超市前期准备工作

教你开超市

很多朋友想开超市，但又是刚刚才入门零售行业，对超市的咨询问题很多；下面为各位新入门的朋友提供些开超市的秘籍；

怎么样开超市？

一、周围有多少潜在顾客才可开设1 家超市？

2000 户的住宅小区可还设1 家600-800 平方米的小型超市；10000 户的住宅小区可开设1 家2000 平方米的中型超市。

二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？

1. 人口密度；

2. 年龄结构；

3. 消费程度

三、超市选址时应考虑那些因素？1．地理因素：目标地址所在地区的特点；2．商品因素：

超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购

物惯相符；

3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比；4．竞争对手：怎么样充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用；

5．交通情况：能否提供足够的交通工具(场所)给顾客？6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引

顾客？

四、小型超市(120-400m2)选址的理想地点是哪里？

小型超市的店址通常设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10 分钟，乘或骑车几分钟就可到达。

五、中型超市(400-2500m2)选址的理想地点是哪里？

中型超市的店址通常选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分钟或驾车5 分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。

六、大型超市(2500m2以上)选址的理想地点是哪里？

大型超是通常选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购买频率高，有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。通常应配备大型的停车场，还一定配备自行车和摩托车存车处。

七、开店实施的计划应考虑什么地方？

1用地计划-- 用地的选定、确保及整备。

2建设计划：

a.店铺配置及面积的决定；

b.平面计划的决定；

c.建筑物外装的决定；

3设备计划：

4装潢计划

5物品计划

6关连设施建设计划

八．怎么样给超市起个好名字？

简洁易懂、独特新颖、尽可能用开音节以达到朗朗上口的效果。如：柯达、万佳、家乐福。

超市商品的定价方法及一般步骤

传统的杂货店或市场，其定价的办法为“买打卖罐”，例：A酱油一打进价是200 元，则每罐卖20元，我们能够算出其总售价为：20元X 12（瓶）=240元，毛利率

为：（240元一200元）-240元=16.6 %这种定价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。

渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有啦比较，结果一些零售店为啦增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。

如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为

19元X 12（瓶）=228元，而毛利率为（228元一200元）-228元=12.3 %，而就B品牌其一打售价为18元X 12瓶=216元，毛利率为（216 —170元）-216=21.3 % 而就生鲜食品，其传统的定价办法为“公斤买市斤卖” ，例：1 公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元X 0.5=25元。（1市斤等

于0.5公斤），其毛利率为：（50元一25元）-50元=50%。

乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没设定这么高的毛利，可能会亏本。

通常而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分估计只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进啦0.8 公斤的货，例一公斤用100 元买人，则其实际成本应是：100 元宁0.8=125元。如果我用传统办法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元X 0.5=62.5 元，即指其毛利率实际仅有（100元一62.5元）宁100元=37.5%，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。故订这样的毛利率还算是合理。

现在社会已进入消费者主义与竞争导向的时代，影响价格变动的因素越来越多，但无论怎么样转变，厂商总是要将价格定在成本最大的容许值范围内。而就现代价格的决定办法与步骤大致如下：

一、确认订价目标企业经营的目的是为啦要赚取利益，故其价格订定一定牵涉到利益的回收，亦即应先找出利润目标，但要怎么样来找出这个目标呢?我们可从“损益平衡点”的观

念来着手，其公式为：

损益平衡点=固定营业费用宁（1 —变动成本宁销货净额）

二固定营业费用+（1—成本率）二固定营业费用+（毛利率一变动费用率）

假设一家400 平米的超级市场，每个月需要500 万元之费用，而超级市场平均的

毛利率有20％，且变动费用率为“0”损益平衡点为：500万元／0.2=2 ，500万元，亦即该超市每个月要做2，500 万元之营业额才不会亏本。

如果我从另一个角度来看，一家超市在商圈调查时，大概每个月可做3，000 万元之生意，而该超市大概的费用支出每月需600 万元，则其平均毛利率一定掌握在600万元／3，000万元=20％，才算平衡，亦即毛利率如低于20％则会产生亏损，

高出才有利润。

而此损益平衡点需要的毛利率，那就我们最简单的订价基准。如某项商品，其进

货成本是80元，我们预定的毛利率是20％，则该商品的售价应为1 00元，则可采用以下：

售价二购入成本+（1—预定销售毛利率）=80元+（1—0.2 ）=80- 0.8=100

若改用传统的成本加二成的算法，则可能得出来的毛利率会降至16.67 ％，其算法如下：80元+(80 X 20% )=80+16=96元；其毛利率变成(96元一80元)宁96元=16.67％而非20％。

商品计划人员在为商品订价时，一直要在脑海里存有这个订价目标，碰到竞争或消费者无法认同这个加价率而一定削价时，一定要想方法增高其他敏感度较低的商品的售价或降低进价，以弥补亏损。总之，整体的订价目标要高于损益平衡所需的毛利率目标，才干获取利润。

二、确认真正的成本要找出商品真正的原价，首先一定对“步留率”有所啦解。步留率源自日