食品添加剂基本知识

膨化食品可 使用的添加剂
类别
—如何理解GB 2760-2007
按 食 品 添 加 剂 种 类 查 阅
添加剂二氧化 钛可用生产食
品种类
二、食品添加剂相关法律法规
B
GB 14880-1994 《食品营养强化剂使用卫生标准》
GB 14880-1994
《食品营养强化剂使用卫生标准》
二、食品添加剂相关规定
GB 2760-2007 《食品添加剂使用
卫生标准》
GB 14880-1994 《食品营养强化剂
使用卫生标准》
卫生部 公告
二、食品添加剂相关规定
A
GB 2760-2007 《食品添加剂使用卫生标准》
GB 2760-2007
《食品添加剂使用卫生标准》
—如何理解GB 2760-2007
按 食 品 种 类 查 阅
食品添加剂基本知识
主要内容Biblioteka 一食品添加剂定义二
食品添加剂相关规定
三
食品添加剂分类
四 食品添加剂生产许可发证情况
一、食品添加剂定义
指为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食 品中的人工合成或者天然物质。
--《中华人民共和国食品安全法》
二、食品添加剂相关规定
食品添加剂 相关规定
C
卫生部公告
关于食品添加剂及食品营养强化剂扩大 使用范围及使用量的公告
——2010年第1号公告
中华人民共和国卫生部公告
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经全国食品添加 剂标准化技术委员会审核，现批准二氧化硫等20种食品添加 剂和食品营养强化剂1，3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯扩大使用 范围及使用量，将硫酸铜列入食品工业用加工助剂名单。
四、食品添加剂生产许可发证情况
截止2010年1月20 日，全国获得生产 许可证的食品添加
剂企业共1575家。
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食品添加剂生产许可获证企业请登陆 国家质检总局网站查询：
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卫生部联合九大部委— 加强食品添加剂监督管理工作
三、食品添加剂的分类
我国食品添加剂共23大类2455种
酸度调节剂 抗结剂 消泡剂 抗氧化剂 漂白剂 膨松剂 着色剂 护色剂
乳化剂 增味剂 面粉处理剂 被膜剂 水分保持剂 防腐剂 稳定剂和凝固剂 甜味剂
增稠剂 食品用香料 酶制剂 加工助剂 营养强化剂 胶基糖果中基 础剂 其他