组成细胞的分子教学案

一、知识梳理

(一) 细胞中的元素和化合物

大量元素： C H O N P S K Ca Mg

微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni

主要元素： C H O P N S

基本元素：

C H O N

最基本元素： C

核酸：遗传信息的携带者—遗传物质

蛋白质：生命活动的体现者—生命物质

脂质：生物体主要的储能物质—储能物质

糖类：生命活动的主要能源物质—能源物质

水：生物体内最多的化合物

无机盐：对生物体的生命活动有重要作用

3.生物界与非生物界

统一性：元素种类大体相同

差异性：元素含量有差异

实验①检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

〖1〗还原糖的鉴定：

1.常用材料：苹果和梨

2.试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH .乙液：0.05g/ml的CuSO4 ）

3.注意事项：①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖

②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用

③必须用水浴加热（50～65℃）

4.颜色变化：浅蓝色棕色砖红色沉淀

〖2〗脂肪的鉴定：

1.常用材料：花生子叶或向日葵种子

2.试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

3.注意事项：

①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。

②酒精的作用是洗去浮色

③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同

4.颜色变化：橘黄色或红色

〖3〗蛋白质的鉴定：

1.常用材料：鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶

2.试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH .B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）

3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴

②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比

.多

⑴二肽：由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。

⑵多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。

⑶蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸

．．．种类、数目、排列顺

序不同.构成蛋白质多肽链

．．．的数目、空间结构不同.

4.蛋白质的计算：

⑴肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数

⑵蛋白质分子中至少

．．含有的氨基数或羧基数＝肽链条数

⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分

子质量之和＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量（18）

5.蛋白质的功能：生命活动的主要承担者

⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）

⑵催化功能（酶）

⑶运输功能（血红蛋白）

⑷调节功能（胰岛素、生长激素）

⑸免疫功能（抗体）

（三）遗传信息的携带者——核酸

1.核酸的分类：

⑴脱氧核糖核酸（简称DNA）

2.核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白质的

生物合成中具有极其重要的作用。

3.核酸的组成元素：C、H、O、N、P

4.核酸的基本组成单位：核苷酸

（1分子核苷酸由1分子磷酸、 1分子五碳糖和 1分子含氮碱）

1分子磷酸

脱氧核苷酸 1分子脱氧核糖

（4种） 1分子含氮碱基（A、T 、G、C）

核苷酸

1分子磷酸

核糖核苷酸 1分子核糖

（4种） 1分子含氮碱基（A、U 、G、C）

实验②观察核酸在细胞中的分布

〖1〗材料：人的口腔上皮细胞

〖2〗试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂

〖3〗注意事项：

盐酸的作用：改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的DNA 与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。

〖4〗现象：

甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色。

吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。

〖5〗结论：

DNA 主要分布在细胞核中. 线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA. RNA 主要分布在细胞质中.少量存在于细胞核中。

5.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA .病毒的遗传物质是DNA或RNA 。

6.核苷酸：脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、

胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核

苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。（四）细胞中的糖类和脂质

1.细胞和生物体的主要的能源物质是糖类。

2.糖类的组成元素：C、H、O

3.糖类的分类：

分类概念种类分布主要功能

单糖不能水解的糖

核糖

动植物细

胞

组成核酸的物质脱氧核糖

5.脂质的组成元素：C、H、O

脂肪：细胞内良好的储能物质

磷脂：细胞膜、细胞器膜的重要成分

胆固醇：细胞膜的重要成分.参与血液中脂质的运输

固醇性激素：促进人和动物生殖器官的发育

维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

6.碳原子间以共价键构成的碳链. 碳链是构成生物大分子的基本骨架.称为有机物的

碳骨架。

（五）细胞中的无机物

◎细胞中的无机物：水和无机盐

1.水：（1）含量：是活细胞中含量最多的物质。

（2）形式：自由水与结合水

☆自由水：以游离形式存在.可以自由流动的水。作用：①细胞内的良好溶剂 .

②运送营养物质和代谢废物。

（在新陈代谢旺盛的细胞中. 自由水的含量一般较多）

☆结合水：与细胞内其他物质相结合的水。作用：组成细胞结构的重要成分。

（结合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增强）

2.无机盐：（1）含量：很少.仅占细胞鲜重的1%～1.5% 。（2）存在形式：离子

（3）作用：①细胞和生物体的组成成分（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成

血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分）。

②维持细胞和生物体的生命活动（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌

肉乏力）。

③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。

二、例题详解

例1．关于细胞和无机自然界中元素的情况，下列叙述错误的是（）

A．细胞中有的元素，无机自然界中一定有

B．无机自然界中有的元素，细胞中一定有

C．组成细胞的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大

D．C、H、N三中元素在地壳中含量不足1%