正宗炭火烤排骨做法

烤排骨200度烤多久
烤排骨200度烤1小时左右。

排骨一般需要腌制两小时以上，然后烤炉热了之后，第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。

然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。

所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。

烤箱烤排骨的做法
将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯。

用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱。

肋排洗净用厨房纸巾擦干。

将豉汁酱和肋排混合拌匀，密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜。

烤箱预热至上下火200℃。

腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在锡纸上。

用锡纸将肋排完全的包起来。

将包好的肋排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。

烤50分钟以后，取出烤盘，用筷子等工具将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁，再将锡纸完全打开并移走（小心烫手）。

将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分钟即可出炉食用。

蒸烤一体机烤排骨的方法1. 准备新鲜的排骨，将排骨用盐、胡椒、生抽、料酒、蒜蓉和葱段腌制30分钟。

开始烤之前，打开蒸烤一体机预热至200摄氏度。

2. 将腌制好的排骨摆放在烤盘上，注意排骨之间要有空隙，保证热空气能够均匀地流通。

设置蒸烤一体机的程序为烤肉模式，并将温度调至180摄氏度。

3. 将排骨放入预热好的蒸烤一体机中，烤制15分钟后翻面，再烤15分钟。

需要注意观察排骨的颜色，确保其均匀上色但不要烤焦。

4. 如果排骨较大块或者肉质厚实，可以适当延长烤制时间，但不要让排骨过于干燥。

5. 在烤制的最后5分钟内，可以根据口味在排骨表面刷上蜂蜜或糖浆，增加颜色和香甜味。

6. 烤制完成后，将蒸烤一体机取出，让排骨在烤盘上稍微放置几分钟，等其内部酱汁收敛。

7. 切好的烤排骨可以直接食用，也可以配以蜂蜜、辣椒酱或者特制的沾料，增添口感和味道。

8. 除了烤制普通的排骨，也可以尝试配上特别的调料，如咖喱粉、孜然粉或者红糖等，制作出口味各异的烤排骨。

9. 如果喜欢辣味，可以在腌制排骨时加入少许辣椒粉或辣椒酱，或者直接在烤制过程中撒上辣椒粉。

10. 为了增加排骨的口感，可以在腌制时加入一些酱油和糖，使得排骨表面更加焦脆，内部更加鲜嫩。

11. 对于不喜欢太油腻的人士，烤制过程中可以将排骨稍微沥干多余的油脂，注意不要让排骨变得过于干瘪。

12. 如果喜欢清淡口味，可以在腌制排骨时添加一些姜片和香菜，增加清新的香气。

13. 为了让排骨更加入味，可以提前将腌制好的排骨放入冰箱腌制一晚，让调味料更好地渗透入肉中。

14. 在烤制排骨的最后几分钟，可以撒上一些芝麻，增添香气和口感。

15. 如果想要让排骨更加多汁，可以在烤制时适量加入一些鸡高汤或者自制的肉汁，保持排骨的湿润度。

16. 为了增加口味的层次感，可以在排骨烤制前用葱姜蒜等配料进行爆炒，然后涂抹在排骨上再进行烤制。

17. 如果烤排骨的时间比较紧促，也可以事先将排骨煮熟或者蒸煮一下，然后再放入蒸烤一体机烤制至脆嫩。

各种烧烤的制作方法烧烤是一种美食文化，有着悠久的历史。

无论是聚会、庆典还是家庭聚餐，烧烤都是一种受欢迎的选择。

在制作烧烤时，选材和烹饪技巧是非常重要的。

下面我将为大家介绍几种常见的烧烤制作方法。

首先是烤肉串。

这是最常见的烧烤食品之一。

首先需要选好肉类食材，如猪肉、鸡肉、牛肉等。

切成适当大小的块状，并用自制的腌料腌制1至2小时，以增加风味。

炭火烧烤时，最好是将每一块肉放在烤架上，以避免过度烤焦。

烤肉串需要翻转几次，保持均匀熟透。

根据个人喜好，可以加入蔬菜或水果，增加口感和颜色。

其次是烤鱼。

烤鱼需要选择新鲜的鱼类食材，如鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼等。

清洁鱼后，用腌料腌制30分钟以上，以增加风味。

预热烧烤炉或烤箱，将鱼放在烤盘上，然后放入烤箱或烧烤炉中。

烤鱼的关键是掌握时间和温度，烤制过程中需要定期翻转鱼身，使其均匀受热。

烤鱼需注意不要烤得过焦，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

第三是烤蔬菜。

蔬菜是烧烤中的重要组成部分，如玉米、洋葱、茄子等。

烤制蔬菜时，首先将其切成合适的大小，并加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉进行腌制。

将腌制好的蔬菜放在烧烤炉上，翻转几次，直到蔬菜变软且表面金黄。

烤制过程中，可以根据个人口味加入调味料或撒上一些芝士粉，增加风味。

第四是烤海鲜。

海鲜是不少人喜爱的烧烤食材，如虾、螃蟹、鲍鱼等。

烤海鲜前，需要清洁处理海鲜，去掉内脏和壳。

腌制时间可以根据海鲜的种类和大小来决定，通常为30分钟至数小时不等。

烤制时可以将海鲜刷上蜜糖、糖浆或蒜蓉酱等调料，增加风味。

烤海鲜的时间一般较短，不宜超过5分钟，以免过度烤焦。

最后是烤鸡翅。

烤鸡翅是受欢迎的烧烤食品之一。

选好鸡翅后，可以选择用刀在鸡翅上划上几道口子，使其入味更加均匀。

用酱料腌制鸡翅，时间一般为1至2小时，以增加风味。

将腌制好的鸡翅放在烤盘上，倒入适量的预热油，然后放入烤箱或烧烤炉中。

烤制过程中需要翻转鸡翅，以保证它们受热均匀，并且注意不要烤过度。

烧烤不仅是一种美食，也是一种享受。

排骨烧烤腌制方法排骨烧烤是一道经典的美食，口感鲜嫩多汁，香味四溢。

下面我将介绍一种腌制排骨烧烤的方法，让您在家也能制作出美味的排骨烧烤。

首先，我们需要准备以下材料：1. 排骨：选择带有一定肥肉的猪肋排，这样的排骨比较嫩滑多汁。

2. 腌制酱料：生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、蚝油、酱油、盐、姜蒜泥、五香粉等。

3. 腌制配料：如葱姜蒜片、花椒、孜然、辣椒粉等，可以根据个人口味进行选择。

接下来，我们来一步步制作排骨烧烤。

第一步：准备排骨将购买回来的排骨冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

然后，将排骨切成宽度约2厘米的小段，这样更容易腌制入味。

第二步：腌制排骨将切好的排骨放入一个大碗中。

准备腌制酱料，将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、蚝油、酱油、盐、姜蒜泥、五香粉等调料混合均匀，倒入碗中的排骨上，用手抓均匀，让腌料充分渗入排骨。

然后，将腌制好的排骨放入冰箱中腌制20分钟至2个小时，腌制时间越长，味道越好。

第三步：烤制排骨腌制好的排骨取出，并把排骨稍微控干。

可以选择户外烧烤架、平底锅煎烤或是放入烤箱烤制。

下面我以室内烤箱烤制为例。

首先，预热烤箱至200摄氏度。

然后，将腌制好的排骨放在烤盘上，排骨之间要留有一定间隔，避免粘连在一起。

然后，放入预热好的烤箱中，以中火烤制15分钟。

期间，将烤盘取出翻面，再烤制15分钟。

这样可以更均匀地烤制排骨。

第四步：调味将烤制完成的排骨取出，可以根据个人口味，撒上花椒、孜然、辣椒粉等调味品，提升口感。

然后，将盘中排骨再次放入烤箱中，以最高温度烤制2至3分钟，以增加烤制后的鲜嫩度和香脆度。

最后，将烤制好的排骨摆盘，撒上葱姜蒜片的碎末，增添香气。

拿烤盘装饰或是撒点清水煮的花生米，提升视觉感受。

以上就是一种腌制排骨烧烤的方法。

排骨经过腌制后，入味鲜美，烤制后香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

希望这个方法能够帮助到您，让您家里也能够享受美味的排骨烧烤。

自制的烤肉腌制方法，简单易学还好吃关于《自制的烤肉腌制方法，简单易学还好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炭火烤肉是备受大家钟爱的一种特色美食，可是街旁街口的炭火烤肉一直不足环境卫生的，因此自身在家里制做烤肉腌制则更加身心健康，要是准备好食物，再依据恰当的方式开展腌渍，就可以制做出香甜可口的炭火烤肉，作法比较简单，环境卫生又美味。

一、提前准备食物：里脊250克，油麦菜1片，植物油2勺，生抽酱油2勺，排骨酱2勺，青柠檬一个半，白胡椒粉少量，五香粉少量。

二、具体方法1、猪里脊清洗，切割成2-3mm的片状；2、添加2少排骨酱、油耗或叉烧酱都可以；3、添加2勺生抽酱油；4、撒上适当白胡椒粉和五香粉；5、挤一个半柠檬水；6、抓匀，腌渍15-20分钟；7、出锅滚油，把腌渍好的小肉一片一片摆在锅中，不必重合、小火煎制；8、待一边煎至橙黄色时，再越过煎煮另一边；9、待两侧都煎至橙黄色时，撒上点芝麻装点一下，就可以捞起来放到洗好预留的油麦菜上。

烹调方法：1、将牛肉洗干净后，切割成3公分厚为、0.6公分厚的格子。

用银扦(或铁扦)穿起來，一般一串7～8块。

2、在生抽中添加鸡精(2克)搅拌均匀。

把辣椒面、花椒面、盐、鸡精(容量)放到一起翻拌成香辣。

3、把烤串平架在微碳火上烤，一边烤一边把调准的生抽匀称地分2～3次刷在肉上并匀称地撒上香辣。

烤2～3分鐘，当肉粉色呈酱淡黄色时，翻过去用一样的方式烤另一面。

4、两面烤好后，都刷上芝麻油，连在扦子放到盘里就可以。

5、葱丝烤软之后，把肉与葱铺对外开放上香莱段再次滚动。

当肉烤出乳白色(牛羊肉呈暗紫色)时盛入盘里。

可就着大饼、煎饼果子和糖蒜或细嫩丝瓜吃。

菜式特性：采用细致细嫩，专用型炙子烘烤，调味品齐备百味，肉质地香醇色美。

小技巧:1、烤羊肉串时，最好是每串上面带点肥肉，那样烤成的烤羊肉口味才不容易柴；如果是纯猪瘦肉，应当在烘烤的全过程中刷二遍油；2、孜然粉和辣椒面及其盐在烘烤的全过程中往串上撒，实际效果最好是，我是不想正中间费劲，因此在腌渍的情况下一并加上；3、烘烤的全过程中，烤线下要铺烘烤盘，烤盘里最好是铺锡箔纸，有利于清理；4、有关调料，烤肉串能够依据本人的口感自主调整；5、烘烤時间视小肉尺寸和电烤箱详细情况而定。

烤技术汇总烧烤技术重点应掌握好调料配方、烤制两个重点，其易于学会，下面就其详细技术工艺介绍如下。

一、原料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、鹅、蛙、菜等各类食品都能用此法腌泡烤制。

二、配方1、肉串类：以5公斤鲜肉应加入香料的分量。

配方1、新疆羊肉串调料（武汉产）1.5包，味精（鲜度99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号（武汉产）1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

配方2、十三香100克，味精70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜、香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡15分钟可穿串待烤。

注意：以上两种配方肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不出水为宜。

有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

2、鸡翅、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。

其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各30克、松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克。

将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌泡20分钟穿成串，如果拌和时干燥，料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀，这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为；5公斤食品洗净放入锅内，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克，花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破即可捞出冷却待烤，每串穿2个。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的香料：十三香100克，精盐50克，白糖50克，味精80克，特鲜1号一包，生姜、香葱各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯淀粉150克。

烤排骨的做法烤箱多长时间
1、烤排骨如果用烤箱烤，一般需要25分钟左右。

2、烤箱烤排骨做法：排骨300克、熟白芝麻适量、细香葱适量、辣椒粉适量、烤翅料适量、精盐1小勺、蚝油1汤匙半、生抽2汤匙
3、烹饪步骤：可以用肋排部分，旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。

用水浸泡2小时左右，中间换几次水。

加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。

将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。

时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。

4、第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。

将锡纸盖上。

送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。

将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。

取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。

最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。

烧烤排骨腌制方法烧烤排骨是一道美味的烧烤菜肴，口感酥脆，香气四溢，深受人们喜爱。

要想烤出美味的烤排骨，首先需要进行适当的腌制。

下面我将详细介绍一种常见的烧烤排骨腌制方法。

材料：1. 排骨500克2. 姜片3片3. 大蒜瓣4瓣4. 料酒15毫升5. 生抽30毫升6. 老抽15毫升7. 白糖15克8. 黑胡椒粉适量9. 食盐适量10. 蜂蜜适量11. 香菜适量（可选）步骤：1. 准备工作：首先，将排骨洗净，用厨房纸吸干水分。

然后，将排骨用刀背拍松，这样更有利于腌制入味。

姜片和大蒜瓣略微拍散备用。

2. 腌制排骨：将腌制容器中加入料酒、生抽、老抽、白糖、适量的黑胡椒粉和食盐，搅拌均匀。

将拍松后的排骨放入腌制容器中，用手抓匀使排骨完全裹上腌料，然后再加入姜片和大蒜瓣。

腌制时，尽量让排骨表面均匀沾上腌料，将腌制容器密封，放入冰箱冷藏4-6小时，期间翻动一次。

3. 烤制排骨：预热烤箱至220度。

烤盘上铺上一层锡纸，这样可以方便清洁。

将冷藏的排骨取出，用厨房纸擦拭干净表面上的多余腌料。

然后，将排骨均匀摆放在烤盘上，注意排骨之间的间隔，不要重叠。

将烤盘放入预热好的烤箱，烤制10分钟，直到排骨表面微微焦黄。

4. 涂上蜂蜜：将烤箱中的排骨取出，用刷子将蜂蜜均匀涂抹在排骨表面，这样可以让排骨更加鲜嫩多汁。

然后将烤盘放回烤箱中，继续烤制10分钟，直至排骨表面呈现诱人的焦糖色泽。

5. 出炉装盘：将烤好的排骨取出，撒上适量的香菜点缀，增添食欲。

然后，将排骨从骨头上剥离出来，装盘即可食用。

烧烤排骨的酥脆外皮、嫩滑多汁的内里和丰富的香气会让你回味无穷。

温馨提示：1. 在制作过程中，可以根据口味的喜好适当调整调料的使用量。

如果喜欢更加咸香的口感，可以适量增加生抽和老抽的使用量；如果喜欢更甜香的味道，可以适量增加白糖和蜂蜜的使用量。

2. 腌制时间可以根据自己的时间安排进行调整，一般腌制4-6小时即可。

如果有更多的时间，腌制时间可以适当延长，这样更有利于让排骨入味。

金秋户外烧烤派对菜谱(组图) 烤牛排骨.hzh {display: none; }
原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大葱 50克；
调料：盐、色拉油少许，烤肉酱30克；
做法：
1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。

大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。

2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱、蒜，撒少许盐，再烤2分钟即可。

烤牛外脊
原料：牛外脊 200克，洋葱 10克，大蒜 20克，青、红椒15克；
调料：盐、色拉油少许；
做法：
1. 在选好的牛外脊肉上用刀横竖划几道，以便烤熟和入盐。

2. 摆在条形扒板上撒少许盐，放入160℃的烤箱中，烤1分钟即可出炉。

3. 平底锅里放少许色拉油，放入洗净切好的洋葱、大蒜、青椒、红椒，加盐炒约2分钟，然后穿成串，摆盘配牛肉。

炸虾
原料：大虾 1只，面粉 100克，红薯粉 100克，水 100克，鸡蛋黄 1个；
调料：盐 10克，白糖 5克，辣酱 10克；
做法：
1. 虾去虾线洗净备用。

2. 将面粉、红薯粉、水、鸡蛋黄、盐、白糖、辣酱混合在一起，调成糊状。

3. 大虾放入糊中，裹匀，把油烧至七成热时放入，炸约3分钟，至金黄色。

空气炸锅烤排骨的做法空气炸锅是目前比较流行的厨房电器，它通过加热、定时等技术，把食物放进内胆内后可以随意加热。

利用空气炸技术制作出的食物更香、更好吃。

在选择空气炸锅时，我们可以参考一下几个主要指标：颜色：色泽鲜亮呈淡黄色；食材体积大小：一斤左右的排骨即可；油脂量:15 g左右；油炸时间：不超过1小时。

这些指标都是根据自己的需求来决定的，只要达到要求就可以了，空气炸锅用来制作美食的优势在于节能、省电和不炸不烘；所以很多家庭都会使用空气炸锅烤食物。

除了直接在网上购买外，还可以通过电饭煲做一些简单的菜肴，或者把料理机当做空气炸锅来使用。

而且现在的空气油炸锅价格非常亲民，一台小巧方便、适合在家里制作美食的空气炸锅价格还是非常实惠的。

下面介绍一下我用空气炸锅烤排骨的方法。

1.将排骨洗净，切成段，最好选用一节排骨，也可以用新鲜的排骨来做。

因为空气炸锅的内胆比较小，所以在切排骨的时候很容易切错。

首先把切段的排骨放在清水里浸泡一会，泡出里面的血水。

用清水冲洗干净后洗去表面的油脂和杂质捞出沥干水分用刀切成小段。

然后用刀在每个小段上切出两个口子。

如果小段比较多或者有骨头的话，也可以分几次切成小段或者切成颗粒状。

也可以用厨房用纸将其擦拭干净。

最后拿出一根竹签或剪刀将每段肋排的肋骨剪掉或者剪成小段都可以。

接着将两节肋排连接在一起做成串串，串串的数量不限所以大家按照自己想要串哪个数量就行了。

2.选择空气炸锅功能键，设置好时间和温度。

时间设置好后，可以根据需要来调整排骨的时间，设置好后，将其摆放在空气炸锅里，然后就可以开始使用了。

根据自己家庭的实际情况来选择时间和温度。

这个主要是根据大家的喜好和烤箱的大小来决定的。

这里没有严格来说的固定时间，我是按照自己想吃多少时间就设置多少时间的，这样方便操作。

设置好后要注意不要调到最高或者最低档位以免烧坏机器。

当程序设置完成后（一般情况下10分钟左右）空气炸锅内便会自动循环加热。

一般在20分钟左右就会达到设定的温度和时间了；而在这个过程中不要手动调整档位，而是要手动控制空气炸锅内的温度和时间。

各种烧烤秘制配⽅⼤全看世界杯，最必不可少的美味⼩吃，⾮⽺⾁串莫属。

今⽇开始的巴西世界杯，看时间，晚上0点与清晨6点的⽐赛居多，再跑去⼩吃摊已不太可能。

不如就在家⾥摆⼀碟⼩菜，⾃⼰烤制⼀番美味⼉，让我们⼀起世界杯吧。

烧烤配⽅ ⽺⾁：精选羔⽺⾁ 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花⽣粉+芝⿇粉+孜然粉+⼤料粉+茴⾹粉+花椒粉）、盐、味精 ⽕候：旺⽕ 烧制过程：将⾁放在⽕上烤⾄变⾊，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

⽺⾁：⽤洋葱末+料油(花椒和⼋⾓炸的油)+盐 ⽜⾁：红酒+洋葱末+料油+盐 鸡翅：红酒+蜂蜜+世⼀堂⼲肠料 鱼⽚：葱+蒜+盐 鸡⾁：酱油+胡椒粉+盐 以上均煨⼆个⼩时左右即可 虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘⽅（1） 制作：黄⾖粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，⾹菜粉20克，，孜然粒50克，芝⿇30克，椒盐150克，⼲葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘⽅（2） 原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝⿇30克，紫苏粉50克，五⾹粉10克，⼲葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘⽅（3） 原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝⿇粉20克，花椒粉10克，蒜⾹粉30克，鸡粉20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆⾻调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜⾹⿇油花椒油⽣粉鸡蛋盐⽩糖沙姜粉 # ⽺⾁：~~~鸡精⾹⿇油花椒油⽣粉鸡蛋盐⽩糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 ⽜⾁：~~~~鸡精⾹⿇油花椒油⽣粉鸡蛋盐⽩糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 肥⽜：~~~~鸡精⾹⿇油花椒油⽣粉鸡蛋盐⽩糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 多春鱼：~~~~~双桥味精盐 ⽣蚝料蒜。

⼩葱。

芹菜。

红辣椒。

⾹料油。

茄⼦。

⾲菜。

⼟⾖。

虾。

辣椒。

烤肉必备物品许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。

正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。

夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。

选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。

另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。

选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。

另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

烤肉六大诀窍别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。

其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。

不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！1、如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。

选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。

质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。

由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。

2、在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。

随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

3、可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。

猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

烟熏排骨做法
烟熏排骨是一道具有特色的川菜素食菜谱，主料为莲藕。

其烹饪技巧以熏为主，口味属于炸烧味。

烟熏排骨的特色在于以素托荤，形似排骨，外焦里嫩，烟香浓郁。

制作方法包括以下步骤：
1.莲藕洗净，去皮，切成7cm长的条，用清水冲洗干净，沥干水分。

2.将炒锅置于火上，加入植物油烧热，将沥干水分的莲藕条放入油锅中炸至
外皮酥脆，捞出沥油。

3.将炒锅中的油倒出，加入白糖和少量清水，用小火熬制糖浆，直至糖浆变
成深褐色。

4.将炸好的莲藕条放入熬制好的糖浆中，迅速翻炒均匀，使莲藕条表面均匀
地裹上糖浆。

5.将炒好的莲藕条放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟，取出后撒上
熟芝麻即可。

注意事项：在炸莲藕条时，油温不宜过高，以免外皮炸糊而内部未炸透。

此外，烤制时间不宜过长，以免莲藕条过于干燥。

引导语：最喜欢吃红烧排骨了。

外酥里嫩，色泽金红。

香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。

吃货们是不是已经开始流口水了呢？下面就跟小编学习一下家常排骨的15种做法。

红烧排骨红烧排骨原料：排骨；配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精做法：1、排骨洗净剁段。

锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

糖醋排骨糖醋排骨原料：排排、香葱、生姜、大蒜、淀粉适量；调料：食用油，酱油、香醋、精盐、白糖、味精做法：1、排骨洗净剁成小段；将姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

甜玉米焖排骨甜玉米焖排骨原料：排骨、超甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根；调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉做法：1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用；2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用；3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香；4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水；5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮；6、焖至排骨酥软透味时（约40分钟），转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。

迷迭香烤排骨迷迭香烤排骨原料：排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片；调料：盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜做法：1、将排骨斩段(约8CM左右长短)，用流动水冲洗干净沥干水分，用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面；2、腌制：排骨中加入葱末、姜末、蒜片，调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右，需放入冰箱冷藏格)；3、调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺；4、将腌制好的排骨取出，试干汁液，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使排骨均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味，将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上；5、将洋葱切丝备用；将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟，放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中；6、将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面)，然后将烤盘取出，将排骨铺在土豆块之前，撒上洋葱丝，撒上风干迷迭香碎；再将烤盘放入烤箱，转上下火，200度烤10分钟即可。

腌制烤肉需要什么调料关于《腌制烤肉需要什么调料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在日常生活中很多人都非常喜爱吃烤肉，有的人觉得炭火烤肉的情况下要是在石锅拌饭时添加一些调味品就可以事饭非常美味可口，实际上炭火烤肉也是需要腌渍的，我们常常吃的炭火烤肉，一般全是新奥尔良口感的，要是添加一些奥尔良粉就可以腌渍出去，实际上腌制烤肉还需要一些别的的调料，下边详细介绍腌制烤肉需要哪些调料双炭火烤肉是一道山东的传统式特色美食,属鲁菜系,沁色发黄,食香不油腻。

用卷饼、荷叶饼卷食。

做双炭火烤肉放什么调味品1、把肉用铁质的杵子叉起來,将皮肉在灶火上燎煳后,放入80℃开水中浸烫刮掉煳皮。

以后用沸水煮至8完善捞起来,在肉上抹以鸡蛋清糊(用鸡蛋清和适当木薯淀粉拌和而成),放进200℃电烤箱内烤至鲜红色,再翻烤30分钟取下,将煳皮刮掉。

做双炭火烤肉放什么调味品2、将烤好的猪瘦肉、白肉、皮肉各自切发展6公分宽12公分的块,猪排骨剁碎6公分的段,各自摆放在盘里。

3、葱根、花椒盐、罗卜干、黄豆酱散装在小碟内,与炭火烤肉一起上菜即成。

用卷饼、荷叶饼卷食。

双炭火烤肉的普遍作法双烤肉做法一1、猪腱肉全部原材料混和翻拌腌渍留宿。

(腌盘内也有二根猪排骨一起腌渍哈,可忽视)。

2、用棉绳困好肉(不捆也行),烘烤盘铺平锡箔纸,摆入捆肉。

3、200度加热电烤箱,放进烘烤盘,200度烤1钟头,30分钟后把肉翻面1-2次。

双烤肉做法二1、五花肉切一大段,入锅绰水再切片状。

2、把切完的小肉堆放在大盆里,倒进米酒。

做双炭火烤肉放什么调味品3、倒进一茶匙生抽酱油,翻拌。

4、放进姜片、良姜腌制24钟头。

5、把腌制好的小肉堆放在铺有锡箔纸的烘烤盘上,抹上烤肉蘸料。

6、把盛满小肉的烘烤盘放进电烤箱,溫度定在:180度,時间定在15分鐘,方式是上下一层另外烘烤。

7、15分鐘后,取下烘烤盘把小肉翻过去,把小肉的另一面也抹上烤肉蘸料,随后再烘烤5分鐘就可以。

烤排骨作文篇一《美味的烤排骨》我一直觉得烤排骨是这个世界上最美味的东西之一。

每次一想到它，那浓郁的香气就在鼻尖萦绕，嘴巴也不由自主地开始分泌唾液。

有一次，我和朋友去一家街边的烧烤小店。

这家店店面不大，但是生意特别好，尤其是他们家的烤排骨，那可是招牌。

我们一进店，就闻见一股混着肉香、香料香和炭火香的美妙味道。

我俩赶紧找了个位置坐下，迫不及待地点了一份烤排骨。

不一会儿，服务员就端着烤排骨上桌了。

那烤排骨的样子实在是诱人，色泽红亮，每一块排骨的大小都刚刚好，上面洒着些芝麻和孜然，微微还能看见调料融化后的小颗粒附着在排骨上。

我仔细瞧着，那排骨的肉不是那种死死地贴在骨头上的，而是微微有些蓬松，像是在向我招手。

我伸手拿了一块，温度还有些烫手。

轻轻一咬，外皮是酥脆的，“嘎吱”一声就碎在嘴里，里面的肉却嫩得不像话。

那肉的汁水立马就在口腔里四溢开来，混合着香料的味道在味蕾上跳舞。

肉的味道浓郁醇厚，有着猪肉本身的鲜香，又因为烤制而多了一份独特的风味。

我和朋友边吃边感慨，这就是幸福的味道啊。

每吃完一块就更期待下一块，一块接着一块，根本停不下来。

吃到最后，还忍不住把骨头上的筋肉都细细地啃干净，不想浪费一丝美味。

那天从那家小店出来的时候，我的肚子饱饱的，心里满是对烤排骨的喜爱。

现在只要一回忆起那次的烤排骨，我的口水都会打转。

篇二《难忘烤排骨的香味》烤排骨对我而言，是一种有着特殊魔力的食物。

记得那是一次家庭聚会，我们一家人决定来一场户外烧烤。

大家都各自分工准备食材，而我主动要求负责烤排骨这个重任。

我提前一天就开始腌制那些排骨，把它们放进一个大碗里，倒入各种调料，生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖，还有我最爱的胡椒粉和五香粉，再切了些葱姜蒜放进去。

我就像一个魔法师，在小心翼翼地给排骨施加魔法，让它们在调料的海洋里尽情沐浴。

我用手不停地将调料和排骨搅拌均匀，每一块排骨都要被调料充分包裹，这个过程就好像是在给它们穿上一件美味的外套。