生物第一册复习资料
【第一章走进生命科学】
第一节走进生命科学的世纪
一、生命科学发展简史
1、我国约在公元前5000年种植水稻，猪的饲养约始于公元前3000年。
2、贾思勰《齐民要术》总结了人工选择、人工杂交和定向培育的科学原理和方法。
3、李时珍《本草纲目》既是一本医药学著作，也是一本生物学著作。
4、古希腊哲学家、科学家亚里士多德对动植物进行广泛的观察。
5、古罗马医师、自然科学家盖仑用牛、羊、狗和猴等动物为材料，进行了内部器官的解剖，并得出人体内部结构与这些动物相类似的推论。
6、18世纪瑞典博物学家林耐创立“生物分类法则”。
7、1838-1839年德国植物学家施莱登和施旺两人提出了“细胞学说”。
8、1859年，英国博物学家达尔文发表了《物种起源》一书，提出了“进化论”，为生命科学的发展奠定了辩证唯物主义的基础。
9、20世纪以来，生命科学的研究向着微观和宏观两个方向同时发展。微观领域，1953年美国生物学家沃森和英国生物物理学家克里克提出了DNA双螺旋结构分子模型。我国科学家成功地合成了结晶牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。
二、展望生命科学新世纪
1、20世纪重大研究课题：后基因组学、转基因技术、基因治疗、生物多样性保护、脑科学。
2、生命科学是以生命为研究对象的科学和技术的总称，它是研究生命活动及其规律的科学，并涉及到医学、农学、健康、环境等领域。
第二节走进生命科学实验室
一、生命科学探究的基本步骤
提出疑问→提出假设→设计实验→实施实验→分析数据→结论→新的疑问【第二章生命的物质基础】
第一节生物体中的无机化合物
※生物体与其他物质一样都是由化学元素组成的。这些元素在生物体内通常是以无机化合物和有机化合物的形式存在。
一、水
1、在组成生物体的化合物中，水的含量是最多的。水约占体重的70%，每天至少补水2000毫升。
2、水的作用：
①绝大多数细胞须浸润于以水为基础的液体环境中。
②水是绝大多数生物化学反应的介质。
③水能帮助运送物质。
④水对调节体温、保持体温恒定有重要作用。
3、生物体内的水：
①自由水：水在生物体内绝大多数以游离的形式存在，可以自由流动。
②结合水：小部分水与细胞内的其他物质结合，约占细胞全部水分的4.5%。
二、无机盐
1、生物体内的无机盐大多数以离子状态存在。
2、无机盐的作用：
①参与组成生物体内的重要化合物。
②有些无机离子参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定。
③使血液的酸碱度稳定。
3、部分无机盐的作用：
①Fe是血红蛋白的重要成分。
②Ca是构成骨骼、牙齿的重要成分。
③Mg是绿叶素分子必需的成分。
④Zn的不足，将会造成生长发育不良、认知能力缺陷、精神发育迟缓、行为障碍等；长期补锌则可能引发贫血、免疫功能低下等。
⑤碘的推荐量为0.15mg/d。
第二节生物体中的有机化合物
※生物体中的有机化合物主要有糖类、脂质、蛋白质和核酸等。糖类和脂质还是生物体的主要能源物质。
一、糖类
1、糖类的化学通式：（CH2O）n，俗称碳水化合物。
2、作用：
①维持生命活动所需能量的主要来源。
②组成生物体结构的基本原料。
3、分类：糖类按其组成可以分为单糖、双糖和多糖。
①单糖：是指不能水解的糖，如葡萄糖、果糖、核糖等。其中，葡萄糖和果糖都是含6个碳原子的单糖（己糖），分子式都是C6H12O6。葡萄糖分子中5个C上都连有相同的化学基团——羟基（—OH）。葡萄糖是细胞中的主要能源物质。核糖是含5个碳原子的单糖，也称戊糖，是构成核酸的重要成分。
②双糖：是指由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类。常见的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖。
③多糖：是指由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起形成的结构复杂的糖类。植物中的淀粉、纤维素以及动物肝脏和肌肉中的糖原都是多糖。
淀粉是植物体内糖的储存形式。淀粉也是人类主要的糖类来源，谷类、薯类等食物中的淀粉含量高达70%左右，豆类中的淀粉含量大约为50%。
糖原存在于动物体内，不溶于水，是动物体内糖类物质的储存形式。血糖低时，糖原分解成葡萄糖，补充血液中的血糖；血糖高时，则合成糖原储存。
纤维素是组成植物细胞壁的主要成分。大多数动物不能消化分解纤维素。
还有一些多糖与脂质或蛋白质结合在一起组成细胞的结构物质，前者称为糖脂，后者称为糖蛋白。
二、脂质
1、脂质共同特性是不溶于水。脂肪、磷脂、胆固醇是最常见的脂质。
2、脂肪：
①构成脂肪的基本成分：甘油和脂肪酸。
②脂肪酸主要是由碳和氢组成的长链。长链中的碳和碳之间都是以单键（C—C）相连，则为饱和脂肪酸；如果碳原子之间存在双键（C=C）连接，则为不饱和脂肪酸。
③脂肪的作用：储能物质；减少身体热量散失、维持体温恒定。
3、磷脂：
①磷脂是组成细胞膜的结构大分子。
②磷酸和含氮碱基一端为亲水的头部，两个脂肪酸一端为疏水（亲脂）尾部。
4、胆固醇：
①分布：脑及神经组织中，肝、肾、肠等内脏及皮肤脂肪内。
②作用：组成细胞膜结构的重要成分；调节人体生长发育和代谢的重要生理功能。
③胆固醇沉积会引起心肌梗死或中风。
三、蛋白质
1、蛋白质由氨基酸为单体组成的单分子化合物。
2、氨基酸：
①氨基酸的特点：在与羧基（—COOH）相连的C上都有一个氨基（—HN2）
②氨基酸结构通式：(下左图)
③一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水缩合形成肽键。
（上右图）
④氨基酸通过肽键连接成肽链，每条肽链的一端有一个自由的氨基，另一端有一个自由的羧基。3个以上的氨基酸连成的肽链称为多肽。
3、蛋白质的作用：
①机体构造的主要成分。
②形成酶、抗体、激素、血红蛋白等必需的原料。
③作为能量供机体利用。
四、核酸
1、核酸是细胞内携带遗传信息的物质。
2、分类：
①脱氧核糖核酸，DNA。
②核糖核酸，RNA。
3、组成：两类核酸都是由核苷酸分子组成。
①脱氧核糖核酸的核苷酸组成：一个磷酸，一个五碳糖（脱氧核糖），一个含氮碱基（T—胸腺嘧啶，C—胞嘧啶，G—鸟嘌呤，A—腺嘌呤）
②核糖核酸的核苷酸组成：一个磷酸，一个五碳糖（核糖），一个含氮碱基（U —尿嘧啶，C—胞嘧啶，G—鸟嘌呤，A—腺嘌呤）
五、维生素
1、维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机化合物。
