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黑芝麻到底是生吃还是熟吃
黑芝麻，外形虽小，营养成分却不少。对我们身体有特殊的滋补作用，平时我们还可以把黑芝麻做成黑芝麻糊，在怎么食用上，是生吃好还是熟吃好，不同的人有不同的意见。到底是生吃我们身体吸收到的营养成分多，还是熟吃呢，下面我们就来讨论一下有关于黑芝麻生吃还是熟吃的问题。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质以及糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。黑芝麻营养很丰富。
指导意见：
生的黑芝麻由于芝麻粒外面有一层包衣状外壳，吃下后不能被消化液消化掉，黑芝麻不消化会以原型随粪便排出。黑芝麻吃炒的比较好，黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。可以补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
黑芝麻生吃和熟是都是可以的，只是它们在不同的吃法上，有着不同的作用。吃熟了的黑芝麻里面的蛋白质和维生素等物质更容易被吸收，生的黑芝麻也具有补肾、润肠等功效。所以在选用黑芝麻的时候，可以依据自己想要什么样的功效来选择。
