有机常用基础知识归纳
1、常温下为气体的有机物：
①烃：分子中碳原子数n≤ 4（特例：）,一般：n≤ 16为液态，n＞16为固态。
②烃的衍生物：甲醛、一氯甲烷。
2、烃的同系物中，随分子中碳原子数的增加，熔、沸点逐渐_ _____ ，密度增大。同分异构体中，支链
越多，熔、沸点____________ 。
3、气味。无味—甲烷、乙炔（常因混有PH3、 AsH3而带有臭味）
稍有气味—乙烯特殊气味—苯及同系物、萘、石油、苯酚
刺激性— -- 甲醛、甲酸、乙酸、乙醛香味—----乙醇、低级酯
甜味— ----乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖苦杏仁味—硝基苯
4、密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
5、密度比水小的液体有机物有：烃、苯及苯的同系物、大多数酯、一氯烷烃。
6、能发生水解反应的物质有：卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。
7、不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。
苯酚、苯甲酸仅微溶于水。
可溶于水的物质：分子中碳原子数小于、等于 3 的低级醇、醛、酮、羧酸等
8、能与Na 反应放出氢气的物质有：醇、酚、羧酸、葡萄糖、氨基酸、苯磺酸等含羟基的
化合物。
9、显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
10 、能与 NaOH溶液发生反应的有机物：
（ 1）酚；（2）羧酸；（3）卤代烃(NaOH水溶液：水解；N aOH醇溶液：消去)
（ 4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）；（5）蛋白质（水解）
11 、遇石蕊试液显红色或与Na2C03、 NaHC03溶液反应产生CO2：羧酸类。
12 、与 Na2CO3溶液反应但无CO2气体放出：酚；
13 、常温下能溶解Cu(OH)2：羧酸；
14、既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
15、羧酸酸性强弱：
16、能发生银镜反应或与新制的Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀的物质有：醛、甲酸、甲
酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等凡含醛基的物质。
17、能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物
（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质
（3）含有醛基的化合物
（4）具有还原性的无机物（如SO2、 FeSO4、 KI 、 HCl、 H2O2等）
18、能使溴水褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键和碳碳三键的烃和烃的衍生物（加成）
（2）苯酚等酚类物质（取代）
（4）碱性物质（如 NaOH、 Na2 CO3）（氧化还原——歧化反应）
（5）较强的无机还原剂（如SO2、 KI 、 FeSO4等）（氧化）
（ 6）萃取溴水中的溴使水层褪色的：①密度比水大的：卤代烃(CCl 4、溴苯、溴乙烷等）、CS2②密度比水小的：苯及其同系物、直馏汽油、液态饱和烃、液态酯（有机层呈橙红色）
19、浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
磺化、醇的脱水反应、酯化反应、苯及苯的同系物的硝化、纤维素的水解
20、能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的
酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。
21、有明显颜色变化的有机反应：
①苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；② KMnO4酸性溶液的褪色；
③溴水的褪色；④淀粉遇碘单质变蓝色；⑤蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应）
22、连续两次氧化，一般推测是醇被氧化成醛，进而被氧化成酸（然后可以在浓硫酸条件下发生酯化反
应）。但也有时候，根据题意是醇直接被氧化成酸（两步合成一步）。
23 、既能氧化成羧酸类又能还原成醇类：醛类22 、推断出碳氢比，讨论确定有机物。
碳氢个数比为
① 1： 1： C2 H2、 C6H6、 C8H8（苯乙烯或立方烷）、 C6H5OH；
②1： 2： HCHO、 CH3COOH、 HCOOCH3、 C6H12O6（葡萄糖或果糖）、 C n H2n（单烯烃）；
③ 1： 4： CH4、 CH3 OH、 CO（ NH2）2（尿素）
24、由烃的相对分子质量确定其分子式：
分类
相对分子质量 /14分子中
烃的通式商余数碳原子数
烷烃n n CH
n 2n+2烯烃或环烷烃n n C H
n 2n 炔烃或二烯烃n n C n H2n-2芳香烃n n C n H2n-6
25 、含 n 个 C 原子的醇或醚与含（ n-1 ）个 C 原子的同类型羧酸或酯具有相同的相对分子质量。二、
官能团的引入
1、引入卤原子（—X）的方法：（进而可以引入—OH→进而再引入碳碳双键）
①烃与X2的取代（无水条件下）、苯酚与溴水；
②醇在酸性条件下与HX 取代；
③不饱和烃与X2或 HX加成（可以控制引入 1 个还是 2 个）
2、有机物上引入羟基（—OH)的方法：
①加成：烯烃与水加成、醛或酮与氢气加成；②水解：卤代烃在
强碱条件下水解、酯在酸或碱性条件下水解；③发酵法。
3、引入双键的方法：
（ 1）碳碳双键或三键（C═ C 或 C≡ C）：某些醇（浓硫酸、 170℃）或卤代烃（NaOH、醇）的消去。（2）碳氧双键（即─ CHO或酮）：①醇的氧化（— CH2OH被氧化成醛， -CHOH被氧化成酮）；
②C≡ C 与 H2O加成。
4、引入─ COOH：①醛基氧化；②─CN水化；③羧酸酯水解。
