含磷高的食物
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含磷高的食物总排行---------------------------------------2页薯类淀粉 ------------------------------------------------3页谷类 ----------------------------------------------------4页干豆类 --------------------------------------------------5页蔬菜类 --------------------------------------------------6页菌藻类 --------------------------------------------------7页水果类 --------------------------------------------------8页坚果种子 ------------------------------------------------9页畜肉类 --------------------------------------------------10页禽肉类 --------------------------------------------------11页乳类 ----------------------------------------------------12页蛋类 ----------------------------------------------------12页鱼虾蟹贝 ------------------------------------------------13页小吃甜饼 ------------------------------------------------14页速食 ----------------------------------------------------15页软饮料 --------------------------------------------------16页糖蜜饯类 ------------------------------------------------17页油脂类 --------------------------------------------------17页调味品类 ------------------------------------------------18页药食类 --------------------------------------------------19页
含磷高的食物
排名食物含磷排名食物含磷1 酵母(干)1893 毫克 2 口蘑(白蘑)1655 毫克3 羊肚菌[干狼肚]1193 毫克 4 小麦胚粉1168 毫克5 南瓜子仁1159 毫克 6 曲拉1135 毫克7 全脂加糖奶粉1018 毫克8 丁香鱼(干)914 毫克9 鸡蛋黄粉905 毫克10 西瓜子(话梅)868 毫克11 西瓜子仁818 毫克12 蛏干[蛏子缢，蛏青子]791 毫克13 荆豆785 毫克14 鸡蛋粉[全蛋粉]780 毫克15 奶豆腐(脱脂)773 毫克16 西瓜子(炒)765 毫克17 白沙蒿籽[沙蒿籽]757 毫克18 鲮鱼(罐头)750 毫克19 奶疙瘩[奶酪干，干酸奶]689 毫克20 酸酪蛋682 毫克21 麸皮682 毫克22 虾米[海米，虾仁]666 毫克23 奶豆腐(鲜)657 毫克24 麻子籽631 毫克25 芝麻酱626 毫克26 可可粉623 毫克27 松子(生)620 毫克28 契达干酪(脱脂)620 毫克29 葵花子仁604 毫克30 虾皮582 毫克31 胡麻籽577 毫克32 全脂速溶奶粉571 毫克33 松子仁569 毫克34 葵花子(炒)564 毫克35 鸭胰554 毫克36 莲子(干)550 毫克37 羊肉干546 毫克38 甲级龙井542 毫克39 沙蓬子[沙米]542 毫克40 黄毛籽539 毫克41 肯德鸡[炸鸡]530 毫克42 芥茉530 毫克43 木豆[扭豆，豆蓉]528 毫克44 大红菇(干)[草质红菇]523 毫克45 沙鸡522 毫克46 山核桃(干)521 毫克47 苜蓿籽[紫苜蓿籽]520 毫克48 芝麻籽(黑)516 毫克49 芝麻籽(白)513 毫克50 马牙大豆510 毫克51 扇贝(干)[干贝]504 毫克52 黑豆[黑大豆]500 毫克53 鲚鱼(大)[大凤尾鱼]498 毫克54 契达干酪(普通)490 毫克55 枝竹490 毫克56 婴儿营养粉[婴宝*5410*]490 毫克57 杏仁(烤干，加盐)489 毫克58 杏仁(烤干，不加盐)489 毫克59 桑葚(干)486 毫克60 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽]486 毫克61 白菜(脱水)485 毫克62 杏仁(漂白后)480 毫克63 杏仁(原味全部)474 毫克64 火鸡腿470 毫克65 全脂牛奶粉469 毫克66 冬菇(干)[毛柄金线菌]469 毫克67 红烧鸭(罐头)467 毫克68 杏仁(过油炸干)466 毫克69 黄豆[大豆]465 毫克70 牛肉干464 毫克71 鲚鱼(小)[小凤尾鱼]460 毫克72 婴儿奶粉457 毫克73 贻贝(干)[淡菜，壳菜]454 毫克74 蚕豆(烤)454 毫克75 红果(干)440 毫克76 肚里黄436 毫克77 营养乳儿糕435 毫克78 牛脑435 毫克79 青稞炒面430 毫克80 奶片427 毫克81 黑笋(干)426 毫克82 榛子(炒)423 毫克83 豆腐丝(油)423 毫克84 榛子(干)422 毫克
85 蚕豆418 毫克86 婴儿奶糕415 毫克
87 墨鱼(干)[曼氏无针乌
贼]
413 毫克88 酵母(鲜)409 毫克
89 青稞405 毫克90 青豆[青大豆]395 毫克91 黄豆粉395 毫克92 腰果395 毫克93 鱿鱼(干)[台湾枪乌贼]392 毫克94 红茶390 毫克95 芸豆(杂，带皮)386 毫克96 大麦[元麦]381 毫克97 鳟鱼[红鳟鱼]374 毫克98 辣椒粉374 毫克99 酱油膏374 毫克100 银耳(干)[白木耳]369 毫克
含磷高的薯类淀粉食物
排名食物含磷排名食物含磷1 魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉]272 毫克 2 马铃薯粉123 毫克3 甘薯片[白薯干]115 毫克 4 马铃薯丁(脱水)87 毫克5 木薯50 毫克 6 甘薯(白心)[红皮山芋]46 毫克7 马铃薯[土豆，洋芋]40 毫克8 甘薯(红心)[山芋，红薯]39 毫克9 蚕豆淀粉29 毫克10 团粉[芡粉]25 毫克11 玉米淀粉25 毫克12 粉条23 毫克13 粉丝16 毫克14 桂花藕粉13 毫克15 甘薯粉[地瓜粉]12 毫克16 豌豆淀粉10 毫克17 藕粉9 毫克18 豌豆粉丝9 毫克
含磷高的谷类食物
排名食物含磷排名食物含磷1 小麦胚粉1168 毫克 2 麸皮682 毫克3 肚里黄436 毫克 4 青稞405 毫克5 大麦[元麦]381 毫克 6 黑米356 毫克7 高粱米329 毫克8 小麦325 毫克9 早糯谷297 毫克10 荞麦297 毫克11 荞麦(带皮)296 毫克12 早籼257 毫克13 玉米(白，干)244 毫克14 苦荞麦粉244 毫克15 大黄米[黍子]244 毫克16 玉米面(强化豆粉)234 毫克17 糜子米(炒米)233 毫克18 小米229 毫克19 玉米(黄，干)218 毫克20 薏米[薏仁米，苡米]217 毫克21 糜子(带皮)205 毫克22 玉米面(黄)196 毫克23 早籼(标二)192 毫克24 小麦粉(标准粉)188 毫克25 玉米面(白)187 毫克26 紫红糯米[血糯米]183 毫克27 面条(特粉，切面)181 毫克28 面条(均值)162 毫克29 小米面159 毫克30 挂面(标准粉)153 毫克31 籼米(标一)146 毫克32 烙饼(标准粉)146 毫克33 玉米糁(黄)143 毫克34 面条(干切面)142 毫克35 面条(标准粉，切面)142 毫克36 早籼(标一)141 毫克37 早籼(特等)141 毫克38 晚籼(标二)141 毫克39 晚籼(标一)140 毫克40 挂面(精制龙须面)137 毫克41 馒头(标准粉)136 毫克42 挂面(均值)134 毫克43 薏米面134 毫克44 空锅饼133 毫克45 水面筋133 毫克46 油饼124 毫克47 粳米(标四)123 毫克48 粳米(标一)121 毫克49 小麦粉(特二粉)120 毫克50 玉米(鲜)117 毫克51 小麦粉(富强粉，特一粉)114 毫克52 糯米[江米](均值)113 毫克53 籼米(标准)[机米]112 毫克54 挂面(富强粉)112 毫克55 稻米(均值)110 毫克56 粳米(标三)108 毫克57 馒头(均值)107 毫克58 香大米106 毫克59 烧饼(加糖)105 毫克60 晚籼(特等)104 毫克61 粳米(标二)99 毫克62 油面筋98 毫克63 通心面[通心粉]97 毫克64 粳糯米94 毫克65 面条(虾蓉面)92 毫克66 面条(富强粉，切面)92 毫克67 籼米(优标)85 毫克68 籼糯米82 毫克69 粳米(特等)80 毫克70 馒头(富强粉)78 毫克71 油条77 毫克72 花卷72 毫克
73 籼米粉[排米粉]62 毫克74 粳米饭(蒸)62 毫克75 米饭(蒸)(均值)62 毫克76 籼米粉(干，细)53 毫克77 优糯米48 毫克78 莜麦面35 毫克79 小米粥32 毫克80 面条(富强粉，煮)25 毫克81 粳米粥20 毫克82 五谷香13 毫克83 玉米笋(罐头) 4 毫克84 籼稻谷(红)0 毫克85 籼米饭(蒸)0 毫克86 高蛋白豆米粉(籼米)0 毫克87 黄米0 毫克
含磷高的干豆类食物
排名食物含磷排名食物含磷1 荆豆785 毫克 2 木豆[扭豆，豆蓉]528 毫克3 马牙大豆510 毫克 4 黑豆[黑大豆]500 毫克5 枝竹490 毫克 6 黄豆[大豆]465 毫克7 蚕豆(烤)454 毫克8 豆腐丝(油)423 毫克9 蚕豆418 毫克10 青豆[青大豆]395 毫克11 黄豆粉395 毫克12 芸豆(杂，带皮)386 毫克13 脑豆354 毫克14 豇豆(紫)345 毫克15 豇豆344 毫克16 扁豆(白)340 毫克17 蚕豆(带皮)339 毫克18 绿豆337 毫克19 蚕豆(炸)[开花豆]330 毫克20 豆腐皮318 毫克21 眉豆[饭豇豆]310 毫克22 千张[百页]309 毫克23 赤小豆[小豆，红小豆]305 毫克24 绿豆面304 毫克25 豆腐卷288 毫克26 腐竹284 毫克27 豆腐干(均值)273 毫克28 素鸡丝卷261 毫克29 豌豆259 毫克30 豆浆粉253 毫克31 素大肠249 毫克32 炸素虾245 毫克33 油豆腐238 毫克34 豆腐丝220 毫克35 豆腐干(香干)219 毫克36 扁豆218 毫克37 芸豆(红)218 毫克38 豌豆(花)218 毫克39 豆肝尖209 毫克40 豆腐干(酱油干)188 毫克41 素什锦186 毫克42 蚕豆(去皮)181 毫克43 素鸡180 毫克44 豆腐干(小香干)177 毫克45 花豆(紫)169 毫克46 豆腐干(臭干)166 毫克47 豆腐干(卤干)162 毫克48 豆粕(膨化)[大豆蛋白]161 毫克49 豆腐(北)158 毫克50 豆腐(均值)119 毫克51 素火腿115 毫克52 豆腐干(熏干)109 毫克53 豆腐花[豆腐粉]95 毫克54 豆腐(南)[南豆腐]90 毫克55 红豆馅89 毫克56 豆腐干(菜干)79 毫克57 豆腐丝(干)74 毫克58 烤麸72 毫克59 豆沙68 毫克60 芸豆(虎皮)66 毫克61 豆腐(内酯)57 毫克62 豆腐干(蒲包干)57 毫克63 花豆(红)48 毫克64 豆奶[豆乳]35 毫克65 豆浆30 毫克66 豆粕28 毫克
67 绿豆饼[饼折]25 毫克68 酸豆奶22 毫克69 豆汁(生)21 毫克70 小豆粥14 毫克71 豆腐脑[老豆腐] 5 毫克72 芸豆(白)0 毫克
含磷高的蔬菜类食物
排名食物含磷排名食物含磷1 白沙蒿籽[沙蒿籽]757 毫克 2 沙蓬子[沙米]542 毫克
3 苜蓿籽[紫苜蓿籽]520 毫克
4 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆
苗籽]
486 毫克
5 白菜(脱水)485 毫克
6 黑笋(干)426 毫克
7 蕨麻[鹅绒委陵菜]334 毫克
8 南瓜粉307 毫克
9 辣椒(红，尖，干)298 毫克10 大蒜(脱水)297 毫克11 蕨菜(脱水)253 毫克12 菠菜(脱水)222 毫克13 白笋(干)222 毫克14 金针菜[黄花菜]216 毫克15 梧桐子[瓢儿果]212 毫克16 毛豆[青豆，菜用大豆]188 毫克17 葫芦条(干)187 毫克18 油菜(脱水)182 毫克19 菜花(脱水)[脱水花椰菜]182 毫克20 沙参叶[白参]180 毫克21 洋葱(紫皮，脱水)162 毫克22 慈菇[乌芋，白地果]157 毫克23 香菜(脱水)151 毫克24 香椿[香椿芽]147 毫克25 发芽豆134 毫克26 大蒜(紫皮)129 毫克27 豌豆(带荚)[回回豆]127 毫克28 酢浆草[酸酸草，酸溜溜]125 毫克29 刺楸125 毫克30 独行菜124 毫克31 独行菜(宽)119 毫克32 胡萝卜(脱水)118 毫克33 大蒜[蒜头]117 毫克34 败酱[胭脂麻]113 毫克35 甜椒(脱水)106 毫克36 白花桔梗106 毫克37 紫萼香茶菜106 毫克38 榆钱104 毫克39 食用黄麻103 毫克40 豆腐柴97 毫克41 茵陈蒿[茵陈]97 毫克42 辣椒(红，小)95 毫克
43 蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁
叶]
93 毫克44 野苋菜[假苋菜]93 毫克
45 菱角(老)[龙角]93 毫克46 百合(干)92 毫克47 朝鲜蓟88 毫克48 轮叶党参87 毫克49 黄麻叶83 毫克50 婆罗门参(黑)[鸦葱]83 毫克51 白沙蒿[沙蒿]82 毫克52 荠菜[蓟菜，菱角菜]81 毫克53 苜蓿[草头，金花菜]78 毫克54 洋葱(白皮，脱水)78 毫克55 黄豆芽74 毫克56 西兰花[绿菜花]72 毫克
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57 婆罗门参(白)72 毫克58 百合(脱水)72 毫克
59 球茎茴香71 毫克60 大巢菜[野苕子，野豌豆]70 毫克
61 槐花[洋槐花，豆槐花]69 毫克62 豌豆苗67 毫克
63 清明菜[鼠曲菜]66 毫克64 地肤[益明，扫帚苗]66 毫克
65 秋葵[黄秋葵，羊角豆]65 毫克66 罗勒[兰香]65 毫克
67 豌豆尖65 毫克68 竹笋64 毫克
69 大玻璃草叶[大车前]64 毫克70 芹菜叶64 毫克
71 苋菜(紫)[红苋]63 毫克72 香茅62 毫克
73 地笋[地古牛，地瓜儿苗叶]62 毫克74 细香葱[香葱，四季葱]61 毫克
75 达乌里胡枝子[牛枝子，豆豆
苗]
61 毫克76 百合61 毫克
77 牛蒡叶61 毫克78 艾蒿60 毫克79 红菜薹[紫菜薹]60 毫克80 苋菜(绿)59 毫克81 山苦荬叶[启明菜叶]59 毫克82 藕[莲藕]58 毫克83 薤[皎头]58 毫克84 蒜黄58 毫克85 刀豆57 毫克86 冬寒菜[冬苋菜，冬葵]56 毫克87 冬笋56 毫克88 马齿苋[长寿菜，瓜子菜]56 毫克89 油豆角[多花菜豆]56 毫克90 芋头[芋艿，毛芋]55 毫克91 豆角55 毫克92 麦瓶草[米瓦罐]55 毫克93 扁豆[月亮菜]54 毫克94 白菜薹[菜薹，菜心]54 毫克95 龙豆54 毫克96 乌菜[乌塌菜，塌棵菜]53 毫克97 薤白[小根蒜，山蒜，团蒜]53 毫克98 紫花桔梗53 毫克99 大葱(红皮)53 毫克100 蒜苔52 毫克
含磷高的菌藻类食物
排名食物含磷排名食物含磷1 口蘑(白蘑)1655 毫克 2 羊肚菌[干狼肚]1193 毫克3 大红菇(干)[草质红菇]523 毫克 4 冬菇(干)[毛柄金线菌]469 毫克5 银耳(干)[白木耳]369 毫克 6 蘑菇(干)357 毫克7 紫菜(干)350 毫克8 苔菜(干)[苔条，条浒苔]302 毫克9 木耳(干)[黑木耳，云耳]292 毫克10 榛蘑(干)[假蜜环菌]286 毫克11 香菇(干)[香蕈，冬菇]258 毫克12 海冻菜[石花菜，冻菜]209 毫克13 黄蘑(干)194 毫克14 金针菇[智力菇]97 毫克15 蘑菇(鲜蘑)94 毫克16 平菇[糙皮侧耳，青蘑]86 毫克17 榛蘑(水发)84 毫克18 香杏片口蘑(干)77 毫克19 发菜(干)[仙菜]76 毫克20 香杏丁蘑(干，大)73 毫克21 香菇[香蕈，冬菇]53 毫克22 地衣(水浸)53 毫克23 海带(干)[江白菜，昆布]52 毫克24 黄蘑(水发)51 毫克
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25 松蘑(干)[松口蘑，松茸]50 毫克26 双孢蘑菇[洋蘑菇]43 毫克
27 猴头菇(罐装)37 毫克28 普中红蘑(干)35 毫克
29 草菇[大黑头细花草]33 毫克30 海带(浸)[江白菜，昆布]29 毫克
31 珍珠白蘑(干)28 毫克32 金针菇(罐装)23 毫克
33 海带[江白菜]22 毫克34 木耳(水发)[黑木耳，云耳]12 毫克
35 琼脂[紫菜胶洋粉]7 毫克
含磷高的水果类食物
排名食物含磷排名食物含磷
1 桑葚(干)486 毫克
2 红果(干)440 毫克
3 桂圆(干)206 毫克
4 桂圆肉120 毫克
5 酸枣95 毫克
6 椰子90 毫克
7 葡萄干90 毫克8 杏干89 毫克
9 红粉皮石榴76 毫克10 石榴(均值)71 毫克
11 玛瑙石榴70 毫克12 青皮石榴68 毫克
13 密云小枣66 毫克14 黑枣(有核)66 毫克
15 黑枣(无核)[乌枣]63 毫克16 黑醋栗[黑加仑]59 毫克
17 面蛋56 毫克18 柿饼55 毫克
19 沙棘54 毫克20 乐陵枣52 毫克
21 枣(干)51 毫克22 酒枣45 毫克
23 鳄梨41 毫克24 酸刺39 毫克
25 梅[青梅]36 毫克26 枣(干，大)34 毫克
27 桑葚(红)33 毫克28 桑葚(均值)33 毫克
29 香梨31 毫克30 桂圆30 毫克
31 香蕉[甘蕉]28 毫克32 樱桃(野，白刺)28 毫克
33 草莓[洋莓，凤阳草莓]27 毫克34 樱桃27 毫克
35 醋栗[灯笼果]27 毫克36 中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]26 毫克
37 四川红桔25 毫克38 芦柑25 毫克
39 三湖红桔25 毫克40 柚[文旦]24 毫克
41 红果[山里红，大山楂]24 毫克42 荔枝24 毫克
43 柿23 毫克44 枣(鲜)23 毫克
45 柠檬22 毫克46 蜜枣22 毫克
47 橙22 毫克48 早桔22 毫克
49 蜜桃21 毫克50 金桔[金枣]20 毫克
含磷高食物
含磷高的食物 通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的 饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。而每日磷的建议摄取量为600~?1000mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。 常用食物含磷量表（注：1mg/100g） 1.谷物类： 面筋35油条79高筋面粉175 米粉37面线87糙米280 面(熟)42低筋面粉96小麦405 米饭(熟)51营养面粉112燕麦451 面包67糯米120营养米516 2.油脂类： 猪油0 花生油0 沙拉油0
3.干豆种子及坚实类 冬粉30油豆腐230黄豆506 花生乳36臭豆腐257豆皮560 豆浆40豆腐乳301蚕豆570 豆腐169红豆318芝麻574 味噌170绿豆320干莲子583 粟子191豌豆387脱质花生粉777 黄豆干194花生米392瓜子984 4.淀粉质根茎类 蒟蒻7 豆薯14 马铃薯58 荸荠72 莲藕粉80 菱角104 甘薯110 5.家畜家禽类 猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246 肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265 五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276 牛肉(半肥)90中国火腿171鸡肉230鸡肝283 瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430 腊肉128牛肉(瘦)177猪心236牛肉肝476 羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝521 6.水产食品类 海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240 海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249 鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257 蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257 蚵仔105海螃蟹(蟳)153脱裟204鱼松291 脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353 虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228紫菜(干) 7.蔬菜类
常见食物热量及蛋白质含量表（全） 食物名称（50克）热量（千卡）蛋白质（克） 蛋类： 鹌鹑蛋80 6.4 鸡蛋（红皮）78 6.35 鸡蛋白30 5.8 鸡蛋黄164 7.6 松花蛋（鸡蛋）89 7.4 鸭蛋90 6.3 松花蛋（鸭蛋）85.5 7.1 鹅蛋98 5.55 豆类： 豆腐49 6.1 大豆（黄豆）179.5 17.5 腐竹229.5 22.3 豆腐脑7.5 0.95 素鸡96 8.25 绿豆158 10.8 红小豆154.5 10.1 豆沙121.5 2.75 红豆馅120 2.4 豌豆156.5 10.15 蚕豆167.5 10.8 蚕豆（烤）186 13.5 食物名称（50克）热量（千卡）蛋白质（克） 谷类： 稻米173 3.7 米饭58 1.3 香大米173 6.35 高粱米175.5 5.2 挂面173 5.15 花卷105.5 3.2 馒头110.5 3.5 烙饼127.5 3.75 油饼199.5 3.95 油条193 3.45 面条142 4.15 面条（富强粉切面）142.5 4.65 面条（富强粉煮）54.5 1.35 小米179 4.5 小米面178 3.6
大黄米174.5 6.8 玉米（鲜）53 2 玉米面170.5 4.05玉米糁173.5 3.95酒类： 啤酒16 0.2 黄酒33 0.8 红葡萄酒37 0.05低度汉酒（37度）108 0 曲酒（55度）165 0 二锅头（58度）175.5 0 特制汉酒（59.9度）182 0 食物名称（50克）热量（千卡）蛋白质（克）坚果、种子类： 松子仁349 6.7 核桃（干）313.5 7.45葵花子仁303 9.55榛子（炒）297 15.25花生仁（炒）290.5 11.95腰果276 8.65榛子（干）271 10 芝麻（黑）265.5 9.55银杏（干）177.5 6.6 栗子（熟）106 2.4 菌藻类： 蘑菇（干）126 10.5 蘑菇（鲜蘑）10 1.35黑木耳（干）102.5 6.05黑木耳（水发）10.5 0.75香菇9.5 1.1 银耳（干）100 5 榛蘑（干）78.5 4.75 榛蘑（水发）23 1.4 海带（干）38.5 0.9海带（浸）7 0.55紫菜（干）103.5 13.35禽肉类： 鸡83.5 9.65乌骨鸡55.5 11.15肯德鸡（炸鸡）139.5 10.15烤鸡120 11.2扒鸡108.5 14.8鹌鹑55 23.0鸽100.5 42.05
世界卫生组织公布了十大健康食品，它们是绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒，在水果中，唯一入选的只有蓝莓。 一、蓝莓 1、蓝莓果实中含有一种花青素，花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，长时间驾车者，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。 2.、蓝莓果实中的花青素还可以抗癌，尤其是对直肠癌有效。并减少心脏疾病，预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位。 3、蓝莓的果胶含量很高。果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。 4、蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。而热量只有80个卡路里。 5、蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。此外，它还能增强对传染病的抵抗力。 6、增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进、皮肤的健康； 7、对由、糖尿病、引起的毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。 二、西红柿 西红柿的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。生吃时，这些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化；所含番茄碱有抑制真菌的作用，含少量的汞化物有轻度的利尿作用，还有降血压的作用。祖国医学认为，西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿既为家常蔬菜，又可当水果生吃，维生素含量高，对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。 西红柿里面含有蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，西红柿含有丰富维他命C，含有具抗氧化功能的番茄红素，它防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症。 三、大蒜 1、防治肿瘤和癌症
各种事物的能量表每种食物的卡路里都不一样 麦当劳食物卡路里指数 早晨全餐1份510k 热香饼+牛油糖酱1份410k 奶昔+ 糖浆1杯374k 朱古力新地1杯340k 云呢拿软雪糕(24g) 1杯145k 芝士汉堡1个320k 鱼柳包1个360k 麦香鸡1个510k 麦乐鸡6件290k 巨无霸1个560k 烟肉蛋汉堡1个290k 汉堡包1个260k 猪柳蛋汉堡1个440k 猪柳汉堡1个360k 双层芝士汉堡1个520k 薯条(大) 1份450k 薯条(小) 1份210k 薯条(中) 1份320k 薯饼1个130k
鲜窄橙汁(6onz) 1杯50k 苹果批1件260k 酱(芥辣) 1份60k 酱(甜酸) 1份50k 主饭： 咖喱饭640卡 什锦炒饭781-800卡 什锦比萨100克210-300卡 阳春面392卡 牛肉面540卡 意大利面1份470克约500- 700卡什锦炒面860卡 榨菜肉丝面一碗400卡 炸酱面一碗385卡 焗海鲜357大卡 火腿饭690大卡 烤白菜149大卡 炸肉片302大卡 牛肉蔬菜汤362大卡 热狗堡263大卡 什?#092;蛋包227大卡 鸡肉饭713大卡 海鲜汤192大卡 排骨饭面1碗480大卡 混沌面1碗560大卡!!! 肉丝面1碗440大卡 方便面1包100g 470卡 主食： 白饭1碗(140g) 210 白馒头（1个）280卡 煎饼100克333卡 馒头(蒸,标准粉)100克233卡 花卷100克217卡 小笼包（小的5个）200卡 肉包子（1个）250卡 水饺（10个）420卡
菜包1个200大卡 咖哩饺一个245卡 猪肉水饺一个40卡 蛋饼一份255卡 豆沙包一个215卡 鲜肉包一个225-280卡*烧包一个160卡 小水煎包2个约220大卡韭菜盒子1个260大卡春卷100克463卡 烧饼100克326卡 油条1条230大卡 花生豆花一碗180卡 三鲜豆皮100克240卡 烧麦100克238卡 汤包100克238卡 烙饼100克225卡 白水羊头100克193卡 艾窝窝100克190卡 爱窝窝100克190卡 白吐司（1片）130卡 米粉汤1碗185卡 粉丝100克335卡 粉皮100克64卡 凉粉100克37卡 粉条100克336卡 肉羹米粉一碗350卡 米粉汤一碗185卡 炒米粉一碗275卡 广东粥400卡 皮蛋瘦肉粥1碗367卡 鱼肉饭团1个205卡 凉粉(带调料)100克50卡腐竹皮100克489卡 腐竹100克489卡 豆腐皮100克409卡 桂林腐乳100克204卡 豆腐丝100克201卡 薰干100克153卡 酱豆腐100克151卡 香干100克147卡 豆腐干100克140卡 上海南乳100克138卡 菜干200克136卡
2017全球食品安全排名出炉,113个国家中国排第几 英国《经济学人智库》日前发布《2017全球食品安全指数报告》，在113个被评估国家中，爱尔兰综合排名升至第一，美国降至第二，失去全球食品最安全国家宝座。那各国排名情况究竟如何？中国排名又如何？小编带你去了解一下。《全球食品安全指数报告》一年发布一次，是杜邦公司（DuPont）委托英国经济学人智库撰写与发布，以便确认最急需改革的地区。该报告依据世界卫生组织、联合国粮农组织、世界银行等权威机构的官方数据，通过动态基准模型综合评估国家的食品安全现状，并给出总排名和分类排名。往年的The Global Food Security Index（GFSI）是通过各个国家的食品承受能力（Affordability）、供应充足程度（Availability）和质量与安全（Quality and Safety）三个指标来计算一个综合的粮食安全指数。与往年不同的是，考虑到气候变化和自然资源枯竭的影响，2017年的GFSI引入第四个指标，即自然资源及复原力（Natural resources & Resilience）。除此之外，气候变化导致的海平面上升、土壤退化、粮食减产、旱涝灾害等直接影响农业产量。因此，2017年的指数也将国家在气候变化面前的应对情况纳入，并将排名进行了调整。简单通俗地讲，一个国家的食物安全指数排名并非地大物博就一定名列前茅。粮食食物产量高，或许买不起，或者浪费严重。土地并不广袤，但是政策好，进口稳定品种齐全营养均衡，反而在报告中排名会靠前。首先，我们简单回顾下2016年全球食品安全指数报告。该报告于2016年6月发布，亦对全球113个国家的食品安全进行了测量和排名，结果显示美
碳水化合物：1克碳水化合物=4卡路里 蛋白质：1克蛋白质=4卡路里 脂肪：1克脂肪=9卡路里 减肥者如何更有效地消耗卡路里？从两方面着手：一是采取低卡饮食，控制卡路里摄入；二是坚持耐力运动。如果身体缺乏运动，新陈代谢率就会降低，此时机体对热量的需求量减少，多余的热量很容易形成脂肪堆积。如果旨在消耗卡路里，耐力运动显然比高强度的剧烈运动更有效，因为在运动开始的20分钟内，体内首先消耗的是糖分，然后是蛋白质，最后才是脂肪。只有适中的持久的运动才可以有效促进卡路里的消耗，减掉人体内多余的肪。 一般食物上都标有每100g的能量KJ，KJ和卡的换算是： 1卡=4.178焦耳（J） 烹饪方式热量比较：拌<蒸<煮<炒<卤<熘<煎<炸<烤 食物能量估算方法示例： 梅菜扣肉：五花肉500克、梅干菜100克、油25克，热量：1898，脂肪：179 盐水鸭肝：主要配料：鸭肝200克、酒10克，热量：750，脂肪：62 牛肉丸：牛肉馅200克、猪肉馅40克、豌豆苗150克，热量：823，脂肪：47 红烧肉：五花肉300克、糖20克、油50克、酒10克，热量：1696，脂肪：158 水煮蛋：鸡蛋200克，热量：320，脂肪：18 鱼香肉丝：瘦肉300克、干木耳30克、胡萝卜50克、糖15克、料酒10克、油80克、鸡蛋50克，热量：1426，脂肪：111 日常运动量消耗表（每小时）
逛街110卡 游泳1036卡 骑脚踏车184卡泡澡168卡 烫衣服120卡 打网球352卡 洗碗136卡 爬楼梯480卡 洗衣服114卡 郊游240卡 打扫228卡 午睡48卡 跳有氧运动252卡跳绳448卡 慢走255卡 看电视72卡 慢跑655卡
世界十大最健康食品 蕃茄——最健康食品之一（抗癌、清洁血液、降血糖、美白等等……不用多介绍了吧） 菠菜——最健康食品之二 菠菜是预防和治疗夜盲症及贫血的很好的食疗菜。同时也是补充叶酸的代谢物来源。菠菜所含的叶酸能保证人的精神健康。如果5个月无法正常摄入叶酸，人会出现健忘、焦虑等症状。 菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类、和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
花生——最健康食品之三 花生学名为落地花生又名长生果、长寿果、地果、唐人豆、落花生等。素有“中国坚果”、“田中之肉”美称。其营养成分可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。所以花生又被誉为“植物肉”。每日适合量，80－100克。 菜花——最健康食品之四 椰菜花属十字花科植物甘蓝族蔬菜，其故乡原在西欧。亦称菜花，亦称椰菜、花椰菜等。有紫、绿、黄、白等品种，绿色菜花也叫西兰花。花青菜。绿色较白色营养多一些。以紫色菜花市场最为走俏。 近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一！
蓝莓——最健康食品之五 联合国粮农组织列将蓝莓列为人类的健康食品之一，被誉为“黄金浆果”。想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。 紫色的营养价值仅次于黑色，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。 燕麦——最健康食品之六
绿茶——最健康食品之七 红葡萄——最健康食品之八
桂鱼——最健康之九 大蒜——最健康之十
十大对身体最有害食品： 1松花蛋(含铅）2臭豆腐(损五脏之气)3味精（更不能加温；最多用少量拌凉菜；影响生殖系统，怀孕时影响下一代）4咸菜等腌制类（致癌）。5方便面（含防腐剂）6葵花籽（影响肝功）7猪肝（胆固醇过高）8烤牛羊肉（致癌）9腌菜泡菜积酸菜（致癌）10油条（损肾脏、脑细胞） 世界卫生组织公布的十大“垃圾食物” 一、油条等油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质。 3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、咸菜等腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
食物含磷表（单位： g/100g ） 35. 凤尾鱼（498 毫克） 36. 油皮（494 毫克） 37. 花生仁炸（474 毫克） 38. 全脂牛奶粉 （469mg） 39. 开心果（468 毫克） 40. 大豆（465 毫克） 41. 牛肉干（464 毫克） 42. 淡菜（干）（454 毫克） 43. 山楂（干）（440 毫克） 44. 牛脑（435 毫克） 45. 榛子（干）（422 毫克） 46. 墨鱼（干）（413 毫克） 47. 青稞（405 毫克） 48. 咖喱（400 毫克） 49. 腰果（395 毫克） 50. 黄豆粉（395 毫克） 51. 青豆（395 毫克） 52. 鱿鱼（干）（392 毫克） 53. 松蘑（干）（390 毫克） 54. 红茶（390 毫克） 55. 大麦（381 毫克） 56. 酱油膏（374 毫克）57. 辣椒粉（374 毫克） 58. 银耳（干）（369 毫克） 59. 马肉（367 毫克） 60. 燕麦片（359 毫克） 61. 蘑菇（干）（357 毫克） 62. 羊脑（356 毫克） 63. 黑米（356 毫克） 64. 紫菜（干）（350 毫克） 65. 白扁豆（340 毫克） 66. 花茶（338 毫克） 67. 绿豆（337 毫克） 68. 榛子仁炒（336 毫克） 69. 茴香籽（336 毫克） 70. 茴香粉（336 毫克） 71. 蚕豆（炸/ 咸）330mg 72. 高粱米（329 毫克） 73. 奶酪（326 毫克） 74. 花生（炒）（326 毫克） 75. 小麦（325 毫克） 76. 花生仁（生）324mg 77. 煎饼（320 毫克） 78. 花生仁（炒）315mg 79. 眉豆（310 毫克） 80. 干豆腐（309 毫克） 81. 赤小豆（305 毫克） 82. 裙带菜（干）305 毫克 83. 河蚌（305 毫克） 84. 绿豆面（304 毫克） 85. 加吉鱼（304 毫克） 1. 酵母（1893 毫克） 2. 口蘑（1655 毫克） 3.螺旋藻（干） （1317mg） 4.南瓜子（炒）（1304mg） 5.羊肚菌（1193 毫克） 6.南瓜子仁（1159 毫克） 7.柳松茸（908 毫克） 8.鸡蛋黄粉（905 毫克）9.西瓜子仁（818 毫克） 10.蛏干（791 毫克） 11. 鸡蛋粉（780 毫克） 12.西瓜子炒（765 毫克） 13.鸡腿蘑干（764 毫克） 14.鲮鱼罐头（750 毫克） 15. 小麦麸（682 毫克） 16.虾米（666 毫克） 17.虾仁（666 毫克） 18. 芝麻酱（626 毫克） 19. 可可粉（623 毫克） 20.葵花子仁（604 毫克） 21.虾皮（582 毫克） 22.雏鸽（573 毫克） 23. 松子仁（569 毫克） 24.葵花子炒（564 毫克） 25.鸭胰（554 毫克） 26. 莲子（550 毫克） 27.芥末（530 毫克） 28.白牛肝菌干（528mg） 29.红菇（523 毫克） 30. 黑芝麻（516 毫克） 31.芝麻（513 毫克） 32. 白芝麻毫克干贝
世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性 烘烤油炸的食品对于人的身体健康有多大影响 据医学研究，动脉粥样硬化从7岁起就开始，而目前罪魁祸首就是卖当劳和KFC等油炸食品 还会发胖，还有致癌作用 二、腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎 如榨菜 常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。糖尿病患者，孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食。 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 日日相见的防腐剂 日常生活中，从调味品中的酱油、果酱，到各类糕点、饮料，及各种
加工食物、包装食物中都少不了添加防腐剂。防腐剂可以防止食物腐败变质，有时也可以防止食物中毒之类问题的产生。这些无疑是有益于消费者健康与安全的。 防腐剂都是由人工合成的，使用不当会产生一定副作用，长期过量摄入绝对会对身体健康造成损害。如摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。 色素也有毒？ 色素并非非法添加物，在食品中添加色素也不是现代人的专利。在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制造红酒。但不久前爆发的“苏丹红事件”，其恶劣的影响使人们对原本名声就不太好的色素更加产生了怀疑。当然，苏丹红其实是一种工业染料，而非可食用色素。食用色素只要在国家许可的范围和标准内使用，就不会对健康造成危害。 但是，总是有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素。消费者在选择食品时，应避免购买过分鲜艳的食品，切记不要被那艳丽的外衣所迷惑。 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低
不健康的食物有哪些|全球十大健康食物排名 人生的一大苦恼就是：为什么好吃的东西往往都不那么健康?只能看不能吃的感觉真是太痛苦了!下面由小编为大家介绍不健康的食物有哪些，希望能帮到你。 不健康的食物有哪些 1、寿司 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。 解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 2、鸡蛋 危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。 3、牛肉馅 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 4、包装好的绿色蔬菜 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁祸首。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 5、芽菜 危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 6、生鸡肉 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 7、哈密瓜 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
做个健康的吃货：世界上最有营养的10种食物 Vegetables In the best-selling book The World‘s Healthiest Foods, biologist, nutritionist, and TGMF founder George Mateljan says the healthiest foods in the world are the most nutrient-dense sources of natural, essential nutrients. These foods are also the best-tasting, most readily available, common, and inexpensive foods in the world. If you are looking to change your diet for tasty, natural, nutrient-rich foods, these top 10 foods represent the world‘s healthiest foods.在畅销书《世界上最健康的食物》中，生物学家、营养学家、TGMF的创始 人George Mateljan写到:世界上最健康的食物是天然的、是人体必需营养 素的最有营养的来源。这些食物也是世界上味道最好的、最容易获得的、普 通的、便宜的食物。如果你想改变你的饮食，想吃美味、天然、营养丰富的 食物，那么可以试试这些排名前10的世界上最健康的食物。 1. Vegetables 蔬菜
You can‘t argue about the health benefits of a diet rich in vegetables. Vegetables keep your appetite in check so you don‘t consume too much or too little food. They lower blood pressure and risk of digestive and eye problems. Vegetables also reduce your risk of stroke, heart disease, and some cancers. 富含蔬菜的饮食对健康的益处已众所周知。蔬菜可以控制你的胃口，这样你既不会吃得太多，又不会吃得太少。它们能降低血压、减轻消化系统的风险和眼睛问题。蔬菜也能降低中风、心脏病和一些癌症的风险。 Among the most nutritious vegetables you can eat are: 下面的这些蔬菜最有营养： Asparagus 芦笋 Avocados 鳄梨 Broccoli 西兰花 Brussels sprouts 球芽甘蓝 Cabbage 卷心菜 Carrots 胡萝卜 Cauliflower 花椰菜 Celery 芹菜 Collard greens 羽衣甘蓝 Cucumbers 黄瓜
各种常见食物的热量表 五谷类豆类蔬菜类水果类 肉类蛋类水产类奶类 油脂类糕点小吃糖类容饮料类 菌藻其它 食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 核桃627/43 解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分），这672是指100核桃肉的热量。 五谷类的热量表 食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克) 油炸土豆片黑芝麻 芝麻(白) 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 薏米 籼米(标一) 高粱米 富强粉 通心粉 大黄米(黍) 江米 粳米(标二) 612/100 531/100 517/100 490/100 472/100 399/100 386/100 385/100 367/100 358/100 357/100 351/100 351/100 350/100 350/100 349/100 348/100 348/100 食品名称 热量(大卡)/ 可食部分(克) 白薯干 土豆粉 粉条 地瓜粉 玉米(白) 玉米(黄) 粉丝 黑米 煎饼 大麦 荞麦粉 烧饼(糖) 富强粉切面 标准粉切面 烙饼 馒头(蒸,标准粉) 麸皮 花卷 612/100 337/100 337/100 336/100 336/100 335/100 335/100 333/100 333/100 307/100 304/100 302/100 285/100 280/100 255/100 233/100 220/100 217/100
挂面(富强粉) 机米 玉米糁 米粉(干,细) 香大米 籼米(标二) 挂面(标准粉) 标准粉 血糯米 粳米(标一) 黄米 玉米面(白) 玉米面(黄) 347/100 347/100 347/100 346/100 346/100 345/100 344/100 344/100 343/100 343/100 342/100 340/100 340/100 馒头(蒸,富强粉) 水面筋 烤麸 米饭(蒸,粳米) 米饭(蒸, 籼米) 面条(煮,富强粉) 鲜玉米 白薯(白心) 白薯(红心) 粉皮 小米粥 米粥(粳米) 208/100 140/100 121/100 117/100 114/100 109/100 106/46 104/86 99/90 64/100 46/100 46/100 ↑返回顶部 豆类的热量表 食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克) 素虾(炸) 腐竹皮 腐竹 豆浆粉 黄豆粉 豆腐皮 油炸豆瓣 油炸豆花 黑豆 黄豆 蚕豆(干,去皮) 卤干 虎皮芸豆 绿豆面 绿豆 杂豆576/100 489/100 459/100 422/100 418/100 409/100 405/100 400/100 381/100 359/100 342/93 336/100 334/100 330/100 316/100 316/100 食品名称 热量(大卡)/ 可食部分(克) 豆沙 红豆馅 素火腿 桂林腐乳 豆腐丝 素鸡 素什锦 素大肠 薰干 酱豆腐 香干 豆腐干 上海南乳 菜干 腐乳(白) 臭豆腐 243/100 240/100 211/100 204/100 201/100 192/100 173/100 153/100 153/100 151/100 147/100 140/100 138/100 136/100 133/100 130/100
全球最健康10大长寿食物排行榜 1.苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。 2.鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。 3.大蒜：大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。 4.草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。 5.胡萝卜：胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。 6.香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，
其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。 7.绿茶：决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚，这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌，同时对减肥也大有帮助，不过为了燃烧多余脂肪，每日至少应喝4大杯绿茶水。 8.大豆：大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。 9.牛奶：牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙，从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少。 10.辣椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。
课题名称饮食与健康 适用年级四年级课时一课时 教师姓名付丽杰教师单位石家庄市中华大街小学 教学目标1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分 的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮 食的好习惯，促进学生的健康成长。 教学难点 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性。 教学准备学生准备：（1）查找食物营养成分的相关资料。(2)一天的饮食记录 教师准备：食物营养成分表，食物分类表。 师生活动设计意图 一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题 谈话： 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食与健康的问题。 二、探究发现，感受营养对人体的重要性 从学生生活实际出发，让学生爱学、乐学。倡导学生用自己的方式获得科学知识。
（一）了解食物中的营养成分 1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识。 问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示：食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。 问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片 2、预测：某种食品中，主要含有哪些营养成分？例如：牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。 蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类 脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻 糖和淀粉：米、面、玉米和高粱 维生素：水果、蔬菜 无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫 提供机会，让学生在质疑中产生问题，由问题引发探究性学习活动，让学习成为一种可持续发展的活动。 调动多种感官参与活动，培养学生自主、合作、探究精神和观察、实践、分析、概括等能
世界十大保健品排行榜（网络整理） 1. 芦荟：抗细菌 . 真菌的作用 , 免疫刺激剂抗肿瘤作用 , 伤口愈合作用. 2. 沙棘：抗炎生肌 . 抑肿瘤 . 抗衰老，抗辐射. 3. 银杏叶：改善血流量，调节血压 . 调节血脂，改善血稠，抗心血管疾病 . 消除手脚麻木. 女性健康：延缓衰老、减肥瘦身、调节内分泌、抗氧化、补气补血、抗皱紧肤、美白淡斑、卵巢保养、排毒养颜、润肠通便、延缓更年期、丰胸美乳、抗辐射、抗过敏、滋阴补肾、 男性健康：解酒护肝、增强免疫力、缓解视疲劳、抗疲劳、前列腺保养、增强记忆力、耐缺氧、滋阴壮阳、补肾壮阳、健身增肌、清肺润肺、增强体力、 中老年保健：提高免疫力、抗衰老、前列腺养护、改善睡眠、健忆补脑、肠胃调理、改善视力、术后康复、关节养护、提高性功能、预防肿瘤、保护心脏、养肝护肝、降血压、降血脂、降血糖、
亚健康调理：注意力不集中、记性差、食欲不振、压力大、口臭近视、贫血、内分泌失调、易感冒、常便秘、免疫力低下、消化不良、性功能障碍、易疲劳、口腔溃疡、痔疮、睡眠不好、 母婴儿童：益智补脑、生长发育、提高免疫力、增高、视力保健、学生应考、孕期营养、提高记忆力 进口保健品：免疫调节、骨骼关节、改善睡眠、健脑益智、眼睛视力、抗肿瘤、防癌、体重控制、调理内分泌、更年期保健、泌尿系统、心脑血管、钙铁锌硒、维生素、保肝护胆、生殖系统、 发现网站已经备案，这是小编的个人经验，没备案的网站小编也是慎重购买的 。因为备案的网站在备案局那里是有负责人登记的，以后有问题还可以追查 到底。没备案的网站那就难说咯，到最后受伤的还是自己啊，小编不推荐的！ 然而；
随着生活水平的提高，保健食品越来越多受到广大消费者的青睐。如何才能安全有效地购买使用保健食品呢？西安市食品药品监督管理局特别提醒，广大消费者在选购和使用保健食品时必须掌握以下知识和注意事项： 第一，一定要看清保健食品标志。 正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出天蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。下方会标注出该保健食品的批准文号，或者是“国食健字【年号】××××号”，或者是“卫食健字【年号】××××号”。其中“国”、“卫”表示由国家食品药品监督管理部门或由卫生部批准。 购买保健食品时应到大型的商场超市、正规的药店、保健品店去。索要正规发票，标明保健食品名称、品牌和价格；不要参加任何以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等；不要通过会议销售、电话销售、免费试用等活动，购买保健食品，以免上当受骗，甚至危害健康。同时，提醒广大消费者保健食品主要功能是调节人体机能，它不是药品，不能治疗疾病，任何宣传保健食品有治疗作用的行为均是违法行为，都是对消费者的一种欺骗。
常见食品的食物热量表 碳水化合物 :糖类、 谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、 水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、 干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。 一、五谷类,豆类的食物热量表 食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 油炸土豆片 黑芝麻 芝麻(白) 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 薏米 籼米(标一) 高粱米 富强粉 通心粉 大黄米(黍) 江米612/100 531/100 517/100 490/100 472/100 399/100 386/100 385/100 367/100 358/100 357/100 351/100 351/100 350/100 350/100 349/100 348/100 食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 白薯干 土豆粉 粉条 地瓜粉 玉米(白) 玉米(黄) 粉丝 黑米 煎饼 大麦 荞麦粉 烧饼(糖) 富强粉切面 标准粉切面 烙饼 馒头(蒸,标准粉) 麸皮 612/100 337/100 337/100 336/100 336/100 335/100 335/100 333/100 333/100 307/100 304/100 302/100 285/100 280/100 255/100 233/100 220/100
粳米(标二) 挂面(富强粉) 机米 玉米糁 米粉(干,细) 香大米 籼米(标二) 挂面(标准粉) 标准粉 血糯米 粳米(标一) 黄米 玉米面(白) 玉米面(黄) 素虾(炸) 腐竹皮 腐竹 豆浆粉 黄豆粉 豆腐皮 油炸豆瓣 油炸豆花 黑豆 黄豆 蚕豆(干,去皮) 卤干 虎皮芸豆 绿豆面 绿豆 杂豆 红芸豆 豌豆(干) 红小豆348/100 347/100 347/100 347/100 346/100 346/100 345/100 344/100 344/100 343/100 343/100 342/100 340/100 340/100 576/100 489/100 459/100 422/100 418/100 409/100 405/100 400/100 381/100 359/100 342/93 336/100 334/100 330/100 316/100 316/100 314/100 313/100 309/100 花卷 馒头(蒸,富强粉) 水面筋 烤麸 米饭(蒸,粳米) 米饭(蒸, 籼米) 面条(煮,富强粉) 鲜玉米 白薯(白心) 白薯(红心) 粉皮 小米粥 米粥(粳米) 豆沙 红豆馅 素火腿 桂林腐乳 豆腐丝 素鸡 素什锦 素大肠 薰干 酱豆腐 香干 豆腐干 上海南乳 菜干 腐乳(白) 臭豆腐 北豆腐 酸豆乳 南豆腐 豆奶 217/100 208/100 140/100 121/100 117/100 114/100 109/100 106/46 104/86 99/90 64/100 46/100 46/100 243/100 240/100 211/100 204/100 201/100 192/100 173/100 153/100 153/100 151/100 147/100 140/100 138/100 136/100 133/100 130/100 98/100 67/100 57/100 30/100
世界十大垃圾食品和十大健康食品(带图)2009-03-12 20:06 第一垃圾：油炸食品美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。 第二垃圾：腌制类食品泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎。
第三垃圾：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好！1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 第四垃圾：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低第五垃圾：汽水可乐类食品“明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民对待饮料的态度上，真实再合适不过了。即使，我们开始注意，即使我们说我们要纯果汁，但是谁有能保证自己不再喝可乐呢？1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
第七垃圾：罐头类食品(包括鱼肉和水果如果不是图片的提示，你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品，原来“它”就在“那里”。1、破坏维生素，使蛋白质变性。2、热量过多，营养成分低。 第八垃圾：话梅蜜饯类食品(果脯) 真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身，总之：少吃！1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
磷：透析食物含磷量表 随着慢性肾脏病的进展,一些患者会出现肾脏功能的受损, 表现为血肌酐、尿素水平的升高, 进展到一定程度,会出现各种并发症,如: 贫血、代谢性酸中毒、钙磷代谢紊乱及骨病等。这里主要讲一下高磷血症的问题。当肾功能下降到一定程度, 就出现磷的排泄减少, 造成体内磷的潴留和血磷水 平的升高，这在终末期肾脏病透析患者是一个非常突出的 问题。对我国北京、上海和广州三个城市各15家血透中 心的调查显示：高磷血症的发生率为78%，远远高于发达国家。目前大量的研究显示：高磷血症与机体的多种代谢紊 乱如低钙血症，活性维生素D水平的降低，继发性甲状旁腺功能亢进等相关；高磷血症还可以直接诱发和加重血管钙化；高磷血症与患者的不良预后包括心血管事件和死亡率相关。因此控制高磷血症是一个非常重要的问题。如何控制高磷血症？应该是一综合治疗，涉及三个方面：1. 限制磷的摄入； 2. 使用药物-磷的结合剂，促进磷从肠道的排泄； 3. 充分透析，增加磷从透析中的清除。这里，我们主要讲一下如何限制饮食中磷的摄入。磷主要存在于富含蛋白质的食物中，但在不同的蛋白质食物中，含磷的比例是不同的。举例来讲，猪肝、虾皮含磷很高，而干海参含磷量则较低。鸡蛋的蛋白含磷低，而蛋黄含磷高。此外，食物中的磷以三种形式存在，
包括无机磷、有机磷及植酸盐，它们在肠道的吸收率不同，天然食物中的多为有机磷，其不能被完全水解，磷的吸收率为40-60%；食品添加剂中的磷为无机磷，容易被水解，磷的吸收率高达90-100%；植物蛋白和植酸盐中的磷在肠道的吸收率低于动物蛋白。作为维持性透析患者，保证足够的热卡和蛋白质摄入是十分重要的。而如何能够在保证营养的基础上，减少磷的摄入呢？我们应该学习和了解一下营养学方面的知识，注意尽量避免食用含磷高的食物；避免食用有大量磷酸盐添加剂的食物及饮料：如处理过的肉、火腿、香肠，鱼类罐头、炸鸡、烘烤的食物，可乐及其他软包装饮料。当然，透析患者仅仅通过限制饮食中磷的摄入常不足以有效的控制高磷血症，而需要使用磷的结合剂，如碳酸钙、醋酸钙、思维拉姆、碳酸镧等，或者增加透析频率或延长透析时间，充分清除磷，使血磷控制在目标值水平，这样才能更好的改善维持性透析患者的预后。一、蔬菜类 根菜类（每100g食物磷含量表）名称磷含量名称磷含量白萝卜26红心萝卜30红皮萝卜33胡萝卜（红）27茄果/瓜菜类（每100g食物磷含量表）绿皮茄子26番茄23圆茄子19辣椒（红、尖、干）298紫皮长茄子28辣椒（红、小）95冬瓜12辣椒（青、尖）33黄瓜24甜椒20南瓜24秋葵65丝瓜29葫芦15西葫芦17葱蒜类（每100g食物磷含量表）蒜头117大葱38蒜黄58洋葱39蒜苗44韭菜38蒜薹