仓库进出库管理制度.doc

仓库进出库管理制度1

仓库进出库管理制度

一、目的

根据《进出口食品安全管理办法》、《进出口预包装食品检验监督管理办法》、《厦门口岸进口食品储存场所监督管理规范》，确保进口食品安全卫生，规范公司的仓库管理，特制订本制度。

二、适用范围

适用于本公司食品进出库流程的工作范围。

三、产品入库管理规定（原则：凭单操作、手绪齐全）

3.1.2仓管员在接收入库时应按照外贸部来货清单核对入库产品的名称、型号、规格及

数量，并对外包装物做外观检查，如有变形，破损等情况要做登记，并提报给上级主管或公司领导。

3.1.3收货过程中要求用托盘装卸，码放整齐有序便于清点，外包装有标识的一律保持

标识向外便于查验，堆叠层数要依标准堆放，不得太低或过高；在搬运的过程中要做到轻拿轻放，文明做业。

3.1.4产品入库要依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法

实施条例》、《厦门市食品安全管理办法》的规定操作管理和商检指点监管区域存放，整齐摆放，并做待检标识，严禁无关人员出入该区域，并做好防护工作，等待商检检验结果出来以后再做后序工作。

3.1.5装卸结束，及时对做业现场进行卫生清扫工作。

3.1.6及时做登记做账，并发送给相关的部门。

3.2食品采购

3.2.1采购部应提前一周将要到货的采购订单传送给物流仓储部，物流部做运输计划，

仓储部做库位计划。

3.2.2货到厦门仓库后，仓库主管应及时组织卸货准备工作，仓管员要根据采购订单核

对送货单据，如有异常应及时与采购联系；核对的项目包括：品名、型号、规格、数量及产品批次的检验报告。

3.2.3仓管员要按清单核对数量并检查产品的完整性，做好不合格品的记录，及时提报

上级主管或公司领导。

3.2.4收货过程中要求用托盘装卸，码放整齐有序便于清点，外包装有标识的一律保

持标识向外便于查验，堆叠层数要依标准堆放，不得太低或过高；入库后要摆放整齐，保持各条通道畅通，在搬运的过程中要做到轻拿轻放，文明做业。

3.2.5产品入库要依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全

法实施条例》、《厦门市食品安全管理办法》的规定操作管理；装卸结束，及时对做业现场进行卫生清扫工作。

3.2.6及时做登记做账，并发送给相关的部门。

四、库存管理

4.1食品及原料分类分区或隔墙托盘存放，仓库内摆放要按五距要求，留足每日检查

的通道，保持主通的畅通；食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。

4.2应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终

保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。

4.3存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂

标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

4.4经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、胖听等感

官异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得

食

用”等字样并提报上级主管或公司领导做呆滞物料处理，及时销帐、处理、登记并保存记录。

4.5保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠、防白蚁、防潮、防盗、防火、

防倒垛等工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。

五、出货管理规定（原则：凭单操作，先进先出）

5.1食品出库库管须执行“先进先出”的规定，避免食品长期存放在仓库超过其保质期。

5.2库管员在发货交付前应全面检查食品，做到食品完整、包装完好、品名和标志清

楚；质量必须合格、计量准确，无毒无害、无污染、不变质、未过期、有厂名厂址、有生产日期、有保质期的食品无冒牌食品。若一旦食品交付提货单位或个人，除与《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《厦门市食品安全管理办法》等相关法律法规规定要求范围内。一律不准退货、换货。

5.3库管员应严格按照公司规定开出《出库单》（或传真件）作为发货依据，再进行

发货。一切非正式的凭证或口头通知一律无效并不予发货。

5.4库管员在发货前必须认真审核单据：与提货单位或个人是否相符、印鉴

是否全、

数量是否准确等，核对无误后方能发货。若超过提货期限，逾期者必须补办有关手续。

5.5仓管员按清单配货，并做好物料卡登记，交付打码员进行溯源打码。

5.6库管员对提货单和食品出库单复核无误，即将食品当面交给提货单位或个人，由

提货人在提货单和食品出库单上签字，办理好所有食品交接手续，同时完成该批食品的登记管理（或条码扫描）工作。

5.7库管员在食品出库交付后，对出库食品条码必须认真完成相关登记或条码输入，

并立即装入公司流通环节食品出货记录册或（公司条码数据库）。

5.8库管员在食品交付完毕后，应立即进行食品出库帐目登记，做到帐物相符并妥善

保管好各种食品出库单据，以备审计、稽核和食品管理机构检查。

5.9库管员在食品交接完毕后，及时安排对做业现场进行卫生清扫，及登记入账，发

送给相关部门。

六、附则

6.1 若有违反上述规定者将追究其经济责任。

6.2本制度最终解释权归有限公司。

6.3本制度从公司成立之日起开始执行。