园艺植物育种学教案

园艺植物育种学教案

绪论

总学时2学时

主要内容

1、园艺植物育种学

是研究选育与繁殖园艺植物优良品种的原理和方法的科学。

2、为什么要进行园艺植物的育种

选育园艺植物新品种是发展园艺生产的关键途径之一

发展园艺生产的途径园艺植物栽培园艺植物育种

育种与栽培的关系育种为栽培提供栽培对象，栽培为新品种的选育提供技术保障。

3、育种的直接目的是选育出新的优良品种

***品种的概念是经人类培育选择创造的、经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求，在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、化学等特异性可以和其他群体相区别，个体间的主要性状相对相似，以适当的繁殖方式（有性或无性）能保持其重要特性的一个栽培植物群体。

***品种具有

特异性一致性稳定性地区性时间性

***优良品种的概念指在适应的地区，采用优良的栽培技术，能够生产出高产、优质，并能适时供应产品的品种。

***优良品种在生产中的作用

提高单位面积产量

改进产品品质

提高抗病虫害能力，减少农药污染

延长产品的供应和利用时期

适应集约化管理、节约劳力

4、优良品种产生的条件

4.1自然进化决定于变异、遗传、选择（自然选择）

4.2人工进化决定于变异（自然变异、人工创造的变异）、遗传、选择（自然选择、人工选择）

野生植物演变为栽培植物就是自然选择加人工选择的结果。

5、园艺植物育种学的主要内容

园艺植物育种学的主要内容有：育种目标的制定及实现目标的相应策略，种质资源的搜集、保存、评价、利用和创新，目标性状的遗传、鉴定、标记及选育的方法，选择的理论和方法，人工创造变异的途径、方法和技术，杂种优势的利用途径和方法，育种不同阶段的试验技术，新品种审定、推广和繁育等。

本章重点

园艺植物育种学的概念

品种的概念

本章难点

品种的概念；品种的特点；优良品种的概念及在生产上的作用。

本章关键词园艺植物育种学优良品种自然进化人工进化

本章教学设计1、多媒体结合板书。2、介绍品种概念时举例若干果树、蔬菜、花卉品种及野生植物图片，以对比理解品种是人类劳动的产物。3、讲解品种的特点时举例并结合图片。本章作业用图示方式表明野生资源、品种、优良品种、育种、栽培的关系。

本章思考题

1、品种概念

2、品种和优良品种的联系和区别？

3、作物品种有何特性？园艺植物良种在生产中有什么作用？

4、你对我国园艺植物育种的历史有何了解？

5、根据你对进化理论与遗传学的理解，谈谈自然进化、人工进化与遗传改良的关系。

6、我国园艺植物育种现状与世界上发达国家的差距如何？

第一章育种目标与育种途径

总学时3

主要内容

1、现代园艺植物育种的主要目标及其特点

育种目标育种目标就是对所要育成品种的要求，也就是索要愚蠢的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时应具备的一系列优良性状的指标。

1.1园艺植物育种的主要目标

高产稳产品质优良适应性强抗病虫和除草剂不同成熟期

1.2 园艺植物育种目标的特点

育种目标的多样性育成品种的高效性不同成熟期的品种品种的兼用性

2、园艺植物育种的主要目标性状

主要目标性状园艺作物特别需要改良的性状称为育种的主要目标性状。

***产量性状（产量—单位面积上收获的产品就是一般所指的产量。生物产量—指一定时间内、单位面积内全部光合产物的总量。经济产量—指一定时间内、单位面积内作为商品利用部分的收获量。（收获指数）

产量构成因素

例1 葡萄优良单株间丰产性比较

***品质性状

感官品质分为外质和内质。

外质由视觉、触觉所感觉的园艺植物产品器官的大小、形状、色泽等品质。

内质由味觉、嗅觉、口感等感觉的风味、香气、肉质等品质。

蔬菜、果树等食品类园艺植物育种时首先注重的是内质。

观赏植物首先注重的是外质。

营养品质由园艺植物食物产品中人体需要的营养成分及有害成分含量的多少决定。

蔬菜的营养品质重在维生素、矿质元素、有机酸、纤维素、蛋白质或氨基酸含量。

果树的营养品质重在水果的糖分、干果的淀粉和特殊成分。（银杏：冠心酮；刺梨：高维c）对于食品中的有害成分要注意消除：

甘蓝：硫代葡糖苷，被硫代葡糖苷酶水解后形成异硫氰酸盐和有机晴等味苦而有毒的成分，可诱发甲状腺肿大和损害肝功能。

菠菜叶中的草酸和硝酸盐对人体也有害。

加工品质指产品适合于加工的有关特性。

水蜜桃鲜食品质很好，但不适于加工。

桃糖水罐头：汤清，果肉切块边缘整齐、形状规整，果肉色泽新鲜无变色。

***对不良环境的适应性

温度：高温、低温（冻害、冷害）

水分：干旱（大气干旱、土壤干旱），涝湿

矿物质：盐碱土、酸性土、矿质营养元素不足、矿质元素过多

要求：耐低温、耐热；耐弱光；耐旱；耐涝；耐瘠薄

***抗病虫性

***适应机械化生产的品种

适应机械化生产品种的性状要求株型紧凑、秆壮不倒，生长整齐、成熟一致、大小均匀、长短一致、果皮韧性强、结实部位适中等。

***不同成熟期的品种

成熟期—是园艺植物适宜采收的时期。

早、晚熟品种选择的重要性：

3、制定育种目标的主要原则

3.1 新品种必须符合生产和市场的需要

3.2 新品种要有较高的经济效益和社会效益

3.3 育种目标实现的可能性要大

3.4 近期需要与长远利益兼顾

3.5 处理好目标性状和非目标性状的关系

本章重点园艺植物育种的主要目标性状

本章难点制定育种目标的主要原则

本章关键词育种目标生物产量经济产量经济系数产量构成因素感官品质营养品质加工品质环境胁迫

本章教学设计1、多媒体结合板书。2、育种目标中高产稳产概念：重点要强调不同园艺植物产量的具体含义—如果树的产量主要指果实的产量。鲜切花的产量是指切花花枝的产量。蔬菜叶菜类的产量主要是指叶片的产量。品质优良—强调不同时期对品质的不同要求。3、不同成熟期具体的含义：向同学提问“不同成熟期是指一个品种在一年的不同季节成熟，还是指不同品种各自在一年的不同季节成熟？了解他们是怎样理解的，然后重点进行讲解，以加深印象。4、产量性状：首先区分产量、生物产量、经济产量各自在园艺生产中的具体含义及在生产中的作用。然后以葡萄为例说明不同品种产量构成性状不同，在进行丰产性育种