酒店管理中常出现的问题解决办法
酒店在运转，就会有问题存在，如何去正确面对这些问题，是摆在我们管理者面前的一道课题。但我相信只要我们去用心经营，始终还是有办法解决的。下面提出酒店管理几个难点问题一起探讨。
人员冗多、勾心斗角、表序实乱
这是我国星级酒店存在较普遍的一个问题。人员冗多，只要配备合理，是无可厚非的。而勾心斗角，这无不与中国人的性格特点和领导层的用人观息息相关。作为酒店管理者，这个问题千万来不得半点马虎，否则，愈演愈烈，到最后失控的局面，再抓已经来不及，以至到最后不得不舍弃割爱，流失人才，影响企业发展。
要想从根本上杜绝上述问题，酒店应从自身的实际情况配置合理的人员。“少而精”就是尽量控制人手，做好全方位的培训，满足最基本服务要求的同时，提升服务质量。其二，领导在用人时，一定要走出“用自己人”的误区，否则，一旦令下面人觉察到你是一个喜好用自己人的领导，那员工永远不可能找到归属感，更谈不上对企业的忠诚，唯一办法就是赶紧寻求新的工作，尽量离开这个鬼地方。领导用人，首先要有宽广的胸怀，能容纳天下有识人士，以“任人为贤”的标准组建一支年轻而优秀的管理团队，这比什么都重要。
操劳过头、干事人少、混的居多
有一家总经理保姆式管理的酒店，这家酒店总经理在敬业问题上，绝对是最棒的，但效果就真的那么好吗未见得。因为酒店的总经理操劳过了头，而下面的人却是冷水汤猪不来气，光见火车头天天都在酒店来回的转，不见车身跟着动，这无疑是酒店决策层的一种悲哀。其实，这样的现象决不仅为个别案例，类似的总经理大有人在。这就需要我们去好好检讨，问题存在的根本原因究竟在那里
这无外乎垂直管理使用不当，不懂得笼络人心，没有给下属充分的压力和紧迫感。其次，要敢于对那些关系户、老部下、老员工说“不”，管理没有感情成分是不行的，但掺杂感情成分太多、太重，那效果就适得其反。所以在阻碍我企业发展的某些不干事，成天在混的人，必须下狠心清除管理队伍，才能使得整个队伍朝着一个健康、有利的方向发展。
薪酬福利、员工抱怨、流失率高
薪酬福利是关系到员工最切实利益的东西，作为市场经济时代，不要去盲目奢望“活雷锋“再现。要想员工责任心强、工作效率高，最根本的办法要将员工的薪酬福利搞好。很多总经理都认识到这点，但真正对这个问题引起了重视的不多。
合理制定员工的薪绸福利并不是件容易的事，这需要决策层与人力资源部认真探讨，结合本地区、同行业薪酬福利状况制定出适合本企业的薪酬福利制度来。
身在其中、问题多多、发现不了
这个问题，可以说在任何一家酒店，包括世界一些着名的联号酒店，都绝对是存在的，因为天天在一个环境下工作，今天发现了一个问题，没引起重视，明天、后天再发现这个问题时，就被逐渐淡化了，再后来发现时，它也就不是一个问题了，因为你已经被这个所谓的“问题”所同化了。
要解决这种“身在其中、问题多多、发现不了”的难点怎么办这就需要酒店管理者具有高度的责任感，不断加大走动式管理力度。而且还要在走动式管理的基础上充分利用人体的感官系统“听、看、闻、尝”去发现问题，并将问题能及时得到整改和关闭。其次、根据酒店规模和内部运作情况，可成立专门的检查部门，利用第二只眼去发现问题。其三、可定期邀请一些酒店行业的专家对酒店进行明察暗访，发现平时管理者自身发现不了的问题，进行总结，并举一反三，进行改进。
宾客意见、宾客投诉、充耳不闻
酒店管理者都知道宾客意见、宾客投诉的重要，但真正在听取宾客意见和积极处理宾客投诉的酒店究竟有几家（也许说得有点过）。而且听取宾客意见和处理宾客投诉后，是否去分析、整改、关闭不得而知
我们的既然是以宾客为主导的服务行业，必须认真去听取宾客的意见，从而不断改进我们的服务质量，真正把宾客放在“上帝”的位置上，才是我们企业发展的唯一出路，
行政会议、工作部署、有头无尾
在正常经营的酒店都有天天开晨会的习惯，毕竟机构大，作为火车头的总经理，必须与各部门负责人碰面，了解下面的运作情况，但诸不知问题往往就出来了，每次会议布置的工作、形成决议有没有人去跟办和落实不得而知，久而久之，天天会变成了空头会，走形势，执行力差，浪费时间。
有一家酒店总经理在这方面有其独到之处，颇为赞赏，那就是每次会议必须形成纪要，并派办公室主任专门跟办各部门会议布置工作的完成情况，今天没完成，不要紧，继续跟办，直到完成为止。这就大大增强了酒店管理的执行力，让大家知道，没有任何一件布置工作的可以抱着侥幸心理蒙混过关。
成本控制、无的放矢、想花就花
成本的控制，是酒店最高管理者最头痛的一件事情，管松了，钱就这么白白流失，管紧过头了，效果适得其反，直接影响到企业的运作和宾客的满意度。
这方面，花在营业上的钱的应该决不能保守，但日常内部运作等方面的开支，要尽一切可能进行控制，否则，一家企业几百甚至上千号人，个个不注意节约、不控制，那才是一个真正的无底洞，结果是非常可怕的。
重视业绩、轻看利润、自欺欺人
和同行业间交流，听见最多的是，我酒店的平均房价已经达到多少多少元等等之类的话，听见的都是一些表象的东西，企业实际利润点在那里呢是赢利还是亏损不得而知。
作为一家成功经营的酒店，纯利润率相对地能达到27%——28%已经是极限了。是的，这个利润点已经非常非常之高了，万科集团董事局主席王石也给自己企业定下一个利润指标，超过20%利润的生意，他决不做，因为再往上走，就是暴利，进入暴利行业，势必将遭遇更多竞争对手，最后两败俱伤，得不偿失。也许有人会觉得我管理的酒店早就超过了这个点。真超过了吗你是如何计算你的纯利润的除了日常的成本抛出外，是否对酒店本身的折旧率分摊进去也许这么一分摊，大凡酒店都是在一个负数中经营着。这点应该引起我们业界们的充分重视呀！不要再自欺欺人了，应该好好反省反省，我的酒店具体是赢利了还是亏损，这个问题比什么都重要。
酒店管理的未来之路还需要行业的同仁们不断去摸索和研究，希望有一天能真正看到一家甚至更多属于我们国人的世界联号级的品牌酒店屹立于地球村里。
专业资料整理分享 课程作业 课程名称：UML建模 题目：酒店管理系统 任课教师： 提交时间：2012年 6 月11 日学期：2011~2012学年第2学期
小组概况组号：第组 教师评阅
目录 一酒店管理系统需求分析 (4) 1背景说明 (4) 2部门划分 (4) ①管理者 (5) ②客房服务部门 (5) ③餐饮部门 (5) ④财务部门 (5) ⑤保安部门 (5) 3各子系统的功能 (5) ①管理者子系统 (6) ②财务子系统 (6) ③住宿子系统 (7) 二创建系统用例图 (7) 1用户信息管理用例描述： (9) 2客房经营管理用例描述 (9) 3客户信息管理用例描述 (10) 三创建系统静态模型 (11) 1系统类图 (11) ①酒店管理系统类图 (11) ②客房管理系统类图 (12) 四创建系统动态模型 (13) 1 序列图 (13) ①用户登录系统序列图 (13) ②客户用信用卡结账序列图 (13) ③客户订房序列图 (14) 2状态图、活动图 (14)
①酒店管理系统活动图 (15) ②预定房间活动图 (15) ③客房管理活动图 (16) (16) 3构建图 (16) 五创建系统部署模型 (17) 六总结 (17) 七参考文献 (18)
一酒店管理系统需求分析 1背景说明 酒店管理系统是一个面向酒店用来进行酒店日常管理的系统。该系统能能够为酒店的管理者对酒店进行比较精确的管理，能够实现用户进行酒店的预定等操作，对酒店各部门提供管理功能。 酒店管理系统的功能包括以下内容： ●酒店管理系统能够支持用户进行酒店客房的预定、酒店客房的退订以及退房付 款等操作。 ●酒店管理系统能够支持客房部门对用户的预定、退订、退房等进行操作，当客 户订房时进行客房查询，查询客房是否可以预定；当客户退订或退房时，进行 客房状态修改等。并支持客房日常管理，如清洁打扫、安全性能等的操作。 ●酒店管理系统能够支持餐饮部门对用户点餐等服务进行操作。如用户可以进行 点餐的选择，并能够选择是否送餐；以及食品原材料进购的选择与登记。 ●酒店管理系统能够支持财务部门对整个酒店财务进行正常管理。如客房部在用 户退房时的付款管理、餐饮部在进购原材料时的财务支付等。并整理某一时间 段内酒店的整体收益以及员工的薪水管理 ●酒店管理系统能够支持保安部门对整个酒店安保的实时监控，确保整个酒店的 安全问题。 2部门划分
巢湖学院 软件工程课程设计 题目：酒店预订服务管理系统 年级专业：13级软件工程2班 学生姓名：孙宇学号：13014098 学生姓名：秦宏旺学号：13014093 学生姓名：余静学号：13014115 学生姓名：赵严学号：13014120 学生姓名：华凯涛学号：13014080
完成时间：2016 年6月20日
目录 1. 引言 (4) 1.1 目的 (5) 1.2 背景 (5) 1.3术语 (5) 1.4 参考资料 (5) 1.5 概述 (5) 2. 任务概述 (6) 2.1 产品描述 (6) 2.1.1 系统接口 (7) 2.1.2 用户接口 (7) 2.1.3 硬件接口 (7) 2.1.4 软件接口 (8) 2.1.5 通信接口. (8) 2.1.6 内存约束 (8) 2.1.7 操作 (8) 2.1.8 站点自适应需求 (8) 2.2 产品功能 (8) 2.2.1 预订系统： (8) 2.2.2 会员系统 (10) 2.2.3 员工系统 (10) 2.3 用户特征 (11) 2.4 约束. (11) 2.5 假定和依赖 (12) 2.6 ER图 (12) 3. 需求规定 (13)
3.1 外部接口需求 (13) 3.1.1 用户界面 (13) 3.2 功能需求 (15) 3.2.1 主要模块 (15) 3.2.2 功能详细描述 (16) 3.3 性能要求 (37) 3.3.1 静态要求 (37) 3.3.2 动态要求 (37) 3.4 设计约束条件 (37) 3.5 软件系统属性 (37) 3.5.1 可靠性 (37) 3.5.2 有效性 (38) 3.5.3 安全性 (38) 3.5.4 可维护性 (38) 3.5.5 可携带性 (38) 3.6 逻辑数据库要求 (38) 3.6.1 各种信息用到的信息种类：Character, number, float (38) 3.6.2 应用的频率：数据库可以连续被访问每年365天 (38) 3.6.3 访问容量：由系统定义的不同角色所限制 (38) 3.6.4 数据实体和它们的关系：由数据库对象的PK和FK所限制 (38) 3.6.5 完整性限制：依赖不同的数据库对象 (38) 3.6.6 数据保持要求：24小时支持应该被提供 (39) 3.7 结束语 (39) 引言 这个文档详细说明了酒店预订系统的功能，需求，和规格,并且还详细的说明了酒店网站的其他功能模块的需求的规格。文档还包含了酒店预订系统的结构，用户接口，交互，约束。从理解的角度展示了一个酒店预订系统要完成的功能和一个真正的酒店网站的要完成的功
酒店管理六常法 酒店的六常管理法 第一部分:什么是酒店的六常管理法 序言:六常管理法的由来 六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢,就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。 早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法(在英语中是以S打头的):常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降低产品不合格率。日本制造业因为推行“5S”法成效良好，使得日本商品成为世界优质产品的代名词，于是就有跨国大企业将“5S”法推广到其它各地，“5S”法迅速成为风靡全球制造企业的管理方法。
1 近年，日本的“5S”法简单有效、操作方便，也日益被中国的工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理中。 但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大的区别:工厂有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要的是客人区，所以，在“5S”的基础上进行修改，补充有关酒店管理方面的专业知识，并发展出一套中国人自己的“六常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。 一、酒店管理中常见的问题 1、厨房工作环境零乱、邋遢。 在我们的印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。 思考:厨房地面到底要怎样进行清洁,如何保持厨房地面的清洁, 2、物品积压或食品变质。 由于缺乏计划性而采购过量，导致出现物品积压、食品过期变质等问题。 3、因物品摆放随意而工作效率低下。 在日常的工作中，大部分员工将物品随意摆放，以致经常找不到需要的东西上，造成工作效率低下。据统计，在管理混乱的酒店中，80%的员工因为物品摆放随意、缺乏秩序，每天在8小时的工作时间中要花上1,1.5小时来寻找自己所需要的东西。 案例:厨师要找冰柜里的小青瓜，将冰柜所有的柜门都打开，又将里面的每个塑料袋都打开，最后终于在一个袋里找到了，结果，花费了几分钟的时间。 因此，由于物品随意摆放，厨师在寻找物品时既浪费了时间又损耗了大量电能。这种工作方式的直接后果便是遭遇客人的经常投诉:上菜太慢。 2
酒店餐厅七常管理法的内容 酒店七常管理法的操作方法 酒店管理过程中经常发现令人头痛的问题 1.现场环境凌乱肮脏 2.存在死角管理存在盲区 3.采购不足或过量导致积压变质控制成本难 4.物品随意放难找效率低 5.酒店安全事故频发 6.员工管理人员经常不知干什么领导在与不在表现完全不一样 7.节约意识差原料大量流失使利润降低 8.服务质量不稳定菜品质量不稳定遭客人投诉客人很难回头 什么是酒店七常管理法？ 外在：常分类、常整顿、常维护、常规范、常检查、常自律、 物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、行为常规范、工作常检查、成果常维护、从常自律 内在精髓：1.视觉系统：在一段时间养成的视觉、全面视觉管理法又称TOM（人60％的思想、思维、行为是由视觉导致的） 2.标准、规范、流程系统“傻瓜式”管理模式（就是把所有工作流程用图片 张贴墙上连三岁孩子都能看懂） 3.思维转化模式（就是把所有的物质思维转化成金钱思维，由金钱思维转化 价格明示化） 4.检查监督系统 七常法的由来 日本岛国的渔民生活习惯——3S管理模式——日本丰田5S管理模式——酒店七常管理法 七常的宗旨： 使酒店日常繁杂的管理变成员工的实际行动 使酒店复杂的制度变成员工的工作和生活习惯 就是空间小不利于物品倒柜寻找——物品分类集中存放找物品时具有针 对性、环境整洁、提高工作效率、物品适量化 空间大、不考虑如何存放物品有利于物品的寻找——物品随意摆放、降低 工作效率 传统的管理观念： 使命——目标——习惯——行动——文化 创新观念： 行动——习惯——目标——使命——文化（通过行动塑造现场、通过整洁、规范、优美的工作现场转成员工良好的 工作习惯、生活习惯，利用好的习惯完成目标形成管理文化） 七常的内容及操作方法 1.安全 2.卫生 3.品质 4.效率 5.形象 6.素质 常分类：判出完成工作所需物品并把它与非需物品分开。将必需物品数量降到最低
xxx大学软件详细设计说明书项目名称：酒店信息管理系统 实验课程： 年级： 专业： 班级： 学号： 姓名： 指导教师：
目录 一、绪论 (3) 1.1开发背景 (3) 1.2系统调查 (3) 1.3 项目开发的意义 (4) 二、系统需求分析 (4) 2.1 需求问题模块划分 (4) 2.1.1系统维护模块 (4) 2.1.2用户需求模块 (5) 2.1.3系统功能需求模块 (5) 2.2 酒店管理系统主要数据流图及数据字典 (5) 2.2.1酒店管理系统的主要数据流图 (5) 三、数据库设计 (7) 3.1 数据库管理系统的选择 (7) 3.2 数据库系统设计 (7) 四、系统设计与实现 (13) 4.1 三层架构在系统设计过程中的应用 (13) 4.2 主要运行界面及功能代码 (14) 4.2.1 顾客入驻信息登记实现界面 (14) 4.2.2 顾客入驻信息登记实现界面 (15) 4.2.3 顾客信息查询实现界面 (15)
4.2.2房间信息管理实现界面 (16) 五、系统测试 (16) 5.1 程序调试 (16) 5.2 程序的测试 (17) 5.2.1 测试的重要性及目的 (17) 5.2.2 测试的步骤 (17) 5.2.3 测试的主要内容 (17) 六、总结 (18)
一、绪论 1.1开发背景 随着物质水平逐步提高，精神生活也开始趋向丰富多彩。作为旅游服务的重要组成部分——酒店业也得到了迅猛的发展。要提高整体竞争能力必须变革酒店的管理模式，要提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一目的的必由之路和明智之举。 在信息时代，重要的是必须要有一个完善的管理信息系统，在总体上实现酒店管理的自动化、规范化和人性化，使酒店管理由经验管理转为科学管理。随着计算机在酒店中的普及应用，计算机技术的不断发展，酒店管理系统的发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的系统特点及发展方向不断涌现，本系统采用客户机/服务器模式，功能更加细致完善，系统更加稳定可靠。并在预订、入住和退房等流程上简捷、方便，信息明朗，及时响应客户的需求创造更多的经济效益及利润。 1.2系统调查 随着入住旅客人数的增加，顾客的各种信息也成倍增长。给酒店客房部的日常管理造成了一定的压力，有必要开发新的酒店管理系统来提高酒店客房的管理工作效率。通过这样的系统，可以做到入住顾客规范管理、科学统计和快速查询，从而降低工作人员的工作压力，把更多的时间可以运用到提高服务质量上来，复杂重复的工作很多都可以用MIS管理系统来完成。本系统通过应用 Microsoft Visual Studio 2010、SQLServer2012技术开发了本系统。winform应用程序和其他windows应用程序一样，也是由两大部分组成的：一是用户界面，二是应用于处理逻辑。 用户是通过窗口、菜单和窗口上的各种控件等界面元素来操作应用程序的，而应用处理逻辑是通过事件和函数中的程序代码来实现的。它可以实现各种入住客户信息的管理操作。本酒店客房管理系统具有较强的应用性和实用性。 页脚内容3
序言：六常管理法的由来 六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。 早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法（在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。其目的就
是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降低产品不合格率。日本制造业因为推行“5S”法成效良好，使得日本商品成为世界优质产品的代名词，于是就有跨国大企业将“5S”法推广到其它各地，“5S”法迅速成为风靡全球制造企业的管理方法。 近年，日本的“5S”法简单有效、操作方便，也日益被中国的工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理中。 但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大的区别：工厂有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要的是客人区，所以，在“5S”的基础上进行修改，补充有关酒店管理方面的专业知识，并发展出一套中国人自己的“六常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规、常教育。 一、酒店管理中常见的问题 1、厨房工作环境零乱、邋遢。 在我们的印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。 思考：厨房地面到底要怎样进行清洁？如何保持厨房地面的清洁？
酒店六常管理法的具体内容
酒店六常管理法的具体内容王春燕7号草拟制度第一常常分类 常分类，就是将所有东西分为两类，一类是不再用的，一类是还要用的。那到底怎么分呢？ 1、确定有用没有用的标准 在实施“六常法”时，首先要确定物品有用没用的标准，这是对物品进行分类的关键。例：真正需要 确实不要1、正常的机器设备、电器装置2、工作台、材料架； 3、正常使用的工具； 4、有使用价值的消耗用品； 5、原材料、半成品、成品和样品； 6、办公用品、文具； 7、使用中的清洁工具、用品；8、各种有用的海报、看板、资料； 9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品。 地板上：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头； 2、不能或不再使用的机器设备、工具； 3、不再使用的办公用品； 4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶； 5、呆滞料或过期品。 工作台或文件架上： 1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志； 2、多余的物品、材料损坏的工具和样品；
3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子。 墙壁上：1、蜘蛛网、污渍；2、过期和破旧的海报、看板 3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯。 4、倒推分类法确定物品有没有用的另一种方，就是倒推分类法。 比如办公资料的分类，有很多资料我们不知道到底有没有用，怎么分呢？可以将所有的办公资料都贴上一个红标签，然后每用过一本就撕掉一个红标签，三个月后，发现有一部分撕掉了红标签，有部分没有撕掉，就表示没有撕掉的三个月没有用过，若一年后还有三本没有撕掉红标签，就表示这三本资料一年都没有用过，这就叫倒推法。难区分的物品，就可以用这个办法进行分类。3、一套工具或者文具 我们经常发现在办公人员桌子上摆放的文具很多，办公桌显得凌乱，对这些物品应怎样进行分类呢？可以将需要的工具或文具分出一套，如一支铅笔、一支签字笔、一块橡皮等，将多余的另外收起或退回仓库，通过这种分类，就发现有很多东西其实都是不再用了的，工具或文具一套就够了。 除了办公用品、文具外，服务员的清洁工具和用品也可以用这种方法进行分类。 行动：根据以上介绍的分类方法，对自己岗位的物品进行分类，看看哪些物品可以清掉，哪些应该保留？ 第二常常整理 常整理，就是将不再用的东西清理掉，把还要用的物品数量降
酒店管理系统软件需求说明书 1、引言 《酒店管理系统需求说明书》旨在描述系统功能需求和一些非功能需求，明确系统需求边界。文档分为四个部分：概述部分描述了项目的目的和范围，并对文档中使用的术语进行了说明；系统说明部分对系统进行了简要的描述；需求说明部分对系统功能要求、安全性、性能等方面进行阐述；验收则描述了系统最终验收通过的准则。以便于设计人员的设计和维护人员的维护，并且有利于使用者使用。 编写目的 《酒店管理系统需求说明书》目的是明确酒店管理系中各项功能和非功能性需求，确定系统功能模块。同时为概要设计和详细设计人员提供设计依据，其他本项目组的开发人员也可参阅。 《酒店管理系统需求说明书》的阅读对象为： 1）对相关业务技术和总体方案做出决策的管理人员和质量管理人员。 2）对本《酒店管理系统需求说明书》进行评审和确认的有关业务、技术人员。3）参加概要设计和详细设计阶段工作的全体设计人员。 4）《酒店管理系统需求说明书》项目组，其他有权需求调用本文档的人员。 背景 开发软件名称：酒店管理系统 用户：酒店管理人员 项目与其他软件系统的关系： 该系统需要在其他系统等和网络上直接复制数据，所以在定义数据时要与已
有系统相兼容。 本系统采用 B/S，服务器采用 Microscft Server 2003 为操作系统的工作站，是采用 Microsoft SQL Server 2005 的为开发软件的数据库服务程序。 定义：酒店管理系统是帮助酒店自身管理和服务酒店客户的软件。 参考资料 相关法律 《消费者权益保护法》 《酒店管理条例》（即是酒店的管理条文） 2、任务概述 目标 本系统开发任务为提升酒店管理形象，便捷为民服务为初衷。在快节奏的现 在生活中，酒店在日常生活中起着推动发展的作用，但在发展中不免有些不尽人意。在此应用需求下，新一代以快捷为品牌的酒店管理系统应运而生。 在酒店日常管理中，人的角色比较重要，例如：酒店的管理人员，前台接待 人员等。而对于直接操作本系统的人员更应熟练应用本系统，在下面图中就给出 具体的应用模块 用户的特点 本软件的最终用户为：酒店管理系统的使用者，不需要太专业的计算机知识，只要能操作安装 Microsoft XP/2003 系列操作系统的计算机，就可以使用本软件。 本软件的维护人员：酒店管理系统的维护人员为该软件的发开项目小组。需 要详细的了解 C/S 架构、 JAVA编程语言、 RSS协议、操作系统基本知识、数据库设计及操作、 MFC 等知识。
2、软件需求说明书的编写提示 1引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2背景 (2) 1.3定义 (2) 1.4参考资料 (2) 2任务概述 (2) 2.1目标 (2) 2.2用户的特点 (3) 2.3假定和约束 (3) 3需求规定 (3) 3.1对功能的规定 (3) 3.2对性能的规定 (8) 3.2.1精度 (8) 3.2.2时间特性要求 (9) 3.2.3灵活性 (9) 3.3输人输出要求 (9) 3.4数据管理能力要求 (9) 3.5故障处理要求 (9) 3.6其他专门要求 (9) 4运行环境规定 (9) 4.1设备 (9) 4.2支持软件 (10) 4.3接口 (10) 4.4控制 (10)
1引言 1.1编写目的 编写这份软件需求说明书的目的是为拟开发系统的设计与开发做好前期的准备工作。 1.2背景 说明： a．待开发的软件系统的名称为：酒店管理系统； b．本项目的任务提出者为酒店经理、开发者为王小利、用户为酒店登记员，实现该软件的计算中心为酒店主机； c．该软件系统同后勤部以及业绩监管部有一定的联系。 1.3定义 实体：表示数据库中描述的现实世界中的对象或概念。ER图：用来建立数据模型。1.4参考资料 列出用得着的参考资料，如： 1 《软件需求》Karl E.Wiegers(美)著清华大学出版社 2 前期所写的《酒店管理系统的前景和范围文档》 3 《现代软件工程》孙涌等著北京希望电子出版社 2任务概述 2.1目标 随着计算机技术的飞速发展信息时代的到来信息改变了我们这个社会。各类行业在日常经营管理各个方面也在悄悄地走向规范化和网络化。客房管理的信息化程度体现在将计算机及网络与信息技术应用于经营与管理以现代化工具代替传统手工作业。无疑使用网络信息化管理使客房管理更先进、更高效、更科学信息交流更迅速。“酒店管理系统”代表了酒店管理的信息化不仅是体现酒店现代化形象的一个重要标志而且对于提高员工工作效率加速资金周转、降低各项成本及改善服务质量都有十分积极的作用。本项目在经过对各酒店软件进行分析和研究后参考国际上的先进酒店软件管理思想结合中国酒店的实际特点认为可将整个酒店管理系统细分为五个子系统
基于web的酒店管理系统 摘要 现代化的酒店组织庞大、服务项目多、信息量大，要想提高劳动生产、降低成本、提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理。酒店管理系统正是为此而设计的。 我在本次毕业设计中采用Java和MVC框架模式下开发，使用Oracle数据库。继承Java的“Write Once, Run Anywhere”的优点，可以在任何一个系统下运行。我在设计系统过程中，把模块按用户的等级（管理员，前台职员和清洁工）分别设计了相应的功能。 该采用Jsp应用开发技术，具有一些预订客房，退房等功能，尤其依靠java的优点来为酒店更好的进行管理，稳定性，可扩展性，安全性，健壮性，都是该酒店管理的优势所在。 数据库采用的Oracle9i，在数据库的利用上该系统用了简单的Hibernate和JDBC作为和数据库进行数据交互的方式。Struts则是为了Web层能够更好控制跳转。 关键词：酒店管理系统、Oracle、Java、MVC框架模式 HOTEL MANAGERMENT SYSTEM
Abstract Large-scale modernization of the hotel, services and more informative, in order to improve the labor and production, reduce costs, improve service quality and management level, thus promoting economic efficiency, to use the computer to carry out the modernization of information management. Hotel Management System is designed for this purpose. I graduated in the design and MVC framework using JAVA development mode, use the ORACLE database. JAVA succession of "Write Once, Run Anywhere" the advantages of a system in any run. I am in the process of designing the system, the module level by the user (administrator, front desk staff and cleaners) were designed corresponding functions. The site using jsp application development technology, with some reservations, check-out functions, in particular, rely on the advantages of java to better manage the hotel, stability, scalability, security, robustness, is the hotel management the advantage. Database used in oracle9i, the use of the database on the system using a simple Hibernate and JDBC data and databases as a way of interaction. Struts is a Web layer in order to better control the Jump. Key words: Hotel Management System、Oracle、Java、MVC PATTEN 前言 在80年代初发展起来的国的酒店管理系统，充分吸收了国外管理系统的精华，再结合国的实际情况，逐步发展成熟，到90年代初期已形成了几个较成熟的软件系统，同时，产生了几家专职从事宾馆业计算机管理系统的公司。到了90年代中后期，随着计算机在酒店中的普及应用，计算机技术的不断发展，酒店管理系统的发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的系统特点及发展方向不断涌现，主要体现在系统基本转到客户机/服务器模式下的Windows版，功能更加细
UML酒店标准管理系统专业课程设计
软件工程实验报告 酒店管理系统课程设计 学生姓名_ 魏奇杨树超___ 学号541313140147 541313140150 专业班级3G软件13-01 院（系）计算机与通信工程学院 指导教师支俊 完成时间 2015 年 12 月 15 日 成绩
目录 一、背景说明……………………………………………………… 二、需求分析……………………………………………………… 1、组织结构图……………………………………………… 2、系统功能需求…………………………………………… 3、数据库管理模块………………………………………… 4、基本业务模块…………………………………………… 三、创建系统用例模型…………………………………………… 用例描述…………………………………………………… 四、UML建模……………………………………………………… 1、用例图…………………………………………………… 2、类图……………………………………………………… 3、顺序图…………………………………………………… 4、协作图…………………………………………………… 5、活动图…………………………………………………… 6、状态图…………………………………………………… 7、构件图…………………………………………………… 8、部件图…………………………………………………… 五、小结……………………………………………………………
一、背景说明 目前大多数酒店提供的服务多种多样，规模大小也各不相同，但稍具规模的酒店必含下面三类服务：饮食、住宿和娱乐。由于我们对酒店行业没有具体的接触和实质性的了解。此次数据库设计只能在一些收集到的基本材料与个人直观认识的基础上，简单模仿中等规模的酒店设计管理系统，并将其抽象成一个由三部门组成、实现三大服务的系统。 二、酒店管理系统的需求分析 1、 组织结构图 送餐食品洗衣礼宾房务酒店总 前 客餐 餐 楼层总机 财 保 总
第一章七常管理法 什么是酒店七常管理法？ 七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常规范、工作常检查、人人常自律） 一、常整理 判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它分类集中放在一个方便的地方。1) 抛掉不需要的东西或回仓（要与不要的物品） 2）按必需程度分层管理（工作必需的物品） 真正需要的: 1、工作需要的正常的机器设备、电器装置 2、工作过程中使用的工作台、材料架 3、工作中正常使用的工具 4、有使用价值的消耗用品 5、工作中需要的原材料、半成品、成品和样品 6、工作中使用的办公用品、文具 7、工作中使用的清洁工具、用品 8、对客和工作中各种有用的海报、看板、资料 9、工作中有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品 确实不要的比如说：
（1）地板上： 1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头 2、不能或不再使用的机器设备、工具 3、不再使用的办公用品 4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶 5、呆滞料或过期品 (2)工作台或文件架上 1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志 2、多余的物品、材料损坏的工具和样品 3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子 (3)墙壁上： 1、蜘蛛网、污渍 2、过期和破旧的海报、看板 3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯 常整理遵循的原则： ①工作中需要的——保留在工作现场 ②彻底不要的——处理掉 ③在不要的标准内，但以后可能有用的——放在暂存仓库 ④工作现场没有私人物品，私人物品集中存放，贵重物品放入带锁的橱柜内 目的：腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所，为环境的整洁，物品的量化打下基础。
酒店管理系统文档目录 一、立项建议书 1.引言 2.项目概述及要求 3.可行性研究报告 4.投资及效益分析 二、软件需求说明书 1.任务描述 2.需求规定 3.对性能的规定 4.对故障的处理要求 5.其他专门要求 三、软件概要设计说明书 1.总体设计 2.运行设计 3.系统数据结构设计 四、软件详细设计说明书 1. 系统的结构 2．数据库登陆模块设计说明 3．信息管理模块设计说明 4.查询处理模块设计说明 5.客户信息管理模块设计说明 6.住宿信息管理模块设计说明 7.就餐信息管理模块设计说明 8.就餐信息管理模块设计说明 9.员工信息管理模块设计说明 10.工资管理模块设计说明 五、测试分析报告 1测试概要 2测试结果及发现 3软件具体的功能测试结论 4测试用例 5测试结果 6分析摘要 7测试资源消耗
一、立项建议书 1. 引言 酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。改革开放以来，我国的酒店业迅速发展，已经成为一个具有相当规模的产业。酒店管理使用手工处理帐务，存在许多现金流失的漏洞，由于酒店的规模大小等级不同，所以酒店的服务水品，业务也不尽相同。使用软件来管理酒店业务，结帐既准确，速度又快，而且统计的报表也快捷。因此，要想使酒店的工作质量和效率提高，采用先进的计算机网络通信技术改变酒店业务模式，实现酒店业务管理的自动化已经成为一种必然。本酒店管理系统是一种中小型酒店的运行于局域网内的一种软件。 编写背景 工程的名称：酒店管理系统 工程产品的名称：酒店管理系统 工程组织者：酒店管理系统开发小组 产品用户：酒店工作的人员 产品设计者：酒店管理系统开发小组 产品生产者：酒店管理系统开发小组 产品所有权：酒店管理系统开发小组拥有 编写目的 对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。 用户特点 该系统的最终用户是酒店管理人员。酒店管理人员可按职位有不同的权限，既经理、财务处人员、客房管理职员（前台服务员）和仓库管理员各自有不同的权限。他们的的业务没有直接的交叉的部分，只有业务流程上的先后关系。系统需对用户登录进行管理。使用各功能模块时，系统应验证用户身份的有效性，否则要求用户登录。 2. 项目概述及要求 项目概述 对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。
《软件工程》课程设计报告 题目：酒店管理系统 目录 一．项目论证和计划 1.1系统介绍 (3) 1.2系统设计目标 (3) 1.3开发和运行环境 (3) 1.4系统功能 (3) 1.5系统总体功能需求和性能需求 (4) 1.6业务流程分析 (4) 1.7人员分配 (4) 二．需求分析 2.1数据字典 (5) 2.2需求规格说明书 (5) 三．系统设计 a)登录模块 (5) b)前台预定模块 (9) c)前台接待模块 (11) d)收银模块 (13) 四．总结 (18)
一． 项目论证和计划 1.1 系统介绍 酒店管理系统是一套功能强大而又简便实用的管理管理软件，其实现的功能包括客 房预定系统、前台接待系统、前台收银系统、帐务系统、电话系统、管理者系统`、帐务报表、帮助信息等功能模块，实现了餐饮住宿娱乐企业日常营运的全面自动管理，是餐饮住宿娱乐企业进行电脑信息化管理的理想选择。 1.2 系统设计目标 为酒店设计出一款现代化的管理系统，可以完成酒店的所有日常工作，包括客房预定、前台接待、账务结算等业务。 酒店管理系统将先进的电脑技术与现代酒店服务管理完美地结合起来，实现了住宿、餐饮、娱乐全新概念的服务和管理方式。本管理系统参照了大量的同类软件，旨在用计算机系统来完成所有能完成的工作，并保持很高的灵活性和易操作性。 1.3 开发和运行环境 采用企业已经拥有的硬件环境，windows XP 等PC 机上安装PowerBuilder 9.0进 行开发。在客户端，windows 2000，windows XP ，Vista, Windows7 等PC 机上可以直接运行。 1.4 系统功能模块 （图1 模块图） ● 客房预定模块：提供个人预定、团体预定，预定未定处理，预售查询等功能，预定 系统可随时查询30天以内酒店客房预售一览表，及可售房间数，可查询某间客房预定情况。 ● 前台接待模块：提供个人入住登记，团体入住登记，修改客人信息，转房，调房， 等功能，如果客人入住，将会个客人生成一个唯一的账号，并允许客人先消费再付帐，最终结算，如果是团体入住，将设置主账号与分账号，并分清消费情况记入主账户还是分账户。 酒店管理系统 客房预定 前台接待 前台收银 电话系统 客历模块 登录模块 管理模块 报表模块
酒店六常管理法具体内容 酒店六常管理法的具体内容 第一常常分类 常分类，就是将所有东西分为两类，一类是不再用的，一类是还要用的。那到底怎么分呢？ 1、确定有用没有用的标准 在实施“六常法”时，首先要确定物品有用没用的标准，这是对物品进行分类的关键。例：真正需要 确实不要 1、正常的机器设备、电器装置 2、工作台、材料架； 3、正常使用的工具； 4、有使用价值的消耗用品； 5、原材料、半成品、成品和样品； 6、办公用品、文具； 7、使用中的清洁工具、用品； 8、各种有用的海报、看板、资料； 9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品。 地板上：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头； 2、不能或不再使用的机器设备、工具； 3、不再使用的办公用品； 4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶； 5、呆滞料或过期品。 工作台或文件架上： 1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志； 2、多余的物品、材料损坏的工具和样品； 3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子。 墙壁上： 1、蜘蛛网、污渍； 2、过期和破旧的海报、看板 3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯。 2、倒推分类法 确定物品有没有用的另一种方，就是倒推分类法。 比如办公资料的分类，有很多资料我们不知道到底有没有用，怎么分呢？可以将所有的办公资料都贴上一个红标签，然后每用过一本就撕掉一个红标签，三个月后，发现有一部分撕掉了红标签，有部分没有撕掉，就表示没有撕掉的三个月没有用过，若一年后还有三本没有撕掉红标签，就表示这三本资料一年都没有用过，这就叫倒推法。难区分的物品，就可以用这个办法进行分类。 3、一套工具或者文具 我们经常发现在办公人员桌子上摆放的文具很多，办公桌显得凌乱，对这些物品应怎样进行分类呢？可以将需要的工具或文具分出一套，如一支铅笔、一支签字笔、一块橡皮等，将多余的另外收起或退回仓库，通过这种分类，就发现有很多东西其实都是不再用了的，工具或文具一套就够了。
酒店的六常管理法 第一部分：什么是酒店的六常管理法 序言：六常管理法的由来 六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。 早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法（在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降低产品不合格率。日本制造业因为推行“5S”法成效良好，使得日本商品成为世界优质产品的代名词，于是就有跨国大企业将“5S”法推广到其它各地，“5S”法迅速成为风靡全球制造企业的管理方法。
近年，日本的“5S”法简单有效、操作方便，也日益被中国的工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理中。 但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大的区别：工厂有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要的是客人区，所以，在“5S”的基础上进行修改，补充有关酒店管理方面的专业知识，并发展出一套中国人自己的“六常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。 一、酒店管理中常见的问题 1、厨房工作环境零乱、邋遢。 在我们的印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。 思考：厨房地面到底要怎样进行清洁？如何保持厨房地面的清洁？ 2、物品积压或食品变质。 由于缺乏计划性而采购过量，导致出现物品积压、食品过期变质等问题。 3、因物品摆放随意而工作效率低下。 在日常的工作中，大部分员工将物品随意摆放，以致经常找不到需要的东西上，造成工作效率低下。据统计，在管理混乱的酒店中，80%的员工因为物品摆放随意、缺乏秩序，每天在8小时的工作时间中要花上1－1.5小时来寻找自己所需要的东西。 案例：厨师要找冰柜里的小青瓜，将冰柜所有的柜门都打开，又将里面的每个塑料袋都打开，最后终于在一个袋里找到了，结果，花费了几分钟的时间。 因此，由于物品随意摆放，厨师在寻找物品时既浪费了时间又损耗了
国内主流酒店管理系统软件比较 一、北京泰能 1.泰能产品体系与技术特点： XXX公司提供可覆盖五星，四星、三星及经济型酒店管理的相关软件。并向酒店提供全方位的应用系统，包含：前台系统（PMS），收银系统(POS)，会员管理(Membership System)，预订中心(Booking Center)，营销管理(CRM)，餐饮物流及成本管理(F&B Inventory & Cost Control)，一体化的办公软件(E-Office)。 2.泰能软件公司酒店产品体系结构如下图所示：
3.《Delta V2012》系统的重要的系统级特色简述如下： ?稳定的协作化工作的统一系统平台 ?系统选用 Microsoft 的企业平台- BackOffice作为软件的工作平台，该平台已高度地集成数据库（SQL Server），Internet平台（IIS）及办公平台（Exchanger Server），且该平台能很好地与最流行的办公系统MS-Office协作工作。 ?先进的便于扩充的技术平台 ?系统选用企业级的开发工具Delphi，并选用适合企业运作方式的开发模式——B/S + C/S三层体系。 ?坚持采用国际化的饭店管理模式并根据中国的国情进行本地化的特殊处理 4.功能模块简介 前台预订 RESERVATION ?实时未来房类控制 ?客人预订管理 ?团队预订管理 ?旅行社及商业客户预订 ?查询及报表 特色：实时全面提供酒店三十 天内每类房的销售情况，实现 100%出租率及进行超预定控 制。系统随业务的进行（客人 预定、取消或恢复预定、团队留房、临时客人入住，超预订控制等）自动刷新。提供三年预定功能，将各种资料预先输入电脑统筹安排准确方便。可以实现网上预定业务。 前台接待 RECEPTION ?预抵客人 ?在住客人