浅析酒店业采购成本控制问题
（提纲）
余建平
一、酒店业采购成本控制概述
（一）酒店业采购成本的内容
（二）酒店业采购成本控制的意义
二、酒店业在采购成本控制方面存在的问题
（一）酒店业采购成本控制体系不完善
一些连锁和经济酒店已经建立起了比较完备的酒店采购成本控制方面的制度但是从整体体系建设方面还存在不足。
（二）酒店业对采购成本控制不重视
酒店行业对于财务管理在采购成本控制中所起到的作用缺乏正确的估量和认识。
（三）没有制定科学合理的采购成本预算
酒店的采购成本预算过于形式化，没有针对性。
（四）财务监督力度不够
（五）采购人员素质不高
现实中，酒店业许多的采购人员素质不高，缺乏严格的市场调查，采购信息渠道不畅，缺乏责任心。
三、实现酒店业采购成本科学控制的途径
（一）重视财务管理，建立科学的财务核算控制体系
在采购成本控制中财务管理发挥着巨大的作用，酒店业要实现有
效的采购成本控制必须注重财务管理作用的发挥，进而探寻建立科学的财务管理体系，降低酒店的采购成本。
（二）进一步完善酒店的采购成本控制体系
（三）制定科学的成本预算
专业人员结合酒店的实际情况制定出针对性强的成本预算，在实际的采购过程中要严格按照之前所制定的预算方案开展采购活动。
（四）采取有力措施，加强对财务等部门的监督力度
（五）提高采购人员素质