E-Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。

服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。

二、服务意识的具体要求有以下四个方面：1. 服务仪表所谓服务仪表，就是服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。

着重反映在以下几点：（1）微笑服务。

这是迎宾礼节礼貌的基本要求。

服务员对待宾客，态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。

（2）经常修饰容貌。

要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。

（3）酒店在员工通道入口处或更衣室都设有衣镜，每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。

（4）着装整洁。

在工作岗位，服务员要按照季节、场合，穿统一规定的工制服。

服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。

2.服务言谈服务言谈，是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。

主要有以下几点：（1）遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好。

服务意识包括：一、宾客至上意识二、优质服务意识三、声誉意识四、交往不对等意识五、自律意识六、成本意识七、团队意识八、安全防范意识九、纪律意识十、学习意识一、宾客至上意识：1.定义：餐厅的一切从业人员，一切工作，一切实施都要使客人满意。

2.为什么要树立宾客意识？（1）客人是酒店的服务对象；（2）客人是经济效益的唯一来源；（3）客人关系着饭庄的生存与发展；（4）客源是餐厅行业的竞争目标；（5）宾客为自己提供了就业机会3、怎样树立宾客意识？（1）转换观念；（2）维护客人利益；（3）从业人员做到“三心”“四不离口”“五个一样”；（4）“三心”即细心、专心、耐心；（5）“四不离口”即欢迎声、道谢声、致歉声、告别声；（6）“五个一样”①客人进来消费与结帐时一个样；②生客与熟客一个样；③外地客人与本地客人一样；④消费高低一样；⑤客人提批评意见与表扬意见一样。

4、正确处理与客人的关系？（1）不接受客人的礼品及小费；（2）与客人的交往是业务交往；（3）不参与客人的任何活动；（4）能正确处理客人的投诉。

二、优质服务意识：1、定义：设施的完善，服务的高水平。

2、为什么要树立优质服务意识？（1）优质是一个餐厅存之的生命线；（2）优质是酒店竞争的法宝；（3）优质是取得经济效益的保证；（4）优质才能形成品牌；（5）优质服务是客人的共同要求。

3、怎样树立优质服务意识？①静态服务②有声服务③无言服务④即时服务⑤缓冲服务⑥助兴服务⑦补偿服务⑧诱导服务⑨预警服务三、声誉意识：1、定义：要求员工把自己的言行举止与饭庄名声荣誉相联系。

2、为什么要树立声誉意识？（1）声誉是市场竞争的形象；（2）声誉是市场竞争的需要；（3）声誉是企业用人的标准；3、怎样树立声誉意识？1)三明确“明确个人在客人面前代表企业形象。

2)明确个人在外国客人面前代表中国人形象。

3)提高自身素质：文化素质、技能、职业道德、身体素质。

4)奖罚分明；5)加强职能检查，减少事故发生；6)创立品牌，扩大声誉。

餐厅服务员服务意识规范服务员规范1、时，注意观察客人的目光停留在的哪一部分，服务员要灵活为客人介绍这一部分的菜品，也就是介绍要随着客人目光的移动而改变、转换。

2、当客人走到餐台前，应主动拉椅子，当客人脱掉外套时，及时帮其套上椅套。

3、当茶壶倾斜45。

，茶杯倾斜有60。

时，要及时帮助续水。

4、随时注意客人的酒水、饮料，当客人所饮酒水、饮料剩余最后一瓶，且只有1/4时，主动询问是否要添加，跟进推销。

5、及时撤换空盘，并主动把菜架下层的食品移到上层，上层移至桌面，以方便客人食用。

6、看到客人目光离开餐台，四处寻望时，主动上前询问“请问我能帮您做些什么？”来捕捉服务需求。

7、若客人点小料，应主动先向其介绍我们的特色是“不蘸小料涮肥羊”因为我们的锅底是用60多种滋补调味品精心配制而成，它具有“汤久涮不淡，肉久涮不老”的特点，您不防先尝一下，如果感觉淡，我再给您加小料好吗？8、看到客人洗手湿着回来，要及时递送餐巾纸。

9、当用餐快结束时，主动递送餐巾纸、牙签。

10、看到客人招手，距离远时要用目光看着客人，先点头示意马上服务，随后跟进。

11、保证10分钟加汤一次或汤面每下降一厘米加汤1次，一餐共加汤至少保证5次。

12、客人用餐结束，如有未打开的酒水，要主动征询“您有一瓶××未打开，请问需要退掉吗？”13、对于未食用的菜品，主动询问是否打包。

14、客人买单起座时，主动帮客人撤椅套，并提醒客人带好随身物品。

15、客人用餐完毕后，适时推荐是否点个果盘清口。

16、路遇客人，减速慢行，问候、礼让。

17、当看到客人落座后，出现取烟的动作，要及时为客人点烟，同时适当增加烟缸。

18、遇到菜品出现质量问题或异物，第一时间先把菜品撤离现场，然后再解决。

19、听到、看到客人筷子落地，要先取新筷子给客人，再捡起地下的筷子。

20、针对不同的宾客提供个性化的服务，在不同场合，可适当打破常规标准来提供服务。