乳制品的包装对比
.txt不要放弃自己！-------（妈妈曾经这样对我说，转身出门的一刹那，我泪流满面，却不想让任何人看见！）看到这一句也心有感触，想起当初离家前往几千里外的地方的时候，妈妈也说过类似的话，但是身为男儿，必须创出一片天，才能报答父母的养育之恩！！乳制品的包装对比.txt爱空空情空空，自己流浪在街中；人空空钱空空，单身苦命在打工；事空空业空空，想来想去就发疯；碗空空盆空空，生活所迫不轻松。总之，四大皆空！奶制品的品种日益繁多，各个种类的组织结构、成分等都不尽相同。所以，针对不同的品种，需要选择不同的包装方法，以维护其口味。下面简略介绍几种奶制品的包装方法：
酸奶
酸奶是由鲜奶或奶粉经乳酸菌在40℃-45℃的温度下发酵，直至发酵产品pH值达到
3.5-
5．"0，再冷藏终止发酵而得到的奶制品。这种食品味美而营养丰富，长期饮用有助于消化和健胃等功效。又可在包装前加入各种甜味剂、稳定剂、果汁或其他芳香调味剂制成不同风味的酸奶。随着包装手段和设备的进步以及新的包装材料不断出现，酸奶制品的种类也越来越多，有些产品无论在工艺上还是在包装材料上都有很大的差别。
发酵酸奶
发酵酸奶是指在原料乳中加入蔗糖或甜味剂，然后灭菌，再把培养好的乳酸菌菌种接种到原料乳中，在40℃~45℃的温度下发酵2小时，使pH值达到
3."5-
5．"0，然后放入冷库中冷藏后进行发酵而得到的产品。这是最传统的一种酸奶产品；流行了很多年，深受人们的喜爱。
但这种酸奶的储藏和销售都必须在冷藏条件下进行，否则酸奶中的乳酸菌将会继续生长，易染霉菌或分解生成其他的产品。
发酵酸奶的包装主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料复合薄膜和塑料杯等几种。玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蜡纸捆扎封口，操作简单，但由于质量大、易破损、难回收、难清洗等问题，所以有些厂家用双层复合薄膜和塑料杯包装酸奶，克服了上面的问题。但仍需要在低温下销售、保存，保质期4℃下只有7天。
灭菌发酵酸奶
为了解决发酵酸奶的储存问题，人们开发出了灭菌发酵酸奶。发酵酸奶就把已经发酵好的发酵酸奶加入一定量稳定棚口强酸奶的稠度；然后进行均质，均质后的产品罐装，再加压灭菌，最后在4℃-6℃下冷藏24小时而制得的一种灭菌酸奶。本产品的稠度和味道不但优于一般酸奶，而且不需冷冻储藏，在—般温度下可储存6个月，不会有细菌或其他降解作用发生。
灭菌发酵酸奶的包装材料要求既要能耐受高温，又要有很好的阻隔性。大部分灭菌发酵酸奶采用复合薄膜袋包装，分为方形袋和枕形袋两种。近年，已开始使用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯塑料杯盛装发酵酸奶，以铝箔复合材料高频热合密封。这种包装装潢设计精美，热封后不透气、不泄露。
酸化奶饮料
以脱脂牛奶为原料，能生产各种各样的酸化奶饮料，饮用前一般要兑水或碳酸化水方可饮用，而且最好在稀释后马上饮用，如果稀释后停放时间过长，就会有奶蛋白质沉淀发生。
用脱脂牛奶发酵后加入糖、水、香料，然后高压均质，经超高温瞬时杀菌制成的酸化奶饮料不但稠度适宜、美味，在饮用时不需兑水和碳酸化水即可直接饮用，而且这种饮料奶蛋白质分散均匀，有较长的保存期。酸化奶饮料是—种近几年才出现的产品，所以它的包装主要有复合软包装袋、用铝箔或铝箔复合材料热合封口的塑料杯和复合纸盒三种。复合软包装袋使用的复合材料有PT ／PVDC／P
E、BOPP／PVDC／P
E、Ny／PVDC／PE以及复合铝箔等；塑料杯是用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯杯，以铝箔复合材料高频热合密封；复合纸盒的材料采用的是涂塑纸板，主要是聚乙烯／聚乙烯三层复合纸板。
调配酸奶饮料
调配酸奶饮料是指不经过发酵，直接在原料乳或脱脂乳粉中加入水、甜味剂、酸味剂、稳定剂及香味剂等，有的还添加维生素A或维生素D，也有些产品添加钙剂，调配好的浆料要高压均质，罐装密封后进行超高温瞬时杀菌处理，最后冷却而制成的产品。这类产品营养调配合理，口味好，保质期长，深受广大消费者的喜爱，特别是受到儿童和青少年的偏爱。
调配酸奶饮料的包装与酸化饮料的包装相同，也包括复合软包装袋、塑料杯(瓶)和复合纸盒三种。
奶油和人造奶油
奶油的制造工艺比较简单，即把通过离心分离得到的稀奶油加入石灰乳或碳酸钠中和，使pH值保持在
6．"4-
6．"8左右，然后杀菌、冷却。在2℃-10℃的低温下停留一定的时间，以促进稀奶油的后熟，然后进行搅拌，最后经压炼等过程而制成。奶油和人造奶油的脂肪含量很高，可达到80％-83％左右，水分含量低于16％，所以极易发生氧化变质，也很容易吸收周围环境中的异味。因此，包装材料的主要要求是阻气性优良、不透氧、不透香气、不窜味等。
奶油和人造奶油习惯上采用玻璃瓶和聚乙烯容器包装，以AL／PE复合材料封口。—般的包装可采用羊皮纸、防油纸、铝箔／硫酸纸或铝箔／防油纸复合材料进行裹包。盒装的奶油和人造奶油一般采用涂塑纸板或铝，箔复合材料制成的小盒包装。最近流行的各种塑料盒是由PV
C、PS、ABS等片材经热成型工艺制成的，也有采用共挤塑料盒和纸／塑复合材料盒包装的。盒盖一般都采用PVC塑料制作，还可以加套一层纸作为盒的包层装潢。
干酪
干酪是用皱胃酶或胃蛋白酶将原料乳凝聚，再将凝块进行加工、成型和发酵成熟而成的一种乳制品。干酪的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、硫等盐类以及多种的维生素，消化吸收率也很高。
无论是新鲜的奶酪或加工后的干酪，都要密闭包装。干酪的保存主要是防止发霉和酸败，其次是保持水分以维持其柔韧组织，且免于失重。干酪在熔融状态下进行包装，抽空并充入氮气，这样保存时间较长，但这就要求包装材料能够耐高温，不至于在熔乳醅注入时发生软化变形。聚丙烯的耐热性好，在120℃以上时能保持强度，用聚丙烯片材压成型的硬盒适用于干酪的熔融灌装。
单层塑料薄膜阻透性差，易于透气、透氧、不耐热，易破损而造成制品的污染，以用单层薄膜包装的奶酪只能短时间存放，但其价格便宜，常用的有P
E、PV
C、PV
D
C、E—V
A、Ny等。多采用热收缩包装以排除袋内的氧气。
新鲜奶酪和干酪的软包装要用复合材料，常用的有PT／PVDC／P
E、PET?P
E、BOPP／PVDC／P
E、Ny／PVDC／PE以及复合铝箔和涂塑纸制品，多采用真空包装。
炼乳
炼乳又分为甜炼乳和淡僻l两种，两者的制作工艺不尽相同。前者是在处理过的原料乳中加入蔗糖，然后预热杀菌、真空浓缩，冷却后直接装罐密封；后
者则不添加蔗糖，对原料乳直接进行预热、杀菌、真空浓缩、均质，冷却后装罐、封罐，然后进行二次杀菌、振荡，最后得到成品。
甜炼乳成品中蔗糖的含量为40％-45％，由于加糖后增大了渗透压，而赋予成品以保存性。甜炼乳多作为饮料及食品的加工原料使用。淡炼乳因为经过高温杀菌，维生素B1等受到损失，其他成分保持良好，营养价值几乎与新鲜牛乳相同，而且经高温处理后成为软凝块乳，在人体内由胃酸或凝乳酶凝固的凝乳极为柔软，易于消化。此外脂肪经均质处理，使脂肪球微细化而易于吸收，多用于喂育婴儿，还可作为冲调咖啡或红茶的饮料。
炼乳储存主要是防止霉菌等常见微生物的污染；所以除选择合适的包装材料外，还应排除包装容器内的残留空气，进行真空封罐。目前，主要采用金属罐包装。装罐室及容器等应进行严格的消毒，最好是采用自动装罐机罐装，用真空封罐机封口，尽可能地排除顶隙的空气。甜炼乳的贮藏温度不宜高于15℃，淡炼乳经过超高温瞬时杀菌后，能在常温下贮存，保质期为1年左右。
47 ２００９．１ □乳品加工 ＤａｉｒｙＩｎｄｕｓｔｒｙ 摘要：目前市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱克林包装、复合材料包装和金属包装。本文介绍了不同包装材料的组成及每层材料在包装中的特殊作用，并对它们的优缺点进行了比较。针对不同人群的需求而提供不同的包装、安全卫生的包装、能够充分体现信息化和功能型的包装、对环境友好的绿色化包装将成为未来酸奶包装发展的趋势。 关键词：酸奶包装；塑料材料包装；复合材料包装；发展趋势 １酸奶常见的包装形式 １．１玻璃瓶、陶瓷罐包装 玻璃瓶、陶瓷罐是酸奶较常用的包装，它有良好的阻气性，能够防止酸奶被氧化而变质，同时可以阻止内装物的易挥发性成分向大气挥发，还可重复使用，成本低。但是由于玻璃、陶瓷重量较高，运输不方便，易碎，使用前需要清洗和杀菌消毒处理，比较难清洗，回收也不方便，并且玻璃阻光性能差，所以较适合短期包装。上述缺点使玻璃瓶、陶瓷罐的包装正在逐渐地减少。１．２塑料包装１．２．１塑料袋包装 酸奶采用塑料袋的包装形式与液态 奶包装基本相同，如含益生菌的酸奶，主要有单层聚乙烯薄膜包装形式和三层或多层共挤复合材料包装。多层共挤复 合材料是用ＬＤＰＥ、ＬＬＤＰＥ、ＥＶＯＨ、ｍＬＬＤＰＥ等树脂，配合黑、白母粒共挤而成的，被称为黑白膜。三层黑白膜的结构为：ＰＥ＋白母料／ＰＥ＋白母料／ＰＥ＋黑母料；五层黑白膜的结构为：ＰＥ＋白母料／粘合树脂／ＥＶＯＨ／粘合树脂／ＰＥ＋黑母料。目前市场上销售的主要是百利包和百瑞包，百瑞包是我国自主开发的，它们的性能对比如表１所示。１．２．２塑料杯和塑料瓶包装 用于酸奶的塑料杯有单个塑料杯或多个塑料杯联体包装等形式。联杯形式主要有４、６、８联杯，是市场上较受欢迎的包装形式。塑料杯一般采用添加了二氧化钛的ＰＳ材料，添加二氧化钛的目的是阻隔一部分光源，ＰＳ材料呈 白色的片状，采用热成型工艺制成。ＰＳ杯刚性较好，外观高雅，表面光洁度好，油墨印刷附着力强，耐低温冷冻性能优异，能耐受－３０℃的低温，保质期一般为２１天左右。塑料杯采用铝箔复合材料热封塑料杯的封口，内层为ＰＥ材料，主要利用其优异的热封性与杯体热封；中间层是铝箔，它能阻挡光线和氧气的进入，保证酸奶的质量；外层是ＰＥ膜，因其印刷性能好，所以塑料杯的装潢设计和说明常在杯盖上。为了适应市场发展，还采取了如母型双杯、儿童型联杯、多种风味联杯包装、联杯加分层灌装及儿童棒装包装。 ＨＤＰＥ和ＰＥＴ塑瓶以其特有的优势，成为小容量酸奶产品最佳的包装形式。ＨＤＰＥ瓶包装相对成本较低、耐冲击性好、防碎、防漏、盖子可重复 酸奶的包装及发展趋势 郝利荣 韩永生 天津科技大学
乳制品包装市场调研 现今市场有很多乳制品，其包装也是多种多样，为了完成本次关于利乐包的设计，我做了本次市场调研。 利乐包是瑞典利乐公司（T etra Pak）开发出的一系列用于液体食品的包装产品。该产品目前在中国的饮料包装市场的占有率达到95%。 利乐包在保护功能和满足情感需求之间找到了很好的平衡点。与塑料瓶、玻璃瓶相比，砖型和枕型的利乐包，容积率相对较大，而且这种包装形状更易于装箱、运输和存储。如果从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率。 当然，利乐包也完全做到了“朴实有华”。首先，它的形状简约而大气，外层纸片可以根据不同产品的诉求，方便地印刷不同的设计，或鲜艳、或清新、或卡通，完全可以因产品而异，因消费者而异。利乐还在“利乐砖”的基础上，在尽量节约成本的前提下，进行创新地变异，推出了手感好、有金属质感、更显高档和时尚的“利乐钻”包装，比如市场流行的“雅哈”咖啡包装，充分体现了年轻时尚的气息。 利乐包装始终追求在食品的生产、运输和销售过程中，为生产厂家节约成本，同时也给消费者带来安全和便利。值得一提的是，利乐在产品研发过程中同样重视节约。在保持包装性能不变的前提下，经过长期的努力，利乐包中纸板的使用量已经减少了18%；铝箔的厚度也已经减少了30%；另一方面，所有利乐包装都可以回收再利用，做成文具、桌椅、建筑材料等等，使它们在完成包装的功能后，能够“废而不弃”。 当今市场主要乳制品有蒙牛，伊利，旺旺，娃哈哈，光明等。 蒙牛在包装上提出了“生态倡议”，传递出的生态理念既有益于 创新又贴合实际。有寓教于乐的意味。伊利包装的颜色以绿色和白 色为主，统一的标志便于消费者识记。旺旺使用大红色，颜色醒目， 而且包装上的卡通旺仔形象一直统一于它的各种产品中，深入人心。娃哈哈注重产品类别表现，借用卡通形象渲染活泼的气氛，色调丰富。光明牛奶的陈列效果不太好，不能有效吸引消费者的目光。 牛奶包装是将具体的事物、事件、场景、抽象的精神、理念、方向通过特殊的图案定下来的，是人们在看到设计的同时自然产生联想从而对设计作品认同。从而提高产品的销售量，达到盈利的目的。 目前市场的包装存在有各种不足：包装形势比较单一；色彩和内容不够明显、大胆；包装设计过于简单和雷同；包装材料不够环保；包装视觉冲击力不够强。 从消费者对包装的次序可以看出：纸质方形盒更受人们的欢迎，送礼是显得好看而且看起来大方。礼品盒式的包装更有大的市场潜力，小包装则适合工作时、休闲、娱乐时使用。塑料袋装的牛奶正在逐渐下降。 由此可知包装要从消费者的理念出发，根据社会的发展和人们的需要来进行设计，这样才能更好的达到包装的效果。合理的包装应做到对食品有更好的保护作用，方便携带、贮存、运输、使用，并且食用后的包装材料能进行回收再利用，做到安全环保。
纸包装：最有前途的绿色环保包装材料 纸包装：最有前途的绿色环保包装材料:来源：中国印刷港 现代包装印刷的四大支柱--纸、塑料、金属、玻璃材料中纸的增长最快，纸的价格最便宜，原料来源广大泛，且不像塑料不易溶解，不如玻璃那样易碎，也不如金属重，便于携带。另外，纸制品易于腐化，既可以回收再生纸张或作植物肥料，又可以减少空气污染，净化环境。在此，纸包装与塑料、金属、玻璃三大包装相比，被认定为最有前途的绿色环保包装印刷材料之一。 一、绿色包装印刷纸袋 东华纸业有限公司与天津大兴特种纸研究所在东宫共同试制成功的一种新型、环保、高强度埋纱绿色包装印刷袋纸。该产品是利用废纸做纸基本材，在连续作业的同时，将水溶纱线纺织一次成型为高强埋纱绿色包装印刷袋纸。生产过程中不制浆、无酸、碱、废液排除，在利用再生资源实施绿色包装工程的同时也有效解决了环境保护中白色污染问题。该产品作为高强度埋组长绿色包装印刷的产品具有很好的耐破度、防潮性和防伪性。中级中的水溶纱线可以在℃的水中溶解，并可以回收利用。经国家包装印刷质量监督检测中心检测，产品全部达到优等品的标准，并取得日本、韩国、台湾等国家和地区的技术认可。 二、纸模 纸浆模型是把废纸或成品纸浆打碎成泥，通过真空吸附，用模具模塑成型为制品的过程，简称为纸模。通常分为两类：用成品纸浆做原料生产的快餐盒、方便碗等生活用品类，用废纸做原料生产的包装、衬垫、填充材料以替代发泡塑料的工业用品。 纸模是随着解决发泡塑料污染问题而产生的，是新兴环保产业。由于发泡塑料造成的"白色污染"日益严重，且废弃物处理困难，回收再生成本高等问题，国际上发达国家已经立法禁止生产、销售、进口、使用。经多年反复试验比较，纸模制品成为最佳替代品。该制品可以循环环境中会类似于植物，自行腐烂分解。固其特有的几何结构，具有防震、抗冲击功能，以及防静电和纸结构本身的弹性、在力值测试中等同或优于发泡塑料。为此，欧盟年颁布的包装印刷与环境法规中明确规定"在包装印刷中避免使用聚苯乙烯（PS）泡沫，用纸浆模型制品代替。"国际标准化组织颁布了ISO产品（环境管理标准制度），要点是："热和企业取得原料、产品制造、包装、印刷油墨、售后服务与使用，直至极度处理等各个环节，都必须符合不破坏环境，不产生污染，易于回收再利用的原则"。产品制造企业自觉执行这一标准，反映了企业的社会责任感和美誉度。 模产品具有下述特点：纸模包装印刷品的原料是废纸，不会对环境和回收造成障碍，有利于生产商的产品出口，纸模包装印刷品适应范围广泛；综合成本低，纸模的工艺比发泡塑料简单，生产时间及周期短，能耗和原料成本低，防静电、防腐蚀、防震性能优于发泡塑料。知识由于发炮塑料制品的保护功能是由其材料的缓冲性能决定的。而纸模制品其几何形状的力学结构和材料本身综合形成和缓冲性。在力值测试中，其里蠕变和塑变量优于发泡，可按不同被包装产品要求加入施强剂，实现多种功能，这是发塑料单一物理性能所做不到的。纸模产品可以叠堆存放，减少运输及其它费用。 纸模产品从原始的鸡蛋托盘发展到现在上千个包装印刷品种，基设备及技术工艺的进步显示了强大的生命力，现在沿海发达地区广泛应用纸模包装，它为企业降低成本，提高竞争力，树立企业形象，提供了新的发展前景。更多精彩请查看＞＞
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟 PVDC在包装材料市场前景远大 一、全天候的高阻隔优势，近年在我国发展神速 PVDC作为为包装材料，在常用的聚合物中是唯一同时具有高度阻氧 和高度阻湿的包装材料，不仅如此，它的柔韧《低温热封性以及耐油渗、 耐腐蚀性都是顶尖的，因此，称其为全天候高阻隔软包装材料实不为过。 历来业界内专家都认可。由于它独具的优势，半个世纪以来，虽各种塑膜 品种不断涌现，都未能动摇其独领风骚的地位，即如上世纪80年代出现 的EVOH，阻氧甚高，又有其独特的环境效应，但其遇湿阻隔性明显下降，必须在保护其不受湿度；中击才能达到高度阻氧的效果，大大限制了其应 用范围。又如双向拉伸的PET、PA，其阻隔性仅能称做中下水平，其透湿 或透氧率，比之PVDC要大10~100倍。在物质极其丰富的食品市场，商家注重的是货架寿命。因此，应用范围亦受到限制，在我国，真正引进应用PVDC包装是从90年代初开始，由于当时受生活水平、市场供应的局限，PVDC包装仅限于纽肠和香烟包装，大批量的食品包装很少。目前，虽然PVDC单膜的应用仍在肉肠、鱼肠领域徘徊，大规模的保鲜膜仍未打开局面，但成本较低，阻湿、阻氧优越的涂布膜应用于食品市场发展十分突出。仅 以富通公司为例，从1999年到2003年五年间，从数十吨发展到超千吨。 而2003年比2002年绝对销售量增加400吨以上，如果以某一食品包装而论，如“沙琪玛”这一糕点包装，2003年比2002年翻了一番。这一简单 的数据预示这一富含生机的增长速度在我国高阻隔软包装伴随着人民生活 水平的提高，开始对生活质量的追求，要求不仅仅是温饱，不仅仅是食品 的丰盛，还要取食方便，保鲜保口感。而PVDC所独具的双高阻隔和适宜 专注下一代成长，为了孩子
乳制品的包装对比 .txt不要放弃自己！-------（妈妈曾经这样对我说，转身出门的一刹那，我泪流满面，却不想让任何人看见！）看到这一句也心有感触，想起当初离家前往几千里外的地方的时候，妈妈也说过类似的话，但是身为男儿，必须创出一片天，才能报答父母的养育之恩！！乳制品的包装对比.txt爱空空情空空，自己流浪在街中；人空空钱空空，单身苦命在打工；事空空业空空，想来想去就发疯；碗空空盆空空，生活所迫不轻松。 总之，四大皆空！奶制品的品种日益繁多，各个种类的组织结构、成分等都不尽相同。 所以，针对不同的品种，需要选择不同的包装方法，以维护其口味。 下面简略介绍几种奶制品的包装方法： 酸奶是由鲜奶或奶粉经乳酸菌在40℃-45℃的温度下发酵，直至发酵产品pH值达到 3.5- 5．0，再冷藏终止发酵而得到的奶制品。 这种食品味美而营养丰富，长期饮用有助于消化和健胃等功效。 又可在包装前加入各种甜味剂、稳定剂、果汁或其他芳香调味剂制成不同风味的酸奶。 随着包装手段和设备的进步以及新的包装材料不断出现，酸奶制品的种类也越来越多，有些产品无论在工艺上还是在包装材料上都有很大的差别。 发酵酸奶是指在原料乳中加入蔗糖或甜味剂，然后灭菌，再把培养好的乳酸菌菌种接种到原料乳中，在40℃~45℃的温度下发酵2小时，使pH值达到 3.5- 5．0，然后放入冷库中冷藏后进行发酵而得到的产品。
这是最传统的一种酸奶产品；流行了很多年，深受人们的喜爱。 但这种酸奶的储藏和销售都必须在冷藏条件下进行，否则酸奶中的乳酸菌将会继续生长，易染霉菌或分解生成其他的产品。 发酵酸奶的包装主要有玻璃瓶、瓷瓶、塑料复合薄膜和塑料杯等几种。 玻璃瓶、瓷瓶一般以涂蜡纸捆扎封口，操作简单，但由于质量大、易破损、难回收、难清洗等问题，所以有些厂家用双层复合薄膜和塑料杯包装酸奶，克服了上面的问题。 但仍需要在低温下销售、保存，保质期4℃下只有7天。 灭菌发酵酸奶为了解决发酵酸奶的储存问题，人们开发出了灭菌发酵酸奶。 发酵酸奶就把已经发酵好的发酵酸奶加入一定量稳定棚口强酸奶的稠度；然后进行均质，均质后的产品罐装，再加压灭菌，最后在4℃-6℃下冷藏24小时而制得的一种灭菌酸奶。 本产品的稠度和味道不但优于一般酸奶，而且不需冷冻储藏，在—般温度下可储存6个月，不会有细菌或其他降解作用发生。 灭菌发酵酸奶的包装材料要求既要能耐受高温，又要有很好的阻隔性。 大部分灭菌发酵酸奶采用复合薄膜袋包装，分为方形袋和枕形袋两种。 近年，已开始使用白色塑料经热成型拉伸工艺制成的聚苯乙烯塑料杯盛装发酵酸奶，以铝箔复合材料高频热合密封。 这种包装装潢设计精美，热封后不透气、不泄露。 酸化奶饮料以脱脂牛奶为原料，能生产各种各样的酸化奶饮料，饮用前一般要兑水或碳酸化水方可饮用，而且最好在稀释后马上饮用，如果稀释后停放时间过长，就会有奶蛋白质沉淀发生。
未来塑料包装材料的发展趋势 从整个世界包装业的发展看，尽管塑料包装材料一直经受环境问题的严重挑战，但塑料包装在包装工业中仍成为需求增长最快的材料之一。为适应新时代的要求，塑料包装材料除要求能满足市场包装质量和效益等日益提高的要求外，还进一步要求其节省能源、节省资源，用后易回收利用或易被环境降解为技术开发的出发点。为此塑料包装材料正向高机能、多功能性、环保适应性、新材料、新工艺、新设备及拓宽应用 领域等方向发展。 高性能、多功能性塑料包装材料正成为许多国家开发的热点，并已有部分产品投入了工业生产。这类材料包括高阻渗性、多功能保鲜性、选择透过性、耐热性、无菌(抗菌性以及防锈、除臭、能再封、易开封性等特性，其中以高阻渗性多功能保鲜、无菌包装材料等发展更为迅速。另外，近年来正在研究开发的 纳米复合包装材料正受到关注。 聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN PEN 的树脂结构与PET 十分近似，但PEN 在所有方面的性能都优于PET ，它具有如下特性：1.PEN 的热变形温度比PET 高30℃，达到100℃，可以用于热灌装。2.PEN 的玻璃化温度比PET 约高40℃，同时其拉伸强度、弯曲模量、弯曲强度也较高，故PEN 的尺寸稳定性好，热收缩率低、长期耐热性好。3.PEN 耐酸、耐碱、耐水解性和耐一般化学药品的性能优于PET 。4.PEN 是各种塑料中气体阻隔性较好的一种，对氧气、二氧化碳、水的阻隔性分别比PET 高4倍，5倍，3．5倍。5.PEN 与PET 相比，对有机溶剂的吸附性较小，本身游离、析出性也低。6.PEN 结晶度低于PET ，易制得厚壁透明瓶。7. 具有良好的抗紫外线 性能。8.PEN 有很好的卫生性能。
题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 学院：电气信息工程学院 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号： 任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、概况 二、现状 三、牛奶包装设 计存在的问题分析 四、解决问题 五、总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达
商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。2005年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， 2006年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。2009年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。2007年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。中国的城市地区逐渐开始接受西式饮食习惯，牛奶已成为中国百姓在日常生活的必需，牛奶的营养价值得到人们的广泛认同，牛奶的销售量直线上升，于是很多国外企业按捺不住将触手伸向中国牛奶市场。中国人对洋品牌有一种崇拜之风，认为国外品牌牛奶质量安全高，雪上加霜的是国产牛奶近年来出了重大的质量问题，如三聚氰胺事件，很多人都不信任国产品牌牛奶的产品质量，给国外牛奶品牌一次很好的机会，很多欧洲牛奶品牌开始着手中国市场的开发与建设，希望能够在中国市场中站的一席之地，来维持企业的发展。这些来势汹汹的欧美牛奶势必会对中国牛奶市场带来一定的影响。 三、牛奶包装 设计存在的问题分析 从目前国内的牛奶包装设计来看，由于设计师的设计水平的差异，以及设计理念的差距，造成了如下问题： 1 模仿之风严重，缺乏独创的个性。从乳品包装设计的外观设计来看，一些设计师对别人的作品部分甚至绝对模仿。特别是模仿国外知名品牌的包装，例如：雀巢奶粉就被摇篮奶粉完全模仿，从标志到图形、色彩，几乎很难分辨。 2、包装设计太复杂，华而不实。包装设计中华而不实、实而无用的元素太多，影响视觉传达与心理认可的障碍元素。整个包装设计花花绿绿，很难吸引消费者的关注。采用简洁又更
伊利200mml鲜牛奶包装系统设计 1设计要求、分析、方案及消费人群确定 1.1设计要求 目前市场上伊利牛奶包装，包括其他品牌奶制品包装基本上就是瓶装、盒装、袋装这几种形式，所区别之处即在瓶子形状，盒子形状以及装潢不同，这三者与产品自身定位的结合呈现出纷繁多样的包装。今拟设计一款新的包装，具体要求如下：伊利鲜牛奶，袋装，包装净重200mml，保质期2个月。 1.2设计分析 目前市场上伊利牛奶袋装主要有如下图1、图2所示两种形式。 图1伊利袋装1 图2伊利袋装2 图1所示即为利乐包装，从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率，相比之下，图2所示的即为塑料包装，多为PE材料，其保质期短，阻隔性能相对较差，并且耐戳穿强度低，容易造成牛奶露出，在实际生活中，
多用于早餐奶，即单独买早餐时，有时单独去买一袋牛奶，即为图2所示，当然图1所示有会存在此种情况。 综上分析，图1不仅多见于家庭单独购买，而且单独售卖也比较常见，关键是图1所示利乐包装保质期更长，能有效满足本次设计所要求的2个月的保质期。 1.3方案及消费人群确定 从以上分析，不难得出，图1所示包装，即“硬袋包装”，不仅对产品的保护更强，耐戳穿强度高于图2，而且图1所示利乐包装，几层材料的综合运用，对牛奶的保质期也大大提高，能更加有效满足多层次消费人群，满足设计所需的2个月的保质期，所以方案最终确定采用图1所示利乐包装形式进行本次设计。 本次伊利200mml鲜牛奶你为上班族设计，目前市场上还无专门针对这一群体的包装，这次拟推出一款上班族的消费产品。
分类：食品包装 乳品包装的类别 乳品包装做为乳品的一个组成部分，它是伴随着乳制品行业的发展而发展起来的，并深刻影响着乳品业的发展。一个高质量的包装是乳品生产企业实现本地市场渗透和外地市场扩张的一个必然选择，是扩大市场占有率和生产规模的必要手段。 乳品包装按照价值体系：包括高档包装（如屋脊包、ＥＳＬ包装、塑杯、利乐包）、物有所值的包装（如无菌塑料袋、利乐枕）和大众化包装（如可周转的玻璃瓶、瓷瓶、塑料袋）。 乳品包装按照地域体系分类：它包括本地包装（销售范围0－100公里）、区域包装（销售范围0－1000公里）和全国包装（销售范围0－3000公里）； 乳品包装主要分为液态奶包装ⅰ固态奶包装及外包装箱三大类，由于应用领域不同，包装形式及发展趋势各有特色。 液态奶制品包括巴氏奶、超高温灭菌(UHT)奶及调味奶等。鲜奶包装主要有利乐包、康美包、利乐枕、屋顶包、百利包及复合塑料膜袋等．根据包装材料结构的不同，可用于巴氏奶。UHT奶及调味奶的包装。酸奶和调味奶的包装主要是即及PS杯、塑料瓶及少量的玻璃瓶。各种包装虽然有比较明确的应用领域，但性能的相似性使它们在应用范围上彼此渗透，因此用户在选择乳品包装时会权衡包装的形式与成本。 乳品包装按照包装形式分类主要分为以下几种： ·纸盒类，如利乐包、康美包、屋顶盒等； ·玻璃瓶， ·袋装类，主要以复合塑料袋为主； ·塑料杯，主要用于酸奶包装;金属罐装等。 无菌包装最大的优点就是：在无菌条件下，最大限度的保留原有食品的营养成分和风味，因此，这种包装形式现在在食品饮料类的包装中被广泛应用，乳制品的包装最主要的就是采用这种包装形式，下面介绍的是几种无菌包装形式: 无菌纸包装 用于无菌纸包装的材料实质上是一种复合材料，由纸/聚乙烯/铝箔/沙林树脂多层复合的纸板，其中纸为结构材料，而铝箔则为高阻隔性材料。 无菌纸包装有两种形式：屋顶包和砖形包。包装时，将多层复合纸板用过氧化氢喷雾法或侵入法杀菌，并用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。 典型的生产厂家时瑞典的利乐公司。 无菌包装的容量一般在200-1000ml，包装物为奶制品、果汁、饮料等。 无菌杯式包装 使用的材料多为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADH/PVDC或EVOH/ADH/PS，其中， PP为可剥离的无菌包装保护膜，PVDCEVOH为高阻隔性材料。PS为结构材料。无菌包装的盖材为PE/PET的多层复合材料。
牛奶包装及包装材料分析及研究 一、产品现状及包装要求 1. 牛奶简介 牛奶是牛乳的俗称。 牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添 了钙质。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。 最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的 吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、 乳糖、无机盐等。 每100克牛奶所含营养素如下： 热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14 毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫 克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00 毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫 克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。 一般牛奶的主要化学成分含量如下： 牛奶 牛奶(15张)水分：87.5% 脂肪：3.5--4.2% 蛋白质：2.8--3.4% 乳糖：4.6-4.8% 无机盐：0.7%左右 牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离 子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。大自然中 的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才 能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源
乳制品包装综述 摘要：乳制品行业目前在许多方面还有待发展，尤其在卫生要求上，在材料的选用上也有多方面的考虑，无菌灌装技术与兰德梅克仪器设备用于乳制品的包装检测，乳制品包装处于多元化时代，将迎接环保新时代的到来！ 一乳制品包装的发展 随着乳制品行业的迅猛发展，我国的乳制品包装得到了很大程度的带动，包括环保、防伪、设计、信息化、安全、功能等方面。我国的乳品企业一再呼吁：中国的包装企业能否迅速开发一种新款的高性价比、高阻隔包装材料，取代价格昂贵的EVHO甚至铝箔，来帮助乳品液体生产企业降低成本，消除我国乳品企业发展的瓶颈。因此，寻求和开发新的、环保的、价格又较低的高阻透性包装材料来确保我国的奶业市场健康的发展，显然是当务之急。乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。 二乳品包装注意及材料的卫生要求 作为与乳制品不可分割的包装容器、包装材料及各种精美印刷图案是否安全可靠直接关系着消费者的身体健康，乳品包装的卫生要求重点在两个方面，一是包装材料本身的卫生要求，二是印刷油墨的卫生要求。 三乳品包装选用的材料及比较
国内的主要乳品企业都在使用瑞典利乐和瑞士SIG集团康美包的技术生产线，在市场价格面前都是平等的，因此成本因素成了关键所在，目前PET材料是全球公认的友好型材料，无毒无味，可循环再利用，成为乳品包装材料研究开发的热点。 四兰德梅克仪器设备用于乳制品的包装检测 伊利集团所属杜尔柏特伊利乳业有限责任公司购进了兰德梅克的密封仪，用于乳粉产品包装的气密性检测。 五乳品包装的前景 包装产品实则是包装材料、形式、机械及技术等多个元素的不断变化，推动了乳制品包装的不断提高，时至今日，乳制品包装经历了时间的历练，已经进入了多元化时代。从2000到2050年，将会是一个以“环保、经济”为主导的外壳包装和塑料包装的新时代！ 参考文献： 不同包装材料对牛乳品质的影响，高品质牛奶高品位包装-无菌灌装技术与包装材料，兰德梅克仪器设备用于伊利乳制品包装检测，奶饮料软包装脂氧化影响研究与材料选用，浅析我国液态乳的包装，乳品包装的卫生要求，乳品包装领域-PET材料异军突起显峥嵘，乳品包装要求，乳制品包装的多元化时代，乳制品包装概述，乳制品包装迎接环保新时代的到来，乳制品的包装，我国乳制品包装瓶颈待打破-新包装
塑料包装材料行业现状及发展趋势分析 塑料包装材料行业现状及发展趋势分析 公司、佛山杜邦鸿基包装材料公司以新的面貌在行业中起着重要作用。此外，外资企业的进入，增加了行业竞争对手，使国内企业进一步感受到优胜劣汰竞争机制的作用。因此，只有增加实力做强做大，提高质量，创名牌，才能在竞争中赢得主动。 二、塑料包装行业的特点 1.新型聚酯包装独领风骚。最引人注目的是聚萘二甲酸乙二醇酯（PEN）的应用。这是一种“新型聚酯”包装材料，具有良好的阻气性、防紫外线性和耐热性。市场分析人士预计，不久的将来，PEN将会大量进入包装领域，引发PET之后的又一次包装革命。 新型降解塑料受到关注。随着国际环境标准ISO14000的实施，新的降解塑料倍受人们关注。其中，德国巴斯夫公司推出了品牌为ECOHEXD的脂肪族二醇与芳香族二羧酸聚合的降解聚酯树脂，可用于薄膜生产。 3.企业大力发展茂金属塑料。茂金属聚合物具有诸多优点，如加工性能好、高强度、高刚性及透明性好等，因而受到人们的极大关注，并因此了推出了许多新品。茂金属塑料将直接冲击PP、MDPE、LLDPE、弹性体塑料市场,适用于食品包装、医药包装、收缩薄膜及卫生用品等方面。 4.发泡塑料走向零污染。在这方面，意大利A－MUT公司研制出的挤出发泡PP片材是泡沫塑料产品的最新发展。它应用MOH－TELL公司的高粘度树脂、高熔体强度聚丙烯（HMSPP）、PP均聚物与低ODP化学
发泡剂配合，生产出具有细小微孔而且均匀分布的发泡聚丙烯片材（EPP）。发泡PP所用HMSPP仅占1 5，具有极大的经济意义和环保意义。与同类产品相比，这种发泡塑料产品密度低，可以节约20的原材料。 三、塑料包装行业在国民经济中的地位塑料是塑料，橡胶，合成纤维三大合成高分子材料中应用量最大，应用面最广的一种材料，其应用面已深入到国民经济的各个领域，现在世界塑料年产量已逾1。6亿吨，然而，在各个不同领域中，对塑料制品的消费量，还存在着较大的差异，目前塑料制品应用最多的领域是包装行业与建筑行业，其中包装塑料制品雄居首位，占塑料制品总量的30，比塑料建材总量高出近十个百分点，较其他方面的应用更占有明显的优势。就包装材料而论，塑料包装材料已远远超过玻璃，金属，木材等传统的包装材料，仅次于纸制品而居第二位，就发展速度而论，塑料包装材料业已超过其他各种包装材料而居首位。不言而喻，塑料包装材料在整个国民经济中，具有十分重要的地位。然而塑料和其他传统的包装材料相比，毕竟还是一个应用于时间很短的后起之秀，它的许许多多潜在的优点尚待开发利用。作为一种新型材料，它在性能上的许多不足与局限，亦有待人们很好的认识，以便在使用中予以避免。因此，需要我们在从事塑料科研，生产与应用的同时，客观地对塑料包装材料进行介绍与评价，从而推动塑料包装材料的进一步发展。 四、塑料包装材料的主要品种及其主要形态 1.塑料包装材料的主要品种： 各
国产乳品包装机械面临门槛分析 发表时间：2012-11-30T14:28:16.437Z 来源：《中国科技教育（理论版）》2012年9月作者：刘旸 [导读] 随着近年来我国乳业的迅猛发展，各乳制品厂家的竞争也愈演愈烈，也随之带动了与其相关的加工及包装机械行业的发展。 刘旸工大集团深圳龙丹食品有限公司 528048 摘要我国国产乳品包装机械虽然取得了很大的发展，但是整体装备水平与发达国家相比尚存一定差距，通过分析我国乳品包装加工机械行业的发展现状，指出了当前乳品包装加工机械行业存在的主要问题，并认为这些问题是阻碍我国乳品包装机械行业发展的关键障碍因素。 关键词乳品包装机械设备门槛分析 随着近年来我国乳业的迅猛发展，各乳制品厂家的竞争也愈演愈烈，也随之带动了与其相关的加工及包装机械行业的发展。产业结构同质化严重的国内乳业竞争的焦点都集中在奶源争夺、市场抢占和技术升级几个方面，除少数几家乳业巨头外，大多数乳品企业都在寻找着将自身有限的资源优势转化成市场经济效益的有效方式，寻找生存和发展空间。由于资金的有限，他们要想改变现在技术条件有限的乳制品发展的瓶颈，就需要选择性价比优良，运营成本合理的乳品加工包装机械，由于国外产品价格昂贵，他们把更多的希望寄托在价格相对便宜的国产乳品加工包装机械上。 一、我国乳品包装加工机械行业发展现状 目前，国内多数乳制品包装企业采用的多为低水平的常规装备，而具备自主创新能力与研发能力的机械生产厂家屈指可数，其中浙江温州天龙塑料企业集团公司和南京昊晟包装机械有限公司是研发技术处于国内领先的少数企业。 天龙塑料企业集团公司近来成功开发了牛奶、果汁的无菌枕（砖）、屋顶型包装材料及成套设备，在一定程度上缓解了利乐公司的设备材料捆绑销售战略的制约。天龙公司生产的纸铝塑 6 层共挤串联流延复合机，采用最新的纸铝塑复合技术、塑料和塑料直接焊接中缝的技术，解决了纸张和液体直接接触，导致液体渗漏的问题。与利乐包的不同之处是进行灌装时无须加密封条。更为重要的是，无论是使用国产灌装机，还是进口灌装机均可以灌装生产无菌枕(砖)、B 型屋顶包，用于牛奶包装经超高温（UHT）杀菌，无菌枕保质期达 45 天，屋顶型包达8个月，无菌砖8个月。 南京昊晟包装机械有限公司专门针对国内中小乳品、饮料企业，设计了 1000 盒/小时-1600盒/小时的全自动砖型纸盒无菌牛奶包装机，该包装机适用于经 UHT 杀菌后且达到商业无菌的牛奶或豆奶，在无菌环境下进行无菌灌装，从而达到 6 个月的保质期。由于这种包装机为卧式设计，用户不需要具备较高的厂房，为企业先期投入节约了一定成本。 新酸奶包装机形式多在日益激烈的市场竞争中，好的酸奶包装形式必定带来好的销售份额，因此包装技术也一直在改进与创新，不断适应乳品工业的发展与客户的需求。已有 50 多年历史的德国海思亚公司根据产品要求设计了各种杯型供客户选择，同时包装机还易于操作，并可使产品包装形式多样。塑杯产品的精美外包装是包装技术创新的一个重要方面，包装过程中产品灌装也是关键所在。海思亚灌装系统适用于各类产品，不管是纯奶、搅拌酸奶还是带果粒酸奶，同样也可用于子母杯灌装（1格酸奶、1格水果或膨化食品）。海思亚另一大创新是瓶装塑杯包装机，在常规热成型包装机的基础上，还可以制瓶。瓶装包装机成型、灌装、密封以及贴标系统占地面积小，可节省投资成本。在降低操作与生产成本方面，这种包装方式对于预制瓶装是一大革新，采用不同的成型工具可生产不同的瓶装方式，在同一台酸奶或甜食塑杯包装机上，只需改换成型工具即可制瓶，多用途的成型-灌装-密封包装技术既节省投资，又可创造高效益。 二、乳品包装加工机械行业发展存在的问题 目前国产乳品包装加工机械，虽然在共性技术和常规装备方面已经形成较为完善的产品体系，但在关键设备和关键技术上仍不尽人意。在中国乳业蓬勃发展的大环境下，在大家都围绕奶源与市场和产业的各种争论中，人们却忽略了包装加工机械技术这个产业链中不可或缺的一环的发展。 目前，我国的乳品包装加工机械行业的发展存在以下一些矛盾： （1）初级产品的低水平和终端产品的高安全性要求的矛盾 牛奶是一种高时效性食品，在加工包装过程中必须保证终端产品各项微生物指标达到食品安全性的要求，我国的生鲜牛奶的微生物指标与发达国家的指标存在着很大的差距，这要求在牛乳加工过程中，所使用的加工包装设备的技术性能，在保障终端产品的安全性方面有着过高的要求，即从加工包装流程的每道工序上，从装备优良的技术状态上都要加以保证。将可能由工艺装备技术造成的影响减到最低限度。然而各乳品企业为了做出自身产品的差异性优势而争夺市场，对原料奶进行人为的增稠，调香处理，改变了原料原有的加工工艺性，从而更加重了相关加工包装装备的技术责任，只有提高装备卫生安全的一致性和连续性，才能应对这种原料原有工艺性的改变。 （2）行业的特殊要求与复合性技术人才缺失的矛盾 在乳品加工包装装备中，UHT 和无菌技术位于较高技术层次上，是相关技术学科的综合性成果。也是国内需要突破的关键技术和装备。乳品加工包装装备行业是一个具有特殊要求的行业；从技术层面上而言，制造商应该具备生化制药装备制造技术，乳品加工工艺师的经验，自动化集成技术的能力和全面质量控制的手段的综合素质。要突破关键技术，除了需要有足够的研发资金支援外，更重要的是能够消化吸收国外相关先进技术，以突破性与集成性相融合的新手段，全面提升装备综合性能的高可靠性和高安全性。这就需要拥有具备技术整合和创新能力的高素质复合型人才，由于业界的发展历史和资本结构的原因，高素质人才的极度缺乏已经成了不争的事实，也成为制约行业技术水平发展的瓶颈。 （3）行业发展割据与宏观导向缺乏的矛盾 乳品包装加工机械行业的特殊性表现在：技术跨度宽，综合性强，市场发展空间大等方面。但是行业资本构成相对简单，格局较分散，企业间相互封锁，技术垄断，闭门造车的现象较为严重。在技术层次上，多为低水平共性常规装备生产，高素质人才极度缺乏，具备自主创新与研发能力的厂家屈指可数。行业宏观指导属于多个行业协会，政出多门形成了一个无明确宏观导向，也无发展扶持政策，更无技术规范监督的三无行业。更严重地制约了整体技术水平的提高，大大滞后于乳品产业的发展。 三、结论 食品包装技术正成为一项跨学科的系统工程，通过不断的引进、吸收和自主创新，中国除能自行生产灌装机、制袋充填封口包装机、
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟 包装市场:新型薄膜及发展趋势 水溶性塑料包装薄膜作为一种新颖的绿色包装材料，在欧美、日 本等国被广泛用于各种产品的包装，例如农药、化肥、颜料、染料、清洁剂、水处理剂、矿物添加剂、洗涤剂、混凝土添加剂、摄影用化学试剂及 园艺护理的化学试剂等。它的主要特点是： 1.降解彻底，降解的最终产物是CO2和H2O，可彻底解决包装废弃物的处理问题； 2.使用安全方便，避免使用者直接接触被包装物，可用于对人体有害 物品的包装； 3.力学性能好，且可热封，热封强度较高； 4.具有防伪功能，可作为优质产品防伪的最佳武器，延长优质产品的寿命周期。 水溶性薄膜由于具有环保特性，因此已受到世界发达国家广泛重视。 例如日本、美国、法国等已大批量生产销售此类产品，像美国的W．T．P 公司和法国的GREENSOL公司以及日本的合成化学公司等，其用户也是一些着名的大公司，例如Bayet（拜耳）、Henkel（汉高）、Shell（壳牌）等。在国内，水溶性薄膜市场正在兴起。据有关资料统计，我国每年需要包 装薄膜占塑料制品的20％，约达30．9万吨，即便按占有市场5％计，则每年需求量也达1．5万吨。目前市场售价：美国产品为13～17万元／吨，日本产品为20～25万元／吨，国内产品销售价仅为美国的40％，平均售 价为6万元／吨，因而在价格上具有很强的竞争力。随着社会的发展和进步，人们越来越注意保护我们赖以生存的环境，尤其是我国即将加入WTO，与世界发达国家接轨，对包装的环保要求日益提高，因而水溶性包 装薄膜在我国的应用前景一定十分广阔。黑白膜黑白膜复合包装（Black/white film for packaging）是近年来开始流行的一种新颖包装。 专注下一代成长，为了孩子
精品文档 精品文档中国乳制品的环境分析 随着人们的生活水平的提高和奶类生产的快速发展，乳制品消费人群不断扩大。乳业在中国是朝阳产业，十五年来保持持续增长，近几年在液态奶崛起的带动下更是爆发性增长。目前，国内乳品消费的人口约有2亿人，经常性购买人口不到1亿，中国乳品消费量将随着人均收入的增加而持续高速增长。中国年人均乳制品消费量很小，只有8公斤左右，大大低于世界平均水平（100公斤）。即使与曾经和中国人有相似饮食习惯的日本、韩国等地区比（60公斤以上），中国乳品消费仍属于低水平。按照中国社会发展目标，2020年全面实现小康社会，那时的经济发展水平应该能达到或超过韩国等地区目前的水平，所以增长潜力是非常可观的。 以我国的的四大品牌蒙牛、伊利、光明、三元为例。 一，宏观环境分析 （一）、政策法制战略 国家法律政策的严格执行。我国有很多涉及食品卫生及安全标准的法规，比如说《食品卫生法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等，这些法规都对食品生产经营的某个环节或某类产品进行了规制。虽然我国这些有关食品安全和卫生的法律和标准很多，没有强制性的安全标准。 （二）、产品技术战略 1、保证奶源的优质性。是否控制优质奶源基地构成了企业的核心竞争力要素之一，而奶源的提供一直是奶制品产业中比较薄弱的一个环节，此次“问题奶粉”事件主要的起因还是奶源出现了问题，虽然蒙牛集团有着我国优秀的奶源基地，但是其中还缺乏规模化、整体性和品牌。因此必须通过改善奶源的组织模式促使目前比较零散的粗放分散性转向集约整体性，最终形成一个优质的奶源品牌。只有关注可靠高质量奶源的建设并致力于品牌化的企业才有望在我国乳业的长跑竞赛中胜出，所以这是蒙牛首要的任务。 2、产品生产环节的安全性。由于奶制品的生产涉及多个环节：加工饲料、原奶、运输、加工、销售等，任何一个环节 的漏洞都会导致产品的污染，所以从源头到成品都必须经过严格的监控和各种指标的检测。同时，蒙牛委托国家级权威检测机构中国检验检疫科学院对蒙牛出厂产品进行第三方独立检测。 3、产品不断推陈出新。在产品上面，应该继续推陈出新，摒弃之前的一些不吃香的产品，转而投向附加值高的高端产品 和衍生乳制品（奶酪、酸奶、奶油、冰激凌等）。由于随着居民消费水平的提高，越来越多的人对于食品所含营养成分的高低作为衡量食品的好与坏，并决定其是否选择购买此商品，因此，必须根据不同层次消费者对牛奶的需要制定出不同系列的产品，以适应现代消费者的要求。 二、微观环境分析 （一）、乳制品行业内部环境分析 1、我国乳制品工业起步较晚，产品结构单一。要改变以奶粉为主的产品格局，产品上要大力发展液体奶的生产，如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等。通过不断调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值产品结构调整。乳制品行业发展空间很大，但是，由于行业内竞争激烈，中国居民目前尚未完全对乳制品消费观念转变，目前成规模的消费市场还未成形。在中国，还有许多人还没喝牛奶、酸奶等乳制品的习惯；尤其是农村市场还远没有打开，还
中国包装材料 市场前景调查分析报告编制机构：千讯（北京）信息咨询有限公司
核心内容提要 市场规模（Market Size） 市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对包装材料行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。 消费结构 消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。 市场份额（Market shares） 市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。 市场集中度（Market Concentration Rate） 市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n 家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。