茶道礼仪.pptx

茶道 与 茶艺
中国茶文化与儒、佛、道的关系 茶道的基本含义 什么是茶艺
茶文化在当今社会生活中的功能
第一节 中国茶文化与儒、佛、道的关系
• 作为茶文化核心内容的茶道，是一种产生于特定 时代的综合性的文化形式，它基于儒家的治世机 缘，倚于佛家的淡泊出世的节操，洋溢着道家羽 化升天的烂漫思想；因此，茶文化和儒家、佛家 和道家有很深的渊源关系。
• 茶之为物，最为高贵醇厚，而茶人茶事也须相应的纯洁平和。可 以说在漫长的茶文化历史中，中庸之道及廉耻中和的精神一直是 儒家茶人自觉贯彻并追求的某种哲理境界和审美情趣；
二.茶文化与佛教的关系
一）茶的物质功能与佛教结合阶段 • 禅，梵语作“禅那”，意为坐禅、静虑。南天竺僧达
摩，自称为南天竺禅第二十八祖，梁武帝时来中国。 当时南朝佛教重义理，达摩在南朝难以立足，便到北 方传播禅学，北方禅教逐渐发展起来。 • 禅宗主张坐禅修行的方法“直指心性，见性成佛，不 立文字”。就是说，心里清静，没有烦恼，此心即佛。
• 坐禅用茶的最早记载，约见于《晋书·艺术传》：僧人单道开在后 赵的都城邺城昭德寺内禅修，昼夜不卧，“日服镇守药数丸，大
如梧子，药有松蜜姜桂伏苓之气，时饮茶一二升而已”，说明至 迟迄于东晋，佛教禅定已与用茶结缘．
• 东晋以后，修定僧人在长期修持实践中对饮茶益于摄心入定 作用的发现，使得禅门将坐禅一段时间后的饮茶，列为制度， 写入清规：即于法堂设两鼓：居东北角者称“法鼓”，居西 北角者称“茶鼓”。“法鼓，凡住持上堂，小参、普说、入 室并击之，上堂时二通……茶鼓长击一通……” 召集僧众饮茶。 又每坐禅一炷香后，寺院监值都要供僧众饮茶，称“打茶”， 多至“行茶四五匝”。
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• 中国的茶文化能成为一种极其广泛和普遍的社会文明，成为人们 的精神生活的重要部分，与它能深入到社会的各个层次有很大关 系，如宫廷的茶宴、士大夫的茶会、市民层的茶饮、乡间的茶俗， 还有僧侣的茶禅、隐逸者的茶趣。前四个层次都和儒教茶文化及 其思想有极大关系，它们基本上是以儒教观念为指导的，所以说 儒教茶文化为中国茶文化的核心是毫不过分的。然而这一核心的 基础又是什么呢，那就是儒教的人格思想。
三.茶文化与道教
• 明代优秀茶学家朱权（1378－1448），在他的 《茶谱》中明确指出：①茶是契合自然之物，“天 地生物，各遂其理”。②茶是养生的媒介。他认为， 饮茶主要是为了“探虚玄而参造化，清心神而出尘 表”。这两条，都是道家茶文化的主要思想。
• 道家修炼，主张内省，崇尚自然，清心寡欲。
无为而又无所不为的理念，自身与天地宇宙合为一 气的目标，道家使人们相信在饮茶中可以得到充分 感受。
• 中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可 行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻 儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精 神。
小结：
• 茶道以“和”为最高境界，亦充分说明了茶人对儒家 和谐或中和哲学的深切把握。
• 通过饮茶，营造一个强化人与人之间和睦相处的和谐 的空间，这简直是一种绝妙的想法，然而它却代表了 儒家茶文化真实的理想。儒家是入世的，然而又是以 一种平和、儒雅、谦恭的形象入世的，而茶文化这种 特殊的文化形态，却比其他任何形态的文化都更能具 体而实在地造就这种精神和形象。儒教茶文化真正能 代表中国茶文化的核心。
总结
茶道包括两个内容： • 一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮
方法； • 二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，
把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根 据的、道的境界。 • 也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道 德和行为规范寓于饮茶的活动之中。
• 正是僧人长时禅定的“不动不摇，不委不倚”，有 时不免使人产生昏沉现象，而颇具提神益思，驱困 解乏，生津止渴等效用的茶叶便自然而然地进入了 禅定领域。
• 茶之为药的性味功能见诸李时珍《本草纲目》： “茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。 火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下 降，热饮则茶籍火气而升散，又兼解酒中之毒，使 人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”此种药性与 药效，正与禅定之澄心静虑，专一不乱的要求契合， 因此禅定与饮茶，在历史的发展演进中，走在了一 起。
• 唐代刘贞亮在《茶十德》中也明确指出:"以茶可雅志，以茶可行 道"等等。
二.我国学者对茶道的解释
• 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是 一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
• 庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼 法教育、道德修养的一种仪式。
• 道教是以清静无为、自然而然的态度追求着神仙世界，并以茶 能使人轻身换骨，羽化成仙，从而各地道观大都自产自用着自己 的道茶，实现着自在自为的自然思想，这种对茶文化原始性和开 创性的茶道思想，实在有着不可磨灭的功劳。
第二节 茶道的基本含义
• 早在我国唐代就有茶道这个词语，例如《封氏闻见录》中载:"又 因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行";
• 不仅坐禅时如此，即在日常生活中，禅寺也处处不离茶之身 影，如寺院中专设“茶堂”，供寺僧辩说佛理，招待施主、 同参之用；寺院专设“茶头”，专事烧水煮茶，献茶酬宾； 寺门有“施茶僧”为游人惠施茶水；佛教寺院种植茶树，专 称“寺院茶”；上供诸佛菩萨历代祖师之茶，称“奠茶”； 寺院一年一度的挂单，依“戒腊”年限（即受具时间）的长 短，先后奉茶，称“戒腊茶”，住持请全寺僧众饮茶称“普 茶”。凡此种种肇始于坐禅饮茶，而后相沿成习，潜移默化 为佛教寺院的法门规式，乃至迁延至今，足证茶事与佛门佛 事的渊源之深。
• 茶文化与儒、道、佛的境界相互渗透，儒家之礼、 佛家之养、道家之闲在茶文化活动的氛围中体现 得淋漓尽致。
一.茶道精神与儒家思想
1.儒家的道德观念与茶道精神是一致的 • 唐末刘贞亮概括了饮茶十德，即：“以茶散郁气，以
茶祛睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁， 以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道， 以茶可雅志”。