【摘要】酒店业是我国服务业的重要组成部分，随着我国经贸、旅游等领域的快速发展，中国酒店业也将迎来新一轮的发展机遇。本文从我国酒店业现阶段特点入手，对中国酒店业未来发展趋势进行探讨，并尝试对集团化发展提出几点策略。
【关键词】酒店业；发展趋势；中国；集团化；策略
酒店业是现代服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一，随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。国民消费能力的大幅提高、市场需求的不断扩大、前沿科技的运用等为我国酒店业发展注入了新的活力；与此同时，高投入低产出的传统模式、众多国际集团大举抢占中国市场等因素也对我国酒店业未来的发展提出了一些挑战。本文通过对我国酒店业和相关行业的现状进行分析，对我国酒店业发展趋势进行探讨，并针对我国酒店集团化发展提出一些设想。
一、中国酒店业现阶段特点
（一）行业规模不断扩大
自20世纪80年代开始，中国酒店业的产业规模每五年的增长率在50%以上。2007年底，中国星级饭店14326家，是1978年全国饭店总数的100倍。当前，全国饭店及旅游住宿单位总量超过30万，从业人员逾500万人。随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不断扩大，2009年底国务院颁布的《关于加快发展旅游业的意见》中明确指出，预计在2015年，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜游客也将达到9000万人次。此外，在北京奥运会和上海世博会等大型国际展会的带动下，我国的都市旅游以及城市周边旅游市场潜力不断攀升，也进一步推动了对酒店住宿市场的需求。但另一方面，我们也注意到，对于酒店业的投资热度仍然较高，酒店行业的供求关系仍处于供大于求的局
面。
（二）酒店类型及产品多样化
我国酒店业经过多年来的发展，其产
品与服务逐渐从单一型向多样化演变。近
年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、
各类主题酒店等具有较新理念的不同类
型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从
而为不同市场、不同消费阶层以及不同过
夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰
富了酒店的内涵，但同类产品的差异化不
大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。
（三）行业内部竞争激烈
进入二十一世纪后，我国酒店业经历
了一个高速发展阶段，尤其是大量国际酒
店集团的进入对于业内影响较为强烈。在
对酒店的投资热度不断升温过程中，新酒
店以其软硬件优势而抢占了一定市场，与
此同时，大量的新酒店开业导致老酒店的
改造与改进也成为必然，这就使得中国酒
店总体竞争态势激烈。加上供大于求的市场
现状，导致酒店整体的盈利空间相对缩小。
（四）专业人才和相关技术仍相对落后
尽管我国酒店业国际化程度日益提
升，从业人员整体素质也有所提高，但相
对庞大的业界规模来说，具有专业教育背
景并且有相对丰富从业经验的中高层管
理人员仍然比较匮乏。这也导致了基层服
务人员的基本技能以及培训管理等业务
水平提高较慢。在信息技术方面，酒店对
该领域的重视程度仍然有所欠缺，除预订
系统近年来应用开始普及之外，其他涉及
酒店各个层面的信息技术的开发和投入
亟待加强。因此在人才和技术方面，是我
国酒店业目前一个相对薄弱的环节。
（五）空间布局不断完善
借助近年来国家对于中西部地区经
济发展的大力扶持，在西部大开发、中部
崛起等国家战略的指导下，我国酒店业的
空间布局已经从原先仅集中在沿海一线
城市的格局迈入向中西部城市推进的进
程当中。这种空间布局的转变，一方面是
市场需求所致，另一方面也显现出我国内
陆地区酒店业的巨大潜力。
二、我国酒店业的发展趋势
（一）经营理念及营销手段多样化
随着我国经贸、文化交流活动的日益
增多，众多国外酒店业的先进发展理念和
成功经验为我国酒店业未来的发展道路
提供了一定借鉴。丰富和充实企业经营理
念以及开拓更多渠道的营销手段是其长
久生存的重要途径。这意味着，我国酒店
业整体将进一步在品牌化、国际化、集团
化这几个方面加大发展力度。通过量体裁
衣，不同企业针对自身现有状况选择合适且丰
富的营销渠道来扩大市场占有率，同时几
个实力较强的酒店集团应进一步夯实国
际化和集团化的路子，为企业自身乃至整
个中国酒店的未来整体发展奠定良好的基
础，从而提升我国酒店业的整体实力。
（二）对客服务内容与员工管理人性化
客观来看，我国拥有世界上一流硬件
设施的酒店并不在少数，然而真正能称得
上一流酒店或者成为客人心目中印象深
刻的酒店却数量不多。这意味着，酒店在
强大硬件设施的基础上，更需要的是优质
的软件服务能力，从而提升酒店的整体实
力。一方面，酒店的人性化服务内容是酒
店赖以生存的关键因素，周到而且富有特
色的人性化服务和文化氛围在某些情况
下更能令客人印象深刻，也同时提升酒店
的整体品位。另一方面，酒店的人性化服
务的建设离不开对于员工的人本管理，只
有经过完善的富有人性化培训和管理的
员工才能更好地理解人性化和人本在酒
店经营中的重要作用，才能真正体现“绅
士和淑女为绅士和淑女服务”的理念。因
此，提供更为完善的定制服务和对于员工
的人本管理是未来我国酒店应密切关注
的一个领域。
浅析中国酒店业发展趋势
王含西各抒己见
