课堂实录1
探究《影响酶活性的条件》教学设计
林书娴（东莞市第一中学）
一、教学目标
知识目标：说出酶的概念和本质；说明酶的特性，举例说出影响酶活性的条件；举例说出酶在生活中的应用和有关酶的最新发展。
能力目标：掌握探究实验的基本步骤；通过对日常生物现象的讨论，发展主动发现问题，作出假设的能力；通过设计方案的讨论交流和评价，发展思辨、交流和评价能力；通过小组独立完成探究实验操作，并尝试改进，发展解决问题的能力。
情感目标：体验科学研究过程，培养科学情感和科学态度；乐于观察生命现象并主动发现问题，寻求答案，探究未知事物；在探究过程中培养探索精神，创新精神和团体合作精神；体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。
二、教材分析
探究《影响酶活性的条件》是高中生物必修 1 第五章第 2 节《酶的特性》中的相关实验内容。通过本节课的学习，学生进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量，以及设置对照组和重复实验。从而加深对酶的作用和本质的认识，提高学生语言表达能力，设计实验能力，分析推理能力，对教材后续内容的学习和今后探究性学习的开展打下良好的基础。
三、学情分析
学生在学习本节课之前，已经学习了酶在细胞代谢中的作用、酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶的认识有一定的知识基础；学生通过之前“探究植物细胞的吸水和失水”的实验也具备了一定的发现问题、提出问题、作出假设和设计实验的能力，掌握了探究实验的基本步骤。对于酶在生活中的应用，学生具有一定的生活经验，能够在此基础上发挥联想，开展探究。
四、教学设计思路
本节课教学设计一共分为 7 个模块，包括两个讨论模块，两个交流模块，一个操作模块，一个延展模块和一个评价模块。教学流程如下：
五、教学过程设计
教学程序教师引导学生活动设计意图
提问、假设
模块①提供材料，激发学生联想；
导问：
（ 1 ）材料中的信息与酶有
什么关系，与酶的活性又有什
么关系？
（ 2 ）影响酶活性的条件可
能有哪些？
②明确分组；（ 4 人一组）
③要求学生将本组问题记录
并交流
①阅读学案材料，组内讨论，
确定“我想要探究的问题是什
么”，“我对问题作出的假设
是什么”；
②各小组交流要探究的问题和
假设。如：“温度是否会影响
酶的活性”；“温度过高是否
会使酶失活”；“ pH 值对酶
的活性有没有影响”等
启动、激励探究
培养学生发散
思维能力和提
问能力
实验设计模块①举出实验参考案例。（借助
电脑课件以图示方式展示）；
（ 1 ）本案例中实验的自变
量是什么？因变量是什么？
如何控制自变量？怎样检测
因变量？
（ 2 ）本实验设计中有无需
要改进的地方？
②组织各组自主设计实验
（ 1 ）选择哪一种酶做这个
实验？选择哪些实验器具？
（ 2 ）实验分为几步操作？
（ 3 ）根据本组的假设，你
预期会看到怎样的实验现
象？
①分析参考案例；
②考虑如何对参考案例进行进
一步的完善；
③发言，改进参考案例（学生
代表可到黑板上通过图示辅助
解释）；
④各小组讨论拟定实验方案；
⑤按要求书写在学案上书写实
验方案（可用文字或图示表
示）。
借鉴参考案例，
学生明确实验
设计的原则，使
独立设计更严
密、合理；
培养实验设计
能力，合作能力
方案交流模块①组织学生阐述交流实验方
案（借助实物投影仪呈现各组
方案）；
②组织学生对方案进行评价、
讨论，相互质询；
③教师反馈，进行必要的提示
和引导。
①小组长介绍本组实验设计方
案，并且听取其他小组的质询，
进行必要的答辩、反思和修改；
②各小组听取他人阐述，对其
他组方案进行评价，提出疑问
或建议；
③对比本组实验设计与其他小
组的优缺点，组内再次做必要
的改进和调整。
培养语言表达
能力，交流能力
和评价能力；学
会互相借鉴，自
我完善
实验操作模块对实验操作和记录提出要求
①组内明确分工；
②你观察到什么实验现象？
③实验现象与预测的是否相
符？有无“意外”现象？
将它记录下来；
①组长协调分工，按照本组方
案，规范操作；
②做好实验记录。将观察到的
实验现象和产生的疑问等记录
到学案指定位置；
③组内讨论，对实验现象作出
加强实验操作
能力，分析实验
现象
④如何解释你观察到的实验现象？
⑤你作出的假设是否得到验证？解释；
④遇到疑问，可进行重复试验或进一步验证。
讨论总结模块•组织学生阐述观察到的
实验现象；
•引导学生将实验现象与
预测结果进行对比；
•引导学生总结实验结论。
•交流探究结果；
•提出实验过程中产生的疑
问，如：是否出现与预测截然
不同的实验现象；
•尝试对“意外”现象作出
假设，并设计方案进行进一步
假设。
发展交流能力；
发现新问题，解
决新问题的能
力
延展模块引导学生提出新的问题，并记
录在学案上，作为进一步探究
的方向。总结出希望进行进一步探究的
方向：
•对实验中遇到的问题进一
步探究。
如：为什么在强碱环境中淀粉
遇碘不会变蓝？是酶在碱液中
不会失活或是其他原因阻止了
淀粉和碘的显色反应？
•关于选材的探究
如：是否淀粉酶和过氧化氢酶
都适合用来进行“温度对酶活
性的影响”这一实验；或，“淀
粉的分解”在什么实验中分别
适合用碘液或斐林试剂检测？
•进行“定量”实验探究
如：已经验证温度对酶活有影
响，那么酶的最适温度是多
少？不同的酶最适温度是否相
同？温度多高时会使酶失活？
等
延伸探究范围，
培养学生的创
新精神，以及探
索不息的科学
态度。提出新问
题，拓展更强的
探究能力。
评价模块课后分发“评价量表”，组织
每位学生认真填写。教师再对
每个人进行综合评价反馈。每位学生自我评价，组员之间
互相评价
培养客观良好
的自我评价，互
相评价
