生物化学填空题及答案
生物化学填空题及答案
【篇一：生物化学习题及答案】
第一部分：名词解释(见书)
第二部分各章节习题及答案
蛋白质和氨基酸的一级结构
1、氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸：
（a）含有一个羟基。
（b）含有一个氨基。
（c）含有一个具有芳香族性质的基团。
（d）含有分支的脂肪族烃链。
（e）含有硫。
（f）含有一个在ph 7－10范围内可作为亲核体的基团或原子，指出该亲核基团或原子。
答:（a）ser（s）, thr（t）,tyr（y）
（b）asn（n）, gln（q），arg（r），lys（k）
（c）phe（f）, trp（w）, tyr（y）,
（d）ile（i）, leu（l）, val（v）
（e）cys（c）, met（m）
（f）可以作为亲核试剂的侧链基团或原子有位于ser（s）,thr（t）和tyr（y）中的-oh；位于cys（c）和met（m）中的硫原子，位于
此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？什么样的氨基
酸才能提供这样的基团？
答：－coo－; asp, glu
7、已知某蛋白是由一定数量的链内二硫键连接的两个多肽链组成的。1.00g该蛋白样品可以与25.0mg还原型谷胱甘肽（gsh，mw＝307）反应。
（a）该蛋白的最小分子量是多少？
（b）如果该蛋白的真实分子量为98240，那么每分子中含有几个二硫键？
（c）多少mg的巯基乙醇（mw＝78.0）可以与起始的1.00g该蛋白完全反应？答：（a）mw＝24560；（b）4个二硫键；（c）6.35mg
8、一个含有13个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为：ala, arg,2 asp, 2glu, 3gly, leu, 3val。部分酸水解后得到以下肽段，其序列由edman降解确定，试推断原始寡肽的序列。
（a）asp - glu - val - gly - gly - glu - ala
（b）val - asp - val - asp - glu
（c）val - asp - val
（d）glu - ala -leu - gly -arg
（e）val - gly - gly - glu - ala - leu
（f）leu - gly – arg
答：该肽链的序列可以通过将肽片段的相同序列重叠排列起来获得整个序列。见图
9、下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：
（a）测定小肽的氨基酸序列。
（b）鉴定肽的氨基末端残基。
（c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？（d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。
（e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。
（f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
10、由下列信息求八肽的序列。
（a）酸水解得ala，arg，leu，met，phe，thr，2val
（b）sanger试剂处理得dnp-ala。
（c）胰蛋白酶处理得ala，arg，thr 和leu，met，phe，2val。当以sanger试剂处理时分别得到dnp-ala和dnp-val。
（d）溴化氰处理得ala，arg，高丝氨酸内酯，thr，2val，和leu，phe，当用sanger试剂处理时，分别得dnp-ala和dnp-leu。
答：ala-thr-arg-val-val-met-leu-phe
蛋白质的三维结构和功能
1、在结晶肽的x-射线研究中，linus pauling和robert corey发现肽链中的肽键（c-n）长度（1.32a）介于典型的c-n单键（1.49a）和c=n双键（1.27a）之间。他们也发现肽键呈平面状（与肽键相连接的4个原子位于同一个平面）以及两个碳原子彼此呈反式（位于肽键的两侧）与肽键连接。
（a）肽键的长度与它的键的强度和键级（是单键、双键或三键）有什么关系？
（b）从pauling等人的观察，就肽键旋转能得出什么看法？
答:（a）键越短其强度越高，而且其键级越高（在单键以上）。肽键的强度比单键强，键的特性介于单键和双键之间。（b）在生理温度下，肽键旋转比较困难，因为它有部分双键特性。
2、羊毛衫等羊毛制品在热水中洗后在电干燥器内干燥，则收缩。但丝制品进行同样处理，却不收缩。如何解释这两种现象？
（a）试解释该现象。
答：该片段中含有50圈螺旋，其轴长为27nm。
6、如何用二氧化碳与水的反应来解释bohr效应？
（a）写出由二氧化碳和水形成碳酸氢根的方程式，并解释h＋和co2在血红蛋白氧合中的作用。
（b）解释向休克病人静脉注射碳酸氢根的生理学依据。
答：二氧化碳与水的反应说明了为什么当co2的浓度增加时，同时会引起ph值下降，迅速进行新陈代谢的组织所产生的co2/sub与水反应生成了碳酸根离子和h＋。
(a)该反应生成的h＋降低了血液的ph值，从而稳定了血红蛋白的脱氧形式(t构象)，净结果是p50的增加，即血红蛋白对氧的亲和力降低，于是更多的氧气被释放到组织中。co2也可以通过与四条链的n端形成氨甲酸加合物降低血红蛋白对氧气的亲和
力、该加合物使脱氧构象(t)保持稳定，因而进一步增加了p50，并且促进了氧气向组织中的释放。
(b)休克病人组织中严重缺乏氧气供应，碳酸盐静脉给药为组织提供了一种co2的来源，通过降低血红蛋白对氧气的亲和力，co2促使氧合血红蛋白向组织中释放氧气
8、对怀孕的哺乳动物中氧的转运研究显示在同样条件下测量婴儿和母亲的血液氧饱和曲线明显不同。这是因为婴儿的红细胞中含有结构
