2018年广东餐饮产业发展分析报告目录
一、广东省餐饮市场运行状态
2017年广东餐饮市场规模
2017年广东社会消费品零售发展与餐饮份额
3000亿元+省份趋势分析
二、首次发布中国粵菜产业报告
三、中国粵菜产业发展趋势
化
四、粵菜产业关联行业发展分析
五、提升粵菜产业竞争力的思路与对策
数
图表目录
图12018-2017年广东餐饮市场规模及增
图22018-2017年广东餐饮与社会零售品消费增速对比
图32017-2020年全国四大餐饮省份体量发展预测
图42018年与2017年广东各地市餐饮增速对比
图52017年中国省级粵菜门店数量分布
图6广州区级粵菜门店分布比例
图7广州区级粵菜人均消费
图8
图9北上广深粵菜消费关注度
图10北上广深粵菜消费团购指数
图11北上广深粵菜外卖指数
图12
图13中国粵菜客家风味主要省份分布及相关占比
图14中国粵菜潮汕风味主要省份分布及相关占比
图15中国粵菜茶点品类分布
图16中国粵菜茶餐厅品类分布
图17北上广深牛肉火锅品类门店量
表12018-2017年广东餐饮营收占社会零售品消费总额比重
表22017年全国餐饮营收3000亿元+省份发展现状
表32017年广东21地市餐饮发展现状
表42017年中国省级粵菜门店数量及占比统计
表5粵港澳大湾区粵菜门店分布、渗透率与占有率
表6
表7北上广深粵菜消费大众点评指数、百度搜索指数及关注度
表8中国粵菜茶点品类连锁品牌规模及总部所在地
表9中国粵菜茶餐厅品类连锁品牌规模及总部所在地
表10中国粵菜牛肉火锅品类连锁品牌规模及总部所在地
表112018年广州77种非物质文化遗产项目
根据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数
费结构正发生着革命性的
餐饮企业必须在坚守产业可持续发展和整合共享的新思维
一、广东省餐饮市场运行状态
2017年广东餐饮市场规模
2017年广东餐饮营收总额达3680.33增速仅为 5.9% 3.3
远低于全国平均水平 4.810%急剧下降到9.3%。广东餐饮虽然
在2018年就已突破30003238.832018年的10.2%开始持续1
2017年广东社会消费品零售发展与餐饮份额
2017
38200.07
10.0%0.2
广东餐饮业于20182018
1、图2
市统计局以及广东年鉴数
3000亿元+省份趋势分析
2017年有四个省份餐饮营收超越3000占到全国1/32
由图32018年取代
20192020年被江苏超越。因此
20188.2%以上的增速才有可能保住全国第一大
省份的宝座。
研究、把握与适应这种新常
数据的采集、建模、共享与高效应用。
广东省及各城市统计局以及广东年鉴数
201721
量接近广东1/32017年增速基本代表了广东省的整体增速。深圳占全省的比重也高达18%
东省餐饮整体营收的一半。
81/3。这一
阵营的平均增速约为 6.5% 3.8%。增速最高的湛江也仅为10%依然略低于全国平均水平。
其余11个地市的合计份额仅占广东总体量的17%。第三阵营的平均增速虽为9.2%
落后全国平均水平 1.520%左右3
对比广东餐饮各地市2018年与20172018年有接近一半的城①资料
市增速高于10%2/3以上的城市增速高于9%2017年仅有1/3的城市增速高于9%。
引导与民间消费激活。
二、首次发布中国粵菜产业报告
《中国粤菜产业发展报告》自2017
借鉴意义。
1.“食在广州”享誉世界
界的领跑者。伴随着我国
2.博采包容而独树一帜
的烹调技法有24
粤
菜菜式、点心、粤
据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数
3.链接产业而协同发展
