饮食护理

16、尿毒症患者应给予
A、低脂肪饮食
B、少渣饮食
C、低蛋白饮食
D、低胆固醇饮食
E、无盐低钠饮食
答案:C
解析:低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入量的患者,如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。
17、患者男性,35岁。因“急性肾炎”入院,应给予
A、低蛋白饮食
B、要素饮食
C、低脂饮食
D、低胆固醇饮食
E、少渣饮食
答案:A
D、高热量饮食
E、高蛋白饮食
答案:C
解析:流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。食物呈液体状,如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足,只能短期使用。每2～3h一次,每次200～300ml。
4、流质饮食不宜长期单独使用的原因就是
A、影响食欲
B、影响营养的供给
答案:B
解析:治疗饮食的种类有:高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。
8、不属于治疗膳食的就是
A、忌碘膳食
B、低盐膳食
C、低蛋白质膳食
D、无盐膳食
E、低脂膳食
答案:A
解析:治疗膳食的种类有:高热量膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、低脂肪膳食、低胆固醇膳食、低盐膳食、无盐低钠膳食、高纤维素膳食、少渣膳食。忌碘膳食属于试验膳食。
A、高蛋白饮食
B、适量脂肪饮食
C、高热量饮食
D、低盐、适当限水
E、多食粗粮以保持大便通畅
答案:E
解析:该病人X线钡剂检查提示胃底食管静脉曲张,应少渣饮食,应选择膳食纤维含量少的食物,如:蛋类、嫩豆腐等。
29、适合给予高膳食纤维饮食的患者就是
A、伤寒
B、糖尿病
C、痢疾
D、肾炎
E、肝性脑病
答案:B
解析:高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者。选择膳食纤维含量多的食物,如:韭菜、芹菜、豆类、粗粮等。
答案:B
解析:高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等患者。
15、大手术后的病人宜采用的饮食就是
A、高蛋白,高维生素
B、高热量,低蛋白
C、高维生素,低蛋白
D、高脂肪,高热量
E、高脂肪,高蛋白
答案:A
解析:大手术后的病人代谢较高、抵抗力低、消化道功能未恢复,为促进伤口的愈合,增强机体抵抗力,应给予高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪易消化的饮食。
C、影响饮食习惯
D、影响休息
E、影响消化吸收
答案:B
解析:流质饮食所含热量及营养素不足,故只能使用。
5、半流质饮食适用于
A、老、幼患者
B、病情危重患者
C、消化不良患者
D、病情较轻患者
E、低热患者
答案:C
解析:半流质饮食适用于体弱、手术后患者,以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等患者。
6、医院饮食中属于治疗饮食的就是
A、低蛋白、低脂肪饮食
B、低盐、低脂肪饮食
C、低盐、低蛋白饮食
D、高蛋白、低脂肪饮食
E、高蛋白、低盐饮食
答案:B
解析:含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌,使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍,脂肪消化吸收也受到影响。脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量。3级高血压(重度)收缩压≥180mmHg或舒张压≥110mmHg,该患者血压180/100mmHg,应给予低盐饮食。低盐饮食用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的患者。
35、江某,59岁,患有慢性胃溃疡,近日感到胃部疼痛,发现大便颜色发黑,医生告诉病人准备做潜血试验,下列哪种食物病人不要吃
A、大米稀饭
B、面包
C、油条
D、瘦肉
E、豆腐
答案:D
解析:潜血试验忌食易造成潜血假阳性的食物,如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。
20、赵某,男43岁,患慢性胆囊炎,护士嘱咐病人应用的饮食就是
A、低盐
B、低蛋白
C、低脂肪
D、低糖
E、低碳水化合物
答案:C
解析:含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌,使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍,脂肪消化吸收也受到影响。脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量。
21、患者女性,74岁。因胆囊炎胆石症入院,查体:体温38℃,脉搏90次/分,呼吸21次/分,血压180/100mmHg。应给予
37、杜先生,男,45岁,患甲状腺功能亢进,需进行131碘治疗,您应如何进行卫生指导
A、治疗中忌食绿色蔬菜
B、治疗前2周禁食海带、紫菜类食物
C、治疗前3天禁食含碘高的食物
A、油条
B、挂面
C、汽水
D、皮蛋
E、馒头
答案:D
解析:低盐饮食禁食一切腌制食物,如咸菜、咸肉、香肠、火腿、皮蛋等。
25、患者女性,30岁。急性肾炎,轻度水肿,患者最适宜的饮食就是
A、高蛋白饮食
B、无盐低钠饮食
C、低盐饮食
D、低蛋白饮食
E、高热量饮食
答案:C
解析:低盐饮食用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的患者。
26、患者男性,20岁。伤寒,体温38℃,不宜食用的食物就是
A、豆腐
B、芹菜
C、蒸鸡蛋
D、赤豆粥
E、鱼汤
答案:B
解析:少渣饮食用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的患者。高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等患者。
27、关于治疗饮食下列哪项叙述不对
A、高热量饮食可用于产妇
B、高蛋白质饮食可用癌症病人
9、医院饮食中属于治疗饮食的就是
A、隐血饮食
B、软质饮食
C、高热量饮食
D、半流饮食
E、流质饮食
答案:C
解析:基本饮食的种类有:普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。治疗饮食的种类有:高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。试验饮食的种类有:胆囊造影饮食、隐血试验饮食、吸碘试验饮食、肌酐试验饮食。A选项为试验饮食,B、D、E选项为基本饮食。
E、烧伤
答案:D
解析:肝性脑病病人进食高蛋白饮食会使血氨增高,加重病情,应予以低蛋白饮食。
12、患者女性,30岁。低热3个月余,咳嗽、盗汗、消瘦,入院诊断为肺结核,为配合治疗应给予
A、高热量、高脂肪饮食
B、高热量、高蛋白饮食
C、高热量、低脂肪饮食
D、低脂肪、高蛋白饮食
E、高脂肪、高蛋白饮食
答案:B
解析:高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等患者。高热量饮食用于热能消耗较高的患者,如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇,以及需要增加体重的患者。
解析:低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入量的患者,如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。
18、腹泻,肝胆胰腺疾病患者宜进食
A、高蛋白饮食
B、低脂肪饮食
C、低盐饮食
D、低蛋白饮食
E、高热量饮食
答案:B
解析:脂肪会促进肠蠕动,增加肠道的负担,因此腹泻患者应低脂肪饮食;脂肪必须经过肝胆胰乳化,高脂肪会增加肝胆胰的负担,因此肝胆胰腺患者应低脂肪饮食。
饮食护理
1、医院饮食中,属于基本饮食的就是
A、低脂饮食、
B、低盐饮食
C、低胆固醇饮食
D、无盐饮食
E、流质饮食
答案:E
解析:基本饮食的种类有:普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
2、案例:某病人以发热待查入院,体温39℃左右,1d差在2℃左右,持续5d不退,脉搏96次/min,呼吸23次/min。查体:口腔黏膜干燥,左颊黏膜有一0、2cm×0、2cm溃疡面,基底潮红。提问:给予病人的基本饮食为
10、高热量饮食适于
A、甲状腺功能亢进症病人
B、糖尿病病人
C、肾上腺皮质功能减退症病人
D、尿崩症病人
E、皮质醇增多症病人
答案:A
解析:高热量饮食用于热能消耗较高的病人,如甲状腺功能亢进、高热、烧伤等病人及产妇,以及需要增加体重的病人。
11、禁用高蛋白饮食的病人就是
A、肾病综合征
B、手术后
C、肺结核
D、肝性脑病
13、肾病综合征的病人应给予
A、高热量饮食
B、低脂饮食
C、低胆固醇饮食
D、高蛋白饮食
E、少渣饮食
答案:D
解析:肾病综合征的临床表现:下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症,应给予优质高蛋白、低盐饮食。
14、高蛋白饮食适用于
A、甲状腺功能亢进患者
B、结核患者
C、高热患者
D、急性肾炎患者
E、肠炎患者
A、普通饮食
B、软质饮食
C、流质饮食
D、半流质饮食
E、要素饮食
答案:C
解析:该病人高热,有口腔溃疡,应流质饮食。流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。
3、李先生,35岁,体温40℃,口腔糜烂,疼痛难忍,根据病情,您应给予哪种饮食
A、软食
B、半流质饮食
C、流质饮食
19、患儿,3岁,诊断为缺铁性贫血,血红蛋白为80g/L。为改善贫血症状最佳的食物就是
A、牛奶及乳制品
B、鱼、虾及高热量饮食
C、动物肝脏及高蛋白饮食
D、紫皮茄子及高蛋白饮食
E、海带、紫菜及低蛋白饮食
答案:C
解析:贫血患者应高蛋白饮食,该患儿为缺铁性贫血应该补铁,含铁丰富的食物有:动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、紫菜、海带、香菇等。含铁低的食物有:谷类与大多数蔬菜水果。
23、高胆固醇血症患者每日的胆固醇摄入量(成人)应低于
A、200g
B、250g
C、300g
D、350g
E、400g
答案:C
解析:低胆固醇饮食用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等患者。成人胆固醇摄入量低于300g/d,禁用或少用含胆固醇高的食物,如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱与脂肪等。
24、低盐饮食禁用的食品就是
C、高热量饮食
D、高膳食纤维饮食
E、要素饮食
答案:B
解析:胆囊造影饮食,在造影前一日午餐进高脂肪饮食,使胆囊收缩,胆汁排空,有助于造影剂进入胆囊。造影前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类、清淡饮食,以减少胆汁分泌。
32、大便隐血试验前3天病人可食用
A、炒鸡干
B、红烧牛肉
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱC、爆炒菠菜
D、冬瓜粉丝
E、鸭血炖白菜
36、患者女性,30岁。胃溃疡出血入院,经治疗病情缓解,现需做潜血试验,适宜的食谱就是
A、洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤
B、鱼、菠菜、豆腐汤
C、芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤
D、鲶鱼烧豆腐、土豆丝、豆腐汤
E、红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤
答案:D
解析:大便隐血试验协助诊断消化道有无出血,试验前3天,禁食绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物,以免造成假阳性反应。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。
A、隐血饮食
B、软质饮食
C、高热量饮食
D、半流质饮食
E、流质饮食
答案:C
解析:治疗饮食的种类有:高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。
7、下列不属于治疗饮食的就是
A、低脂肪饮食
B、高脂肪饮食
C、低蛋白饮食
D、高蛋白饮食
E、高热量饮食
22、患者女性,56岁。因突发心梗入院,经治疗,症状好转,现处于恢复期。此时患者最适宜的饮食就是
A、高热量、高蛋白饮食
B、高膳食纤维、高蛋白饮食
C、高热量、低脂肪饮食
D、高维生素、低脂肪饮食
E、高膳食纤维、高热量饮食
答案:D
解析:低脂饮食用于肝、胆、胰疾病的患者,以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等患者。
答案:D
解析:大便隐血试验协助诊断消化道有无出血,试验前3天,禁食绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物,以免造成假阳性反应。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。
33、大便潜血试验前3天不必禁食
A、肉类
B、动物血
C、绿色蔬菜
D、肝类
E、蛋类
答案:E
解析:潜血试验忌食易造成潜血假阳性的食物,如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。
30、属于试验饮食的就是
A、高蛋白饮食
B、软质饮食
C、胆囊造影饮食
D、流质饮食
E、糖尿病饮食
答案:C
解析:试验饮食就是指在特定时间内,通过对饮食内容的调整,以协助疾病的诊断、提高实验室检查结果的正确性。包括:胆囊造影饮食、潜血试验饮食、吸碘试验饮食。
31、胆囊造影前一日午餐应给予
A、高蛋白饮食
B、高脂肪饮食
34、男性,59岁,患有慢性胃溃疡。近日感到胃部疼痛,发现大便颜色发黑。医生告诉病人准备做隐血试验。3天内禁吃的食物就是
A、大米稀饭
B、面包
C、鸡蛋
D、瘦肉
E、豆腐
答案:D
解析:隐血试验忌食易造成隐血假阳性的食物,如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。
C、低蛋白质饮食可用于尿毒症
D、低脂肪饮食可用于胰腺疾病
E、高膳食纤维饮食可用于伤寒病人
答案:E
解析:伤寒主要病变部位在回肠下段,形成溃疡,而溃疡导致肠穿孔与肠出血,因此要少渣饮食,不可高纤维素饮食。
28、一肝硬化病人,述乏力、食欲缺乏。护理体检:神志清,消瘦,轻度黄疸,腹部移动性浊音(+)。X线钡剂检查提示胃底食管静脉曲张。问:该病人的饮食护理中不恰当的就是