有机肥

产酸阶段（产酸菌作用）
产气阶段 （甲烷菌作用） 碱性发酵阶段
酸性发酵阶段
（1）真菌
真菌对堆肥物料的分解和稳定起着重要的
作用。真菌不仅能分泌胞外酶，水解有机
物质，而且由于其菌丝的机械穿插作用，
还对物料施加一定的物理破坏作用，促进
生物化学作用。
（2）放线菌和细菌
细菌和放线菌比嗜热真菌耐受的温 度要高。 65℃时细菌和放线菌迅速生长，许 多物质被其降解


4. 温度 堆体温度的作用主要是影响微生物的生长，

现在的快速、高温好氧堆肥正是利用了这一点。 初堆肥时，堆体温度一般与环境温度相一致， 经过中温菌1～2d的作用，堆肥温度便能达到高 温菌的理想温度50~65℃，在这样的高温下，一 般堆肥只要5~6d，即可达到无害化。过低的堆 温将大大延长堆肥达到腐熟的时间，而过高的 堆温（>70℃）将对堆肥微生物产生有害的影响。 外界环境温度过低（如东北地区）：
沤肥和堆肥的区别：
• 沤肥材料与堆肥相似，
• 沤肥加入过量水分，使原料在淹水条件下发酵，
故沤肥是嫌气性常温发酵。 沼气肥：有机材料在嫌气条件下发生沼气后残留的 沼气粪液，也是沤肥的一种。 沼气肥中含氮素较多(尤其是速效铵态氮)， 肥效高于一般堆沤肥。
有机肥料的分类
1. 粪尿肥类: 人粪尿、家畜粪尿与厩肥、禽粪 2. 堆沤肥类：堆肥、沤肥、秸秆还田、沼气肥
废弃物为原料混合后，按一定方式进行堆制或沤制的肥料。 • 北方地区以堆肥为主，
堆积过程中主要是好气微生物分解，发酵温度较高；
• 南方地区则以沤肥为主， 其沤制过程主要是嫌气微生物分解，常温下发酵。
腐熟的目的
人工控制下，通过微生物的发酵作用， 将有机物料转变为肥料的过程。 通过这个过程，使有机物料尽快释放， 并通过高温杀灭病虫害，同时缩小有机 物料的体积。一般重量上减少1/2左右， 体积减少1/2左右
(1). 家畜粪、尿及厩肥的成分与性质
家畜粪：成分复杂，主要有纤维素、半纤维素、 木质素、蛋白质、氨基酸、脂肪类、有机酸、酶 和无机盐类 家畜尿：成分简单，主要有尿素、尿酸、马尿酸 及钾、钠、钙、镁等无机盐类
厩肥：是指以家畜粪尿为主，加入作物秸秆、草 炭或泥土等垫圈材料集制而成的有机肥料。厩肥 的成分因家畜的种类、饲料的优劣、垫圈材料及 用量等条件而异。厩肥是我国农村有机肥料的主 体(63-72%)。
Baidu Nhomakorabea


3.
水分
水分为微生物生长所必需，在堆肥过程中，
按重量计50%～60％的含水率最有利于微 生物分解，水分超过70％，温度难以上升， 分解速度明显降低。因为水份过多，使堆 肥物质粒子之间充满水，有碍于通风，从 而造成厌氧状态，不利于好氧微生物生长 并产生H2S等恶臭气体。水份低于40％不 能满足微生物生长需要，有机物难以分解。
堆肥腐熟的适宜环境条件
项
目
适宜条件 65 - 75%, 预先吸足水分 通气良好 40 - 60%, 最高不超过70oC
水 分 空 气 温 度
酸碱度
C/N
pH 6.4 - 8.1,最佳7.5左右
约25：1
厌氧堆肥
细胞物质
有机物料＋ 微生物
细胞物质 有机酸、醇＋微生物 CO2、NH3、H2S、H3P等 ＋能量 CO2· 4＋能量 CH
堆 肥 温 度 的 变 化
影响堆肥腐熟的条件：
微生物的好气分解是堆肥腐熟的重要保证！
凡是影响微生物活动的因素 都会影响堆肥腐熟的效果。 主要包括： 水分、空气、温度、
堆肥材料的C/N比和酸碱度(pH)等
堆肥材料的C/N比是影响腐熟程度的关键。
堆肥的影响因素
1. 有机质含量
• 对于快速高温机械化堆肥而言，首要的是热 量和温度间的平衡问题； • 有机质含量低的物质发酵过程中所产生的热 将不足以维持堆肥所需要的温度，并且产生 的堆肥由于肥效低而影响销路问题； • 过高的有机物含量又将给通风供氧带来影响， 从而产生厌氧和发臭； • 堆肥中最合适的有机物含量约为20%~80％ 之间。
肥 多
有机质含量
无
养
肥
分
效
全面，但含量较低
缓慢，有后效 良好
较单一，含量高
迅速，难持久 无直接改土作用
改土作用
(二) 有机肥料在农业生产中的作用
1. 提供作物所需的各种矿质养分和有机养分。
有机肥料在分解过程中通过矿化作用将其含的养分 源源不断地释放出来，供作物生长发育的需要。
2. 增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。
原因： 养分含量低 肥效缓慢 制作和使用需要消耗较多的人力、物力等
2. 商品化，即将有机肥料加工转化为商品有机肥
特点: 价格相对于化肥（等效养分）便宜 施用较为方便 有机肥在培肥土壤方面有优势
3. 绿肥沼气肥在未来农业生产中也是很有潜力， 值得进一步发展、推广的有机肥。
(二)堆沤肥
定义：
利用秸杆、杂草、绿肥、泥炭、垃圾和人畜粪尿等其它
2-3 堆肥性质的变化
2-3-1堆肥的一般性质的变化
• 堆肥碳素分解和转化，使堆肥体积和重量减少了1/3～ 1/2 • 有机废弃物，其中包括植物性纤维的结构变得松软，用 手指研磨时有清脆感 • 大于0.5mm质点的比例减少，增加了更加微细颗粒（小 于0.25mm）的数量 • 随着胡敏酸的增加，堆肥的腐熟，原始材料变黑，到发 酵结束时，得到的是暗棕色产品 • 有机废弃物原有的不良气味消失了，出现了森林腐殖土 和土地的气味

• 低温环境考虑覆盖保温 • 接种热源
5. C/P 磷是磷酸和细胞核的重要组成元 素，也是生物能ATP物重要组成，一般要 求堆肥料的C/P在75～150为宜。 增加无机磷（包括易溶和难溶磷肥）不是 为了调节堆肥C/P比。主要目的：通过堆肥 使无机磷转化为有机磷或磷酸根通过金属 元素（如Ca或Fe）与有机酸如腐殖质酸形 成三元复合体，达到减少磷肥直接施用造 成的土壤固定作用； 难溶磷肥（磷矿粉）可以通过堆肥过程达 到提高溶解度的目的。
2. 家畜粪尿及厩肥的合理施用
猪粪和猪厩肥：中性肥料，适用于各种土壤和作 物 牛粪和牛厩肥：冷性肥料，有利于改良有机质少 的轻质土壤
马粪和马厩肥：热性肥料，可用于改良质地粘重 土壤
羊粪和羊厩肥：热性肥料，是一种优质有机肥， 适用于各种土壤和作物 厩肥和家畜粪一般做基肥施用，全面撒施或集中 施用均可，用量约为15000-22500 kg/ha，并注意 与化肥配合施用。
人粪尿的合理贮存是有效利用人粪尿的关键
(1) 保存养分, 防止养分的损失 粪坑底部防止尿液渗漏,上部应遮阴加盖,另 外还可考虑加入少量过磷酸钙等保氮物质. (2) 消灭病菌, 防止病原菌和虫卵等的危害 对人粪尿进行无害化处理是防止疾病传播, 保证农村卫生的重要措施.
(3). 人粪尿的合理施用
人粪尿适用于一般作物, 特别是叶菜类和禾本科作 物, 对马铃薯\甘薯\甜菜\烟草等忌氯作物应少施.

堆肥添加剂
添加剂是指为了加快堆肥进程或/和提
高堆肥产物质量在堆肥物料中加入的微 生物、有机或无机物质。
种类：接种剂(inocula)、疏松剂(bulking
agents)、起爆剂(starters)、pH调节剂
微生物接种剂(microbial inoculum)
接种微生物的初衷有:
• ① 提高堆肥初期微生物的群体，增强微生物 的降解活性； • ② 缩短达到高温期的时间； • ③接种分解有机物质能力强的微生物。

2. 碳氮比
C/N比与堆肥温度有关
原料碳氮比过高，碳多氮乏，微生物的发展受到限 制，有机物的分解速度就慢、发酵过程就长。容易 导致成品堆肥的碳氮比过高，这样堆肥施入土壤后， 将夺取土壤中的氮素，使陷入“氮饥饿”状态，会 影响作物生长。 原料碳氮比低于20 : 1，碳少，氮剩，则氮将变成氨 态氮而挥发，导致氮元素大量损失而降低肥效。 保证成品堆肥碳氮比为10－20:1和在堆肥过程理想 的分解速度，堆肥原料的碳氮比为25~40（生活垃圾 碳氮比一般在24 : 1左右）。
人粪尿可做基肥和追肥施用, 用量一般为:
7500-15000 kg/ha 人尿还可作速效性氮肥施用, 此外还可用于浸种等. 人粪尿因磷钾含量低, 施用时应注意配合磷钾肥或 其它有机肥.
• 晒粪干和草木灰与人粪尿混施等传统习惯， 易引起氮素的大量损失，并污染空气。
原因：人粪尿在晒制粪干过程中，特别是夏季高温条件 下人粪尿中的速效铵态氮素几乎全部损失，平均
• 提高了土壤保水保肥能力 • 有利于土壤团粒结构的形成，改善土壤物理性质 • 通过提供有机碳源，可促进土壤微生物的活动 • 动物消化道分泌的各种活性酶和微生物产生的各种酶， 这些物质 进入土壤后可大大提高土壤中酶的活性 •提高土壤中难溶性磷和微量元素有效性
(三)有机肥料的发展趋势
1. 传统有机肥料的使用呈萎缩的趋势!!
约占粪尿中含氮的40％；
草木灰中的碳酸钾是碱性物质，人粪尿与草木灰 接触或混存，都会加速氨的挥发，增加氮损失。
应该改变晒粪干及草木灰与人粪尿混施的旧 习惯有效地利用好人粪尿这项重要有机肥源。
2. 家畜粪尿
定义：指猪、牛、羊、马等饲养动物的排泄物。 含有丰富的有机质和各种营养元素， 是一种良好的有机肥料。 厩肥：家畜粪尿与各种垫圈物料混合堆沤后的肥料， 或称圈肥。

6. pH

一般微生物最适宜的pH值是中性或弱碱性，pH
值太高或太低都会使堆肥处理遇到困难。

在堆肥初始阶段，由于有机酸的生成，pH值下
降（可降至5.0），然后上升至8～8.5左右，如果
废物堆肥成厌氧状态，则pH值继续下降。此外，
pH值也会影响氮的损失，但在一般情况下，堆 肥过程有足够的缓冲作用，能使pH值稳定在可 以保证好氧分解的酸碱度水平。
根据有机肥料的来源和循环利用方式，可将有机肥区分为三种基本类型：
绿色植物再循环
农作物副产品再循环
动植物废弃物再循环
绿色体再循环 （绿肥等）
直接还田 堆沤肥、饲料 土壤－作物 系统（养分 与能量再循环）
副产品再循环 （饼肥、秸秆等）
直接还田 堆肥、褥草饲料
废弃物再循环 （厩肥等）
直接还田 堆沤肥、沼气肥
有机肥利用与再循环方法
特点：
以有机质为主，如纤维素、半纤维素、脂肪、
蛋白质、氨基酸、激素及腐殖酸等，同时含有
氮磷、钾、硫、钙、镁以及微量元素等各种矿 质养分，是一种完全肥料。
作用：
通过改善土壤物理化学和生物学性状，保持 和提高土壤肥力。
常用有机肥和化肥的特点比较
肥料特点 种 类
有机肥 多 高
化 较
有机肥料
有机肥料是指含有较多有机质和多种营养元素、 来源于动植物残体及人畜粪便等废弃物的肥料之 统称。
(一)有机肥料的来源和特点
来源：
人畜粪尿、作物秸秆、绿肥、泥炭、城市废弃物等 我国各地使用的有机肥料就有14类，共100多种， 每年各种有机肥料的总产量 达18 － 24 亿吨， 其中氮磷钾养分就有1678万吨，接近化肥养分总量。
理论分析和大量的研究实践表明，接种
微生物对加快堆肥化进程或提高堆肥产 品质量没有促进作用！！！
起爆剂 (starters)

加入易利用的有机物质如糖、蛋白质等会增加 堆肥开始时微生物的活性，起到“起爆”效果

在大多数情况下，堆肥物料中的有机物总有一
部分为易利用形态。

事实上，加入‘起爆剂’后，繁殖起来的微生
3. 绿肥类：栽培绿肥、野生绿肥
4. 饼肥类
5. 泥炭类：泥炭、腐殖酸
6. 城市废弃物类：垃圾肥、城市污泥、污水等
7. 其它有机肥类：海肥、毛发等
(一)粪尿肥
粪尿肥包括: 人粪尿、家畜粪尿以及家禽粪尿等，是有机肥料重要组成。
1. 人粪尿
特点： •氮素含量高 •腐熟快，肥效显著 •人粪尿中磷、钾含量相对较低，但大多为无机态的， 容易为作物吸收，有较好的肥效。 •就成分和性质而言，人粪和人尿的差别很大 人粪和人尿的区别： •人粪需要分解后才能供作物吸收利用， •人尿易分解，肥效快，可以直接施用。
物往往不能利用复杂的有机物质，当‘起爆剂’
耗竭后即停止活动。
疏松剂 (bulking agents)
当含水多、颗料细的废物堆制时，由于
通气性差常常需要加入一些质地疏松的 物质来增加通气性。常用的疏松剂有锯 末、作物秸杆、粉碎的废橡胶轮胎等。
pH调节剂
在堆肥过程中pH先变小，然后逐渐升高
最后在变小。 在以废弃物处理为目的的大规模的堆肥 时，调整pH即无必要，在经济上又不可 能； 如果堆肥产物是用于配养蘑菇或饲养蚯 蚓时，则需要加入pH调节剂，以防止pH 波动过大。常用的pH调节剂有CaCO3 、 石灰和石膏等。