XXXX风力发电有限公司文件档案管理制度 001
XXXX山风电场
食堂管理制度
XXXX风力发电有限公司发布试行
总则目的：为了营造食堂团结互助的工作作风，提高食堂工作人员的服务意识，加强对食堂工作的监督和管理特制定此条例。
适用范围：生产物资采购处置行为、供应商管理的管理。
责任：公司生产计划部对本规程实施负责。
内容：. M, s! p; t4
1.0 管理细则
1.1 劳动纪律
1.1.1 按时打卡上班，迟到一分钟至五分钟内扣罚10元/次；五分钟至半个小时内处D 级处罚，超过半小时作旷工半天处理，严格参照公司相关规定条例执行。; F# F- M8 r# f/ L7 X# {$ i
1.1.2上班期间内不能随意离岗，有事离开需要征得食堂管理人员的许可，否则作离岗处理，处D级以上处罚。. X% U5 n/ ^6 J
1.1.3食堂操作间除食堂工作人员外，任何人非经允许不得随意进出，否则10元/次处罚，屡教不改者升级处罚。
2.2 安全与卫生+ B/ J( t. X8 l
2.2.1 讲究个人卫生及食堂卫生，禁止在食堂操作间里吸烟、打赤膊、穿拖鞋；上班着装整洁，手脸洁净，不留过长指甲，男不能留过长头发，女须包住长发工作；公用碗筷及其他炊具要勤消毒，保证洁净；违者，处10元/次罚款。" {0 F8 |/ h, _& [+ r( q! ~
2.2.2食堂必须保持清洁，要尽可能快的消除垃圾。& S: e7 p% G9 d/ E3 j
2.2.3食堂工作人员不得带病工作，有病要及时请假并作好相关工作安排。; s2 R+ H. ^9 I
2.3 饭菜质量7 t+ X' y& [3 M: R! O& W; O
2.3.1 以低于市场消费价，略高于成本价（目的是为了填补不可避免的非人为浪费所造成的亏本）出售所有饭菜;. X+ |+ }% j3 R6 X9 V' y: A( Y. ~
2.3.2 打饭菜时不缺斤少两，不打人情饭菜，必须一视同仁，一旦发现，处罚当事人10元/次处罚，屡犯者，处以D级及以上处罚；
2.3.3无夹生饭、糊饭、饭含沙砾、菜过淡、菜过咸（以大众口味为参考）等现象。如有，查明原因后，对相关责任人处10元/次至D级之间的处罚；如因饭菜质量问题、服
务态度不好等对公司形象有损害者，责任人处A级以上处罚。
2.3.4 各个班要杜绝提前“收摊”情况，收餐时间定在每天正点开餐（夏令时正点为中午11：30、下午6：00，冬令时正点为中午12：00、下午5：30）后的20 分钟后，且只要有员工来打饭菜就必须给员工打完饭菜才收餐，一旦发现有提前收餐情况，给当班责任人D级处罚。8 `; b2 _, e. {) X8 u1 Z
2.3.5 小炒窗口要备好足量的饭菜，要做到只要有员工来炒菜就必须有人、有菜炒，否则视为当班人员责任不到位，给予10元/次处罚。7 ?* f; R2 V; U Q* J% O, ~
2.4 服务态度 d3 a) `& v8 }+ C$ h
2.4.1 礼貌待人、微笑待人、多用礼貌语言；$ _- `+ ]4 e5 B6 ~* M! U
2.4.2 在食堂外设置意见栏，接受全体员工善意合理的批评与监督（逐步实施）。6 o4 o! X; c+ ~+ O7 [+ L8 X* r
2.5 食堂采购
2.5.1 食堂需明确责任，按班次、人员轮流对送来的食堂所有货物进行质量、重量的检查与登记，对于过期、质量差不合格的货物，一律拒收，如马虎了事，不认真对待，一旦导致饭菜质量出现问题，给予登记人员相关连带责任处罚。
2.5.2 食堂管理人员要定期对市场菜价进行调查，根据市场行情调整菜价，且监督饭菜的质量及服务质量。
2.5.3 食堂主厨师傅必须了解当前市场各种菜样品种，必须提前安排好下一周的菜谱，要通过书面形式列入工作计划，否则扣罚10元/次至D之间的处罚。3 K3 v; @3 n( d& ^3 r1 h6 x
2.6 其它注意事项
2.6.1 食堂以外人员一律凭票购餐，严禁接收现金。0 @6 W. o$ K' r6 |: d
2.6.2 食堂工作人员就餐要在开餐以后进行，并不得在操作间就餐，且不准将饭菜带出食堂。) x& X6 @; G+ w, x6 M
2.6.3 食堂由于自身工作繁忙的原因，若非特殊情况（由食堂管理人员通知）一概不对外来料加工。如私自接料，由责任人付清该次所有加工费用，并给予10元/次处罚。+ M% W1 l- M2 z _
2.6.4 养成节约用水、电、气、油等的好习惯，无谓浪费将处以10元/次的罚款。
2.6.5 爱护食堂财产，损坏财产照价赔偿。$ q3 q9 p" S8 E. Z( R
2.6.6 食堂工作人员必须继续学习相关文化技术。
2.6.7 食堂人员有意见向办公室反映，坚决杜绝影响内部团结的因素发生。
2.6.8食堂内设宣传栏，向员工进行清洁卫生、健康知识、节约能源等方面的宣传，并进行相互信息的沟通。
2.6.9食堂工作人员有责任有义务让广大员工对就餐感到满意，要多从自身找原因。"
