人教部编版初中物理中考简答题全汇总
一、厨房里的物理知识
1.做饭时，厨房有很多“白气”-------先是水汽化产生的大量水蒸气，水蒸气在上升的过程遇冷又液化而成的小水
滴。
2.水沸腾壶盖被顶起-------水蒸气的内能转化为壶盖的机械能。
3.烧开水时，壶嘴附近几乎看不到“白气”。而是在离开壶嘴一定高度处可以明显的看到呼出的“白气”-------白气是水蒸气液化而成的小水滴，壶嘴处温度高接近于水蒸气的
温度，水蒸气不易液化，而一定高度处温度低于水蒸气的温
度，导致水蒸气遇冷液化。
4.炒菜时，把附在食物上的少量的水一下子放入高温的
油中水便爆发性地汽化。这样，周围的油被带得飞溅起来
-------水的沸点低于油的沸点。
5.锅铲、手勺、漏勺铝锅等炊具的炳都用木头或塑料，
木头、塑料是热的不良导体，以便在烹饪过程中不烫手。
6.炉灶上面安装排风扇-------是为了加快空气的对流，空气流速大的地方压强小。远离排风扇处压强大，压强差使
厨房里的油污及时排出去，避免污染房间。
7.往保温瓶灌开水时，不灌满，能更好地保温。-------
因为未满时，瓶口处有层气体，它是热的不良导体，能更好
地防止热量的散失。
8.冬季从保温瓶里倒出一些开水盖紧瓶塞时，常常会看
到瓶塞马上往上跳一下，（有时会脱离瓶口掉在地上）。-------这是因为随着开水的倒出，进入了一些冷空气，瓶塞
塞紧后，进入的冷空气很快膨胀，压强增大，推开瓶塞。
9.冬季喝刚出锅的汤时，看到汤面没有热气，好象并不
烫，但喝起来却烫口，因为汤面上一层油阻止了汤的蒸发，
热量的散失少，温度不易降低。
10.夏天用我国南方一种陶土做的凉水壶装开水，会很快冷却，且比气温低。
这是因为陶土容器中的水可以渗透出来，到了容器壁外
的水会很快地蒸发，蒸发时要从容器和它里面的水里吸收大
量的热，因而使水温很快降低。当水温降到和气温一样时，
水还继续渗透、蒸发，还要从水中吸热，水温继续降低，但
因为水温度低于气温后，水又会从周围空气中吸热，故水温
不会降得过低。
11.磨刀时要往菜刀上洒水，因为刀与磨石摩擦生热，刀的温度过高时钢铁硬度会减小，刀口就不锋利了，洒水后吸
收了热量，刀的温度就不会升得过高了。
12.刀刃磨的很薄——压力一定，减小受力面积增大压
强
13.炒菜时，很快就能尝咸味，而淹咸菜却要很长时间才能尝到咸味——炒菜时温度高，分子运动快（扩散快）很快
就能尝到咸味，淹咸菜温度低，分子运动慢，很长时间才可
以尝到咸味。
14.当打开啤酒盖时，总会冒出一些雾气，这是为什么？——啤酒中溶有大量的二氧化碳，且内部压强大于外界的大气压强，当开启瓶盖时，二氧化碳逸出，体积变大，膨胀对
外做功，本身的内能减小，温度降低，周围的水蒸汽遇冷液
化形成“雾”。
15.高压锅的原理——利用了沸点跟气压的关系。
16.过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程，有很多物理现象，请你说出你所知
道的，并用物理知识解释。
①将包好的饺子下于沸水之中，这时饺子将沉于锅底，
因为此时饺子的密度比水的密度大，饺子所受的浮力小于饺
子的重力（二力合成，合力向下）
②沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触（由于生饺子很
软，它将与锅底紧密接触），形成局部粘结，这时热由高温
金属直接传递，所以饺子虽在水中却煮在锅底，因此，下锅
后，就要用勺子背（力的作用面积大，物体所受压强小）顺
时针（逆时针亦可）轻轻推动，使饺子在锅中旋转游动。（力可以改变物体运动状态）
③随着不断加热，由于热传递使饺子内部温度升高，饺
子馅中的水蒸发形成水蒸气，馅中的气体（包括少量空气）
膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，
所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。
④饺子煮沸后，往往需要点入几次冷水阻止沸腾这种做
法将使沸水放出热量，降低温度，而冷水吸收热量，提高温
度（发生了Q吸=Q放的热平衡过程），使最终温度稍低于100℃，达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，
但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。⑤常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮”也是这个道理，开着锅时，饺子表面与
外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅
由于包在皮内，热量不易出，还能保持较高的温度。
二、汽车上的物理知识
力学知识
1.汽车的底盘质量都较大，这样可以降低汽车的重心，
增加汽车行驶时的稳度。
2.汽车的车身设计成流线型，是为了减小汽车行驶时受
到的阻力。
3.汽车前进的动力——地面对主动轮的摩擦力（主动轮
与从动轮与地面的摩擦力的方向相反）。
4.汽车在平直路面匀速前进时——牵引力与阻力互相
平衡，汽车所受重力与地面支持力平衡。
5.汽车拐弯时：
①司机要打方向盘——力是改变物体运动状态的原因；
②乘客会向拐弯的反方向倾倒——由于乘客具有惯性。
6.汽车急刹车（减速）时：
①司机踩刹车——力是改变物体运动状态的原因；
②乘客会向车行方向倾倒——惯性；
③司机用较小的力就能刹住车——杠杆原理；
④用力踩刹车——增大压力来增大摩擦；
⑤急刹车时，车轮与地面的摩擦由滚动摩擦变成滑动摩擦。
7.不同用途的汽车的车轮还存在大小和个数的差异—
—这与汽车对路面的压强大小相关。
汽车的座椅部设计得既宽且大，这样就减小了对坐车人
的压强，使人乘坐舒服。
汽车快速行驶时，车的尾部会形成一个低气压区，这是
我们常常能在运动的汽车尾部看到卷扬的尘土形成的原因。
8.交通管理部门要求：
①小汽车的司机和前排乘客必须系好安全带——这样
可以防止惯性的危害；
②严禁车辆超载——A如果超载，在接触面积一定，对路面的压力过大，容易压坏路面不，B在接触面粗糙程度一
