厨房设备设施维护保养记录表(最终版)

厨房设施维护记录表日期：____________维护人员：____________设施名称：____________1. 设施状况检查a. 灶台：- 检查灶台是否平稳，无晃动或损坏。

- 检查燃气连接是否正常，无泄漏。

- 检查燃烧器是否燃烧充分，火焰是否均匀。

- 检查灶台面和防溅板是否清洁。

b. 油烟机：- 检查油烟机风机是否正常运转，是否有噪音。

- 检查油烟机滤网是否清洁，无油污积聚。

- 检查油烟机排风管道是否通畅。

c. 环境空气净化器：- 检查空气净化器是否正常工作，无异常噪音。

- 检查滤网是否清洁，是否需要更换。

d. 洗碗机：- 检查洗碗机是否正常运行，无异常噪音。

- 检查洗碗机滤网是否清洁，是否需要更换。

2. 设施维护保养记录| 日期 | 维护内容 | 处理情况 ||------------|--------------------|------------|| yyyy/mm/dd | 维护内容描述 | 处理情况描述 || yyyy/mm/dd | 维护内容描述 | 处理情况描述 || yyyy/mm/dd | 维护内容描述 | 处理情况描述 |3. 维护人员签名和日期维护人员签名：____________ 日期：____________备注：- 如需更换部件或进行维修，请在维护内容和处理情况描述中详细说明。

- 如设施出现故障或异常情况，请及时报修，并在处理情况描述中备注维修进展情况或维修结果。

- 维护人员应定期执行设施维护保养工作，并记录到此维护记录表中，以确保设施的正常运行和安全使用。

以上是厨房设施维护记录表，用于记录厨房设施维护保养的情况。

通过维护记录表的填写与保存，能够及时了解设施的使用情况和维护需求，确保设施能够持续正常运行，减少故障发生的可能性，并延长设施的使用寿命。

维护人员应认真履行维护责任，定期检查设施的状况，及时处理维护问题，并记录到维护记录表中进行备查。

只有通过细心的维护和保养，才能确保厨房设施的良好状态，为工作和生活提供一个安全、卫生、舒适的环境。

厨房设施保护养护记录表
厨房设施保护养护记录表设施编号设施名称
设施地点购买日期
设施数目负责人
养护内容
维保种类维保日期
□设施洁净
□设施洁净
□设施洁净周养护
□设施洁净
□设施洁净
□设施洁净维保内容备注□检查设施运转状况
□检查设施运转状况
□检查设施运转状况
□检查设施运转状况
□检查设施运转状况
□检查设施运转状况
□齿轮检查□温度检查□密封垫检查
□齿轮检查□温度检查□密封垫检查月养护
□齿轮检查□温度检查□密封垫检查
□齿轮检查□温度检查□密封垫检查
□绝缘检查□接地检查□电流检查半年养护
□绝缘检查□接地检查□电流检查年度养护
备注
检查人。

厨房设施维护记录整理一、前言厨房是我们生活中重要的场所之一，日常使用中，各种设施也经常需要维护和保养。

为了保持良好的使用状态、延长设施寿命，我们特此整理出厨房设施维护记录，以便及时了解设施维护情况和维修需求，以便提供最佳的厨房环境。

二、水槽1. 维护日期：2022年1月1日维护内容：清理水槽内的污垢和残留物，使用专用清洁剂擦拭水槽表面，确保保持干净整洁。

2. 维护日期：2022年3月15日维护内容：排查水槽下水道是否通畅，清理水管内的杂物，使用热水和专用管道清洁剂进行冲洗，保持顺畅。

3. 维护日期：2022年6月30日维护内容：检查水槽密封条是否损坏，如有损坏及时更换以防漏水，保持水槽周边干燥清洁。

三、炉灶1. 维护日期：2022年2月10日维护内容：使用封闭炉具清洁剂擦拭灶具表面，清除油污和食物残渣，保持炉灶外观整洁。

2. 维护日期：2022年4月20日维护内容：检查燃气开关、电源插头等是否正常运作，如有异常及时修复或更换，以保证炉灶正常工作。

3. 维护日期：2022年7月15日维护内容：清洗炉头和炉架，去除积聚的油污，使用专用器具清理炉内灶眼，确保火焰均匀和稳定。

四、冰箱1. 维护日期：2022年2月20日维护内容：清洁冰箱内部，取出食物进行分类整理，清除过期和变质食品，防止异味传播。

2. 维护日期：2022年5月5日维护内容：检查冰箱温度控制装置，保持适宜的冷藏和冷冻温度，避免食物变质。

3. 维护日期：2022年8月10日维护内容：清洗冰箱外表面，擦拭冰箱门把手和密封条，防止污垢和细菌滋生。

五、排油烟机1. 维护日期：2022年3月1日维护内容：清洁排油烟机油网和油盒，去除油污积聚，保持油烟机的正常工作。

2. 维护日期：2022年6月1日维护内容：使用专用清洁剂擦拭排油烟机外表面，确保油烟机整洁并防止油污附着。

3. 维护日期：2022年9月1日维护内容：检查排油烟机照明灯是否正常发光，如有损坏及时更换，保证良好的照明效果。

厨房设备设施2016年度维护保养记录设备名称：设备位置：设备编号:
经清洁、检查、润滑、调整、更换零部件等保养工作后功能正常的项目，在维护保养
结果一栏内填写维保完成情况；有不正常项目但不影响正常安全使用而要求另外安排处理的
填写原因和预期完成时间；无此项目划“/”，有数据要求
的填写实测数据；更换零部件或不正常项目说明填写在备注栏目
（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）。

厨房设备检查保养记录
厨房设备检查保养记录
填表日期：维保
项目：抽油烟机、排风机、柴油管道
序号：1、2、3
填表说明：该维保表每月一次，情况正常打“√”，异常时打“×”，并将处理结果在备注栏内详细说明。

填表人：检查人
设备维护保养内容周期：
1.电机及线路检查、接点紧固——月
2.电机润滑检查/加注润滑油——月
3.风机清洁——月
4.电源及线路检查、接点紧固——月
5.设备清洁——月
6.设备测试检查——月
7.电源及线路检查、接点紧固——月
8.设备清洁——月
9.设备测试，冷媒泄漏检查——月
10.柴油管道泄漏检查——月
11.管道及支架除锈、补漆、紧固底座螺丝——月备注：异常加热设备、冷冻设备
以上为厨房设备检查保养记录，每月一次，检查人需对抽油烟机、排风机、柴油管道进行检查，如有异常情况需在备注栏内详细说明并进行处理。

设备维护保养内容包括电机及线路检查、接点紧固、电机润滑检查/加注润滑油、风机清洁、电源及线路检查、设备清洁、设备测试检查、冷媒泄漏检查、柴油管道泄漏检查、管道及支架除锈、补漆、紧固底座螺丝等。

异常情况包括加热设备异常和冷冻设备异常。

厨房设施设备清洗维护记录表厨房设施设备清洗维护记录简介厨房设施设备清洗维护记录是一个详细、系统的文档，旨在跟踪和记录厨房内各种设施设备的清洗、维护和保养情况。

这份记录不仅有助于确保厨房设施设备的正常运行，提高工作效率，而且对于保障食品安全、延长设备使用寿命以及遵守相关卫生法规都具有重要意义。

一份完整的厨房设施设备清洗维护记录通常包括以下几个关键部分：设备基本信息：包括设备编号、设备名称、清洗维护日期等，这些信息有助于对设备进行唯一标识和跟踪。

清洗维护详情：详细记录设备的清洗、维护和保养过程，包括外部清洗、内部清洗、功能检查、零部件更换、润滑保养等步骤。

这些信息有助于了解设备的维护历史和当前状态。

操作员签名：清洗维护工作的执行者需要在记录上签名，以确认工作的完成和责任归属。

备注和额外信息：用于记录设备在清洗维护过程中的特殊情况、问题或建议，以便后续查阅和改进。

通过定期填写和更新厨房设施设备清洗维护记录，厨房管理团队能够及时发现和解决设备问题，确保设备的持续稳定运行，从而为食品生产提供一个安全、卫生、高效的环境。

同时，这些记录也是厨房管理规范化和专业化的重要体现，有助于提升整体管理水平和食品安全标准。

厨房设施设备清洗维护记录表设施设备编号：__________设施设备名称：__________日期：__________清洗维护内容：外部清洗：设备外部表面是否已彻底清洗，去除油污、尘土等。

是□否□内部清洗：设备内部（如适用）是否已彻底清洗，去除食物残渣、水垢等。

是□否□功能检查：设备是否正常运转，无明显故障或损坏。

是□否□（请注明问题：__________）零部件更换：是否已更换损坏或老化的零部件（如滤网、密封条等）。

是□（请注明更换的零部件：__________）否□润滑保养：设备的移动部分或需要润滑的地方是否已涂抹适量的润滑剂。

是□否□其他维护事项：__________（如有其他特定的维护步骤或注意事项，请在此填写）操作员签名：__________备注：此表用于记录厨房设施设备的清洗和维护情况，以确保设备的正常运行和食品安全。

厨房设施设备维护保养记录表日期：____________________设备名称：____________________设备编号：____________________保养人员：____________________保养内容：____________________1. 清洁保养：清洁外部表面：____________________清洁内部部件：____________________清理油污和残留物：____________________检查排水管道：____________________2. 润滑保养：润滑移动部件：____________________添加润滑油或脂：____________________检查传动系统：____________________3. 检修维修：检查电气线路：____________________检修控制开关：____________________更换损坏或老化部件：____________________调整设备参数：____________________4. 安全检查：检查安全阀和过热保护装置：____________________检查火灾报警器和灭火设备：____________________检查燃气供应管道：____________________检查漏电保护装置：____________________5. 其他说明：其他保养维修工作：____________________注意事项和建议：____________________备注：____________________以上是厨房设施设备维护保养记录表的范本，可根据实际情况进行调整和完善。

请在实际应用中注明日期、设备名称和编号、保养人员、保养内容等信息，并详细记录保养过程和结果。

保养记录有助于及时发现问题并采取相应的维修和保养措施，确保设备正常运行和延长使用寿命。