1 主题内容及运用范围
本规程规定了中药材或饮片烫制岗位的标准操作程序。
本规程适用于中药饮片生产过程中的药材或饮片烫制工序。
2 引用标准
《中华人民共和国药典》2010年版一部
《山东省中药炮制规范》2002年版
3 职责
操作员：严格按标准操作规程操作。
质量员：确保整个生产过程符合工艺质量要求。
车间主任：负责全过程的监督管理。
4 操作标准
4.1 烫制前准备
4.1.1 烫制前须作好烫制车间内外,机器设备、工具的清场检查工作，在有效期内的“已清洁”、“完好”状态标识。
4.1.2 穿洁净卫生统一的工作服,戴工作帽；毒剧药材应有防毒面具及胶皮手套。
4.1.3 准备好烫制工具,按《炒药机标准操作规程》调试好炒药机。4.1.4 将“已清洁”标识取下换上填有相关内容的“生产状态标识”。
4.2 操作过程
4.2.1 按生产指令领取原料和定量的辅料。检查原料的品名、规格、批号、数量、质量、产地，并填写原料标示卡。
4.2.2 根据生产指令,分别采用沙烫、蛤粉烫、滑石粉烫等适当的方法进行烫制。
4.2.3 在生火同时须开动炒药机使滚筒旋转，待其滚筒内受热均匀，放入的辅料加热至翻动比较滑利、有轻松感、呈灵活状态，火候已达到烫制要求时。放入原料，烫至被烫药材或饮片达到要求时，借减速器作用，呈逆时针运动而将药材或饮片和沙倾出。
4.2.4 迅速取出烫制药材或饮片,筛去辅料,放凉。
4.2.5 烫制完毕后，先熄火后停炒药机。
4.2.6 烫制后的药材或饮片应装于清洁容器内，应标明品名、规格、批号、数量、炒制日期、操作员、复核人，作好烫制岗位生产记录。
4.2.6 进行烫制车间清场，并标明状态标识，经质量员检查合格后发工序产品合格证及清场合格证。
4.2.7 工序合格产品转下道工序。
4.3 烫制的方法和质量标准
4.3.1 烫制后的中药材或饮片必须符合《中华人民共和国药典》2010年版一部和《山东省中药炮制规范》2002年版。
4.3.2 沙烫的品种，将净沙放置在炒药机内，用武火加热至翻动较滑利，有轻感时，投入净药材，翻炒至药材鼓起表面呈黄色或色泽加深，鼓起发泡，质地酥脆时，迅速取出，筛去沙，放凉或筛去沙，趁热投入醋中浸淬数分钟，捞出。辅料用量一般以沙烫时，能将净药材或饮片全部掩
埋，并有部分剩余为宜。醋淬时，一般每100㎏净药材，用醋20㎏。4.3.3 蛤粉烫的品种，将蛤粉放置在炒药机内，用中火加热至翻动显灵活状态后，投入净药材，翻炒至鼓起或鼓起，酥脆，表面呈黄色或色泽加深时，迅速取出，筛去蛤粉，放凉。辅料用量一般以蛤粉烫时，能将净药材或饮片全部掩埋，并有部分剩余为宜。
4.3.4 滑石粉烫的品种，将滑石粉放置在炒药机内，用中火加热至翻动呈灵活状态后，投入净药材，翻炒至鼓起，酥脆，表面呈黄色或色泽加深时，迅速取出，筛去滑石粉，放凉。辅料用量一般以滑石烫时，能将净药材或饮片全部掩埋，并有部分剩余为宜。
4.4 操作注意
4.4.1烫制前必须按大、中、小三档分别进行。蛤粉烫制胶类时应切成“丁”或砸成小块，分档后再烫制。
4.4.2 辅料的用量必须按生产指令要求的数量、规格添加。
4.4.3 烫制用的辅料可反复使用，但需将残留的杂质除净，沙洗净干燥后备用，当蛤粉和滑石粉色泽变灰暗时，应及时更换，以免影响烫制品的外观色泽。沙烫过毒剧药材或刺激性较强的药材的沙，不准沙烫其它药材。
4.4.4 烫制出锅后应立即筛去辅料，以防药材或饮片焦化
4.4.5 烫制过程中，要严格控制加热火候和时间，烫制时可先投入少量预试之，以控制火候，及时与烫制样品作对照避免烫制“不及”和“太过”。
4.5 复核与检查
4.5.1 烫制前认真核对原料的品名、规格等，并作好记录。
4.5.2 烫制后的药材或饮片必须符合工艺要求并经质量员检验复核。
4.5.3 烫制车间内机器、设备必须有运行状态标识，物料及生产废弃物必须分类别定置存放，并挂明状态标识。
4.5.4 毒剧药材的烫制应在专用车间内及专用工具设备进行。
5 卫生与清洁
5.1 卫生与清洁操作规定
按《生产岗位清场清洁规程》和《炒药机清洁规程》执行。
5.2 环境保护
5.2.1 烫制车间由于易产生大量的烟尘,必须装有通风、除尘、除烟设施，经处理后符合国家环保要求后方可排放。
5.2.2 烫制车间由于温度较高,必须装有降温设施,确保符合操作环境要求。
5.2.3 烫制时所产生的废弃物要集中统一运至废弃物站。
5.2.4 烫制毒剧药材时所产生的废弃物统一销毁，深埋地下，并由质量管理部门进行监督。
6 安全生产和劳动保护
6.1 防火
6.1.1 烫制车间内配备的灭火器、消防水及消防工具,定期检查不得随意动用。
6.1.2 炒药机传动部位密封良好，防护装置齐全。每班检查一次，保证设备正常运转。
6.1.3 由于烫制时产生大量的烟尘,应常清除与电机接触的部位,防止长时间磨擦产生火星。
6.1.4 烫制设备电气线路接头必须接触良好,避免与粉尘接触产生火星，每班进行检查。
6.1.5 烫制出锅后，摊开晾至室温经检查无余热防止复燃。
6.1.6 烫制结束后，要及时灭掉火种，断绝火源。
6.2 劳动保护
6.2.1 烫制车间必须穿防尘工作服,戴防尘口罩；烫制毒剧药材或刺激性较强的药材时必须有胶皮手套及防毒面具。
6.2.2 炒药机的电动机与传动部位应用防护罩罩好，以保证安全。
6.2.3 炒药机不得超负荷使用,线路安装必须符合设备总电压的要求,并考虑高温、烟尘等使用环境要求，确保设备安全运行。
6.2.4 炒药机转动时,精力集中,不准乱伸手,不准擅自离岗。
6.2.5 配电盘及机器不准用水冲刷,湿手不准合电闸。
6.2.6 由于炒药机锅口温度较高，操作员不得面对锅口，避免高温伤及操作员。
6.3 异常情况处理
6.3.1 当炒药机发生异常声音时,应立即停车及时将烫制设备内药物取出并报告车间检修后，确认不影响最终质量情况下继续加工。
6.3.2 当产品质量的外观不符合工艺要求时，在确认影响产品质量时，应报废或销毁。
6.3.3 当烫制产品总收率超出工艺要求时，确认不影响质量情况下按合
