核桃种植技术教学大纲
一、本课程的性质和任务
本课程介绍了核桃的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术等。
二、本课程的教学基本要求
核桃属于优良的干核桃树种，也是很传统的树种，适合农户发展，但是并非适合所有农户发展，也并非适合所有地区种植，也不是一栽植就没事，品种对路、因地制宜、合理规划、科学管理、综合利用、长远发展、是今后核桃发展的主要途径，也是有效途径。
要求学习者掌握核桃树栽培和管理的理论和技术，具有进行果品生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。
三、教学容与要求：
核桃是重要的干果核桃树和油料植物，经济价值高。核桃仁含油量达60－75％，100千克带壳核桃可榨油20－30kg。既是群众喜食的果品，又是制作糕点、糖品、甜食的重要原料和出口物资。同时还具有止咳化痰、顺风补血、温肠补肾等功效，是重要的中药材。大力发展核桃生产，对绿化美化荒山，增加油料植物和农民收入，具有重要意义和远大前景。
实生核桃树一般要8－10年才开花挂果，由于结果晚，故有“桃三四梨八年，无儿不种核桃园”之说。嫁接树3－4年结果，一般15－20年进入盛果期，结果年限可达100年左右。
核桃是核桃科植物，用作核桃树栽培的有核桃和山核桃两个属。
一、我省核桃栽培现状
近年来，省特色经济林发展迅猛，全省拥有宜林荒山荒地六千多万亩，以核桃、茶叶、橡胶、板栗、咖啡、热带水果等为主的特色经济林面积达2000多万亩，其中栽培面积最大的经济林树种核桃种植面积达860多万亩，年产量已突破13万吨，占世界的13％，占全国的28％，产值20多亿元，种植面积和产量均居全国之首。核桃加工的核桃乳、核桃油、核桃粉等产品深受消费者欢迎，成为具有特色的中国经济林名优商品。
漾濞县被国家林业局认定“全国经济林核桃之乡”种植面积45万亩，核桃年产量达6000多吨，全县农民仅核桃收入就达800多元，占全县农民人均纯收入的52％。
昌宁县着力打造“中国核桃之乡”，目前全县拥有泡核桃种植面积36万亩，产量4500吨，到2007年全县泡核桃种植面积达到40万亩。
州核桃总产值达5亿多元，其中宾川县拉乌乡总人口1万多人，人均拥有核桃8亩以上，在农民人均年收入4000多元中仅核桃收入就达2800元，占农民人均年收入的70％。
二、良种简介
1.漾溴泡核桃又叫大泡核桃，主产漾濞、永平、云龙、洱源、、巍山、南涧等地，坚果大，纵横径平均值 3.76－3.83Cm，单果平均重15.2－17.2克，每千克84粒。扁圆球形，四肩突起，顶端突尖，
底座稍大，刻点大而浅，壳薄，平均0.89－1.03毫米。易取仁，仁大而饱满，仁重5.5－5.8克，出仁率54.7－56.3％，仁色浅黄白色，含油率56.4－76.3％。味香，中熟（9月上中旬成熟），适宜中暧地区种植，要求栽培条件好，大小年明显。
2.三台核桃主产大、宾川、祥云。坚果长椭圆形，形似草果，平均坚果重10.5g，每千克100粒，较光滑，壳薄。易取仁，仁白色，仁出油率72％，味香，中热（9月上旬成熟），该品种果枝率高，丰产性好。
3.早实核桃新品种
（1）云新高原14号（2）云新云林34号
省林业科学院选用我国漾溴泡核桃与我国北方早实丰产优株核桃，进行种间杂交育种研究，按照育种程序，在“八五”及“九五”期间培育出云新高原和云新云林两个早实杂交新品种核桃，并于2004年12月29日通过省林木品种审定委员会审定。
新品种核桃坚果长扁圆形或扁圆形，纵径3.3－4.3cm,横径3.5－4.1cm,侧径3.2－3.8cm，为大果或中果型。坚果重10.7－15.4g，仁重5.8－7.5g，出仁率25％－54.3％，仁出油率70％左右。易整仁取出，仁饱满，仁色浅黄色，味香纯。特别是鲜仁清香脆美，品质优良。
三、对环境条件的要求
核桃是喜温、喜湿润、喜通风透光，但不耐严寒、高温、干旱和水涝的核桃树。在土层深厚、肥沃的壤土或沙壤土地区栽培较好。
1、海拔1500－2500米，但以1800－2200米的地区表现较好。
2．年均气温10－21℃（12.7－16.9℃为佳）休眠期高于－25℃，展叶期高于－2℃，夏季不高于38℃。
3、年降雨量1000mm左右。
4、年日照2000小时（喜光树种，背风向阳）。
5、土壤ph值6－8，最适应6.5－7.8。
深根性树种，土层浅—“小老树”，连年枯梢，不能形成产量。故结构疏松，保水透气性好的沙壤土和壤土较好。
四、栽培管理
1、园地选择与规划
平地、坡地均可，以土层深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土地区栽培最佳，并具备排灌和交通条件，坡度在15°以上的山地要进行改造（梯台地）。
规划以地形、环境和方便管理为原则，以30亩以上进行连片种植。定植穴沿等高线开挖。
2、定植
（1）栽植密度根据土壤、地势情况进行综合考虑。
一般采用5×6、5.5×6.5m，亩栽18－22株。
早实核桃4×4或5×6m，亩栽22－33株。
（2）栽植时期最好在12月下旬至翌年1月底，苗木尚未萌发前种植。
（3）定植塘规格及施基肥在秋末冬初挖塘。规格长宽、深各
为100×100×100cm，每塘施厩肥50kg，钙镁磷肥或普钙1kg，与表土拌均，回填好定植塘待种。
（4）种植方法种植时在塘肥料与熟土拌均匀，深浅适度，表面填一层熟土（约5cm）。再将苗木端正置于塘中央，理顺根系，填入熟土，然后将苗木向上轻轻一提，使根系舒展，深浅适宜，再填土踩实，整理树盘，浇足定根水（100kg），塘面覆盖地膜增温保温。
3．栽后管理
（1）种植当年管理措施旱季（1－5月）每月浇水2次，每株50－100kg.雨季揭去地膜排涝。4月上中旬追肥，每株追施尿素或复300g，采用穴施或环状沟施肥；每年进行松土除草3次，并注意病虫害防治。当年株高达到1m以上就可进行定干，定干高1－1.5m。
（2）幼树抚育管理种植后第2年秋末施基肥（厩肥）25kg，钙镁磷肥1kg，采用穴施或环状沟施肥，园地进行土壤深翻；4月上中旬施追肥，每株施尿素或复500g，随树龄增大，每株基肥及追肥逐年递增30％。旱季（1－5月）每月灌水2－3次。每年生长期松土除草3次。雨季排涝，注意病虫害防治。
五、整形与修剪
1、定干高度1－1.2m，促使抽生侧枝，培养树形。
2、树形有主干的疏层形和无主干的自然开心形。
疏层形的树体结构主枝5－7个，主干高1－1.5 m ，第一层主枝3个，第二层2个，第三层1－2个，这种树形适用于干性强的品种。
