餐饮服务员岗位职责范例一、接待客人- 热情地迎接客人，引导客人入座。
- 提供餐厅菜单，并向客人详细介绍菜品。
- 协助客人进行点餐，根据客人的需求提供建议。
- 提供快速、准确的服务，确保客人的需求得到满足。
二、传递订单- 将客人的点餐信息准确地传递给后厨。
- 确保传递的订单准确无误，特别是对于客人的特殊要求。
- 与厨房保持良好的沟通，随时了解菜品的准备进度。
- 根据厨房的反馈，及时向客人说明菜品的准备时间。
三、上菜服务- 将食物按照规定的程序和顺序送到客人的桌上。
- 确保上菜的速度和服务的效率，避免客人等待过久。
- 注意菜品的摆盘和装饰，确保菜品的呈现与餐厅的形象相符。
- 预先了解客人的餐具和饮料需求，及时为客人提供相关服务。
四、解答客人问题- 能够熟悉菜单，了解菜品的口味、做法、原料等相关知识。
- 能够详细解答客人对菜品的疑问，推荐适合客人口味的菜品。
- 满足客人的各种要求，例如调整菜品的辣度、口味等。
- 知道菜品的供应情况，能够提前告知客人可能遇到的缺货情况。
五、维持餐桌环境- 确保餐桌、椅子、餐具等的整洁干净，提供舒适的用餐环境。
- 及时清理餐桌上的杂物，更换餐具和餐巾。
- 根据需要提供额外的餐具和饮料，保持桌面的整齐与美观。
- 在客人离开后，迅速整理餐桌，准备下一桌客人的用餐。
六、处理客人投诉- 耐心倾听客人的投诉，并对其情况进行详细记录。
- 能够冷静处理客人的抱怨，解决客人的问题。
- 如遇无法解决的问题，及时向经理汇报并请示解决方案。
- 对于投诉后的客人，能够积极主动地给予关怀和补偿。
七、负责收银- 准确计算客人的消费金额，并向客人结算。
- 接受客人的付款方式，如现金、刷卡、移动支付等。
- 对收银操作进行准确记录，做到账目清晰明了。
- 能够应对客人对账单的疑问，并提供解释和调整。
八、维护餐厅秩序- 确保餐厅的整洁、有序，并及时清理餐桌上的垃圾。
- 随时注意餐厅的环境和设施，及时报修和整改。
