主题餐厅市场营销创业计划书

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市场定位
我们的目标顾客定为于中档收 入、喜欢游戏的青年和青少年。 对于青年来说他们有一定的经 济能力，且有独立的思想，喜 欢尝试新鲜事物，他们是敢于 冒险的美食家。
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营销战略
差异化道路 我们将会用自己的特色吸引尽
可能多的顾客，尤其是回头客。 来扩大自己的市场份额，使我 们的游戏主题餐厅让大众接受。
以「主 题」吸 引 食 客
监狱餐厅的收款台。
「知青饭店」的乡村装 饰令食客重温旧日岁月。
以足球为主题的「球迷 餐厅」。
「热带雨林」餐厅的「许愿 池」成为一景
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进入的行业领域与选址
我们经营游戏主题餐厅，开辟游戏业 另一种经营手法
随着我国经济的发展，我国的游戏产 业非常盛行 。除了热门游戏的周边商 品畅销之外 ，我们同样看到了游戏主 题餐厅可能带来地经济效益与商业价 值。从总体上讲，这一行业是非常有 可行性的。 •
三环路
至 四 环 787 16.3 路
四环路
以 外 卫 447
9.3
星城
四环路以
外
1167 24.2
不含卫星城
额零售（亿元）
比 重（%）
2001 年
77.9
2002上 半年
43.9
2001 年
100.0
2002上 半年
100.0
24.2
12.4
31.1
28.2
22.1
12.7
28.4
29.0
15.1
品牌策略
以“JANUARY GAME”为餐厅品牌 主题餐厅以“中国第一个游戏餐厅，游
戏人自己的家”为宣传口号
促销策略
广告促销： a.网络促销 b.电视促销 c. 报纸杂志促销 d.电台广播 e.买断餐厅附近街道的广告
公共关系 营业推广
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形成项目
管理团队 我们的管理团队具有较高的
管理素质，而且热游戏事业，有 很高的热忱和敬业精神。
市场营销创业计划书
主题餐厅
❖进入的行业领域 ❖市场细分
❖ 环境分析
❖ 市场定位
❖内部条件分析 ❖营销战略与方案
❖ 餐厅设立
❖ 形成项目
主题餐厅主要是通 过特殊环境布置、 特殊装饰或娱乐安 排等，全方位创造 出具有文化主题的 餐厅。
主题餐厅为客人提 供一种整体感受， 而不是单纯的餐饮。
主题餐厅可以说提 供了一种文化餐， 满足人们对餐饮产 品更高层次的需求。
8.4
19.3
19.1
5.2
2.8
6.7
6.4
11.3
7.6
14.5
17.3
中观村当代商城附近邻街的店 面为我们最终开店的地点
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环境分析
顾客 市场容量和趋势 竞争和各自竞争优势 估计市场份额和销售额 市场发展走势
顾客
个性化消费日趋明显，特色餐饮 更趋突出。餐饮市场消费从价格 选择为主向价格、品位、氛围、 服务和品牌文化等方向转变，选 择性和理性化消费特点明显增强。
竞争和各自竞争优势
餐地 厅点 名
餐 厅 环 客 容 经营产品
境
量
人 均 消 主要顾客群 费水平
禅 朝 监 狱 餐 300人 苏杭菜
高
酷阳 厅
东北菜
区
寻找刺激、 好奇心强的 人
球宣 迷武 餐区 厅
球 迷 乐 400人 园
东北菜 家常菜
足球特色 菜
中高
足球爱好者
热王 带府 雨井 林
热 带 雨 400人 林
营销方案
产品策略 价格策略 品牌策略 促销策略
产品策略
菜品 适合年轻人口味的西式快餐，以及
以游戏及相关产品命来自百度文库的特色菜。
特别推荐：心跳回忆、月下夜想曲、 双塔奇兵、火焰文章、冰峰王座等。
服务 餐饮服务的核心是“以顾客为中心”，
即“顾客就是上帝”。
价格策略
中档消费
大多数菜的价格应该定位在于 15元左右。饮料要定在10元左 右
美式菜
中高
放松心情、 渴望回归自 然的人
估计市场份额和销售额
市场发展走势
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餐厅设立的程序
流程： 查名→办理批准证书→办理工
商营业执照→验资→办理组织 机构代码证→办理银行开户许 可证→办理税务登记证及发票 （需看场地及税务培训）
餐厅内部设施
❖外观绝对游戏化，聘请专业游戏美工进行包 装，另外我们要在墙、地板、天花板全部画上 游戏相关插画 ❖墙的中间部位用镜框围一圈，像画展那样， 镜框中放上经典游戏海报，以吸引老玩家。 ❖墙的上部围一圈夜晶显示屏，用来播放各种 游戏动画，游戏比赛等。 ❖主舞台后放置大型屏幕，来直播主舞台上的 游戏比赛。在门口我们将放一个大型广告，进 行所有游戏名人介绍
我餐厅内部平面图
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市场细分
按年龄划分 按收入划分 按对游戏的喜好分
按年龄划分
少年儿童（14岁以下） 青少年（14—18岁） 青年（18—28岁） 中年（28—45岁） 老年（45岁以上）
按收入划分
高收入者 中档收入者 低档收入者
按对游戏的喜好分
非常喜欢 一般喜欢 不喜欢
财务预测
先期投入方面 可行性分析
先期投入方面
a. 租金费用：我们计划在当代商城附近租一家 临街店面 ，预计200平方米左右，租金为6-8万 元/月。因为须预支一季度租金月为18-24万元。
b. 固定投入：我们的装修方案是外观绝对游戏 化，聘请专业游戏美工进行包装 ，以浅色为住 。 其中装修费用预计30万元，置办设备费用5万元， 游戏设施费用5万元，餐饮设备费用5元，各项手 续费用以及保险2万元。另外，服务人员置装费 用1万元。
选址方面
在北京开我们的第一家餐厅，地点要位于 大型网吧附近，而且选址所在地要有较浓
的文化气息。当然商计也不容忽视。
下图为餐饮企业地理位置分布情 况
餐饮企业地理位置分布情况
单位 数 （个）
比 重 （% ）
4823 100.
合计
0
二 环 路 1250 25.9 以内
二环路
至 三 环 1172 24.3 路
调查客源
我们在KFC西单店做了随机采访： KFC的每天客流为2000-3000人/小
时 其中游戏玩家2000-2300人/小时 调查结果愿意来我们餐厅的有1000-
1500人/小时 每人最低消费为12-20元/次
市场容量和趋势
生活水平的不断提高，生活节 奏的加快和消费观念的更新， 使居民的饮食观念发生了很大 转变，城镇居民在外就餐越来 越多，餐饮支出也明显增加。 据统计，2000年城镇居民人均 在外用餐288元，比1995年增 长78.9%，餐饮支出占食品支 出的32.2%。餐饮业的火爆已 成为消费市场持续闪现的亮点。