作物栽培技术
绪论
一．作物的概念与分类
作物概念分为广义和狭义。
广义一般指具有经济价值而被人们所栽培利用的一切植物，均为作物。可分为农作物、园艺作物和林木类。
狭义则指粮、棉、油、麻、茶、糖、烟和饲料，又称大田作物。
(一)按用途和植物学特征一般分为三大部分：
1粮食作物2经济作物3绿肥与饲料作物
（二）按照作物生理及形态特性可分为：
1喜温作物和耐寒作物
2长日照作物、短日照作物和中性作物
3C3作物和C4作物
二、作物栽培学的性质、任务与研究内容
作物栽培学是研究作物群体的生长发育规律与环境条件的关系，探明作物高产、优质、高效、低耗的生产体系理论及其措施的一门科学。
三、作物的起源与进化
1、作物起源（八大中心）
a中国中心（中部和西部山区以及附近低地）b印度中心c 中亚细亚中心d 近东中心e 地中海中心f埃塞俄比亚中心g墨西哥南部和中美洲中心h南美中心
2作物的演变与进化
a 生态条件的变化（地理气候）
b 自然突变
c 杂交（自然人为）
第一章作物器官建成
作物的器官包括:：根、茎、叶、花、果实和种子
第一节禾本科作物器官建成
一、禾本科作物种子形态与结构
农作物的种子是由受精胚珠发育而成。农作物的器官都是由种子发育而来，种子的正常出苗是农作物个体生长发育的开始。
（一）禾本科作物种子形态结构
禾本科的种子是单子叶有胚乳种子。
1、水稻种子的构造
水稻谷粒由谷壳和糙米两部分构成。
谷壳包括外稃和内稃
糙米包括果皮、种皮、胚乳和胚组成（胚包括胚根、胚芽、胚轴、
盾片）
2、小麦种子构造
小麦种子由皮层、胚乳、胚（胚根、胚轴和胚芽、外胚叶和盾片）（二）禾本科种子萌发与出苗的条件
1、水分2温度3氧气4、土壤
二、禾本科作物根系建成
1、根是作物是地下器官（吸收、分泌、固定、支持、合成等功能）。
2、禾本科作物的根属须根系是由种子根（初生根）、中胚轴根和不定根（次生根）组成。
3、禾本科作物根的建成过程与地上部营养器官的建成是同步进行的.在土壤良好的条件下根系早期生长快于地上部分。
三、禾本科作物叶的生长
1、禾本科作物的叶为单叶。他的构造是表皮、叶肉、叶脉。
2、叶的功能：光合作用、呼吸作用、蒸腾作用、吸收作用。
3、主茎上的不同叶位的叶片分为三组：
第一组是拔节前基部叶，光合作用的产物供幼苗、分蘖、和根系的生长。
第二组是拔节前形成的叶，光合作用产物除供给分蘖、根系生长还供给幼穗分化和基部1、2节间的伸长、充实。
第三组是主茎最后长出的叶片，光合作用的产物在抽穗前供给中、上部节间伸长和幼穗发育，在抽穗后则全部用于籽粒的形成。
四、禾本科作物分蘖的生长
（一）分蘖节：
分蘖就是禾本科作物的分枝。
1、禾本科作物的地上伸长的茎节不发生分枝，但是在基部都
有一个由不伸长的节间、节和腋芽密集的节群，栽培学上
称为分蘖节。分蘖就发生在分蘖节上。
2、分蘖的发生。叶蘖同生关系。拔节时停止。
小麦在第三片真叶长出时，其胚芽鞘蘖同时出现，第四片
叶出现时，第一叶的叶腋处长出分蘖，依此类推。水稻在
秧田亦类似；在大田是移栽返青后才开始发生分蘖。
3、分蘖的顺序。
主茎上的分蘖称为第一级分蘖；第一级分蘖上发生的分蘖
称为第二级分蘖，第二级分蘖发生的分蘖称为第三级分蘖，
依此类推。
4、分蘖的有效性。
可以抽穗、开花、结实的分蘖称为有效分蘖；不能抽穗开
花结实的分蘖称为无效分蘖。
五、禾本科作物茎的生长
（一）茎的形态和结构
禾本科作物的茎通常叫杆。
1、茎的功能：支持、输导、贮藏。
2、茎秆是由许多节和节间组成。内部结构有表皮系统、基本系统、维管束系统。
3、茎有空心茎、实心茎、不规则髓腔茎三种。
（二）茎的生长是由居间分生组织进行的。
1、禾本科作物的每一个节间基部都保持幼嫩过的生长环，即居间分生组织。茎的生长是由居间分生组织的细胞进行分裂、生长和分化使每一个节间伸长的。
2、茎的分化形成有四个时期：
组织分化期、节间伸长长粗气、物质充实期、物质输出期。
六、禾本科作物穗分化与形成
（一）、禾本科作物的小穗小花结构
禾本科作物的通常称为颖花，每朵花由2枚浆片、3枚或6枚雄蕊及1枚雌蕊组成。在花的两侧有一个枚外稃和一枚内稃。禾本科作物都是两性花，有一些是单性花，如玉米，雌雄同株异花。
小穗：由2个颖片和1—数朵小花组成，着生在穗轴节上。
（二）禾本科作物穗分化与形成
幼穗分化一般分为：生长锥伸长、穗轴节片或枝梗原基分化、小穗原基分化、小花原基分化、雌雄蕊分化等过程。
七、禾本科作物开花受精与结实
抽穗、开花、受精、籽粒形成、灌浆充实。
第二节纤维作物器官的建成
一、种子的形态和结构
棉花的种子由种皮和胚组成。胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。
二、根系的建成
1、根的形态：纤维作物的根是直根系。由胚根形成主根，然后在主根上形成侧根，侧根上长枝根，枝根上长小毛根，在各级侧根着生很多的根毛，组成一个倒园锥的根系网。
2、根系的建成：
根系发展期、根系生长旺盛期、根系吸收高峰期、根系活动机能衰退期。
三、纤维作物茎（枝）的生长
纤维作物的茎直立高大，分枝是由主茎叶的叶腋的腋芽萌生而成。
四、纤维作物叶的生长
纤维作物的也大大为完全叶，托叶、叶柄、和叶片组成。真叶历经三个时期伸长期、功能期、衰老期。
五、纤维作物花、果实及种子的形成
花的组成：花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊。
开花、授粉、受精、发育形成种子果实
六、纤维的形成及特性
棉纤维的形态结构：外形呈扁平管状，有不规则的扭曲；成熟棉纤维的横断面呈椭圆形或圆形；棉纤维来源于胚珠表皮细胞，是种子上着生的纤维；其化学成分由纤维素和伴生物组成；品质主要指标有纤维的长度、细度、强度、弹性、抱合力和吸湿性等。
第三节油料作物器官建成
一、油料的概念
通常把制取植物油脂的原料称为油料。植物油脂广义上有食用油脂、工业用油脂、芳香油。狭义的植物油脂是食用油脂和工业用油脂。常温下液体脂肪称为油，常温下固体的脂肪称为脂。
二、主要油料作物的根系建成
（一）根的形态、结构和建成。
１、大豆、油菜、花生、芝麻四种作物的根系为直根系，由主
