益生元与益生菌PPT课件

⑶、抗生素相关性腹泻
▪ 广谱抗生素的应用常导致肠道菌群失调,正常菌群减少, 机会致病菌大量繁殖,于是产生腹泻。与旅行者腹泻不 同, Teitelbaum等分析显示,应用益生菌对预防AAD具有 极好的效果。该研究建议,在服用多种抗生素的同时,可 服用乳杆菌和酵母菌等,以预防AAD的发生。Siitonen等 对16例接受红霉素治疗1周后发生AAD的青年,给予富含 乳杆菌L·GG的酸奶,结果与对照组相比,不仅腹泻时间明 显缩短,而且还降低了腹泻伴随腹痛等症状的发生率。 另一个对188例由于各种感染使用了10 d广谱抗生素病 儿的研究也显示,每天口服L·GG,可预防腹泻发生及缩短 腹泻持续的时间。
3、感染性腹泻
▪ ⑴、儿童腹泻 在世界范围内已被证实,应用 益生菌可降低儿童急性腹泻的发生率,包括粪 肠球菌、粪链球菌SF68及某些乳杆菌属等。 Mastretta等对114例病儿所做的研究表明,乳 酸杆菌可预防轮状病毒所引起的医源性感染。 应用益生菌还可降低腹泻的持续时间。
▪ ⑵、成人腹泻 迄今为止,世界范围内对益生菌在成人腹 泻中的治疗作用尚无定论。根据最新的临床研究表明：益 生菌能够帮助辅助治疗各种腹泻及其引起的紊乱（包括轮 状病毒引起的腹泻、与抗生素有关的腹泻、梭菌引起的腹 泻等）。
人类的肠道系统
肠道菌群的数量分布
胃
十二指肠
远 端 回肠
结 肠 空 肠
近端回肠
▪ 2.产生重要的营养物质 益生菌能产生维生 素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素 K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨 基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作 用。
▪ 3、抗肿瘤作用 益生菌的细胞壁主要组分为 细胞壁酰二肽(MDP)和脂磷壁酸等,可激活免 疫系统中的巨噬细胞、自然杀伤(NK)细胞和 B 细胞等免疫效应细胞,使之分泌具有杀瘤活 性的细胞毒性效应分子,如IL-1、IL-6、TNF-α、 NO以及多种抗体。同时,益生菌还可通过诱 导机体产生NO、促进肿瘤细胞凋亡和抑制肿 瘤细胞端粒酶活性等机制,以达到抗肿瘤的作 用。

改善肠道黏膜屏障功能
益生菌能够促进肠道黏膜细胞的生长和分化，增强肠道黏膜的屏障功 能，减少肠道黏膜的通透性。
调节免疫系统
益生菌能够刺激肠道免疫系统的发育和成熟，增强机体的免疫功能， 提高抵抗力。
促进营养吸收
益生菌能够促进机体对蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的吸收利用， 提高机体对食物的利用率。
02 益生菌的应用领域
辅助治疗
益生菌可用于辅助治疗某些疾病，如炎症性肠病、过敏性疾病等， 以缓解症状、提高治疗效果。
预防感染
益生菌可增强免疫力，预防肠道感染和其他感染性疾病的发生。
03 益生菌的益处
改善肠道健康
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，促进肠道内有益菌 的繁殖，从而维护肠道菌 群的平衡。
促进肠道蠕动
益生菌种类
01
02
03
乳酸菌
常见的益生菌种类，包括 乳酸乳球菌、乳酸乳杆菌 等。
双歧杆菌
对人体有良好保健作用的 益生菌，包括长双歧杆菌、 短双歧杆菌等。
酵母菌
具有抗氧化、增强免疫等 多种功能，如布拉酵母菌 等。
益生菌作用机制
调节肠道微生物菌群
益生菌在肠道内定植，通过与肠道内有害菌竞争营养物质、占据肠道 黏膜表面等，抑制有害菌的生长繁殖。
禽畜养殖
益生菌可用于禽畜养殖中，提高动物对饲料的消 化吸收率，增强抗病能力，提高生长性能。
水产养殖
益生菌可用于水产养殖中，改善水质，促进鱼虾 等水产品生长，提高养殖效益。
宠物饲料
益生菌可用于宠物饲料中，改善宠物肠道健康， 提高免疫力，促进宠物生长。
医疗保健
益生菌补充剂
益生菌可作为补充剂直接食用，有助于改善肠道菌群平衡，缓解 腹泻、便秘等肠道问题。

调节免疫反应
益生菌能够调节免疫反应，减少过敏反应和自身免疫性疾病的发生 。
促进免疫系统的成熟
益生菌能够促进免疫系统的成熟和发育，有助于预防感染和疾病。
03
益生菌的摄取与补充
益生菌食品摄取
酸奶、乳酸菌饮料
01
含有活性益生菌，可直接摄取。
发酵乳制品
02
如酸菜、腌菜等，在发酵过程中益生菌得到增殖，适量食用对
对肠道健康的影响
维护肠道菌群平衡
促进肠道上皮细胞生长
益生菌能够抑制有害菌的生长，维护 肠道菌群的平衡。
益生菌能够促进肠道上皮细胞的生长 和修复，提高肠道屏障功能。
减少肠道炎症
益生菌能够减轻肠道炎症，缓解肠道 不适。
对免疫系统的提升
增强免疫细胞的活性
益生菌能够刺激免疫细胞的活性，提高身体对病原体的抵抗力。
《益生菌介绍》ppt课件
contents
目录Biblioteka • 益生菌简介 • 益生菌的作用 • 益生菌的摄取与补充 • 益生菌与健康生活 • 益生菌研究与发展
01
益生菌简介
益生菌定义
益生菌是一种对人体有益的微 生物，通常存在于食物和补充 剂中。
益生菌通过改善肠道微生物平 衡、增强免疫系统等方式，对 人体的健康产生积极的影响。
THANKS
感谢观看
虽然益生菌对肠道健康有益，但 过量摄取可能导致肠道菌群失衡
，影响健康。
注意保存方式
益生菌补充剂需存放在阴凉干燥处 ，避免阳光直射和高温。
选择正规品牌
购买益生菌补充剂时，应选择正规 品牌和渠道，确保产品质量和安全 。
04
益生菌与健康生活
益生菌与饮食习惯
益生菌有助于维持肠 道菌群平衡，促进消 化吸收，提高营养物 质利用率。

提高免疫力 美容养颜
身体疲劳
机能衰退
第27页/共30页
辅助治疗
谁是益生菌产品的消费群体？
婴幼儿 各年龄女性
中年男性 老年人
特殊病症人群
•消化不良，吃饭不香，免疫力低下 •美容养颜、体态轻畅 •工作繁忙，饮食不规律，大量应酬，少不了烟酒，身体易疲劳
•身体机能衰退，消化系统功能减弱，便秘，“三高”困扰 •化疗病人、过敏体质、心血管疾病、肠胃病人
第28页/共30页
THANKS !
第29页/共30页
谢谢您的观看！
第30页/共30页
常见的腹泻由进食不洁的食物、饮 食改变或不当、食物过敏、小腹受 凉、精神过度紧张、焦虑抑郁等引 起。益生菌可以通过调节肠道微生 态的平衡，创造出一个不利于有害 病毒和细菌存在的环境，来预防和 治疗感染性腹泻。
第20页/共30页
益生菌与富贵病
益生菌与高胆固醇
高胆固醇
高血压
1.干扰肠道对胆 固醇的吸收 2.同化吸收胆固 醇 3.产生的胆盐水 解酶促进了胆固 醇与胆酸的沉淀
Click to add Text Click to add Text
第三，益生菌能促进 肠道蠕动，加快对 粪便中有害的致癌 物的排出。
Click to add Text
第22页/共30页
肠易激综合征
Title
•研究证实，肠易激综合征患者肠道菌群存在着异常。
Title Title
•益生菌对肠易激综合征这种长期困扰患者的慢性病有着很 好的疗效。益生菌可以产生抗菌素和占位作用来排除有害 菌的攻击，保持肠道正常菌群。
第21页/共30页
益生菌与癌症
癌症，即恶性肿瘤，已成为最普遍的致死性疾病之一。癌症的发 生与遗传基因、环境污染、不良嗜好、膳食营养、病毒感染和辐 射等因素关系密切。

• 另外,有研究表明益生菌具有阻碍结肠和其他器官 中发生的非基因型和基因突变型的功能。
• 从一些动物实验的结果也证实了此论点。 • 日本动物中心实验室将小鼠作为实验动物用于癌
症的研究，发现雄性小鼠对于肝肿瘤的诱发率比 无菌小鼠高得多，前者为25％，后者30％。
• 如果有大肠杆菌、粪肠球菌和类腐败梭菌的参与 ，其肝癌发病率为100％。
• 对益生菌的抗癌研究显示,嗜酸乳杆菌、干酪乳杆 菌、德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌的菌体或用其 做成的酸奶食用后可活化单球巨噬细胞的活性,增 强全身性免疫应答。
• 干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、奶油链球菌及 各种双岐杆菌的菌体或酸奶上清液均具有 相当强的抗肿瘤活性。
• 根据Akazan等人的研究每日三次使用L.casei干粉 制品并持续一年,可以达到抑制表面膀胱癌的再发 生;
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌 梭杆菌
可能有益的细菌
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
破坏因素
• 抗生素应用 • 感染 • 气候变化 • 饮食不当 • 水土不服 •婴幼儿喂养不当
肠球菌 大肠杆菌
嗜酸乳杆菌 链球菌
• 当某些因素造成肠道菌群失调时，明显表现出维 生ห้องสมุดไป่ตู้缺乏症。
5．控制内毒素的产生
• 益生菌可抑制肠道中腐败细菌的繁殖，从而减少 肠道中内毒素和尿素酶的含量，使血液中内毒素 和氨含量下降。
• 让肝病患者食用益生菌，发现血氨、游离血清酚 及游离的氨基氮明显减少。
• Koizumic等也证实，益生菌对门静脉肝硬化性有 缓解作用。
complexcommunitycfug白色念珠菌幽门螺旋杆菌乳酸杆菌链球菌食管没有自身微生物群微生物来自食物和口腔十二指肠10cfug拟杆菌白色念珠菌乳酸杆菌链球菌空肠10cfug拟杆菌白色念珠菌乳酸杆菌链球菌回肠10cfug拟杆菌梭状芽孢杆菌肠杆菌肠球菌乳酸杆菌韦荣球菌结肠10101011cfug拟杆菌杆菌双歧杆菌梭状芽孢杆菌肠球菌真杆菌梭形杆菌消化链球菌瘤胃球菌链球菌成人微生物群

活性是关键 人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆 汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠发挥其功效。
精选ppt
18
▪ 4、降低胆固醇作用 一系列体外研究认为, 益生菌可能通过以下机制达到降低血胆固醇 水平的作用：①产生游离胆酸盐与胆固醇共 沉淀；②细菌的酶对胆酸盐的去结合作用； ③胆固醇结合至细菌细胞膜或壁上；④细菌 对胆固醇的吸收；⑤共沉淀和吸收作用同时 发生。
精选ppt
19
▪ 5、其他 临床研究显示,摄入益生菌可降低 尿草酸盐排泄率,从而预防和治疗肠源性尿草 酸盐过多及其引起的泌尿系结石的目的。其 作用主要是通过调整肠道菌群,限制肠道草酸 盐吸收。
精选ppt
20
益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不同的功 效高度依赖于“菌株的特定性”。也就是说，通过大 量和长期的临床研究证实了某个特定的益生菌株具有 某种明确的功能，但并不意味着其他同种益生菌的不 同菌株也必定有同样或相似的功能。比如，丹尼斯克 HOWARUä优质益生菌系列，经过多年科学研 究和临床证实，证明其中某些特种菌株的特定配合， 对于缓解某些健康问题，如肠道综合症、过敏、呼吸 道感染等有着预防和缓解的功效，但并不能说明任何 其他的同类菌株也有同样的功效
精选ppt
22
3、感染性腹泻
▪ ⑴、儿童腹泻 在世界范围内已被证实,应用 益生菌可降低儿童急性腹泻的发生率,包括粪 肠球菌、粪链球菌SF68及某些乳杆菌属等。 Mastretta等对114例病儿所做的研究表明,乳 酸杆菌可预防轮状病毒所引起的医源性感染。 应用益生菌还可降低腹泻的持续时间。
精选ppt
精选ppt
21
益生菌临床应用的新进展
▪ 1、炎性肠病(IBD) IBD病人肠道内菌群发生失调,正常菌 群中的某些细菌如乳酸杆菌和双歧杆菌等数量明显减少。 Favier等发现,活动性克罗恩病(CD)病人粪便中双歧杆菌量 明显减少。Fabia等则发现,溃疡性结肠炎(UC)活动期时,病 人粪便中乳酸杆菌等厌氧菌含量明显减少,而恢复期则与 正常人差别不大。因此,有些学者设想若给IBD病人补充益 生菌,纠正肠道内菌群失调,病情可能会缓解。近2年来,全 球的学者进行了多宗动物实验和临床试验,结果却显示,对 于同属IBD 的UC和CD的治疗效果有一定的差异。

布拉氏酵母菌是一种非致病性酵母菌，主要分布在肠道和口腔中。它们
可以维持肠道和口腔的健康，抵御有害菌的入侵。此外，布拉氏酵母菌
还可以提高免疫力，对抗一些疾病。
02
益生菌的作用
维护肠道健康
益生菌可以抑Biblioteka 有害菌的生长， 从而保持肠道内的生态平衡，改
善肠道问题如便秘和腹泻等。
益生菌可以促进肠道蠕动，增强 肠道吸收功能，有利于营养物质
益生菌相关产业的广阔发展空间
随着益生菌研究和应用的深入，相关产业也将不断扩大和发展。例如， 益生菌检测试纸、益生菌原料提取物、益生菌制剂等产品的生产和销售 都将得到进一步的发展。
益生菌也将成为农业和食品加工领域的一个重要组成部分。例如，一些 新的研究发现，一些益生菌可以促进植物的生长和发育，未来可能在一
胆固醇
益生菌有助于降低胆固醇 、改善心血管疾病等作用 。
如何选择和食用益生菌的注意事项
根据需求选择适合自己的益生菌种类：例如，经常出现便秘问题的人可以选择乳酸菌等益生 菌种类。
注意益生菌的活性：只有活性的益生菌才能发挥其作用，因此在选择益生菌时要注意其保存 方式和有效期。
按说明书上的建议食用量来食用益生菌：过量食用可能会引起不适。
益生菌研究和应用的深入
益生菌的功能将得到更深入的研究和 探索。未来可能还会有更多新的益生 菌种类被发现，并证明它们对人体的 益处。
益生菌产品的制备技术和保存方式也 将得到进一步的改进和提高，以确保 益生菌的活性和稳定性。
益生菌将在更多领域发挥作用，如帮 助改善肥胖、糖尿病等代谢性疾病。 此外，益生菌还可以用于预防和治疗 各种感染性疾病。
益生菌的未来发展趋势和前景
随着人们对健康的重视程度不断提高， 益生菌作为一种重要的健康食品，其市

人体内的 神秘世界
肠生态
人体生态世界中看不见的小生命80%
在肠内构成人体最大的生态世界!
人体胃肠道内共有500余种 100万亿
个以上 的小生命
维护肠道的生态平衡
肠内细菌的分类
➢益生菌 ➢中性菌 ➢有害菌
肠内细菌
益生菌 中性菌 有害菌
维持健康、抗衰老 预防疾病 提高免疫力、自愈力元的区别
益生菌
✓活的微生物 ✓活菌形式进入胃
肠道 ✓活菌自身代谢发
挥相应功能作用 ✓直接作用
益生元
不被人体消化吸收 到达肠道
促进人体原有益菌
间接作用
益生菌+益生元
体内菌群平衡，
肠道年轻， 人体更健康！
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
占大多数
降低免疫力、致病 产生毒素 加速肠道衰老
人体生态世界
我拥有的人体生态世界
绿洲
沙漠
滥用抗生素 不均衡的饮食
人体生态
世界失衡
肠内细菌失去平衡， 免疫功能很难发挥正常
功能。
• 肠道疾病的危害
如何拥有生机勃勃的
人体生态世界 ？
促进体内菌群平衡
我们能做些什么？
平衡饮食 合理使用抗生素 增殖益生菌 给益生菌补充有益的粮食
如何增殖益生菌？
益生菌的概念最早来自哪里?
• Ylya Metchnikov （梅契 尼科夫）发现了对抗细菌 感染的一种机制（嗜菌作 用）并于1908年获得诺贝 尔奖。
• 他发现保加利亚人喝发酵 奶和他们的长寿有直接联 系, 并于1906年首先提出 “肠道菌有益论”的理论。
益生菌的有益粮食
益生元

1915年，Daviel Newman首次利用乳酸菌临床治疗膀胱感染。
1917年，德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士 兵的粪便中一株大肠杆菌。这名士兵在一次严重的志贺氏菌 大爆发中没有发生小肠炎。在抗生素还没有被发现的那个时 代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和 志贺氏菌）取得可观成果。这株大肠杆菌现仍然在使用，它 是为数不多的非乳酸菌益生菌。
益生菌
主要内容
1，益生菌的概念及发展历史 2，益生菌的分类 3，人体主要的益生菌
一、益生菌概念
益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道微 生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。
Probiotics -来自于希腊文字(Pro-life)：“专 管生命”之意
随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化——
法来对菌进行鉴定。构建了现已被确认的全生命系统进化树，
越来越多的细菌依据16SrDNA被正确分类或重分类，给乳酸
菌的鉴定和肠内菌群分析带来极大方便。
1971年，Sperti用益生菌描述刺激微生物生长的组织提 取物。
1974年，Paker将益生菌定义为对肠道微生物平衡有利 的菌物。
1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时提出产乳酸 的微生物对宿主--人有益。
1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier）,蒂赛 率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆 菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的 频率及营养都有关系。
1900-1901年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中 的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl多]问世，益生菌开始走
向产业化。

• 4．降低血清胆固醇和血压。这个是通过对益生菌 的增殖而发挥间接作用。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
益生元的作用
5．增强机体免疫力，抗癌。益生元本身对免疫系统 无任何作用，但是通过改变肠菌落从而可能影响 免疫系统。双歧杆菌在肠道内大量繁殖能够起抗 癌作用。这种抗癌作用归功于双歧杆菌的细胞、 细胞壁成分和胞外分泌物。蛋白质发酵产物会提 高患直肠癌的风险，碳水化合物发酵增加和蛋白 质发酵的抑制，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
益生元的作用
• 3．减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生，保护 肝脏。碳水化合物的发酵一般产生无害或有益的 终产物，然而蛋白质发酵则导致潜在的有害物质 的生成。加强碳水化合物发酵可以抑制蛋白质发 酵，减少有毒物质的生成，进而保护解毒器官---肝脏。
• 益生元（Prebiotics）是指不易 被消化的食品成分，通过选择性 的刺激一种或几种细菌的生长与 活性而对寄主产生有益的影响， 从而改善寄主健康的物质。
• 合生元（Synbiotics）是指益生 菌和益生元并存起到协同作用的 制剂。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
益生菌与高胆固醇
• 过量的胆固醇可能会诱发冠心病、高血压、心肌 梗塞等慢性疾病，市场上有很多药物可以降低胆 固醇，但它们会带来严重的副反应，这些药物也 常常会引起腹痛、过敏反应、情绪失衡、头发脱 落、视力改变、头痛、喉痛和肌肉退化。
• 这时益生菌疗法凸显出优点：首先，益生菌干扰 肠道对胆固醇的吸收。这种作用在大量益生菌存 在时效果明显。其次，益生菌可以直接同化吸收 胆固醇。将益生菌置于高胆固醇培养基中生长时 胆固醇含量降低。这种机制在此试验中得到证实。 第三，益生菌产生了可以影响系统血脂水平的代 谢物。益生菌产生的胆盐水解酶促进了胆固醇与 胆酸的沉淀。减少了胆固醇进入血液的机会。

Click to add Text Click to add Text
第三，益生菌能促进 肠道蠕动，加快对 粪便中有害的致癌 物的排出。
Click to add Text
肠易激综合征
Title
•研究证实，肠易激综合征患者肠道菌群存在着异常。
Title Title
•益生菌对肠易激综合征这种长期困扰患者的慢性病有着很 好的疗效。益生菌可以产生抗菌素和占位作用来排除有害 菌的攻击，保持肠道正常菌群。
辅助治疗
谁是益生菌产品的消费群体？
婴幼儿 各年龄女性
中年男性 老年人
特殊病症人群
•消化不良，吃饭不香，免疫力低下 •美容养颜、体态轻畅 •工作繁忙，饮食不规律，大量应酬，少不了烟酒，身体易疲劳
3 益生菌调理
益生菌不仅能抗幽门螺杆菌感染, 而且还能调节机体的 免疫机能, 改善胃肠道微生态环境, 提高幽门螺杆菌根除 治疗的依从性等多种作用
益生菌与益生元 益生菌的安全性 益生菌与健康 益生菌与人群
益生菌与人群
婴幼儿
各年龄层女性
中年男性
老年人
特殊病症人群
提高免疫力 美容养颜
身体疲劳
机能衰退
能在消化道 表面定植
保持活性
无毒性作用
益生菌的生产流程 (一)
益生菌的生产流程 (二)
益生菌的生产流程 (三)
均乐原力素运用的四大技术
益生菌与益生元 益生菌的安全性 益生菌与健康 益生菌与人群
肠道菌群的平衡
精力充沛
皮肤光泽
无口臭体臭
排便顺畅
肠道菌群 平衡
积极乐观 适应环境
睡眠良好
体重得当
用。 促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。

三、益生菌保健食品
注：传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用
原料 谷类
豆类 蔬菜 水果 肉类 水产 奶类 其他
食品种类 发酵面食（馒头、包子、烙饼、馕）、发酵米粉、 酸浆面、醪糟、醋、面酱等等 豆豉、腐乳、豆瓣酱、酱油、豆汁等 泡菜、腌渍菜、糖蒜、榨菜、酸菜等 柿子酱、西瓜酱、山楂酱、其他果酒、果醋等 金华火腿、腊肉、香肠等 熏鱼、腊鱼、虾酱、鱼酱、鱼酱油等 扣碗酪、奶豆腐、酪干、奶卷、奶饽饽、酥油等 各种酒类、茶等
益生菌保健食品的研究进展
内容标签
一、保健食品 二、益生菌 三、益生菌保健食品 四、益生菌类保健食品的研发重点和趋势
五、益生菌类保健食品的应用前景展望
一、保健食品
1.1 保健食品的定义 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以 补充维生素、矿物质为目的的食品。是适 宜于特定人群食用，具有调节机体功能， 不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生 任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
三、益生菌保健食品
《可用于食品的菌种名单》（续）
名称 Ⅲ 链球菌属 1 嗜热链球菌
拉丁学名 Streptococcus Streptococcus thermophilus
注：1. 传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外 的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。
2. 可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。
三、益生菌保健食品
3.2 我国益生菌类保健食品的申报注册：
▪ 按照《益生菌类保健食品的申报与审评规定》（试行） （2005年）进行申报。
▪ 卫生部公告的菌种可作保健食品原料。 ▪ 声称具有保健功能的益生菌类食品需进行必要的动物/人
体试验。
▪ 名单以外的菌种或新菌种应通过《新食品原料安全性审 查管理办法》的评审。