2018精选版商品质量管理-精心整理

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努力ຫໍສະໝຸດ Baidu
导入案例：寓言：小虫与大船
有这样一则寓言：人们要造一艘船，后因木料不够，就随便 找了一块，恰巧这块木板上有条小蛀虫。船造好以后，威风 凛凛地停泊在港口。而那条小蛀虫就在船上蛀了一个洞，躺 在船舱里自鸣得意地唱起歌来。大船听到小蛀虫的歌声气愤 地说：”哼!你小小虫儿算什么东西，胆敢在我面前逞能。” 小虫却爱理不理地说：“船大哥，不要小看我，我可使你 ……”“休得妄言!”不等小虫说完，大船怒吼道。从此，大船 压根儿没把小虫放在眼里。于是，小虫开始不停地在船板里 蛀洞咬噬。一块小板被蛀空了，两块木板蛀烂了，三块、四 块……慢慢的，船在行驶时开始“吱呀吱呀”地摇晃起来， 可大船对小虫还是一屑不顾。终于，在一次远航途中，大船 被巨浪打散了架，遭到了灭顶之灾。
自然质量是指商品满足消费者明确和潜在需求的各种 物质性特性，如化学特性、物理特性、功能等。 经济质量是指人们按其真实的需要，希望以尽可能低 的价格，获得尽可能优良性能的商品，并且在消费或 使用中付出尽可能低的使用和维护成本，即物美价廉 的统一程度。 社会质量是指商品从生产、流通、消费、废弃整个生 命周期满足全社会利益所必须的特性，如不污染、不 破坏自然环境、节约能源、废弃后容易处置，不违背 法律和社会道德等。
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5号保温瓶胆的质量检验 根据5号保温瓶胆质量要求，可对5号保温瓶胆的质量
1 容水量，一、二等品均为2000±ml； 2 质量，一、二等品均不小于500g 3 耐温急变性，温差95℃～100℃，一、二等品均反复 5 4 保温性，在室温10℃以上，灌入沸水24小时，一、二 等品均不低于68℃ 5 瓶口高低偏斜之差，一等品不大于2mm，二等品不大 于3mm 6 瓶口缺角，一等品不允许有，二等品不大于2mm； 7 抽气尾管超出瓶底顶，一等品不允许，二等品不大于 2mm 8 9 抽气尾管破裂、裂纹、冷爆、搭伤、石棉脱落、内外 瓶相搭，一、二等品均不允许有。
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狭义商品质量 主要指示商品的内在 质量，也称自然质量，由商品的自然 属性决定的。是商品质量的最低要求 和合格的依据。 广义商品质量 则从商品能否满足消费 者的需求出发的角度来看商品的适用性， 是衡量商品使用价值的各种属性的综合， 包括自然属性、经济属性、社会属性。
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5.1.2商品质量构成要素
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5.1.1商品质量的概念 质量
质量可存在于各个领域或任何事物中
质量也可以是一种要求
商品学研究的中心内容就是商品质量 商品质量 商品质量是指商品满足规定或潜在的 要求（或需要）的特征和特性的总和。 可以说，商品质量是商品具备适用性 功能，满足规定和消费者需求程度的一 个综合性概念。 努力
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1.这个寓言故事包含了哪些深刻的哲学道理？ 2.商品质量的重要性？ 3.如何保证商品质量？
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情景引入
Troys公司是一家有着20年历史的制造 和销售玩具以及七巧板游戏的玩具公司 ，并以其产品质量和创新闻名于世。但 有一段时间，销量曾经下降。主管销售 的副总裁正在着手处理顾客的投诉。这 些投诉都是有关公司生产的塑料玩具。 如某些玩具的传动性部件不能正常运转 。他的助理提出了一个折价计划，即顾 客可以拿走失灵的玩具来换新玩具。助 理相信这将有助于平息那些不满意顾客 的怨气。他还提出可把换回的玩具进行 修理并把它们在公司批发部以一定的折 扣卖掉。但生产部助理觉得，更好的办 法是在产品发运前加强对成品的检验。 努力


1.质量是“符合规范或要求”（克劳斯比）
2.质量是“适用性”（朱兰） 3.质量是“社会总损失最小”（田口玄一）
所谓适用性是指产品在使用期间能够满足用户的需要

“总损失”定义为产品上市后所产生的“功能波动损失”、 “弊 害项目损失”以及“使用成本”这三部分损失之和。


4.质量是“满足顾客期望的各种特性综合体”（费根 鲍姆） 5.质量是“一组固有特性满足要求的程度”（ GB/T19000-2008/ISO9000:2005)
思考题： 1.你理解的商品 质量是什么； 2.你购买商品时 对商品质量的重 视程度如何； 3.你如何评价一 个商品的质量优 劣； 4.如果让你去管 理商品质量，你 会首先选取哪个 方法。 5.对于情景引入 中的情况你有什 么自己的观点？
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5.1商品质量概述
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5.1.1质量的概念及其演变
质量的概念
（1）从表面上看。在表现形式上，商品质量由外 观质量、内在质量和附加质量构成。 （2）按形成环节看。在形成环节上，商品质量由 设计质量、制造质量和市场质量构成。 （3）按有机组成看。在有机组成上，商品质量由 自然质量、社会质量和经济质量构成。
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现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量 、社会质量三个层次。
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5.1.3商品质量特性和质量指标
商品质量特性，就是根据一定的准则，将 对商品的需要转化为特性，这些特性就称 为商品质量特性。这里所谓的准则就说选 择那些与需要关系密切的、主要的、能够 检测的特性。日本有学者称质量是商品质 量的特性之和。 日本的水野相教授把商品质量特性分成六 类。
项目五：商品质量管理
●知识要点 （1）了解商品质量的构成要素和商品质量特征； （2）了解食品商品、纺织商品、日用工业品的质量基本要求主 张； （3）了解商品学研究的对象和任务； （4）掌握商品质量方法和质量管理。 ●能力目标 （1）能分析商品质量和其影响因素之间的关系； （2）能对商品生产、流通、消费个环节进行质量控制和管理； （3）能胜任企业商品质量管理员工作。
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本章知识脉络
商 品 质 量 概 述 商 品 质 量 管 理 商 品 质 量 的 基 本 要 求 商品质量的概念 商品质量构成要素
商品质量特性和质量指标
保证和提高商品质量的意义
食品商品质量的基本要求 纺织商品质量的基本要求 日用工业 品商 品质量 的基本要求 商 品 质 量 管 理
商品质量管理的发展 商品质量管理的方法 生产过程中的管理质量管理 流通过程中的商 品质量管理 使用过程中的商 品质量管理