《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计
组员：杨柳、古丽克孜、王喆、陆少伟、苏恩俊
一、教材分析：
《探究酵母菌细胞呼吸方式》选自新课程人教版高中生物必修一《分子
与细胞》中的第5章第3节《ATP的主要来源—细胞呼吸》。由于教材中要求
让空气间断而持续的依次通过3个锥形瓶50min，在放到25~35℃环境中8~10h，需要时间较长，温度不好控制，所以我们对装置进行了改进。有氧装置为用双
氧水制氧气进行不间断通气，用水浴锅进行温度的控制。使有氧条件下，有氧
呼吸能够充分进行，温度更加稳定，缩短了实验的时间。对于酸性重铬酸钾溶
液的配置，降低了硫酸的浓度，减少了实验的危险元素。本次实验对于学生理
解透彻呼吸的过程与原理具有重要的巩固作用。
二、学情分析：
学生具备一定的化学知识，学习了两种呼吸方式的相关内容。能够根据
教师的引导解释装置设计的原因。在教师给出相关资料的条件下，学生能够自
己想出相关的实验原理，并依据原理思考出大致的实验过程。学生习惯于被动
接受，但是具有较强的探究欲望与能力，本实验可以促进学生相互交流、动手
动脑的能力。
三、教学目标
【知识目标】：
1、能描述有氧呼吸和无氧呼吸的过程，写出其方程式。
2、能阐述酵母菌的相关知识。
3、能阐述CO2和酒精的检测原理和过程。
4、能说出基本实验步骤。
【能力目标】：
1、通过对实验结果的观察，能总结酵母菌的呼吸方式。
2、能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方法。
3、能从学习中获得动手进行实验的能力。
4、能发现及探究更好地实验方法。
【情感目标】
1、能从实验过程中体验科学实验的精神，并运用于日常生活学习中。
四、教学内容
1、实验目的：借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验。
2、实验原理：
1)选取酵母菌的原因：兼性厌氧菌以及获取方便。
2)有氧呼吸和无氧呼吸的反应式以及各个阶段。
3)CO2和酒精的检测原理。
3、实验装置的选择、分析和组装。
4、实验步骤：
1)活化酵母。
2)装培养液，水浴加热。
3)组装装置
4)放入试剂
5)培养
6)检测CO2
7)检测酒精
五、教学重难点
【重点】：
1、CO2和酒精的检测原理。
2、实验装置的分析和组装。
3、实验步骤。
【难点】：
1、酒精的检测原理。
2、细胞呼吸的各个阶段及氧气的进入和CO2的产生阶段，无氧装置不排除氧气的原因。
六、教学方法与工具
【教学方法】：
读书指导法、讲述法、讨论法；
【教学工具】：资料、演示图、学案。
七、教学过程
八、板书设计
一、实验目的
借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验。
二、实验原理
1、酵母菌
2、反应式：
有氧：C6H12O6+6O2+6HO2→6CO2+12HO2
无氧：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
3、CO2的检测
4、酒精的检测
三、实验步骤
1)活化酵母。
2)装培养液，水浴加热。
3)组装装置
4)装试剂
5)培养
6)检测CO2
7)检测酒精
