校园餐饮问卷调查报告

四 调查目标 通过问卷调查，了解餐饮服务情况，探求餐饮服务问题，为相关部门解决餐饮服务 问题献言献计，促进其改善服务质量，提高大家对餐饮服务的满意度，切实提高我校学 生的生活水平质量。 五 问卷样式 这次问卷调查共设计题目20项，都是单选择题。问卷调查以广大同学对校园餐饮问 题为主要内容。 六 问卷调查结果
20. 对于食堂打包多收盒 子钱，您如何看待 A 默许 B 生气 C 其他
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七、 存在的问题
1.大多数餐馆都是以普通菜品经营，没有多 大特色，菜品都是以同一个 味为主 2.餐馆的卫生条件，服务态度不是很让顾客 满意，更不要说售后服务了 3.餐馆很少用到营销策略 4.餐馆经营者对员工的管理欠缺，总有一种 心态“招揽顾客后，就不管顾客的满意程 度” 5.学校没有建立统一的管理机制
校园餐饮问卷调查报告
一 问卷调查的成员 宝财108305123 李 辉10835122 罗 哲108305125 徐志恒108305133 钟杨吉108305232 叶昌盛108305134
二 调查背景 提高我校餐饮环境建设，提高同学主人翁心态，是学校发展的需要，也是建设和谐 校园的要求。为了进一步了解我校学生的餐饮情况，南昌航空大学科技学院经济与管理 系市场营销班开展了这次问卷调查活动。这次活动共发放问卷100份。调查旨在加强学校 同学生餐饮环境建设，让同学们在校生活更好，为建设和谐校园出力。 三 调查范围 这次问卷调查活动共发放问卷100份，随机发放问卷。数据全面真实可靠。
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问卷调查结果
70 60 50 40 30 20 10 0 A B
2
1.您的性别 A男 B女
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90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 A B C
2.您通常选择的就餐地 点 A 学校食堂 B 草待所 C 校外餐馆
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3
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 A B C
9.对于校外餐馆实行包 餐优惠的做法，您如 何看待 A 很好 B 不好
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10
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 A B C
10.您认为食堂有什么 不足之处 A 定价不合理 B 菜式简单 C 服务态度差
ห้องสมุดไป่ตู้
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60 50 40 30 20 10 0 A B C
13.您平时就餐时主要考 虑的因素 A 价格 B 方便/快捷 C 其他
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14
60 50 40 30 20 10 0 A B C
14.您在学校食堂消费一 午餐是多少钱？ A 3元以下 B 3.5元到5元 C 5.5元以上
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15
60 50 40 30 20 10 0 A B C
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19
35 34.5 34 33.5 33 32.5 32 31.5 31 30.5 A B C
19.您觉得食堂还有哪些 地方需要改善 A 提高饭菜质量 B 降低饭菜价格 C 增加风味和品种
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20
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 A B C
17
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60 50 40 30 20 10 0 A B C
17.在就餐时遇到安全问 题，您感觉投诉、举 报的渠道是否畅通 A 畅通 B 一般 C 不畅通
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18
70 60 50 40 30 20 10 0 A B c
18.选择食堂就餐的原因 A 分量足 B 方便 C 价格便宜
15.在校外餐馆就餐您最 大限度可以等待多长 时间 A 十五分钟内 B 半个钟 头 C 半个钟以上
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36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 A B C
16.就餐,在安全方面，您 最担心的是 A食品添加剂（如人工色 素、防腐剂等）超量 使用问题 B有毒有害物质（如农 药、抗生素、重金属） 高残留问题 C食品过期变质问题
11.您每个月花在饮食上 的大致是 A 小于300元 B 301元到500元 C 大于501元
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60 50 40 30 20 10 0 A B C
12.学校食堂和校外餐馆 相比,您认为学校食堂 突出的优势 A 地理位置 B 价格合理 C 饭菜口味
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70 60 50 40 30 20 10 0 A B C
3. 若到校外餐馆就餐,您 一般会在哪个餐馆就 餐 A 日日红 B 好吃e点 C 好味来
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4
40 35 30 25 20 15 10 5 0 A B C
4.您选择去那里就餐的 原因 A 菜的量多 B 价格便宜 C 口味好环境好
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100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 A B C
5.您每周平均有几次在 校外餐馆就餐 A 2次以下 B 3至 8次 C 9次以上
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70 60 50 40 30 20 10 0 A B
6. 对校外餐馆采用“谢 绝自带酒水”的做法， 您怎么看待 A 满意 B 不满意
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60 50 40 30 20 10 0 A B C
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八 、解决方法
以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动， “餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。创造出自己的品牌，在以“多元 化发展战略”在校园发展经济，扩大自己的市场 1. 招聘厨师和服务员，在学校招收学生，做兼职 2. 以自己能力进行装修，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉， 先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉 3. 举办餐饮文化节，有一定的广告宣传，不仅用图画和传单，还要用嘴，请 他们免费的品尝，亲身的感受。他们都会给您做一个活宣传，另一个也节 约了经费 4. 对厨师的要求要高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个花样的特 色，来吸引顾客 5. 服务员最主要的工作是清理卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉， 给顾客留下深刻的印象。对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能 更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理， 赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道 歉 6. 虽然所买的商品相对于其他餐馆贵一点，但质量﹑服务﹑环境是一流的， 大多数顾客也愿意多花一两块，吃得舒服点。 7. 为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正容入到服务中来 8. 在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客 9. 学校要建立健全统一的管理机制
7.您通常什么时候会到 校外餐馆就餐 A 周末 B 节假日 C 错过就餐时间
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70 60 50 40 30 20 10 0 A B C
8.您认为校外餐馆中普 遍存在的不足 A 宣传力度不够 B 高峰期服务态度差 C 口味不能满足要求
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70 60 50 40 30 20 10 0 A B