田鸡汤的3个经典做法

厨房美食菜谱：鸡汤的做法
这都是上个月做的汤了，这段时间一直很忙，做菜根本没有时间。

休息那天就做了这幺一个汤。

一天就这样过了。

前几天天气有点冷。

一直没有买过鸡。

也是头一次买了一只，肉都没有吃。

倒是汤喝个精光，
食材
主料：
土鸡1200g
淮山
党参100g
盐适量
姜3片
料酒适量
百合10g
天麻3片
枸杞20粒
红枣10颗
石斛20g
步骤
1.药材全部备好。

2.土鸡宰杀好洗净。

3.所有材料洗净除了枸杞。

其它材料都用清水泡洗干净。

4.坐锅烧水至开。

5.放洗净的鸡块下去焯水去腥。

6.捞出洗净沥水。

7.重新烧水放切好的姜片和料酒。

大火烧开。

8.放洗净焯水后的鸡块。

一起大火煮开。

9.紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。

10.加入锅里烧开的鸡汤。

大火煮开后改小火煮1小时
11.加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。

12.最后加入枸杞煮5分钟。

13.起锅前放盐即可。

小贴士：石斛和天麻之类的药材需要久煮才会煮出药性，所以要先放。

土鸡煲汤养生食谱大全1. 材料：土鸡、生姜、红枣、莲子、枸杞、淮山、北芪。

做法：将土鸡洗净切块，生姜切片备用。

将土鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

然后加入红枣、莲子、枸杞、淮山和北芪，继续炖煮2小时。

调味后即可食用。

2. 材料：土鸡、山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆、艾草。

做法：将土鸡切块，山药去皮切片备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆和艾草，继续炖煮2小时。

根据个人口味调味后即可饮用。

3. 材料：土鸡、淮山、枸杞、红枣、香菇、莲子、淮山片、枸杞。

做法：将土鸡洗净切块，淮山切片备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入淮山、枸杞、红枣、香菇和莲子，继续炖煮2小时。

最后加入淮山片和枸杞，炖煮30分钟。

调味后即可享用。

4. 材料：土鸡、党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子、淮山片。

做法：将土鸡切块，党参、北芪、黄耆洗净备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子和淮山片，继续炖煮2小时。

根据个人口味调味后即可食用。

5. 材料：土鸡、薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣、桂圆。

做法：将土鸡切块，薏米洗净备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣和桂圆，继续炖煮2小时。

最后根据个人口味调味后即可饮用。

6. 材料：土鸡、红枣、枸杞、黄耳、莲子、穿山甲片。

做法：将土鸡切块，红枣剪成丝备用。

将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

加入红枣、枸杞、黄耳、莲子和穿山甲片，继续炖煮2小时。

调味后即可食用。

希望上述土鸡煲汤养生食谱能对您有所帮助，享受健康美味的汤品吧！。

鸡肉汤的可口做法鸡肉汤的做法【1】鸡肉豆腐蔬菜汤材料现代人工作忙碌，常以盒饭快餐为主，很容易饮食不均衡，导致亚健康盛行。

现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水，融合蔬果、肉类和菇类，一碗汤让你吃进满满的营养，蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐，做个健康醒目上班族。

2-3人份做法1.豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室，冰成冻豆腐。

煮汤前取出洗净，切成块状;2.鸡肉洗净，切块，汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;3.番茄、大白菜、洋葱洗净，分别切块备用;4.取一宽口锅，煮沸清水，放入鸡块和姜片，转小火煮20分钟;5.放入其他材料，继续以小火煮半小时，下盐调味即可食用。

鸡肉汤的做法【2】清炖鸡肉汤材料主料：三黄鸡、香菇辅料：枸杞适量调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量做法1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。

鸡肉汤的做法【3】鸡肉虾汤材料材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花做法(1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。

(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。

(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起稠。

(4)最后在汤中加入柠檬汁，撒上葱花即可。

特别关照a、加入面浆时要不停搅拌，使面浆完全化解，无粒子产生。

b、罗勒叶(basil leaf)，又名紫苏，西餐常用香料。

鸡肉汤的做法【4】鸡肉杂菜汤材料材料鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒做法1、将鸡肉煮熟，切成粒;洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。

2、用黄油炒香洋葱、蒜泥，加入百里香、玉桂叶一同翻炒，再投入各种蔬菜粒，炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤。

鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。

”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

田鸡汤的做法有哪些关于《田鸡汤的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

伴随着大家针对饮食搭配上营养成分要求的水平持续提升，目前，许多对人体有滋补养生功效的食材，都是被大家全都的收集而且用以平时的饮食搭配中，田鸡脯肉就会有对人体滋补养生拥有极好实际效果的，因而，当大家挑选牛蛙做为食材的原材料时，大部分人都是挑选熬料汤饮的方法，那麼，田鸡汤的做法有什么呢?下边我们就一起来看一下，期待下边的內容对大伙儿可以有一定的协助。

党参田鸡汤原材料:牛蛙500克，党参60克，山药30克，大枣5个。

党参田鸡汤的做法:1)牛蛙剖净，削皮、内脏器官、头。

2)党参、大枣(削皮)、山药清洗，与田鸡脯肉一齐放人锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲1～2钟头，放盐调料供用。

党参田鸡汤功效:补气血健脾胃，益胃消肿。

适用脾胃虚寒，营养不良，或小儿疳积。

症见体质虚弱，形瘦腹胀，食欲不佳，焦躁不安，夜睡不宁;或虚损发热，或脾虚水肿。

外感发热或肝热疳积者不适合用本汤。

大蒜田鸡汤除此之外，广州人熬汤注重“乡味”，越发朴素简单的食物，越能衬托其美味可口的难能可贵。

今日详细介绍的大蒜田鸡汤，就是一道沒有繁杂食物和工艺流程“衬托”，虽“清汤挂面”却香甜甘醇的纯天然真味。

蒜头原来的辛辣食物，历经熬料，化进汤里，只留有香滑，针对本来怕蒜头味的人员，是一道十分舒服的意思的白汤。

1. 买牛蛙时请老师傅委托去皮除内脏器官，拿回家了清洗，斩件；2. 大蒜清洗去衣；生姜片切割成丝；葱清洗切葱段；3. 烧开冷水，放进牛蛙、大蒜、姜和酒酿，火灾煮20分钟，转文火煲一个小时，就可以下葱段、盐调料服用。

椰子鞋大豆无花果田鸡汤秋天的家中靓汤宜清润滋补养生，椰子鞋大豆无花果煲牛蛙便属该类滋补汤。

椰子肉和椰子汁皆性发烫，味香甜，具养血、治风之功能。

大豆被称作“营养成分之花”，是数百种纯天然食材中最受营养专家青睐的，中医学觉得它能宽中养血、利肠子、清热去火、利湿消肿。

9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。

鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。

板栗参鸡汤原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉做法：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

花菇炖鸡汤食材：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。

做法：1、鸡清洗处理干净；2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；4、放入姜片和葱段；5、倒入少许料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；7、放入泡发好的花菇；8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

小贴士：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

当归竹荪土鸡汤主料：土鸡（母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)做法：1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯一遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

土鸡汤怎么做好吃
好不容易经过千辛万苦才托人买到了一只农村正宗散养土鸡（田园优选土鸡），正踌躇着弄点什么好，思考万分还是决定采用炖汤的方式，能够最大程度的保留土鸡的营养。

土鸡与圈养鸡还是有很大的区另，土鸡的鸡汤是棕黄色的，鸡汤的那种浓香味确实好喝，炖的满屋都是土鸡的香味。

下面介绍一下具体的做法，和大家共同学习一下。

1.葱白切断
2.姜切片
3.下锅炒香
4.加水，放入母鸡
5.烧开，撇去浮沫
6.改装高压锅，放入红枣、枸杞，焖炖
7.香菇切十字
8.火腿切丁
9.放入煮酥烂的鸡汤中
10.改装砂锅，大火烧开，小火炖1小时。

稍凉放盐可食
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效
合一。

产后滋补调理1 党参炒米汤2 田七黑木耳田鸡汤田七（三七）20g，乌鸡半只，黑木耳等3 益母草乌鸡汤益母草当归乌鸡汤的做法：原料：益母草30g、当归15g、红枣5-10枚、乌鸡半只、瘦肉250g（2-3人用量）。

（1）将益母草、当归分别洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，切小块；乌鸡去除内脏等后洗净，斩大块；（2）先将乌鸡飞水去血水，后将所有材料放入瓦煲，加适量水，武火先煮15分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味，去药渣吃肉喝汤。

需注意：益母草忌铁器，千万不可使用铁锅。

益母草性微寒，味苦、辛，具有活血调经、祛瘀止痛等作用，被称为“经产良药”，《本草汇言》谓之“行血而不伤新血，养血而不滞淤血”，是妇科常用中药材当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。

有活血止痛，补血调经，润肠通便的作用红枣：补益脾胃、养血宁神。

乌鸡甘平，能滋阴养血、补肝肾。

此几味配合使用，具有调经活血、行气止痛、养血的功效，是痛经患者的食疗药膳佳品，同时也可用于闭经、产后淤滞腹痛、恶露不尽等妇产科疾病的药膳辅助治疗。

但本汤不适宜月经过多、月经过少、脾胃虚弱者。

鲜品一日用量在12-40克，干品为9-30克。

值得注意的是，孕妇禁用益母草。

4 番薯叶鲫鱼汤番薯叶400克、鲫鱼一条、猪瘦肉50克、生姜4片。

中医和民间还认为番薯叶能解毒下乳、润燥通便，对产后乳汁不下兼便秘者有良效。

鲫鱼为四大河鱼之一，它肉质细嫩、营养丰富全面。

中医认为它性温而味甘，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功，主要可辅助治疗脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、糖尿病、气管炎、哮喘以及乳汁缺少等症，肝炎、肾炎、溃疡、心脏病、慢性支气管炎等病人食之有益，可以经常食用，以补充营养、增强抗病能力。

诸物合而为汤，清热而滋润补益，还有催乳解毒、通便利尿之功，老少皆宜，还特别适合产妇的夏日调理。

［烹制］番薯叶洗净，切段；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净，切丝状，在镬中下清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火再滚约20分钟，下猪瘦肉，再下番薯叶，至刚熟，调入适量食盐便可。

25种滋补鸡汤的最全做法整个冬天都不用看医生了！材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法：1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

更多讯息欢迎微信关注养生之道注意：汤鲜味美，营养丰富。

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

2、党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精做法：1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

更多讯息欢迎微信关注养生之道3、电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐做法：1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。

这样比较便于清理6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。

按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可4、花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦. 更多讯息欢迎微信关注养生之道材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐做法：1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.5、气血两补煲鸡汤材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙做法:1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可6、胡萝卜山药红枣鸡汤材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐做法:1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可7、鲍鱼鸡汤材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量做法：1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内. 更多讯息欢迎微信关注养生之道3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!8、当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐做法：1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

秋季养生滋补土鸡汤的做法食材准备:三黄鸡1只杏鲍菇1根山药1根南瓜80克藕片10片左右青豆100克红枣4颗桂圆3颗葱段3段姜片3片香菜少许桂皮少许料酒适量香叶2片盐5克特色:三黄鸡本身肉嫩骨细、味道鲜美，再搭配上多种适合老年人的营养食材，使得这款土鸡汤色泽艳丽、健康营养、口感丰富，菜香浓郁，是一款秋季老年人养生进补的特色滋养汤。

秋季养生滋补土鸡汤的做法:首先将整只三黄鸡斩成小块并洗净待用。

再将所有辅料、配菜清洗干净，并将杏鲍菇切成滚刀块，将山药去皮切成小段，将南瓜切成小丁，藕切片，葱切段，姜切片待用。

将鸡肉下冷水开始炖制并放入所有调料及桂圆、大枣，在大火开锅之后撇清上面浮沫。

待汤水沸腾到十分钟左右再陆续下入杏鲍菇、山药、青豆、藕片以及南瓜丁继续炖制，此时要调成文火炖煮。

大约一个小时左右，这款营养丰富、味道鲜美的养生滋补土鸡汤就做好了，食用时也可以据喜好在上面撒上少许香菜叶～～小贴士:九九重阳节是老年人的节日，平日里工作繁忙的年轻人很少有机会陪伴老年人，在这喜庆的日子，作为晚辈的我们真应该好好珍惜和利用这一特殊时刻，用自己的爱心、巧手和美味食材为老人献上一份最最温馨的养生美食孝心大礼，温他们的胃，暖他们的心……这款味道鲜美的养生滋补土鸡汤就是一道很经典却又制作简单的尽孝汤单，希望儿女们都能抽空为长辈们制作一下，多多的关爱老人，关注他们身体和心理的健康～在炖制时，三黄鸡一定要冷水下锅，并要文火炖煮。

因为炖鸡汤是为了让鸡肉的味道和营养充分溶入到汤里，所以得慢慢加热，让鸡肉内外收缩程度一致。

因为三黄鸡的生长速度相对缓慢，饲养周期长，所以它的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量，很适合老年人食用，且其炖煮时间也不用太长，一小时足矣。

田鸡汤放什么材料好文章目录*一、田鸡汤放什么材料好 *二、田鸡的营养价值*三、田鸡汤的功效与作用田鸡汤放什么材料好1、田鸡汤放蒜头干贝好1.1、材料:田鸡2只,蒜头10颗,水1000c.c,干贝10公克,枸杞3公克,米酒1大匙,盐少许。

1.2、做法:1.2.1、田鸡洗净去皮切块备用;蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。

1.2.2、取一炖盅,加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后,在炖盅口上封住一层保鲜膜。

1.2.3、放入蒸笼里,以大火蒸1小时后取出,加盐调味即可。

2、田鸡汤放参枣好2.1、材料:田鸡2到3只,党参20g,百合20g,红枣10枚。

2.2、做法:2.2.1、红枣去核,党参、百合洗净;田鸡去皮,去内脏,洗净,斩块。

2.2.2、田鸡放入开水锅中煮约3分钟,捞出沥干水分。

2.2.3、把全部用料放入煲内,加清水适量,猛火煮沸后慢火煮1到2小时,调味即成。

3、田鸡汤放百合好3.1、主料:田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条、盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯。

3.2、做法:3.2.1、田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略汆烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。

3.2.2、红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。

3.2.3、将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

我们知道了做田鸡汤放哪些材料好，终于可以做出美味又营养的田鸡汤了。

都说田鸡汤有营养，那么，接下来小编为大家介绍一下田鸡及田鸡汤的营养价值有哪些。

田鸡的营养价值1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分,与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都属上乘。

田鸡油营养丰富。

据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素A、B、C以及多种激素。

2、田鸡汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素E、锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享田鸡汤的做法有哪些
导语：随着人们对于饮食上营养需求的程度不断提高，现如今，很多对身体有滋补作用的食物，都会被人们通通的搜集并且用于日常的饮食中，田鸡肉就有
随着人们对于饮食上营养需求的程度不断提高，现如今，很多对身体有滋补作用的食物，都会被人们通通的搜集并且用于日常的饮食中，田鸡肉就有对身体滋补有着极佳效果的，因此，当人们选择田鸡作为食物的材料时，大多数人都会选择熬制汤饮的方式，那么，田鸡汤的做法有哪些呢？下面我们就一起来看一下，希望下面的内容对大家能够有所帮助。

党参田鸡汤
原料：田鸡500克，党参60克，淮山30克，红枣5个。

党参田鸡汤的做法：
1)田鸡剖净，去皮、内脏、头。

2)党参、红枣(去核)、淮山药洗净，与田鸡肉一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加盐调味供用。

党参田鸡汤功效：补气健脾，益胃消肿。

适用于脾胃虚弱，营养不良，或小儿疳积。

症见身体虚弱，形瘦腹胀，食欲不振，烦躁不安，夜睡不宁;或虚劳发热，或脾虚水肿。

外感发热或肝热疳积者不宜用本汤。

蒜头田鸡汤
此外，广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。

今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。

大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十。

野鸡是我们日常生活中不为常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些野鸡放在家中准备食用。

然而一些朋友在处理野鸡的时候，发现自己不知道如何煲野鸡汤，不处理好的野鸡相当于浪费了这大好的食材，从而导致野鸡的原本味道无法体现出来。

那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何煲野鸡汤的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下煲野鸡汤的步骤吧。

第一步：
把野鸡剁小块洗净后焯水，捞出后再次冲洗干净。

第二步：
木耳去根洗净以及葱切段，姜切大片。

第三步：
炒锅放少许食用油烧热至六成熟，放入鸡块开中火炒几分钟，放入葱姜以及料酒炒片刻。

第四步：
加入没过鸡块的水以及八角大火烧开。

转移汤锅后中小火炖约两小时左右，直到鸡块烂后再加入木耳和盐再炖二十分钟。

第五步：
最后出锅前5分钟加入枸杞即可。

看了我的方法，现在你学会如何煲野鸡汤了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何煲野鸡汤。

进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是野鸡肉的钙磷铁含量较高，并且富
含蛋白质以及氨基酸，对贫血患者和体质虚弱的人是很好的食疗补品。

以上就是煲野鸡汤的步骤。

厨房美食菜谱：鸡肉汤（鲜美土鸡汤）的做
法
汤非常鲜美!适合小孩，老人，特别是坐月子的女同胞最好不过了???我生儿子坐月子的时候，常喝的汤，超下奶???
食材
主料：
鸡
老姜5片
香叶0适量
步骤
1.土鸡一只，让小贩杀好，在这里告诉大家的是，要想做出鲜美的鸡肉汤，选鸡非常重要，一定要未下过蛋的母鸡! 告诉大家一个选购未下蛋母鸡小秘密，让小贩拨开鸡屁股毛给你看，屁股洞非常小的是没有下过蛋的
2.拿回来，自己用清水洗鸡，内脏用盐反复搓洗几次，清洗干净后，准备砍鸡肉。

3.砍鸡肉，看这是没下过蛋的母鸡
4.鸡肉砍好，加入老姜
5.加入香叶，没有可免去，个人认为有香叶比较香
6.料酒可以多放点，来5勺，盐一次放够，来三勺，味精来半勺。

7.以上佐料放完后，搅拌均匀，腌制两分钟。

腌制时间不可以过长，两分钟足够，因为放盐多，腌制时间长会非常咸!
8.腌制鸡肉2分钟后，锅里放油，（清油，猪油都可以），油烧热
9.大火放鸡肉入锅翻炒
10.翻炒至用眼睛看到鸡肉熟就可以了，不要炒时间过长，以免影响口感。

11.加清水没过鸡肉2厘米左右，小火慢慢煮至鸡汤烧涨，一定要有耐心哦！小火煮，火大煮会影响口感的。

12.小火煮至水涨后，3-4分钟左右就可以关火了，再尝尝盐味不够，可以再加点盐。

13.一盘香喷喷的土鸡汤做好了
14.来块鸡肉。

田鸡汤的制作步骤1、市场买回来的田鸡,可以叫店主帮你杀好,然后回家后一定要用生粉和盐冲洗,泡一下,去除细菌和腥臊味。

2、随后,在用一点盐、生粉腌一下入味。

3、香菜,选2小棵,切碎。

4、豆腐一砖,切小块备用。

5、锅热,下油,油热放入姜片,放入田鸡,爆炒。

6、爆炒到5-6成熟,有点金黄色。

7、倒入一碗水根据份量增减,不要问我用多大的碗。

8、待水沸后放入豆腐块儿,一起烹煮2分钟,田鸡一定要熟。

9、最后下香菜末,稍微煮一下就可以关火了。

10、根据个人口味,试下汤是否够味。

最后撒一丁点的胡椒粉。

田鸡汤做法一1、首先将葱白切段、干辣椒切节、姜切片、蒜子拍扁、香菜切段、田鸡砍成块。

2、准备好田鸡肉,淋入适量料酒,加少许盐、一勺生粉拌匀,腌制十分钟。

3、锅中放入油,下入田鸡肉,煎至微黄,盛出。

田鸡汤做法二1、首先将黄椒去籽切丁、姜切丁、蒜子拍扁切丁、葱叶切段、田鸡砍成块,泡入清水洗净。

2、锅中倒入油,下入田鸡肉,炒干水分,盛出备用。

3、另起油锅,放入油,下入姜、蒜子煸香,接着将田鸡肉倒入锅中,翻炒片刻,加少许盐,加入少许黄剁辣椒炒散。

4、随后淋入适量老抽,倒入少量蚝油,翻炒上色,再加入黄椒翻炒,然后撒上胡椒粉提鲜,下入葱段,翻炒至田鸡肉断生,香味溢出,即可出锅享用。

田鸡汤做法三1、田鸡去皮内脏,皮用盐搓洗一下。

2、切小块备用。

3、辅料分别切丝备用。

4、锅加热倒入适量的油。

5、然后把蒜泥姜丝辣椒先放入爆香。

6、爆香后倒入适量的水,加入辣椒酱。

7、再放入沙茶酱酱油少许,葱段。

8、煮开后倒入田鸡。

9、加盖煮三分钟。

10、然后在这个时间把皮加入皮比较容易熟中间加入加盖继续煮2分钟。

11、最后加入香菜就可以出锅了。

田鸡+鸡蛋: 同食容易中毒田鸡+茶叶: 同食容易中毒,甚至会有生命危险感谢您的阅读，祝您生活愉快。

适宜冬季养生喝的田鸡汤水
田鸡其实是蛙，之所以叫田鸡，皆因其肉质细嫩胜似鸡肉。

不仅如此，经研究田鸡含有丰富的蛋白质，是牛羊肉的两倍，且易被消化吸收，适合各种年龄的人食用，是良好的滋补品，有增强免疫、延缓衰老、美容养颜等作用。

李时珍在《本草纲目》上写道，田鸡能“去劳劣，解热毒”、“食之解劳热，调疳瘦，补虚损，尤宜产妇”。

更有一种说法，若体弱多病，冬季几乎卧床的人，从立冬开始，每天吃一只田鸡，一个冬天吃100只，身体就会康复强壮。

田鸡的吃法很多样，田鸡粥、田鸡煲、田鸡煲仔饭都是为人熟悉的本地食法，而近几年流行的川式水煮田鸡、泡椒田鸡、田鸡火锅也收服了不少人的口腹。

我们来看看适宜冬季养生的田鸡汤水吧：
适宜冬季养生的田鸡龙眼枣杞汤
田鸡2只，红枣6粒，元肉15克，枸杞10克。

将田鸡去内脏、爪、头，洗净切块；红枣、元肉和枸杞洗净，红枣去核，将适量清水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个小时，下盐调味即成。

益心安神、养脾胃气血、强筋健骨、利水消肿。

适宜冬季养生的党参田鸡汤
田鸡2只、排骨200克、党参15克、红枣4粒，姜2片。

田鸡去皮和肠杂，洗净斩块，排骨洗净切块；红枣和党参洗净，红枣去核；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味饮用。

补虚强身，延缓衰老。

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适宜冬季养生的田鸡补益汤
田鸡2只，黑豆50克，淮山15克，当归20克，红枣6粒，生姜2片。

田鸡宰洗干净，切块；黑豆、淮山、当归和红枣洗净，红枣去核；将适量清水倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。

滋润补血，养血，健胃消食。