河南师范大学成人高等学历教育毕业论文（设计）
题目长垣县美国加州鲈鱼养殖技术示范
院（部）水产学院
专业水产养殖
年级2015 级
形式函授
层次专升本
学号
姓名小oo
指导教师（签名）
2016 年 5 月8日
长垣县美国加州鲈鱼养殖技术示范
摘要：本文主要以美国加州鲈鱼养殖技术在长垣县河南顺鑫生态农业有限公司
成功示范为基础，阐述在该地区技术示范的全过程，并重点介绍了在养殖过程中重要环节和关键步骤。
关键词：加州鲈鱼，池塘，技术示范
California perch farming technology
Abstract: This paper mainly in the United States California perch culture technology
in Changyuan County of Henan Shunxin ecological agriculture Limited company successful demonstration as the basis, elaborated in the whole process of the demonstration area of technology, and introduces the important link in the breeding process and key steps.
Key words: California perch, pond, technical demonstration
1 水产品养殖现状
1.1 河南省水产养殖现状
河南省是农业大省，渔业是大农业的一个重要组成部分，也是发展最快的产业之一，为保障粮食安全做出了重要贡献。河南省 2014 年渔业经济发展情况统计公报中指出水产品总产量中，养殖产量1137807吨，捕捞产量66104吨。全省池塘养殖面积 132143公顷，产量 889962吨，池塘单产6735公斤/公顷。
1.2长垣县养殖现状
长垣县地处河南省东北部,东部隔黄河与山东省相望,西部与延津、滑县接壤,南北与封丘、濮阳相连,总面积1051平方公里,其中黄河滩区339平方公里。
黄河流经长垣县恼里镇、魏庄镇、芦岗乡、苗寨镇、武邱乡等五个乡镇，河段长56公里，滩涂区域养殖面积192公顷。
近年来，我县渔业发展较快，养殖水产面积达452公顷，水产品总产量
5150吨，捕捞产量246吨，养殖品种也由过去的鲤、鲢、草、鲫等单一常规品
种向泥鳅、观赏鱼、螃蟹等特色品种发展。所产泥鳅全部出口到日本、韩国，螃蟹远销上海、深圳。
我县水产主导产业以鲤鱼、泥鳅、草鱼为主，根据农业部、农业厅推荐的主导品种，结合我县的气候水源等实际情况。确定黄河鲤鱼、泥鳅、草鱼为主导品
种。目前，关于美国加州鲈鱼在本省和本县的报道还相对较少。长垣县河南顺鑫生态农业有限公司于2014年在长垣县方里镇苏庄北地进行养殖，并成功推广，达到了预期的目的，并取得了良好的社会效益。
1.3美国加州鲈鱼情况介绍
加州鲈鱼又名大口黑鲈，隶属鲈形目太阳鱼科，原产地为美国加利福尼亚州。通过引种逐步扩散，现已遍布美国、加拿大以及世界上其他许多国家。通过试养证明，加州鲈鱼具有生长快，病害少、耐低温，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，生长快，适应性强，病害少，容易捕捞的优点；很受市场欢迎。加州鲈鱼能在我国各种水域以多种养殖方式，单养、混养都能获得高产高效，因而能在较短的时间内成为调整淡水养殖结构，发展优质高产高效渔业的一个重要养殖对象。现已在我县大力推广养殖，经济效益显著，一般利润都在10～12元/公斤。鲈鱼是优质的名贵鱼类，一直以来都是市民餐桌上的珍品佳肴。我国台湾省于上世纪七十年代末从国外引进此鱼，并于1983年人工繁殖获得成功，同年引入广东省，经过多年的养殖发展，已成为国内重要的淡水养殖品种之一。
2 基础设施
2.1 示范点选择
鲈鱼适应生态环境比较广泛，既可在池塘中养殖，也可以在河流、水库、河道等大水面放养。结合长垣县水产养殖特点（主要以养殖池塘为主），在池塘进行了养殖技术示范。
2.2养殖模式
池塘养殖加州鲈鱼有混养和单养两种方式。混养既可以利用成鱼池、亲鱼池进行，也可以利用鱼种池进行。
2.3池塘条件
池塘面积不宜过大，每个养殖池面积0.3-0.6hm2，水深2m左右，水源充足，设进排水口。水质清新无污染，池底平坦，保水性好，土质为偏碱性的粘壤土。池中建有独立的进排水系统，鱼种放养前必须用生石灰等药物彻底清塘消毒，生石灰用量为每亩75～100公斤，清塘后，每亩放有机肥150～250公斤作基肥，大量繁殖天然饵料以供鱼摄食。
2.4机械配备
每1.2~1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本条件；池塘需配置抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。
2.5 清塘工作
用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行1次消毒，每亩施放生石灰75kg或使用0.02‰漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘曝晒的，还要使用茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除野杂鱼。
2.6池塘管理
坚持早晚各巡塘一次，避免池水过度混浊或过于肥沃，透明度以30-40厘米为宜。要定期注入新水，一般每半个月换水1次。高温季节要注意鱼病防治，在6-9月间每半个月每亩施25公斤生石灰，以调节水质，杀死病菌、寄生虫、细菌等。
3 鱼种放养
鱼种放养，加州鲈鱼放养时间掌握在4月中下旬，当水温达到18℃以上时可以放养，放养规格以当年繁殖培育的4～5厘米夏花鱼种比较适宜，规格力求整齐，避免大小差异悬殊，可减少或避免大鱼吃小鱼现象。放养密度视池塘水质条件、饲料、技术管理水平及计划产量而定。动物性饲料充足、新鲜，池塘水质良好，亩放养量可适当多些，一般每亩放养数量为1000～1500尾，同时搭养少量的鲢鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼，以稳定和改善水质。
3.1 饲养方法。
一般饲养方法与家鱼相似。加州鲈鱼性贪食、摄食量大、生长快，河蚌、螺肉、泥鳅、蚯蚓、小鱼虾、新鲜的禽畜等动物内脏都是良好的动物性饵料，也可投喂人工配制的饲料，但要求粗蛋白含量在35％以上，投喂时最好加工配制成团状粘性饲料投入食台，可避免浪费饲料和恶化水质。
饵料是决定加州鲈鱼生长好坏及产量高低的重要因素，因此，从放养鱼种之日起，就要投喂饵料。饲养的初期以投喂鲜活饵料为主，饵料中蛋白质含量要适当高一些，以家鱼苗(花白鲢、鲤鱼苗等)、鱼浆、水蚯蚓、红虫等为主，每日分上午、下午、晚上三次投喂，投饵量为鱼体重的8％～10％。随着鱼体增长，食
